《信丰客家风土人情》研究方案.pdf

信丰客家风土人情研究方案 课题组成员：组长：指导老师：主要内容：1、赣南客家婚育习俗；2、赣南客家丧葬民俗；3、客家服饰民俗；4、客家饮食民俗；5、客家民居；6、客家节日民俗；7、客家日常礼仪习俗。各大内容的研究方案：1、赣南客家婚育习俗：完成时间在第九周 使用方法：走访城乡居民、向老一辈的人询问、查看资料书、问老师或上网查阅。2、赣南客家丧葬民俗：完成时间在第十周 使用方法：问老人、查阅有关资料或历史、问老师、上网查询。3、客家服饰民俗：完成时间在第十一周 使用方法：走访老字号的服饰店询问、查阅资料、或问老一辈的人、问老师、上网查询。4、客家饮食民俗和客家民居：完成时间在第十二周 使用方法：同时下乡和在城里询问，去实地考查民居和体验饮食乐趣，问老人、老师、或上网查询、查阅有关资料。5、客家节日民俗：完成时间在第十三周 使用方法：走访乡村和城市得到答案，和问老师、问长辈、上网查询和查询有关资料书籍。6、客家日常礼仪习俗：完成时间在第十四周 使用方法：问家人或村里的长辈，走访乡下、城镇、查阅资料书、上网查询、问老师。课题题目 信 丰 的 风土人情 支 课 题名称 课题组 成员 组 长 指 导 教师 主导课程 相 关 课程 课题研究背景说明 学生对客家文化比较感兴趣，并且很想了解相关知识，信丰作为一个大县，是客家文化的主要传承者之一，探究这一问题有利于弘扬客家精神。研究课题的目的和意义 探索信丰客家文化有利于加强信丰客属团体的团结，寻根祭祖增加感情，探究信丰客家文化有利弘扬客家人共有的人文精神：吃苦耐劳、勤俭创业、团结互助、勇于开拓，并具有较强的革命精神；通过探究客家文化也能在活动中提高学生动手操作、上网查阅资料、写调查报告等能力，同时也可培养学生的互助合作精神及增强学生学习的兴趣。研究计划及 任务分工 肖福顺 钟良明负责搜集资料；朱荣灿 施先丰负责写研究方案；朱恩兵 钟海鑫负责写开题报告；钟良英 杨品品负责写结题报告；张鹏负责写调查报告 预期的成果及完成时间 能在 16 周完成结题报告，调查报告，相关文章等 表达形式 文章，图片展，调查报告等 报告撰写人：（签名）课题组组长：朱荣灿 （签名）指导教师意见 他们的分工合理，充分考虑了各个同学的特长诸如组织能力和写作能力等因素，考虑比较周到合理，协助精神可嘉。学校审核意见 教科处 2010 年 月 日 信丰客家婚育习俗 婚育习俗作为客家传统文化的重要组成部分，也是客家人最为重要的礼俗之一，其形式多样，仪式复杂，功能丰富，体现了浓郁的客家特色。信丰客家婚育习俗包括婚前礼俗、婚事礼俗和婚后礼俗。婚前礼俗大致包括提亲、访家、行定、送节、报日之礼民。提亲礼称说媒，方言叫“看妹崽子”。当父母自认为儿女长大成人时，便托媒人四外打探，物色门当户对的人家前去提亲。若女方有意便择日男女见面，见面时男方须给女方“见面礼”，金额尾多为“九”，因“九”与久谐音，以图吉利。如果见后女方不同意，则不会收“见面礼”。访家也即“睬家场”，客家话说“拉屋场”，是指“看妹崽子”后，女方得到男方的邀约，女家前去察看男方家庭、亲戚、邻里情况的习俗。访家是男女双方公开向世人表明他们同意对亲的仪式。行定即行定婚礼，是指访家后，男方在媒人的陪同下，择吉日前往女家定婚的习俗。