2022中秋节餐饮促销活动方案.pdf

1 2022 中秋节餐饮促销活动方案 2018 中秋节餐饮促销活动方案1 农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓“仲秋”，所以中秋节又叫“仲秋节”。中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也 是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。一、目标市场分析 本酒店的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。二、定价策略 1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低价格的办法。2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。3、中秋节的套餐（下面有说明）的价格不要偏高，人均消费控制在 20-30 元（不含酒水）。4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价（但要针对酒店的纯利润来制定）。三、营销策略 1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼（价格不需要太高）。2、如果一家人里有一个人的生日是 8 月 15 日，可凭借有效的证件（户口本和身份证），在酒店聚餐可享受 5-6 折（根据酒店的实际决定）的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。2 3、如果手机和固定电话号码尾号是815（某某地区以内），可凭借有效的证件（户口本和身份证），在酒店聚餐可享受 5-6 折（根据酒店的实际决定）的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。最好是酒店直接联系一下这些人。4、由于本酒店暂时没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推荐中秋节套餐。5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物（上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址）。6、活动的时间定于农历 8 月 10 日-20 日。四、推广策略 1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告（户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式）。2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。3、可以尝试一下手机，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。4、某某做个弹除框广告或者比较大的 FLASH 动画广告或者是 banner。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。5、也可采用传单广告，但传单的质量必须要高。注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证 15 万人。五、其它相关的策略 保安必须要保证酒店的安全；对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性（以后可以细化这个内容）；在大厅里放一些品位高的音乐；上菜的速度必须要快；大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道。六、效果预测 如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的 1.5 倍以上。七、其它建议 1、在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。3 2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库（关键是顾客的名字和手机号码），为以后的推广服务（以后可以细化这个内容）。3、尽快做好酒店的网站，网站必须要由专业的人士制作，域名既要简单有要好记，网页的设计上要体现出酒店的特色，颜色以暖色调为主，主页最好要一个大的 FLASH 动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销（最大的优势是受众范围大，花费少）增强酒店的知名度。2018 中秋节餐饮促销活动方案 2 一、活动目的 中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。二、活动主题 “中秋同欢喜，好礼送不停”三、活动对象 针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动，有效的照应不同的人群。四、活动时间 9 月 10 日9 月 12 日 五、活动形式 打折；赠送；抽奖 六、活动具体内容 1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。七、活动广告宣传 1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。4 2、报纸、当地电视台也要进行宣传。3、并进行传单发放。八、其它相关策略 人员调动、环境布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备。2018 中秋节餐饮促销活动方案 3 酒店开展此次中秋节促销活动，旨在通过中秋节节日的氛围推销自己，提高酒店的知名度，为节日后的人气奠定基础。