植物生理学光合作用精选PPT.ppt

关于植物生理学光合作用第1页，讲稿共52张，创作于星期二一、光合作用一、光合作用(photosynthesis)(photosynthesis)概念概念1.狭义的概念2.广义的概念3.光合作用的实质第2页，讲稿共52张，创作于星期二COCO+2H+2HO O*光光 绿色植物绿色植物(CH(CHO)+OO)+O2 2*+H+HO OCOCO+H+HO O 光光 绿色植物绿色植物 (CH(CHO)O)O O绿色植物绿色植物 利用光能把利用光能把COCO和水合成有和水合成有机物，同时释放氧气的过程。机物，同时释放氧气的过程。狭义的：狭义的：O2?第3页，讲稿共52张，创作于星期二CO+2HA 光光 光养生物光养生物(CHO)+2A+HO H2A代表一种还原剂，可以是代表一种还原剂，可以是HO、H2S、有机酸等。、有机酸等。光合作用的通式：（广义的）光合作用的通式：（广义的）COCO+2H+2HS S 光光 光合硫细菌光合硫细菌(CH(CHO)+2S+HO)+2S+HO O第4页，讲稿共52张，创作于星期二+4-200氧化还原反应，氧化还原反应，CO被还原；被还原；HA被氧化。被氧化。但这是一个但这是一个弱氧化剂和弱还原剂的反应弱氧化剂和弱还原剂的反应，违背氧化还，违背氧化还原化学反应原理，在植物体内为什么能发生呢？原化学反应原理，在植物体内为什么能发生呢？光合作用的实质光合作用的实质CO+2HA 光光 光养生物光养生物(CHO)+2A+HO第5页，讲稿共52张，创作于星期二二、光合作用的意义二、光合作用的意义COCO+H+HO(CHO(CHO)O)O O (G=478kJ/mol)(G=478kJ/mol)44 18 30 32 44 18 30 32 重量比重量比1.把无机物变为把无机物变为有机物有机物 约合成约合成5 5千亿吨千亿吨/年年2.把太阳能转变为可贮存的把太阳能转变为可贮存的化学能化学能 转化转化3.2103.2102121J/yJ/y的日光的日光3.维持大气中维持大气中O2和和CO2的相对平衡的相对平衡 释放出释放出5.355.35千亿吨氧气千亿吨氧气/年年为什么没有光合作用也就没有繁荣的生物世界？为什么没有光合作用也就没有繁荣的生物世界？第6页，讲稿共52张，创作于星期二 因此深入探讨光合作用的规律，揭示光合因此深入探讨光合作用的规律，揭示光合作用的机理，使之更好地为人类服务，愈加作用的机理，使之更好地为人类服务，愈加显得重要和迫切。显得重要和迫切。人类人类面临面临四大四大问题问题人口急人口急增增 食物不食物不足足 资源匮资源匮乏乏 环境恶环境恶化化依赖 光合生产第7页，讲稿共52张，创作于星期二光合作用研究简史光合作用研究简史17711864（第一阶段，近（第一阶段，近93年）年）18641945（第二阶段，共（第二阶段，共81年）年）1945至今（第三阶段）至今（第三阶段）当前，光合作用的分子生理学研究当前，光合作用的分子生理学研究第8页，讲稿共52张，创作于星期二问题：问题：如何证明如何证明COCO2 2同化场所是在叶绿体的基质，而光同化场所是在叶绿体的基质，而光合放氧反应是在叶绿体的膜上进行？合放氧反应是在叶绿体的膜上进行？