行定上推下卸，婚事关系确定下来，男方依客家习俗适端午、中秋、重阳、春节等节日向女方送礼，送节亦称“捎节”。报日俗称“过茶”，古称请期。“请期，请吉日将迎”。常是在行定后，男方请风水先生根据双方的生辰八字择好结婚的黄道吉日，确定后便用红纸具书成贴与彩礼数目一并至女家，俗称“报日之礼”。婚事礼俗即人们所说的归娶婚仪。它是婚俗中最繁缛、最重要，也最热闹的礼俗。通常，归娶前一天，男女双方须行不同礼节。归娶当天，男子通常必须亲至嫁相迎，归门以昏为期。归娶当晚，按照客家习俗还要举行婚礼中最为热闹的仪式“闹洞房”。婚后礼俗。“归宁”是指好出嫁后第三天，归省父母，此次回娘家，女儿女婿不得在娘家留宿，须当天来回。信丰客家丧葬民俗 信丰客家人的丧葬观念基本上继承了中原汉民的传统，如相信灵魂不死，重视福寿、孝、丧礼讲究排场，特别重视风水等。相信灵魂不死的观念产。繁缛的葬俗首先来源于灵魂不死的观念产，古人认为人活着是灵魂依附于肉体，而死后灵魂与肉体就分开，灵魂是能够独立于肉体之外的，具有超人的力量。古人相信人的灵魂在生前与死后是一脉相承的，人生有现世与来世，由此推断世界也有阳界与阴界，根据灵魂不死的观念，人死了以后要进入另一个世界就是那个人们称作阴朝地府的地方。客家人的丧葬方式多沿用古中原的传统，以土葬为主，多用棺葬，解放以后随着政府的倡导逐步实行火葬。另有合葬、捡金、做生意、野葬等习俗，还有筑墓室，犹重风水，凡筑墓葬必请风水先生选日子、选墓地、看朝向等。丧葬礼可以说是人生礼仪中最为繁琐复杂的一种，它的仪式较多，是其它许多礼仪所不及的，如着寿衣：病人临终之际，便将事先做好的“寿衣”给病人穿上，称“着寿衣”，过去还有“上六下四”之说。送终：客家传统习俗认为凡人年在六十虚岁以上因老病而死的都算寿终，称这为喜寿，也就是人们通常所说的“白喜事”。报丧：报丧是指丧家向亲戚邻里报告死讯、丧期、葬期，病人断气后即刻报丧。摆孝堂：在遗体前挂白布、摆香桌、放灵位牌或遗像，早晚哭灵，登记亲友送来的礼物或“代烛”账布按序挂在孝堂两旁。落枕移动遗体 在厅堂地上铺一白布，将遗体放在上面，头新瓦，瓦上垫以布制在角枕日夜派人守候：择日定时将遗体入棺叫“入材”，每天清晨和傍晚以及亲友吊唅时，丧家女眷在账内棺旁举哀。闹丧发丧 要择时，常在早晨，旧时在头一天要“闹丧”，通宵达旦鼓乐喧天，发丧先举行祭奠，再起棺出殡，讲究排场，以显示儿女孝顺。做七 人死后每逢七日要举行祭奠，俗称“做七”一般只做“五七”。最后举行祭奠，焚化灵屋，叫“完七”以示丧事的结束。以后周后举行祭礼，叫开小孝：三年举行祭礼，叫开大孝，开大孝时，门前、厅堂换上红联，一切恢复正常。捡金 客家之俗安葬若干年后，挖开墓穴，将遗骸用炭火烘烤，按人体结构屈肢装人特制的陶瓮内，谓“捡金”。收棺入殓 死去一天后怕尸变，由地理师选定时辰收棺入殓，治丧处雇定收棺人给死者化装穿衣，亦有孝子本家人为父或母弥留时穿好衣服。梳理头发等。未入殓前，孝子孙要看守尸体，应在厅堂上住宿，不能在房间眠高床枕褥，要寝苫枕块，即睡草铺枕硅块，以报亲恩。研究性学习访谈 时间：2010 年 11 月 30 日 地点：信丰县城中心。参加人员：课题小组全体成员及指导老师。目的：通过访谈及亲身实践对信丰客家饮食问题进行多方面，多角度调查分析了解。