酒店晨会管理制度8707.pdf

酒店晨会管理制度 为了酒店良性运转，加强部门之间的沟通，理顺各岗位的协作关系，本酒店实行晨会制度。晨会主要是处理和协调日常工作中出现的问题，晨会做到“不解释、不讨论、不描述”，共同建立良好的晨会纪律；目的：规范晨会行为，提高会议质量，有效解决各项工作问题 一、召集人：总经理 二、时间：每周一、周三、周五每日早晨 9：00 三、地点：6 楼会议室 四、参会部门如下顺序入座并发言：前厅部餐饮部客房部安消部工程部培训质检部销售部人力资源部（兼总经办主任）财务部 五、会议程序及内容：1、由 值 班 经 理 汇 报 前 日 值 班 情 况、值 班 中 发 生 的 重 要 问 题 及各 部 门 需 要 改 进的工作。2、由财务部经理汇报前日酒店经营收入及累计收入情况；3、由前厅部通报昨日客房出租率、平均房价及 VIP 客人的接待情况；4、由餐饮部通 报 昨 日 餐 饮 营 业 收 入、平 均 毛 利 率 与 就 餐 人次 数 及 当 日 的 宴 会 预 订 情 况；5、工程部汇报昨日能耗情况，特殊信息通报（如：停水、停电、停气、设备检修等）及前日工程维修完成情况，并重点说明未完成维修情况的原因；6、由各部门报告昨日有关客人建议、表扬、投诉的处理情况；7、各 部 门 汇 报 昨 日 重 要 工 作 完 成 情 况 及 上 级 交 办 的 其 他工 作 完 成 情 况 以 及 工作中出现的特殊情况、处理过程及处理结果；8、各部门通报当日重要工作并汇报需要各部门共同协调解决及完成的工作；9、听 取 总 经 理 工 作 情 况 的 总 结 并 检 查 昨 日 晨 会 所 做 决 策的 落 实 情 况 及 遗 留 问 题 的 处 理情况，通报酒店经营管理中出现的其他情况；10、总 经 理 现 场 解 答 和 处 理 各 部 门 提 出 的 问 题 并 针 对 各 部门 工 作 中 存 在 问 题 进 行 点 评 和提出要求并提出指导性意见并作出工作指令；11、总 经 理 对 涉 及 几 个 相 关 部 门，较 复 杂 的 问 题 进 行 协调 或 责 成 有 关 人 员 会 后 提 出 方 案，交总经理审批，实行四十八小时回复制度，并由本部门进行跟进；12、当日会议反馈的问题不能当场作出解决或回复，会后由总经理组织相关部门人员进 行专题协商，提出解决方案或整改意见，另行下发通知；13、需要总经理回复的问题，经汇报请示解决方案后通知执行；14、最后由总经理下达其他各项工作指令。六、晨会具体制度：A.所有参会人员必须仪容仪表合格、着酒店发放工装参加晨会。B.凡因公事或者个人原因而无法参加晨会者，须事先向总经理提出申请，得到同意，需 授权部门第二负责人参加，部门不得缺席。晨会请假者将记入晨会记录中。C.执行总经理因公事或其他原因不能主持晨会的，需授权他人代为主持召开晨会。被授 权人将以公正、公平的原则主持晨会并下达当日工作指令。D.晨会参加人员不得无故缺席，对无故迟到或缺席者，将按员工手册中的相关条款 予以 100-200 元/次的处罚。E.晨会迟到者将按员工手册相关条款进行 50-100 元/次的处罚。F.晨会过程中，手机必须保持静音或振动状态，晨会过程中不得接听电话，特殊情况须 汇报总经理后方可至会议室门口接听，接听完毕后，立即回到会议中。G.晨会过程中不得私下讨论问题，如需要讨论请在晨会中提出并讨论。H.晨会纪要由专人负责记录并整理，会后与各部门核对并跟进一周工作指令完成情况。I.晨会汇报内容 要求简明扼要，注意汇报时的语 速适中，吐字清晰，汇报一律用普通话；J.晨会是解决问题的会议，严肃会议纪律，做到“不解释、不争辩、不描述”；K.任何部门工作汇报完后不得补充内容；