高中生物必修一易错题集氨基酸与蛋白质课件.ppt

高中生物必修一易高中生物必修一易错题集氨基酸与蛋错题集氨基酸与蛋白质白质第1页，此课件共26页哦考点二考点二 ：蛋白质的合成过程及相关计算蛋白质的合成过程及相关计算1.1.氨基酸、多肽、肽键的关系图解氨基酸、多肽、肽键的关系图解 肽键的正确写法是肽键的正确写法是COCONHNH。脱去的水分子中，脱去的水分子中，H H既来自氨基又来自羧基，既来自氨基又来自羧基，O O来来 自羧基。自羧基。提醒：提醒：第2页，此课件共26页哦2.2.氨基酸数、肽键数、失去水分子数及多肽的相对分子氨基酸数、肽键数、失去水分子数及多肽的相对分子质量之间的关系质量之间的关系氨基酸平均相对分子质量氨基酸数肽键数目脱去水分子数目肽链相对分子质量氨基数目羧基数目一条肽链amm-1m-1ma-18(m-1)至少1个至少1个n条肽链amm-nm-nma-18(m-n)至少n个至少n个 第3页，此课件共26页哦3.3.氨基酸与相应氨基酸与相应DNADNA、RNARNA片段中碱基数目之间的关系片段中碱基数目之间的关系DNADNA（基因）（基因）mRNAmRNA 蛋白质（性状）蛋白质（性状）碱基数碱基数6 6 碱基数碱基数3 3 氨基酸数氨基酸数1 1 真核生物中由已知氨基酸数目计算求得的真核生物中由已知氨基酸数目计算求得的DNADNA片段中的碱基数目，相当于基因结构中外显子片段中的碱基数目，相当于基因结构中外显子的碱基数目。的碱基数目。说明：说明：转录转录翻译翻译第4页，此课件共26页哦对位训练：对位训练：1.1.在下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的不是。若在下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成人体蛋白质的氨基酸缩合成化合物，则其中含有的氨基、将其中构成人体蛋白质的氨基酸缩合成化合物，则其中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是（羧基、肽键的数目依次是（）A.3A.3、3 3、2 B.42 B.4、3 3、3 C.23 C.2、2 2、2 D.32 D.3、4 4、2 2C C第5页，此课件共26页哦2.2.丙氨酸的丙氨酸的R R基为基为CHCH3 3，谷氨酸的，谷氨酸的R R基为基为C C3 3H H5 5O O2 2，它们缩合形成的二肽分子中，它们缩合形成的二肽分子中，C C、H H、O O的原子比的原子比 例为例为 ()()A.7166 A.7166B.7145B.7145 C.8125 C.8125D.8145D.8145 D D第6页，此课件共26页哦3.3.据下图所示的化合物结构简式，请回答问题：据下图所示的化合物结构简式，请回答问题：（1 1）该化合物中有）该化合物中有 个氨基和个氨基和 个羧基。个羧基。（2 2）该化合物中有）该化合物中有 种氨基酸构成，形成这种化合物的种氨基酸构成，形成这种化合物的 不同氨基酸的不同氨基酸的R R基编号是基编号是 。（3 3）该化合物中有）该化合物中有 个肽键，编号是个肽键，编号是 ，该化合物属，该化合物属 于于 。（4 4）该化合物水解时被破坏的是）该化合物水解时被破坏的是 键，使该键断裂的酶键，使该键断裂的酶 是是 。第7页，此课件共26页哦（5 5）若氨基酸的平均相对分子质量为）若氨基酸的平均相对分子质量为9090，则该化合物的相，则该化合物的相 对分子质量约为对分子质量约为 。（6 6）合成肽链的细胞器是）合成肽链的细胞器是 ，在合成肽链时决定，在合成肽链时决定 肽链的氨基酸种类和顺序的是肽链的氨基酸种类和顺序的是 。答案：答案：（1 1）2 2 2 2 （2 2）3 bdg 3 bdg （3 3）2 ce 2 ce 三肽三肽 （4 4）肽）肽 肽酶肽酶 （5 5）234 234 （6 6）核糖体）核糖体 信使信使 RNARNA（mRNAmRNA）上碱基排列顺序上碱基排列顺序第8页，此课件共26页哦4.4.