调查现状 1.对小吃店商贩的访谈总结：问：萝卜团是由什么原料做成的？答：萝卜切成的丝.面粉.猪肉.盐.食用油.味精等等 结论：萝卜团是由各种各样的原料做成的。2 我们身边的小吃什么最受欢迎？问：在酸.甜.咸这几种口味的小吃中哪种最受消费者的欢迎？答：酸这种口味的小吃最受消费者的欢迎，酸不仅能够帮助人们消化而且在吃的时候有一种让人感觉到生活也在经历酸酸甜甜才能有更好的生活。结论：小吃是通过消费者对其喜爱产生的，通过吃小吃可以悟出很多人生哲理。3 问：亲身体验做萝卜团后的感受和结论？感受：刚开始看见阿姨做萝卜团地 时候觉得挺新鲜的，内心总想去试试，但我自己尝试去做时总抓不成团，虽然第一次做的不好，但心里还是挺高兴的。结论：好多事看起来好简单，像阿姨做萝卜团，一手抓一下，拿勺子一挤，一个萝卜团就出来了，有模有样，但自己尝试着做事却做不出哪种效果，所以让我明白知识的丰富是在实践中积累的。整理人：杨品品 研究性学习实地调查报告 时间：地点：参加成员：课题小组全体成员及指导老师 目的：了解信丰客家人旧民居的保存情况及周边环境。调查现状：1、有部分客家人的旧居民依然保存至今；2、旧民居逐渐被现代建筑所取代，旧民居数量大幅度减少；3、现存的大多房屋因为不注意修缮，而逐渐成为危房；4、由于生活所迫，和城市化的迅速发展，旧民居大多是老人居住，有部分已基本是无人居住；5、旧民居周围太多高楼林立，严重影响了旧民居的采光度及舒适度，对居民的生活产生极大影响；6、旧民居周边工厂对旧民居的生活环境产生极大影响；结论：1、客家民居是体现客家人的重要标志之一；2、根据房屋结构可知客家人居住的环境，其屋顶呈中间高，两边低，可看出此地降水丰富，是客家房屋一个极其明显的特点；3、客家民居，居住比较分散，但小区域又较为集中。记录人：附件一：信丰二中研究性学习课题结题报告表 课题题目 信 丰 的 风土人情 支 课 题名称 课题组 成员 组 长 指 导 教师 主导课程 相 关 课程 课题研究背景 学生对客家文化比较感兴趣，并且很想了解相关知识，信丰作为一个大县，是客家文化的主要传承者之一，探究这一问题有利于弘扬客家精神。研究课题的目的和意义 探索信丰客家文化有利于加强信丰客属团体的团结，寻根祭祖增加感情，探究信丰客家文化有利弘扬客家人共有的人文精神：吃苦耐劳、勤俭创业、团结互助、勇于开拓，并具有较强的革命精神；通过探究客家文化也能在活动中提高学生动手操作、上网查阅资料、写调查报告等能力，同时也可培养学生的互助合作精神及增强学生学习的兴趣。研究过程概述 肖福顺 钟良明负责搜集整理有关信丰风土人情的资料；朱荣灿 施先丰负责写研究方案；朱恩兵 钟海鑫负责写开题报告；钟良英 杨品品负责写结题报告；张鹏负责写关于信丰民居的调查报告，钟良英负责写关于信丰小吃的访谈录，每个成员各写一篇关于信丰风土人情的小论文和心得体会。研究成果 1、每组同学都写了关于信丰风土人情的小论文 2、开题报告和研究方案 3、调查报告 4、访谈录 5、心得体会 6、结题报告 表达形式 文章，图片、调查报告，访谈录、心得体会等 研究体会 通过研究性学习能够开拓我们的视野，提高我们自主学习的能力以及团结合作的精神 指导教师意见 他们的分工合理，充分考虑了各个同学的特长诸如组织能力和写作能力等因素，考虑比较周到合理，协助精神可嘉。