光光+CO2O2+CH2O低渗低渗光光+Fe3+O2Hill反应反应离心离心光合膜光合膜基质基质完整叶绿体完整叶绿体破损叶绿体破损叶绿体光光+Fe3+O2CO2CH2O第9页，讲稿共52张，创作于星期二第二节第二节 叶绿体和光合色素叶绿体和光合色素一、叶绿体一、叶绿体 叶叶叶叶绿绿绿绿体体体体(chloroplast)(chloroplast)是是光光合合作作用用最最重重要要的的细细胞胞器器。它它分分布布在在叶叶肉细胞的细胞质中。肉细胞的细胞质中。小麦叶横切面小麦叶横切面第10页，讲稿共52张，创作于星期二(一一)叶绿体的分离叶绿体的分离.从叶片中直接分离从叶片中直接分离从叶片中直接分离从叶片中直接分离(机械法机械法)叶叶叶叶 片片片片匀匀匀匀 浆浆浆浆细胞液细胞液细胞液细胞液 叶绿体叶绿体叶绿体叶绿体匀匀 浆浆 化化 0.4mol/L糖醇糖醇 pH7.6,04过过 滤滤 匀浆匀浆48层纱布或层纱布或100目尼龙纱布目尼龙纱布分级离心分级离心 500g去沉淀，去沉淀，3000g去上清液，沉淀悬浮，冰去上清液，沉淀悬浮，冰浴保存浴保存第11页，讲稿共52张，创作于星期二Chlor被膜完被膜完整度较高整度较高.从原生质体分离从原生质体分离从原生质体分离从原生质体分离(酶解法酶解法酶解法酶解法)酶解酶解果胶酶果胶酶,纤维素酶纤维素酶0.5molL甘露醇甘露醇 pH5.0pH5.5,40,振荡振荡叶组织叶组织原生质体原生质体原生质体原生质体质膜与细胞器质膜与细胞器质膜与细胞器质膜与细胞器叶绿体叶绿体叶绿体叶绿体20m尼龙网尼龙网离心离心挤压挤压第12页，讲稿共52张，创作于星期二(二二)叶绿体的发育、形态及分布叶绿体的发育、形态及分布1.1.发育发育 2.2.形态形态 3.3.分布分布 4.4.运动运动由由前质体前质体发育发育而来。而来。在光照下合成叶绿素，使在光照下合成叶绿素，使前质体发育成叶绿体。前质体发育成叶绿体。第13页，讲稿共52张，创作于星期二1.1.发育发育 2.2.形态形态 3.3.分布分布 4.4.运动运动 扁平椭圆形扁平椭圆形，每个细胞中叶绿每个细胞中叶绿体的体的大小与数目大小与数目依植物种类、组依植物种类、组织类型以及发育织类型以及发育阶段而异。阶段而异。一个叶肉细胞一个叶肉细胞中约有中约有2020至数百至数百个叶绿体，其长个叶绿体，其长3 36m6m，厚，厚2 23m3m。水稻叶绿体水稻叶绿体玉米叶绿体玉米叶绿体第14页，讲稿共52张，创作于星期二1.1.发育发育 2.2.形态形态 3.3.分布分布 4.4.运动运动叶肉细胞中叶肉细胞中的叶绿体较的叶绿体较多分布在多分布在与与空气接触的空气接触的质膜旁质膜旁，有，有利于叶绿体利于叶绿体同外界进行同外界进行气体交换。气体交换。棉叶栅栏细胞棉叶栅栏细胞叶绿体第15页，讲稿共52张，创作于星期二1.1.发育发育 2.2.形态形态 3.3.分布分布 4.4.运动运动 v随随原生质原生质环流运动环流运动v随光照的方向和强度而运动随光照的方向和强度而运动。叶绿体随光照的方向和强度而运动叶绿体随光照的方向和强度而运动侧视图俯视图第16页，讲稿共52张，创作于星期二第17页，讲稿共52张，创作于星期二(三三)叶绿体的基本结构叶绿体的基本结构叶绿体叶绿体被膜被膜基质基质(间质间质)类囊体类囊体(片层片层)第18页，讲稿共52张，创作于星期二1.1.叶绿体被膜叶绿体被膜两层单位膜两层单位膜,膜间距膜间距5 510nm10nm。无叶绿素，。无叶绿素，控制物质的进出，维持光控制物质的进出，维持光合作用的微环境。合作用的微环境。