如图所示，表示有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的如图所示，表示有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是是 ()()A.A.甲中一定含有甲中一定含有S S、P P等元素等元素 B.B.过程发生所需的模板和运输乙的工具都是过程发生所需的模板和运输乙的工具都是RNARNA C.C.多肽中乙的数目等于丙的数目多肽中乙的数目等于丙的数目 D.D.蛋白质结构的多样性是细胞多样性的根本原因蛋白质结构的多样性是细胞多样性的根本原因信息传递与调节：信息传递与调节：B B第9页，此课件共26页哦5.5.下列物质中都含有（下列物质中都含有（COCONHNH）的一类物质是）的一类物质是 （）A.A.酶、载体和抗体酶、载体和抗体B.B.胰岛素、抗体和生长激素胰岛素、抗体和生长激素C.C.雄性激素、载体和酶雄性激素、载体和酶D.D.维生素维生素D D、甲状腺激素和雌性激素、甲状腺激素和雌性激素 B第10页，此课件共26页哦 6 6、由、由m m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n n条肽链，条肽链，其中其中z z条是环状多肽，这个蛋白质分子完全水解共条是环状多肽，这个蛋白质分子完全水解共 需水分子个数为需水分子个数为 ()()A.A.m m-n n+z z B.B.m m-n n-z z C.C.m m-z z+n n D.D.m m+z z+n n A第11页，此课件共26页哦 （2 2）有一条多肽链，分子式为）有一条多肽链，分子式为CxHyOpNqS,CxHyOpNqS,将它彻底水解后，只将它彻底水解后，只 得到下列四种氨基酸。分析推算可知，水解得到的氨基酸得到下列四种氨基酸。分析推算可知，水解得到的氨基酸 个数为个数为 （）A.q+1 B.p-1 C.q-2 D.p+1A.q+1 B.p-1 C.q-2 D.p+16.6.请解答氨基酸与蛋白质的相关问题：请解答氨基酸与蛋白质的相关问题：（1 1）现有氨基酸）现有氨基酸800800个，其中氨基总数为个，其中氨基总数为810810，羧基总数为，羧基总数为808808，则由这些氨基酸合成的含有两条肽链的蛋白质共有肽键、则由这些氨基酸合成的含有两条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目分别是氨基和羧基的数目分别是 、。答案：答案：（1 1）798 12 10 798 12 10 （2 2）B B第12页，此课件共26页哦解题技巧：解题技巧：1.1.直链肽链中氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系直链肽链中氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系肽键数肽键数=失去水分子数失去水分子数=氨基酸数氨基酸数-肽链数肽链数2.2.蛋白质中游离氨基或羧基数的计算蛋白质中游离氨基或羧基数的计算 （1 1）至少含有的游离氨基或羧基数）至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数肽链数 （2 2）游离氨基或羧基数目）游离氨基或羧基数目=肽链数肽链数+R R基基中含有的氨基或羧基数中含有的氨基或羧基数3.3.蛋白质中含有蛋白质中含有N N、O O原子数的计算原子数的计算 （1 1）N N原子数原子数=肽键数肽键数+肽链数肽链数+R R基上的基上的N N原子数原子数=各氨基酸中各氨基酸中N N 原子总数原子总数 （2 2）O O原子数原子数=肽键数肽键数+2+2肽链数肽链数+R R基上的基上的O O原子数原子数=各氨基酸各氨基酸 中中O O原子总数原子总数-脱去水分子数脱去水分子数第13页，此课件共26页哦4.4.蛋白质相对分子质量的计算蛋白质相对分子质量的计算蛋白质相对分子质量蛋白质相对分子质量=氨基酸数目氨基酸数目氨基酸的平均相对分子质量氨基酸的平均相对分子质量-脱脱去水分子数去水分子数18185.5.