在这次活动中发现了他们的写作能力比较强，对历史的学习兴趣也得到了提高，还提高了学生的综合素质，提高了学生分析问题解决问题的能力，他们学会了怎样学习，怎样合作，尽管成果不一定全面合理，但我认为这是他们最大的收获。个人小结与反思 通过参与这次研究性学习，我学到了很多，不仅有课题研究的知识，更有很多课本和课堂上无法学到的知识，如参加研究性学习，可以锻炼我的实践能力和语言表达能力。我知道了凡事都要准备就绪后，才不会事半功倍，才会圆满成功，就好像参加这次研究性学习，我在经过实践后学会了，怎样总结在实践过后的结果，通过小组成员合作，意识到了团结的力量，只有团结的力量才能使这门研究性课题圆满 通过参加这次研究性学习，我学到了很多。在通过老师布置的各项任务中与同学沟通，交流共同进取，学会了各项事务中，应用的技巧，随机应变，懂得了在团体活动中，团结协作是非常重要的，同时也提高了我的学习积极性，丰富了课余的学习生活，锻炼了我的胆量和语言表达能力 在这次活动中使我正确的认识我的责任和使命感，在小组成员的指导帮助下，正确的认识到，团队精神的力量，相信将来会对我有很大的帮助 参加研究性这门课程，使我学会了很多书中没有的知识。让我明白了只有实践才得出来的道理，让我们不断完善自己，提高自己的实践水平。让我们如何懂得随机应变，让我们在这门课程中成长。在这次活动中，通过亲身体验，加深我们对这门课程的认识。学会与队友相互的合作。通过这次研究性学习让我们认识到了自己的优点和不足的地方，相信将来会对我们有很好的作用。通过研究性学习，让我体会到了许多在课堂上所不能认识到的精彩懂得事物，扩宽了我的视野 在对信丰客家文化的学习中，让我对客家人的由来，经历和客家人所处的环境状况有了一个详细的了解，是我对自己客家人的这个身份不禁升起不可名状的自豪感，也对我国博大精深，源远流长的中华文化有了一个更深刻的认识。同时，在研究性学习的过程中，也让我明白团队合作精神的重要性。“众人拾柴火焰高”,团队合作是学习工作的一个重要方法，努力学会与他人相处，同时也要做到自主学习，只有将团队合作与自主学习充分结合起来，才是成功的关键。通过参与研究性学习的活动，使我学到了很多在书上学不到的内容，也更深一步的了解了自己家的特产与小吃，了解了我们家乡的文化历史。在这次活动中，通过实践，让我们对这门课程有了很多的认识，也加深了我们同学之间的友谊，也让我们学到了很多课外的知识。我们也认识到我们家乡的特色小吃是那么的美味，也加深了我对学习文化的重要性，也锻炼了我们的胆量。感受到了合作带来的快乐，个人的力量是有限的，只有相互合作，相互处尽的基础上才体会到收获到那种共同努力和付出汗水的喜悦。通过这次活动，我发现研究性学习就是一个不断时间和反思，不断发现自我，欣赏别人的过程。也让我想到团结就是力量，只有团结才能自己或团体渡过难关，在学信丰客家风俗习惯中我们参加了许多社会实践。比如，“信丰客家服饰”让我们更深的了解本地的服饰特点。“信丰饮食习惯”让我们对本土的认识更广阔。“信丰客家婚育习俗”让我们知识得以扩充。总之在这次研究性学 习中让我学到了许多书本上没有的知识。让我明白想要无限地视野只有通过自己人生的实践去取得。