膜对物质的透性受膜成分和膜对物质的透性受膜成分和结构的影响。结构的影响。膜中蛋白质含量高，物质膜中蛋白质含量高，物质透膜的受控程度大。透膜的受控程度大。第19页，讲稿共52张，创作于星期二1.1.叶绿体被膜叶绿体被膜外膜外膜外膜外膜 非选择性膜非选择性膜 。内膜内膜内膜内膜 选择透性膜。选择透性膜。1.CO2、O2、H2O自由通过；自由通过；2.Pi、磷磷酸酸丙丙糖糖、双双羧羧酸酸、甘甘氨氨酸酸等等需经膜上的需经膜上的运转器运转器才能通过；才能通过；3.蔗蔗糖糖、C5、C7糖糖的的二二磷磷酸酸酯酯、NADP+、PPi等物质则不能通过。等物质则不能通过。第20页，讲稿共52张，创作于星期二2.2.基质及内含物基质及内含物基质基质：被膜以内的基础物质。以水为主体，内含多种离被膜以内的基础物质。以水为主体，内含多种离子、低分子有机物，以及多种可溶性蛋白质等。子、低分子有机物，以及多种可溶性蛋白质等。基基质质中中能能进进行行多多种种多多样样复复杂杂的的生生生生化化化化反反反反应应应应 v碳同化场所碳同化场所 vN N代谢场所代谢场所 v脂脂、色色素素等等代代谢场所谢场所 第21页，讲稿共52张，创作于星期二2.2.基质及内含物基质及内含物基基基基质质质质是是是是淀淀淀淀粉粉粉粉和和和和脂脂脂脂类类类类等等等等物物物物的的的的贮贮藏库藏库 淀粉粒与质体小球淀粉粒与质体小球将照光的叶片研磨成匀浆将照光的叶片研磨成匀浆离心，沉淀在离心管底部离心，沉淀在离心管底部的白色颗粒就是淀粉粒。的白色颗粒就是淀粉粒。质体小球又称脂质球或亲锇质体小球又称脂质球或亲锇颗粒。（叶片衰老）颗粒。（叶片衰老）第22页，讲稿共52张，创作于星期二 3.3.类囊体类囊体 由单层膜围起的扁平小囊由单层膜围起的扁平小囊。膜厚度。膜厚度5 57nm7nm，囊腔空间为，囊腔空间为10nm10nm左右，左右，片层伸展的方向为叶绿体的长轴方向片层伸展的方向为叶绿体的长轴方向玉米玉米玉米玉米第23页，讲稿共52张，创作于星期二 3.3.类囊体类囊体 类囊体分为二类：类囊体分为二类：基质类囊体基质类囊体 又称基质片层，又称基质片层，伸展在基质中彼此不重叠；伸展在基质中彼此不重叠；基粒类囊体基粒类囊体 或称基粒片或称基粒片层，可自身或与基质类囊体层，可自身或与基质类囊体重叠，组成基粒。重叠，组成基粒。堆叠区堆叠区 片层与片层互相接触片层与片层互相接触的部分，的部分，非非堆堆叠叠区区 片片层层与与片片层层非非互互相相接触的部分。接触的部分。第24页，讲稿共52张，创作于星期二 3.3.类囊体类囊体 1.1.膜的堆叠意味着捕获光能机构高度密集膜的堆叠意味着捕获光能机构高度密集,更有效地收集更有效地收集光能光能。2.2.膜系统常是酶排列的支架，膜的堆叠易构成代谢的连接带，膜系统常是酶排列的支架，膜的堆叠易构成代谢的连接带，使代谢高效地进行使代谢高效地进行。3.3.类囊体片层堆叠成基粒是高等植物细胞所特有的膜结构类囊体片层堆叠成基粒是高等植物细胞所特有的膜结构,它有利于光合作用的进行。它有利于光合作用的进行。类囊体片层堆叠的生理意义类囊体片层堆叠的生理意义类囊体片层堆叠的生理意义类囊体片层堆叠的生理意义第25页，讲稿共52张，创作于星期二(四四)类囊体膜上的蛋白复合体类囊体膜上的蛋白复合体蛋白复合体：蛋白复合体：蛋白复合体：蛋白复合体：由多种亚基、多种成分组成的复合体。