假若有假若有A A、B B和和C C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分如下两情形分析可分如下两情形分析 （1 1）A A、B B、C C三种氨基酸，每种氨基酸数无限的情况下，三种氨基酸，每种氨基酸数无限的情况下，可形成肽类化合物的种类可形成肽类化合物的种类 形成三肽的种类形成三肽的种类 333=33=27333=33=27种种 形成二肽的种类形成二肽的种类 33=32=933=32=9种种 （2 2）A A、B B、C C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况 下，可形成肽类化合物的种类下，可形成肽类化合物的种类 形成三肽的种类形成三肽的种类 321=6321=6种种 形成二肽的种类形成二肽的种类 32=632=6种种第14页，此课件共26页哦8.8.下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是()()A.A.蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同排列顺序和蛋白质的空间结构不同B.B.指导蛋白质合成的基因中的碱基有指导蛋白质合成的基因中的碱基有C C、G G、A A、T T、U UC.C.人体内的酶都是蛋白质，激素也都是蛋白质人体内的酶都是蛋白质，激素也都是蛋白质D.D.蛋白酶也是蛋白质，蛋白酶可以水解所有的肽键蛋白酶也是蛋白质，蛋白酶可以水解所有的肽键解析：解析：蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同。指导蛋白质合成的基因中排列顺序和蛋白质的空间结构不同。指导蛋白质合成的基因中的碱基有的碱基有C C、G G、A A、T T，但不含，但不含U U。蛋白酶是一种蛋白质，蛋白。蛋白酶是一种蛋白质，蛋白酶主要是破坏蛋白质的空间结构，形成多肽，不能水解所有的肽酶主要是破坏蛋白质的空间结构，形成多肽，不能水解所有的肽键。人体内的酶都是蛋白质，在人体中没有发现键。人体内的酶都是蛋白质，在人体中没有发现RNARNA构成的酶。构成的酶。激素不一定是蛋白质，如雄性激素属于固醇类。激素不一定是蛋白质，如雄性激素属于固醇类。A第15页，此课件共26页哦9.9.（20092009上海生物，上海生物，1515）某蛋白质由某蛋白质由m m条肽链、条肽链、n n个氨基酸组成。个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是该蛋白质至少有氧原子的个数是 （）A.A.n n-m mB.B.n n-2-2m m C.C.n n+m mD.D.n n+2+2m m 解析：解析：该蛋白质中含有肽键数为（该蛋白质中含有肽键数为（n n-m m）个，每个肽键）个，每个肽键（CONHCONH）含有一个氧原子；）含有一个氧原子；m m条肽链至少含有条肽链至少含有m m个游离的羧基个游离的羧基（COOHCOOH），因此，该蛋白质中至少含有的氧原子的个数为），因此，该蛋白质中至少含有的氧原子的个数为 n n-m m+2+2m m=n n+m m。C第16页，此课件共26页哦10.10.含有含有215215个个N N原子的原子的200200个氨基酸，形成的个氨基酸，形成的5 5个四肽、个四肽、4 4个六肽和个六肽和1 1个个2 2条肽链构成的蛋白质分子。这些多肽和蛋白质分子中，肽键与条肽链构成的蛋白质分子。这些多肽和蛋白质分子中，肽键与氨基数目的最大值分别是氨基数目的最大值分别是 ()()A.200 A.200和和200200B.200B.200和和215215 C.189 C.189和和1111D.189D.189和和2626D D解析：肽链条数：解析：肽链条数：5+4+2=115+4+2=11 R R 基上的氨基数：基上的氨基数：215-200=15215-200=15 肽键数：肽键数：200-11=189200-11=189 氨基的最大值：氨基的最大值：11+15=2611+15=26第17页，此课件共26页哦11.11.