一、现场布置 中秋是中国人民的传统节日，在布置方面不能另类和实在要以大众化，以喜庆方式为主，以红为主，为了减少布成本，可能用些中秋都要的布景。1、周边以弹力为主，主要是补一些空荡之处，使整场变得比较丰满，不会显得单调。2、舞台周边，顶部，可用一些渡金球，VCD 碟片悬挂，以补助灯光的折射，增加现场灯光的效果。3、周边的天花板上可以悬挂一些灯笼，渲染中秋节的氛围，到国庆节时可以取下，等到春节时再可利用。4、在国庆节可以悬挂一些大小国旗，增添祖国生日的氛围。5、在进门口右侧玻璃和流水玻璃可以做大型宣传画，注明节日的活动内容。6、在 DJ 台边的显眼处，悬挂“中秋节快乐”的字样。7、大门进门口节日奖品摆放陈列。8、楼梯口及显眼处张贴广告。二、活动优惠 所有消费者在 9 月 12 日前预定可得公司赠送特色小吃一份 1、安排厨师各推出 2 道“中秋国庆”特色菜肴或点心。2、中秋节当晚每台位，包厢送月饼一份。3、消费满 200 元送面额 50 元的等值消费券一张。4、凡消费茅台啤酒一瓶送当晚对奖券一张。5 5、对有消费能力和潜力的及部分小姐赠送咖啡券。6、要求茅台啤酒赞助商对当晚消费茅台啤酒的消费者赠送小礼品。7、活动期间的消费者，可得中秋月饼一份和特色小吃一份。三、活动当天时间安排 09：0017：00 白天营业时间 18：3021：00 流行音乐，慢摇音乐 21：0024：00 歌手，铜管，铜管秀，慢摇 00：0000：20 活动抽奖 00：20结束 慢摇 四、广告宣传 一）外围 1、条幅 40 条 2、宣传单 13000 份（都市报 3000 份、沿街发放张贴 10000 份）二）内围 1、DJ 台，服务员宣传 2、海报 五、活动需要购买和定做的物品 月饼 400 个/CD 碟 50 张/弹力布 10 公斤/铁丝 2 斤/美工刀 3 把/剪刀 3把/铁钉 2 寸 2 斤；小铁锤 2 把/水泥钉 1 盒/灯笼 20 个/国旗 30 面/小国旗 300 面/镀金球100 个/广告用品若干；条幅 40 条/宣传单 12000 份/内围宣传广告若干；消费券/咖啡券。2018 中秋节餐饮促销活动方案 4 一、活动时间：9 月 23 日（星期六）9 月 24 日（中秋）二、活动地点：某某酒店 三、活动主题：月满中秋夜，天涯共此时 四、活动目的 1、宣传公司形象、品牌形象，影响主要目标消费群的消费心理，在目标6 消费群中塑造一个美好的形象；2、通过活动的概念引导，在消费者中留下较好的印象，增强消费者和企业员工的信心，提高品牌知名度和美誉度，影响消费者品牌忠诚；3、改变消费者认知，形成良性认识；4、培养潜在消费者，加深目标消费群对饭店、酒店、餐饮的了解；5、中秋庆典意图让人们加深对饭店、酒店、餐饮的认识，接受并愿意到饭店、酒店、餐饮来消费，而中秋则是让大众亲身体验饭店、酒店、餐饮的特色与服务，同喜同乐，进而直接提高利润。五、活动分析 （一）饭店、酒店、餐饮自身分析 1、饭店、酒店、餐饮的消费对象属中、高档阶级，他们一般都有良好的文化背景或经济背景，与饭店、酒店、餐饮浓厚的文化气氛相契合。2、饭店、酒店、餐饮菜肴主要以中式菜为主，不存在口味差异的问题，但是美食当前，圣人也会流涎的。也是其他商家缺少的。（二）竞争对手威胁分析 饭店、酒店、餐饮地处中山路与九一路交界处，属于市中心繁华地带，同一地段、同类经营的场所有“老树咖啡”和“我家咖啡”，而这两家无论从装修格调还是经营风格来讲，都比较西式化，现代感较强，店面招牌较突出，易吸引路人视线。其菜肴也主要以西餐、商务套餐为主，消费水平属中高档，比较适合时尚一族的消费心理。纯子柔情，也是饭店、酒店、餐饮的一大竞争对手。因而本次活动的主要目的就是办一次有声有色的活动，从而一举成名。另外，在中秋时，几乎所有的酒楼餐馆都会或多或少地举办促销宣传活动。活动概念关系连结 从周年庆典开始至中秋佳节 以美食节作为连结 从而使本次活动在减少宣传费用的同时 促进消费 7 进而获取更大的利润 户外布置 布置宗旨：隆重、喜庆气氛与饭店、酒店、餐饮的文化特色相结合 外景布置：拱门或汽摸模 1 个：上扎小气球200 个，拱门祝贺语单面。摆放一个礼拜。条幅 8 条。花篮 20 个：摆于门口。每个窗户设置一幅对联，其内容须与“中秋”或“周年庆典”有关。另外，每条对联上方有盏灯笼。霓红灯的悬挂：与悬挂对联相冲突，故只能两者选一。活动时间：某某年 9 月 6 日某某年 9 月 10 日 目 的：不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费（增加人气），获得更多的剩余价值（利润）。要 求：要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”也。活动形式：1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等 2、打折消费：3、赠送优惠券：凡消费满 100 元以上的消费者均能获得优惠券。4、免费赠送饭菜：凡消费满 200 元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜。中秋佳节对酒某当歌某赏月 念人生之多少良辰美景 莫过于此 地址：饭店、酒店、餐饮临街空地建行门前 场地布置：搭建一个临时舞台 背景布幔一个 进口音响一套 8 舞台地板上小灯笼 16 盏 其他背景灯光。活动创意：1、现场猜谜活动：在活动现场悬挂有谜语的五彩灯（红灯）笼。凡中者皆能获得 10 元的消费优惠券。塑造中秋的气氛和饭店、酒店、餐饮的江南文化内涵。专设一个谜底台。2、演艺活动策划：（1）有奖征答问题：关于饭店、酒店、餐饮的发展史等问题 （2）载歌载舞：觅歌舞团演出，另外，主持 1-2 名。（3）穿插一些让观众参加的中秋赞歌：邀请台下一起参加，凡唱的歌都带有“月”字或是咏“秋”的。最少二句，无需整首演唱，歌曲不能重复，唱出最多首和唱功最好者，均有奖励（100 元或 50 元消费券）。（4）拉啤酒商做冠名赞助，从而减少费用的开支，进而促进利润的增加。（5）饭店、酒店、餐饮特制月饼大派送：由老板、员工及嘉宾共同举行切饼仪式，统一送至顾客手中。