由多种亚基、多种成分组成的复合体。主要有四类：主要有四类：主要有四类：主要有四类：即即光系统光系统（PSIPSI）、光系统）、光系统（PSPS）、）、CytbCytb/f/f复合体和复合体和ATPATP酶复合体（酶复合体（ATPaseATPase）。v参与了光能吸收、参与了光能吸收、传递与转化、电子传递与转化、电子传递、传递、H H+输送以及输送以及ATPATP合成等反应。合成等反应。v光合膜光合膜。第26页，讲稿共52张，创作于星期二第27页，讲稿共52张，创作于星期二光系统光系统（PSIPSI）第28页，讲稿共52张，创作于星期二光系统光系统（PSPS）第29页，讲稿共52张，创作于星期二第30页，讲稿共52张，创作于星期二Organization of the protein subunits of the cytochrome b6f complex.第31页，讲稿共52张，创作于星期二ATPATP酶复合体（酶复合体（ATPaseATPase）第32页，讲稿共52张，创作于星期二二、光合色素二、光合色素在光合作用的反应中吸收光能的色素称为在光合作用的反应中吸收光能的色素称为光合色素光合色素图图5 5 主要光合色素的结构式主要光合色素的结构式叶绿素叶绿素类胡萝卜素类胡萝卜素藻胆素藻胆素 高等高等植物植物藻类藻类共同特点：共同特点：共同特点：共同特点：分子内具有许多分子内具有许多共轭双键共轭双键，能捕获光能，捕获光能能能捕获光能，捕获光能能在分子间传递。在分子间传递。第33页，讲稿共52张，创作于星期二光合色素种类第34页，讲稿共52张，创作于星期二(一一)光合色素的结构和性质光合色素的结构和性质叶叶绿绿素素是是双双羧羧酸酸的的酯酯，一一个个羧羧基基被被甲甲醇醇所所酯酯化化，另另一一个个羧羧基基被被叶叶绿绿醇所酯化。醇所酯化。叶绿素叶绿素a a与与b b的不同之处的不同之处1.1.叶绿素叶绿素 使植物呈现绿色的色素。使植物呈现绿色的色素。叶绿素叶绿素a a 叶绿素叶绿素b b 叶绿素叶绿素c c 叶绿素叶绿素d d高等植物高等植物藻类中藻类中细菌叶绿素细菌叶绿素叶绿素叶绿素光合细菌光合细菌第35页，讲稿共52张，创作于星期二Mg-卟啉环结构图卟啉环由四个吡咯环与四个甲卟啉环由四个吡咯环与四个甲烯基烯基(CH)连接而成。连接而成。卟啉环的中央络合着一个镁原卟啉环的中央络合着一个镁原子，镁偏向带正电荷，与其相子，镁偏向带正电荷，与其相联的氮原子带负电荷，因而联的氮原子带负电荷，因而“头部头部”有极性。有极性。卟啉环上的共轭双键和中央镁原卟啉环上的共轭双键和中央镁原子容易被光激发而引起电子的得子容易被光激发而引起电子的得失，这决定了叶绿素具有特殊的失，这决定了叶绿素具有特殊的光化学性质。光化学性质。叶绿素分子含有一个卟啉环的叶绿素分子含有一个卟啉环的“头部头部”和一个叶绿醇和一个叶绿醇(植醇植醇)的的“尾巴尾巴”。第36页，讲稿共52张，创作于星期二另外卟啉环还有一个含羰基的同素环（另外卟啉环还有一个含羰基的同素环（环上含相同元素），其上一个羧基以酯环上含相同元素），其上一个羧基以酯键与甲醇相结合。键与甲醇相结合。环环上有一个丙酸侧链以酯键与叶绿醇上有一个丙酸侧链以酯键与叶绿醇相结合，叶绿醇是由四个异戊二烯单位相结合，叶绿醇是由四个异戊二烯单位所组成的双萜，具有亲脂性。所组成的双萜，具有亲脂性。