小寒吃什么传统食物.docx

小寒吃什么传统食物 一年一度小寒节气到来，小寒，是二十四节气中的第23个节气，冬季的第5个节气，干支历子月的结束与丑月的起始。下面是我细心举荐的小寒吃什么传统食物，仅供参考，欢迎阅读！ 小寒吃什么传统食物 吃羊肉 民间传闻“小寒吃羊肉，大寒吃萝卜”，小寒是一年中最寒冷的时候，而羊肉也是小寒节气中的一种流行的传统食物。羊肉是温热食物中性价比最高的，既能御风寒，又可补身体。假如用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮，吃起来不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天。 吃腊八粥 因为腊八节的时间点都在小寒到大寒之间，所以许多地方都有在小寒这一天吃腊八粥的习俗。腊八粥的食材许多，像北方的腊八粥有黄米、红米、白米、小米、菱角米、栗子、红豆、枣泥等，和水煮，外加桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、红糖、白糖、葡萄干点缀。 吃黄芽菜 到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，非常香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的闻名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。 吃糯米饭 俗语云：“小寒大寒无风自寒”，在广东地区流行小寒、大寒吃糯米饭驱寒的习俗。传统的腊味糯米饭固定的食材除了糯米、腊肉、腊肠和花生，还有在糯米饭中添加香菇、虾米、瑶柱、香菜、叉烧、鱿鱼等等。一般糯米饭都是在小寒、大寒早上吃，但是由于要上学、上班，没有时间，所以都改到晚上吃。 吃菜饭 古时候的南京人对小寒特殊重视，但是随着时间的推移，现在已经渐渐淡化了。但是小寒节气吃菜饭的习俗还是很流行，贫寒人家或是困难时期，菜饭就是青菜加油盐煮米饭；条件好的，则佐以咸肉、香肠、火腿、板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，非常香鲜可口。 温补鸡汤 老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。鸡肉的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓的功效。 但用鸡肉进补时需留意雌雄两性作用有别：雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用；雌性鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。 小寒气候特征 按依次小寒是24节气中的第23个节气，也是腊月迎春中的一个节气。小寒时，太阳视运行到黄经285度，时值公历1月5日或6日，它与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖改变的节气。 月令七十二候集解：“十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”小寒的意思是天气已经很冷，我国大部分地区小寒和大寒期间一般都是最冷的时期，“小寒”一过，就进入“出门冰上走”的三九天了。小寒的特点是：天渐寒，尚未大冷。隆冬“三九”也基本上处于本节气内，因此有“小寒胜大寒”之说。 “小寒、大寒冻作一团”和“街上走走，金钱丢手”两句古代民间谚语，都是形容这一节气的寒冷。同时这时正值“三九”前后，俗话说“冷在三九”。这是因为在上一个节令冬至时，地表得到太阳光、热最少，但还有土壤深层的热量补充，所以还不是全年最冷的时候。 等到冬至过后，也是到“三九”前后，土壤深层的热量也消耗殆尽，尽管得到太阳光、热稍有增加，仍入不敷出，于是便出现全年的最低温度，在此节气时，我国大部分地区已进入寒冷时期，土壤冻结，河流封冻，加之北方冷空气不断南下，天气寒冷，人们叫做“数九寒天”。在我国南方虽然没有北方峻冷凛冽，但是气温亦明显下降。在南方最寒冷的时候是小寒及雨水和惊蛰之间这两个时段。小寒时是干冷，而雨水后是湿冷。 小寒节气的讲究 1、起居保健 黄帝内经起居调养强调了“无扰乎阳，早卧晚起，必待日光”。也就是说，在寒冷的冬天，不要因扰动阳气而破坏人体阴阳转换的生理机能。寒冷的季节应当有足够的睡眠，这有利于阳气的潜藏，阴精蓄积。 衣着的过少过薄、室温过低都会让人很简单感冒又耗阳气。反之，衣着过多过厚，室温过高则腠理开泄，阳气不得潜藏，简单让寒气侵入身体。穿衣要讲“衣服气候”，指衣服里层与皮肤间的温度应始终保持在3233，这种志向的“衣服气候”，可缓冲外界寒冷气候对人体的侵袭。 2、精神调摄 冬季简单受到火炉、暖气、气候干燥等方面的影响，人也会特别简单“上火”，心情也比较简单发生改变。中医认为怒则气上，扰动阳气，因此，冬季要特殊留意心情调整。在冬季还要防止季节性的情感失调症的发生，所谓季节性情感失调症，是指一些人在冬季易发生心情抑郁、懒散嗜睡、昏昏沉沉等一些现象，并且会年复一年地出现。 这种现象一般都是会出现在青年身上，特殊是女性。预防的方法就是多晒太阳以及延长光照时间，这是调养心情的自然疗法。 小寒吃什么传统食物本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页