生物催化剂——酶学案.pdf

第 1 页 生物催化剂酶 一、自主学习 预习 P58、59 页实验，初步完成下面的实验设计 探究过氧化氢酶是否比 Fe3+的催化效率高?提出问题：过氧化氢酶与 Fe3+的催化效率有无差异？提出假设：设计实验：器材：过氧化氢、蒸馏水、新鲜猪肝、FeCL3、试管、镊子、解剖针 画出简易装置图 表格 实验结论：探究过氧化氢酶能催化分解过氧化氢外，是否还能催化分解其它物质?提出问题：过氧化氢酶能催化分解其它物质。提出假设：设计实验：器材：过氧化氢、蒸馏水、淀粉溶液、新鲜猪肝、碘液、试管、镊子、解剖针 画出简易装置 表格 实验结论：探究高温对过氧化氢酶与 Fecl3 的影响。提出问题：提出假设：设计实验：试剂与器材：过氧化氢、新鲜猪肝、Fecl3（）、试管、镊子、解剖针 画出简易装置 表格 实验结论：探究 pH 值对过氧化氢酶的影响 提出问题：提出假设：设计实验：序号 项目 试管 1 2 3 1 H2O2 溶液 2mL 2mL 2 0.5ml 3 0.5ml 4 结果现象 第 2 页 试剂与器材：过氧化氢、蒸馏水、新鲜猪肝、试管、镊子、解剖针 画出简易装置 表格 实验结论：由上述实验得出结论：酶的特性：影响酶活性的因素：由实验结论可推断出酶的主要成分 酶的命名。举例 酶的化学本质 一、同伴互助 四人一组讨论以上问题，补充完善。二、提出有疑问的问题和不能理解的问题与内容。四、自主检查 1、P59 页图 4-3 画五遍于练习本上，并标出名称。2、图 12 表示 pH 对人体肠淀粉酶、唾液淀粉酶、胃蛋白酶催化效率的影响；图 13 用来描 述酶的作用机理，其中 A 代表底物，B 代表酶。下列表述正确的是（）A图 12 的曲线 II 可能是人体胃蛋白酶 B图 12 表明各种酶对 pH 适应范围很广 C图 13 中 A 和 B 可分别表示 DNA 和蛋白质 3、下列是为了认识酶作用的特性，以 2%的过氧化氢溶液为反应底物的一组实验方法及结果，通过分析实验可以得出的结论是（）步骤 方法 观察结果 1 常温下自然分解 氧气泡少而小 2 常温下加 Fe3+氧气泡稍多而小 3 常温下加入鲜肝提取液 氧气泡多而大 4 加热煮沸后冷却的鲜肝提取液 同自然分解一样 酶的催化条件具有温和性 酶的催化效率具有高效性 酶的催化对象具有专一性 高温会使酶失去活性 A B C D 4、图 3 表示胃蛋白酶活性与温度、pH 之间的关系，以下叙述正确的是（）A该胃蛋白酶最适 pH 是 3 B胃蛋白酶活性受温度和 pH 的影响 第 3 页 C据图无法推断胃蛋白酶的最适温度 D随着 pH 的升高，酶的活性逐渐降低 5、下图是某研究小组利用过氧化氢酶探究 H2O2分解条件而获得的实验结果。相关叙述错误的是（）A图一可以得出酶具有高效性 B图一 bc 段产生的原因可能是底物数量（浓度）有限 C图二 bc 段产生的原因可能是过氧化氢酶数量（浓度）有限 D图三可以得出 pH 越小或越大酶活性越高 6、表 2 是某学生探究酶的高效性实验的操作程序及结果，表中“十，的个数表示气泡的相对量，“一”表示无明显现象。下列分析错误的是（）A设置 1 号管的目的是作为对照 B实验中产生气泡的成分是 CO2 C高温对无机催化剂的催化效应无影响 D2、3 号管结果说明酶具有高效性 7、下图表示一酶促反应过程。它所反映的酶的某一特性以及字母 a、b、c 最有可能代表的物质依次是（）A高效性、蛋白酶、蛋 白 质、多 肽 B专一性、淀粉酶、淀粉、麦芽糖 C专一性、麦芽糖酶、麦芽糖、葡萄糖 D高效性、脂肪酶、脂肪、甘油和脂肪酸 8、关于酶的叙述，错误的是（）同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中 低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构 酶活性最高时的温度不适合对该酶的保存 酶一定是在核糖体合成的 A B C D 9、为了探究 pH 对过氧化氢酶活性的影响，请根据提供的材料用具，完成下面的实验，回答有关问题：材料用具：试管，量筒，滴管，试管架，pH 试纸；新鲜的 20的鸡肝研磨液；新配制的 3的过氧化氢溶液，5的盐酸溶液，5的氢氧化钠溶液，蒸馏水等。（1）实验步骤：如图所示，先在 1 号、2 号、3 号试管中各加入 2 mL 新配制的 3的过氧化氢溶液，再向 l 号试管内加入 l mL 蒸馏水，向 2 号试管内加入 ，向 3 号试管内 第 4 页 加入 ，并振荡试管。向 l 号、2 号、3 号试管内各滴入 2 滴 。仔细观察各试管内 （填实验现象），并作 好记录。（2）实验结果：1、2、3 号试管中，产生的气泡量最多的是 。实验结论：pH 为 7 左右时过氧化氢酶的活性较高，而 pH 偏高、偏低时过氧化氢酶的活性降低。（3）除 pH 外，还有其它环境因素会影响过氧化氢酶的活性，请你就此提出相关研究课题(只要求写出课名)。