成人高血压患者的食物选择19926.pdf

9 成人高血压患者的食物选择 一、食物选择(一)谷类和薯类。增加全谷物和薯类食物摄入，粗细搭配。推荐成年居民每天摄入谷类食物（大米、小麦、玉米、小米等）200300g（其中包含全谷物和杂豆类 50150g），薯类（红薯、山药等）50100g；少食用或不食用加入钠盐的谷类制品，如咸味面包、方便面、挂面等。(二)动物性食物。选择鱼、禽、蛋和瘦肉，平均每天 120200g，少食用或不食用高盐、高脂肪、高胆固醇的动物性食物。推荐吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天 300ml 以上液态奶。(三)大豆及其制品。每日食用适量的大豆及其制品，例如大豆、青豆、豆腐、豆浆、豆腐干等。推荐每日摄入大豆 1525g，相当于豆浆220360g 或者南豆腐 84140g，其他豆制品按蛋白质含量折算。少食豆豉、豆瓣酱、腐乳等。(四)蔬菜和水果。每日新鲜蔬菜摄入不少于 300g，至少 3 种，最好 5 种以上，且深色蔬菜要占到总蔬菜量的一半以上；推荐富钾蔬菜，例如菠菜、芥兰、莴笋叶、空心菜、苋菜、口蘑等；水果每日摄入 200350g，至少 1 种，最好 2 种以上。10 (五)坚果。推荐食用原味坚果，每周 5070g，食用坚果时应注意控制摄入的总能量，合并超重和肥胖者应注意避免脂肪摄入过多。(六)油脂。优先选择富含不饱和脂肪酸的菜籽油、亚麻籽油、橄榄油、葵花籽油、玉米油等。推荐交替使用不同种类的植物油，每天控制在 2530g。少食用或不食用油炸和含反式脂肪酸的食品。(七)酒。不宜饮酒，饮酒者尽量戒酒。即使少量饮酒也会对健康造成不良影响。(八)水、饮料。不宜饮用含糖饮料，推荐白水，保证摄入充足水分。在温和气候条件下，轻身体活动水平成年人每天喝水 15001700ml。(九)调味品。减少摄入食盐及含钠调味品（酱油、酱类、蚝油、鸡精、味精等），每日钠摄入量不超过 2000mg（相当于食盐 5g）。(十)其他。少食用或不食用特别辛辣和刺激性的食物，不推荐饮用浓茶和浓咖啡。11 二、不同证型食药物质推荐 表 1.1 高血压不同证型食药物质推荐 中医证型 食药物质 备注 肝火上炎证 菊花、决明子、槐花、槐米、金银花、桑叶、薄荷。1.在限定使用范围和剂量内作为食药物质；2.食用方法请咨询医师、营养指导人员等专业人员；3.试点物质以标记，非试点地区限执业医师使用。痰湿内阻证 山楂、薏苡仁、橘皮、藿香、茯苓、佛手、莱菔子、枳椇子、木瓜、桔红、紫苏籽、草果。瘀血内阻证 山楂、桃仁、余甘子、鲜白茅根、当归、姜黄。阴虚阳亢证 菊花、决明子、葛根、牡蛎、枸杞子、鲜芦根、天麻。肾精不足证 覆盆子、桑椹、莲子、肉桂、枸杞子、牡蛎、百合、黄精、黑芝麻。气血两虚证 阿胶、龙眼肉、大枣、蜂蜜、山药、当归、灵芝、黄芪。冲任失调证 枸杞子、覆盆子、桑椹、大枣、当归、阿胶、山药、肉桂。