叶绿醇叶绿醇叶绿醇叶绿醇卟啉环卟啉环卟啉环卟啉环第37页，讲稿共52张，创作于星期二叶绿素是一种酯，因此不溶叶绿素是一种酯，因此不溶于水。于水。通常用含有少量水的有机溶通常用含有少量水的有机溶剂如剂如80808080的丙酮的丙酮的丙酮的丙酮，或者，或者95%95%95%95%乙醇乙醇乙醇乙醇，或或丙酮丙酮丙酮丙酮乙醇乙醇乙醇乙醇水水水水4.54.514.54.514.54.514.54.51的混合液来提取叶的混合液来提取叶片中的叶绿素，用于测定叶绿片中的叶绿素，用于测定叶绿素含量素含量。之所以要用含有水的之所以要用含有水的有机溶剂提取叶绿素，这是因为有机溶剂提取叶绿素，这是因为叶绿素与蛋白质结合牢，需要经叶绿素与蛋白质结合牢，需要经过水解作用才能被提取出来。过水解作用才能被提取出来。叶绿素的提取叶绿素的提取研磨法提取光研磨法提取光研磨法提取光研磨法提取光合色素合色素合色素合色素提取方法提取方法提取方法提取方法研磨法研磨法浸提法浸提法0.1g0.1g叶叶+10ml+10ml混合液浸提混合液浸提第38页，讲稿共52张，创作于星期二v卟啉环中的镁可被卟啉环中的镁可被H H+所置换。所置换。当为当为H H所置换后，即形成所置换后，即形成褐色褐色的去镁叶绿素的去镁叶绿素。v去镁叶绿素中的去镁叶绿素中的H H再被再被CuCu2+2+取代，就形成取代，就形成铜代叶绿素铜代叶绿素，颜色比原来的叶绿素更鲜艳稳颜色比原来的叶绿素更鲜艳稳定。定。v根据这一原理可用醋酸铜处根据这一原理可用醋酸铜处理来保存绿色标本。理来保存绿色标本。铜代叶绿素反应铜代叶绿素反应向叶绿素溶液中向叶绿素溶液中放入放入两滴两滴5 5盐盐酸酸摇匀，溶液颜摇匀，溶液颜色的变为褐色，色的变为褐色，形成去镁叶绿素。形成去镁叶绿素。当溶液变褐当溶液变褐色后，投入色后，投入醋酸铜粉末，醋酸铜粉末，微微加热，微微加热，形成铜代叶形成铜代叶绿素绿素制作绿色标本方法：制作绿色标本方法：制作绿色标本方法：制作绿色标本方法：用用50%50%醋酸溶液配制的饱和醋酸醋酸溶液配制的饱和醋酸铜溶液浸渍植物标本铜溶液浸渍植物标本(处理时处理时可加热可加热)第39页，讲稿共52张，创作于星期二2.2.类胡萝卜素类胡萝卜素(carotenoid)是是由由8 8个异戊二烯形成的四萜，含有一系列的共轭双键，个异戊二烯形成的四萜，含有一系列的共轭双键，分子的两分子的两端各有一个不饱和的取代的环己烯，也即紫罗兰酮环，类胡萝卜素包端各有一个不饱和的取代的环己烯，也即紫罗兰酮环，类胡萝卜素包括胡萝卜素括胡萝卜素(C(C4040H H5656)和叶黄素和叶黄素(C(C4040H H5656O O2 2)两种。两种。3(紫罗兰酮环)环己烯橙黄色橙黄色黄色黄色第40页，讲稿共52张，创作于星期二 胡萝卜素胡萝卜素(carotene)呈橙黄色，有呈橙黄色，有、三种同分异构体，其中以三种同分异构体，其中以-胡萝卜素在植物体内含量最多。胡萝卜素在植物体内含量最多。-胡萝卜素在动物体内经水解转变为胡萝卜素在动物体内经水解转变为维生素维生素A A。叶黄素叶黄素(xanthophyll)呈黄色，是由胡萝卜素衍生的醇类，也叫胡萝呈黄色，是由胡萝卜素衍生的醇类，也叫胡萝卜醇卜醇,通常叶片中叶黄素与胡萝卜素的含量之比约为通常叶片中叶黄素与胡萝卜素的含量之比约为2:12:1。