我国中科院上海生化所于我国中科院上海生化所于19821982年年5 5月合成一种具有镇痛作用而又月合成一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物不会像吗啡那样使病人上瘾的药物脑啡肽，下面是它的脑啡肽，下面是它的结构简式：结构简式：据此回答：据此回答：（1 1）脑啡肽的化学本质是一种）脑啡肽的化学本质是一种 ，它的基本组成单位，它的基本组成单位的结构特是的结构特是 。第18页，此课件共26页哦 （2 2）如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和）如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和 数目均不变，改变其中的数目均不变，改变其中的 ，就可以改变其性，就可以改变其性 质。质。（3 3）脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因）脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因 是是 。（4 4）若将脑啡肽完全水解，需要水分子）若将脑啡肽完全水解，需要水分子 个，水解后的个，水解后的 产物有产物有 种。种。解析解析：（1 1）从图中分析，脑啡肽由）从图中分析，脑啡肽由5 5个氨基酸组成，故其化个氨基酸组成，故其化 学本质为五肽。构成多肽的基本单位是氨基酸。学本质为五肽。构成多肽的基本单位是氨基酸。（2 2）多肽的结构与构成多肽的氨基酸的种类、数目、）多肽的结构与构成多肽的氨基酸的种类、数目、排列顺序有关。排列顺序有关。第19页，此课件共26页哦（3 3）消化道中的肽酶能将多肽分解为氨基酸。消化道中的肽酶能将多肽分解为氨基酸。（4 4）由图可知，脑啡肽分子结构中包含）由图可知，脑啡肽分子结构中包含4 4个肽键（个肽键（COCO NH NH），故水解时需要），故水解时需要4 4分子水。水解得到的分子水。水解得到的5 5个氨基个氨基 酸，其中有两个是相同的（酸，其中有两个是相同的（H H2 2N NCHCH2 2COOHCOOH），故），故 水解后的产物有水解后的产物有4 4种。种。答案：答案：（1 1）五肽）五肽 都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 （2 2）氨基酸的排列顺序）氨基酸的排列顺序 （3 3）如果口服此药物，在消化道内药物会被消化液分解，失去药）如果口服此药物，在消化道内药物会被消化液分解，失去药效效 （4 4）4 44 4第20页，此课件共26页哦12.12.免疫球蛋白免疫球蛋白gGgG的结构如图所示，其中的结构如图所示，其中S SS S表示连接表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该两条相邻肽链的二硫键。若该gGgG由由m m个氨基酸构成，则个氨基酸构成，则该该gGgG有肽键数及形成该蛋白质时相对分子质量减少了有肽键数及形成该蛋白质时相对分子质量减少了 ()A.A.m m个个 (m m-4)18-4)18 B.(B.(m m+1)+1)个个 (m m-4)18-4)18 C.(C.(m m-1)-1)个个 (m m-4)18-6-4)18-6 D.(D.(m m-4)-4)个个 (m-4m-4)18+6)18+6D第21页，此课件共26页哦13.13.分子马达是由生物大分子构成，利用化学能进行机械做功分子马达是由生物大分子构成，利用化学能进行机械做功 的纳米系统。天然的分子马达，如驱动蛋白、的纳米系统。天然的分子马达，如驱动蛋白、RNARNA聚合聚合 酶、肌球蛋白等，在生物体内参与了物质运输、酶、肌球蛋白等，在生物体内参与了物质运输、DNADNA复复 制、细胞分裂、肌肉收缩等一系列重要的生命活动。根据制、细胞分裂、肌肉收缩等一系列重要的生命活动。