采购员工资一般多少超市采购部工作流程.docx
采购员工资一般多少超市采购部工作流程商品采购是商场主要业务活动之一。为了保证企业采购到适销对路的商品,必须认识了解采购过程,做好采购业务决策,加强对商品采购过程的监督,确保采购工作的圆满完成。为了科学地组织商品采购,商场必须根据自身状况,建立相应的采购机构;根据商品经营范围、品种,形成商品经营目录;确定采购渠道;进行进货洽谈、签订订货合同;完成商品检验与验收活动。(一)建立相应的商品采购机构商场的商品采购机构有两种:一种是正式的采购组织,专门负责商品采购工作,人员专职化。另一种是非正式的采购组织,企业不设专职采购部门,由销售部、组负责商品采购工作。非正式采购组织一般不设专门采购人员,而由销售人员兼职从事商品采购。非正式采购组织由销售人员参与采购,便于根据市场商品销售确定采购活动,使购销紧密连接,但不利于对采购工作的统一控制管理。(二)制定商品经营目录商品经营目录是商场或商品经营部(组)所经营的全部商品品种目录, 是商场组织进货的指导性文件。商场制订商品经营目录,是根据目标市场需求和企业的经营条件,具体列出各类商品经营目录;借以控制商品采购范围,确保主营商品不脱销,辅营商品花色、规格、式样齐全,避免在商品采购上的盲目性。商场的商品经营目录并不是一成不变的;也根据市场需求变化和企业经营能力适时进行调整。调整中可依据商品销售数据进行分析哪些种类的商品销售下降,如果较长时间内无销售记录,可逐渐筛选淘汰。如有些商品销售上升,可适当增加经营品种和采购数量。商场还应经常开展市场调研预测:分析市场需求变化趋势,了解新产品开发情况,根据企业条件,增加市场前景好的商品经营。在深入研究市场发展变化,总结自身经营状况的基础上,适时调整商品经营目录,是商场改善经营的重要手段。(三)合理选择采购渠道商场采购渠道多种多样,如何从中进行选择呢我们换个角度来分析。商场的供货渠道可以分为三个方面:一是企业自有供货者;二是原有的外部供货者;三是新的外部供货者。1.企业自有供货者。有些商场自己附设加工厂或车间,有些企业集团设有商品配送中心。这些供货者是商场供货渠道。商场按照市场需要,组织附属加工厂加工或按样生产,自产自销,既是 商品货源渠道,又有利于形成企业经营特色。有些商品如时装、针纺织品、鞋帽,市场花色、式样变化快,从外部进货,批量大、时间长,不能完全适应市场变化。而从加工厂或车间加工订做,产销衔接快,批量灵活。有些商场加工订做的时装品牌也有较高的知名度和市场影响,成为吸引客流,扩大销售的有力手段。商场稳定的外部供应者来自各个方面,既有生产商,又有批发商,还有专业公司等。在选择供货渠道时,原有的外部供货者应优先考虑,这一方面可以减少市场风险,又可以减少对商品品牌、质量的担忧,还可以加强协作关系,与供货商共同赢得市场。(四)购货洽谈、签订合同在对供货商进行评价选择的基础上,采购人员必须就商品采购的具体条件进行洽谈。在采购谈判中,采购人员要就购买条件与对方磋商,提出采购商品的数量、花色、品种、规格要求,商品质量标准和包装条件,商品价格和结算方式,交货方式,交货期限和地点也要双方协商,达成一致,然后签订购货合同。超市采购员工作职责一、尽量大可能选择和保持丰富的商品品种，为顾客提供超值商品的最大 价值和最好的服务。培训供应商按照公司的程序来做事。二、熟悉市场了解商品：1、参加各类商品展示会，了解新商品的动态。2、去其他零售企业，了解别人的商品，寻找适合自己的商品。3、了解商品的销售走势，清除滞销商品，为新商品让出空间。4、制订季节商品销售计划，提供行业商品种类报告。三、商品陈列：1、与促销商品配合，进行特别展示。2、新商的陈列，月商品和季商品的陈列展示。3、对滞销的商品采取适当的调整，如改变陈列等。4、提供季节商品的陈列指南。5、从竞争对手那里学习新的商品展示构想。6、分析商品的包装，确保为顾客提供最佳展示。7、与店铺和市场部门配合，作好商品的招牌标志。四、订货和补货：1、作好销售预算，计划好首单订货数量。2、安排再订货频率，以保证商品平稳流动及销售。3、为商场再订季节性商品提供适当指导。4、与Vendor 协商确保不会断货。五、库存控制：1、坚持采购金额预算2、对滞销商品采取措施，如：改变陈列，调价或清货等方法来降低库存。3、定期跟踪未送货订单，并采取措施。4、经常寻店，确定销售结果，换季和节日应特别注意。六、毛利控制：1、调查最低的商品成本。2、确保达到最低的成本。3、查询每一个价格上涨的原因，了解上调是否合理，及时做出调整。4、每一期促销展示，尽量选择好的，毛利高的商品。5、回顾商品销售，改进滞销商品陈列或进行促销。6、调查竞争对手是如何推销高毛利商品。七、促进销售增长：1、特别的陈列2、确定促销的主题3、提前做好每一期的促销计划4、特价5、展示：试吃，试饮，演示功能6、赠品7、赠送装8、抽奖9、广告10、返利和优惠券八、广告宣传：1、选择应节商品做广告2、选择保证能收效的商品做广告3、平衡商品在广告上的品种类型及价格水平4、了解竞争对手广告的水平和品种5、检查广告商品的销售情况6、严格控制广告商品的成本和促销费用7、检查广告商品和广告收益8、更进广告商品的运输情况九、纠正错误：1、面对现实，首先承认错误并采取必要的行动改正。2、回顾每一时期的差错，并记录存档，以便将来不出现同样的错误