一般来说，叶片中一般来说，叶片中叶绿素与类胡萝卜素的比值约为叶绿素与类胡萝卜素的比值约为3131，类胡萝卜素总是和叶绿素一起存在于高等植物的叶绿体中，此外也存在于果类胡萝卜素总是和叶绿素一起存在于高等植物的叶绿体中，此外也存在于果实、花冠、花粉、柱头等器官的有色体中实、花冠、花粉、柱头等器官的有色体中类胡萝卜素都不溶于水类胡萝卜素都不溶于水,而而溶于有机溶剂。溶于有机溶剂。深秋树叶变黄是叶中叶绿素深秋树叶变黄是叶中叶绿素深秋树叶变黄是叶中叶绿素深秋树叶变黄是叶中叶绿素降解的缘故降解的缘故降解的缘故降解的缘故第41页，讲稿共52张，创作于星期二吸收光谱的观察方法；吸收光谱的观察方法；1.1.1.1.分光仪分光仪分光仪分光仪 将叶绿体色素放在分光仪的光孔前，将叶绿体色素放在分光仪的光孔前，观察其色带变化。观察其色带变化。2.2.2.2.分光光度计分光光度计分光光度计分光光度计 观察叶绿体色素的吸收观察叶绿体色素的吸收光谱光谱 3.3.3.3.间接法间接法间接法间接法 借助其它相关实验进行判别借助其它相关实验进行判别(二二)光合色素的吸收光谱光合色素的吸收光谱分光仪分光仪分光仪分光仪光源叶绿体色素叶绿体色素三角棱镜三角棱镜第42页，讲稿共52张，创作于星期二间接法间接法第43页，讲稿共52张，创作于星期二640640660nm660nm的红光的红光 430430450nm450nm的蓝紫光的蓝紫光v叶绿素叶绿素a a在红光区的吸收峰比叶绿素在红光区的吸收峰比叶绿素b b的高，蓝紫光区的吸收峰的高，蓝紫光区的吸收峰则比叶绿素则比叶绿素b b的低。的低。v阳生植物叶片的叶绿素阳生植物叶片的叶绿素a/ba/b比值约为比值约为3131，阴生植物的叶绿素，阴生植物的叶绿素a/ba/b比比值约为值约为2.312.31。对橙光、黄光吸收较少，尤对橙光、黄光吸收较少，尤以对绿光的吸收最少。以对绿光的吸收最少。叶绿素吸收光谱叶绿素吸收光谱有两个强吸收峰区有两个强吸收峰区第44页，讲稿共52张，创作于星期二藻蓝素的吸收光谱最大值是在橙红光部分藻蓝素的吸收光谱最大值是在橙红光部分藻红素则吸收光谱最大值是在绿光部分藻红素则吸收光谱最大值是在绿光部分 类胡萝卜素和藻类胡萝卜素和藻胆素的吸收光谱胆素的吸收光谱类胡萝卜素吸收带类胡萝卜素吸收带在在400400500nm500nm的蓝的蓝紫光区紫光区基本不吸收黄光，基本不吸收黄光，从而呈现黄色。从而呈现黄色。植物体内不同光合色素对光波的选择吸收有何意义？植物体内不同光合色素对光波的选择吸收有何意义？第45页，讲稿共52张，创作于星期二(三三)叶绿素的生物合成及其与环境条件的关系叶绿素的生物合成及其与环境条件的关系1.叶叶绿绿素素的的生生物物合合成成第46页，讲稿共52张，创作于星期二参与反应的酶类：参与反应的酶类：(1)(1)胆色素原合成酶；胆色素原合成酶；(2)(2)胆色素原脱氨基酶；胆色素原脱氨基酶；(3)(3)尿卟啉原尿卟啉原合成酶；合成酶；(4)(4)尿卟啉原尿卟啉原脱羧酶；脱羧酶；(5)(5)粪卟啉原氧化酶；粪卟啉原氧化酶；(6)(6)原卟啉氧化酶；原卟啉氧化酶；(7)Mg-(7)Mg-螯合酶；螯合酶；(8)Mg-(8)Mg-原原卟卟啉啉甲甲酯酯转转移移酶酶；(9)Mg-(9)Mg-原原卟啉甲酯环化酶；卟啉甲酯环化酶；(10)(10)乙烯基还原酶；乙烯基还原酶；(11)(11)原叶绿素酸酯还原酶；原叶绿素酸酯还原酶；(12)(12)叶绿素合成酶叶绿素合成酶 表示表示-氨基酮戊酸的氨基酮戊酸的C-5C-5的去向的去向合成叶绿素分子中的吡咯环合成叶绿素分子中的吡咯环的起始物质是的起始物质是-氨基酮戊酸氨基酮戊酸(-(-氨基乙酰丙酸氨基乙酰丙酸 ALAALA），在，在高等植物中高等植物中ALAALA由谷氨酸或由谷氨酸或a-a-酮戊二酸转化而来。