根据 上述信息判断，下列属于分子马达的是上述信息判断，下列属于分子马达的是 ()()A.DNA A.DNA解旋酶解旋酶 B.B.核苷酸核苷酸 C.C.葡萄糖葡萄糖 D.D.水水解析：解析：首先要抓住题干中的重要信息，分子马达是生物大分首先要抓住题干中的重要信息，分子马达是生物大分子，后面所举实例也都是蛋白质，在四个选项中只有子，后面所举实例也都是蛋白质，在四个选项中只有A A属于生物属于生物大分子。大分子。A第22页，此课件共26页哦14.200814.2008年年9 9月月,三鹿牌婴幼儿配方奶粉致儿童肾结石事件引起了人们的高三鹿牌婴幼儿配方奶粉致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注。不法商家将含度关注。不法商家将含“伪蛋白氮伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，以提高较高的三聚氰胺掺入奶粉，以提高蛋白质在检测中的含量蛋白质在检测中的含量 ，大大降低了生产成本。下列有关叙述不正确的，大大降低了生产成本。下列有关叙述不正确的是（是（）A.A.测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中 蛋白质的含量蛋白质的含量 B.B.实验室里可以用双缩脲试剂精确检测蛋白质的含量实验室里可以用双缩脲试剂精确检测蛋白质的含量 C.C.儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质 D.D.三聚氰胺虽然含氮量较高，但是不能体现蛋白质的营三聚氰胺虽然含氮量较高，但是不能体现蛋白质的营 养价值养价值B B第23页，此课件共26页哦15.15.一般情况下，素食者往往需要摄入较多种类和数量的蛋白质，对一般情况下，素食者往往需要摄入较多种类和数量的蛋白质，对其描述不正确的是其描述不正确的是 ()()A.A.植物蛋白中必需氨基酸的比例与动物蛋白的植物蛋白中必需氨基酸的比例与动物蛋白的 比例不大相同比例不大相同B.B.植物蛋白要比动物蛋白更难消化吸收植物蛋白要比动物蛋白更难消化吸收C.C.某些植物蛋白提供给人的必需氨基酸的种类某些植物蛋白提供给人的必需氨基酸的种类 要少于动物蛋白要少于动物蛋白D D.以玉米为主食的人要从其他食物中补充赖氨酸以玉米为主食的人要从其他食物中补充赖氨酸解析：解析：玉米等谷类蛋白质中缺少赖氨酸，而动物蛋白中必需氨基酸玉米等谷类蛋白质中缺少赖氨酸，而动物蛋白中必需氨基酸的种类比较齐全。植物蛋白除必需氨基酸种类与动物蛋白有区别外，的种类比较齐全。植物蛋白除必需氨基酸种类与动物蛋白有区别外，其他都相同，不存在难以消化吸收的问题。其他都相同，不存在难以消化吸收的问题。B第24页，此课件共26页哦16.16.经测定某化合物含经测定某化合物含C C、H H、O O、N N、S S元素，该化合物不可能元素，该化合物不可能具有的一项功能是具有的一项功能是 ()()A.A.与抗原发生特异性结合与抗原发生特异性结合 B.B.用于基因工程获得目的基因用于基因工程获得目的基因 C.C.可调节血糖浓度可调节血糖浓度 D.D.细胞中蛋白质合成的直接模板细胞中蛋白质合成的直接模板解析：解析：由由C C、H H、O O、N N、S S元素组成的化合物为蛋白质。元素组成的化合物为蛋白质。细胞中蛋白质合成的直接模板为细胞中蛋白质合成的直接模板为mRNAmRNA，不含，不含S S元素。元素。A A选项选项为抗体，为抗体，B B选项为酶，选项为酶，C C选项为胰岛素或胰高血糖素，这些均选项为胰岛素或胰高血糖素，这些均不符合题意。不符合题意。D第25页，此课件共26页哦17.17.生物体内某些重要化合物的元素组成如下：生物体内某些重要化合物的元素组成如下：（1 1）图中）图中X X、Y Y分别代表何种元素？分别代表何种元素？X X ，Y Y 。（2 2）大分子）大分子A A、C C1 1、C C2 2的共同代谢产物的共同代谢产物 是是 ,A A特有的代谢终产物是特有的代谢终产物是 。第26页，此课件共26页哦