酮戊二酸转化而来。酶催反应酶催反应第47页，讲稿共52张，创作于星期二2.2.影响叶绿素形成的条件影响叶绿素形成的条件（1 1）光）光 光是影响叶绿素形成的主要条件。光是影响叶绿素形成的主要条件。从从原原叶叶绿绿素素酸酸酯酯转转变变为为叶叶绿绿酸酸酯酯a a需需要要光光，而光过强，叶绿素又会受光氧化而破坏。，而光过强，叶绿素又会受光氧化而破坏。黑黑暗暗中中生生长长的的幼幼苗苗呈呈黄黄白白色色，遮遮光光或或埋埋在在土土中中的的茎茎叶叶也也呈呈黄黄白白色色。这这种种因因缺缺乏乏某某些些条条件件而而影影响响叶叶绿绿素素形形成成，使使叶叶子子发发黄的现象，称为黄的现象，称为黄化现象黄化现象。黑黑暗暗使使植植物物黄黄化化的的原原理理常常被被应应用用于于蔬蔬菜菜生生产产中中，如如韭韭黄黄、软软化化药药芹芹、白白芦芦笋笋、豆豆芽芽菜菜、葱白、蒜白、大白菜等生产。葱白、蒜白、大白菜等生产。第48页，讲稿共52张，创作于星期二 (2)(2)温度温度 高高温温下下叶叶绿绿素素分分解解大大于于合合成成，因因而而夏夏天天绿绿叶叶蔬蔬菜菜存存放放不不到到一一天天就就变变黄黄；相相反反，温温度度较较低低时时，叶叶绿绿素素解解体体慢慢，这这也也是是低低温温保保鲜鲜的原因之一的原因之一 叶绿素的生物合成是一系叶绿素的生物合成是一系列列酶促反应，受温度影响酶促反应，受温度影响。叶绿素形成的最低温度约叶绿素形成的最低温度约22，最适温度约，最适温度约30,30,最最高温度约高温度约40 40。受冻的油菜受冻的油菜秋天叶子变黄和早春寒潮过后秧苗变白，都与低温抑秋天叶子变黄和早春寒潮过后秧苗变白，都与低温抑制叶绿素形成有关。制叶绿素形成有关。第49页，讲稿共52张，创作于星期二(3)(3)营养元素营养元素 叶绿素的形成必须有一定的叶绿素的形成必须有一定的营养元素营养元素。氮和镁是叶绿素的组成成分，铁、锰、铜、锌等则在叶绿素的生物合氮和镁是叶绿素的组成成分，铁、锰、铜、锌等则在叶绿素的生物合成过程中有成过程中有催化功能催化功能或其它间接作用。或其它间接作用。因此，缺少这些元素时都会引起因此，缺少这些元素时都会引起缺绿症缺绿症缺绿症缺绿症，其中尤以氮的影响最大，因而叶，其中尤以氮的影响最大，因而叶色的深浅可作为衡量植株体内氮素水平高低的标志。色的深浅可作为衡量植株体内氮素水平高低的标志。缺缺N N老老叶叶发发黄黄枯枯死死，新新叶叶色色淡淡,生生长长矮矮小小，根根系系细长，分枝（蘖）减少。细长，分枝（蘖）减少。缺NCK萝卜缺萝卜缺N的植株老叶发黄的植株老叶发黄缺N第50页，讲稿共52张，创作于星期二(4)(4)遗传遗传 叶绿素的形成受遗传因素控制，叶绿素的形成受遗传因素控制，如水稻、玉米的白化苗以及花卉中的斑如水稻、玉米的白化苗以及花卉中的斑叶不能合成叶绿素。有些病毒也能引起叶不能合成叶绿素。有些病毒也能引起斑叶。斑叶。吊兰吊兰吊兰吊兰海棠海棠海棠海棠问题：问题：指出植物有哪些黄化现象，并分析产生的原因。指出植物有哪些黄化现象，并分析产生的原因。花叶花叶花叶花叶第51页，讲稿共52张，创作于星期二感谢大家观看第52页，讲稿共52张，创作于星期二