4.2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果.ppt

课题2：探讨加酶洗衣粉洗涤效果1.观察加酶洗衣粉在洗涤中的效果2.探究加酶洗衣粉的最佳使用条件实验目的实验目的:成分：表面活性剂，水软化剂，漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂，香精和色素等无磷洗衣粉：不用磷酸盐作助洗剂的一类产品，无水质富营养化这一特点，有利于水体环境保护普通洗衣粉普通洗衣粉含有酶制剂的洗衣粉除含有普通洗衣粉的成分外，目前常用的酶制剂有多种：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶加酶洗衣粉加酶洗衣粉(枯草杆菌)碱性蛋白酶是应用最广泛、效果最明显作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的小分子多肽和氨基酸应用：有助于取出例如汗渍，血渍，粘液，粪便以及各种食品类的蛋白质污垢蛋白酶蛋白酶碱性脂肪酶也是应用最广泛、效果最明显作用：将大分子的脂肪水解为小分子的物质，甘油和脂肪酸应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢脂肪酶脂肪酶作用：将淀粉水解成小分子物质应用：可以去除例如来自面条、巧克力、肉汁和婴儿食品中含有淀粉的污垢淀粉酶淀粉酶作用：碱性纤维素酶本身不能去除衣物上的污垢，它的作用是使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深层的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，从而达到更好的去污效果应用：去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适纤维素酶纤维素酶加酶洗衣粉加酶洗衣粉普通洗衣粉普通洗衣粉不同点相同点普通和加酶洗衣粉在原理上的异同点普通和加酶洗衣粉在原理上的异同点酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易于溶于水，从而与纤维分开不能将大分子有机物分解为小分子有机物表面活性剂可以产生泡沫，可以将油脂分子分散开；水软化剂可以分散污垢事实事实2：日常生活中，洗衣服时放入加酶：日常生活中，洗衣服时放入加酶洗衣粉后加水洗涤时，有的同学直接倒入洗衣粉后加水洗涤时，有的同学直接倒入冷水，有的同学加的是温水，而有的同学冷水，有的同学加的是温水，而有的同学认为要洗干净必须开水才行。认为要洗干净必须开水才行。事实事实1：目前市场上有普通洗衣粉和加酶：目前市场上有普通洗衣粉和加酶洗衣粉销售，普通洗衣粉利用表面活性剂洗衣粉销售，普通洗衣粉利用表面活性剂去除污渍，虽然价格低，但容易造成污染；去除污渍，虽然价格低，但容易造成污染；加酶洗衣粉利用生物酶的催化作用将大分加酶洗衣粉利用生物酶的催化作用将大分子物质分解为小分子物质从而达到去污的子物质分解为小分子物质从而达到去污的效果，污染低。效果，污染低。课题研究课题研究子课题一子课题一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果衣物污渍的洗涤效果1 1、实验原理、实验原理:生活中的各种污渍主要是蛋白生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机物，质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀这些有机物能在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机物物2.2.实验材料：实验材料：加酶的洗衣粉，普通洗衣粉，加酶的洗衣粉，普通洗衣粉，大小相同的白棉布大小相同的白棉布2 2块，鸡血，块，鸡血，500mL500mL大烧杯，大烧杯，玻璃棒，温度计，自来水，天平，水壶。玻璃棒，温度计，自来水，天平，水壶。实验设计实验设计3 3、实验步骤、实验步骤1 1）带有污染物的实验用布的制取：取同一质）带有污染物的实验用布的制取：取同一质地、大小相同的白棉布地、大小相同的白棉布2 2块，在上面分别滴加块，在上面分别滴加4 4滴鸡血，放置至干燥。滴鸡血，放置至干燥。2)2)取取500mL500mL大烧杯大烧杯2 2只，分别用量筒取只，分别用量筒取250mL250mL水水放入大烧杯中，水温调至放入大烧杯中，水温调至40 40。3 3）称取等量的洗衣粉：用天平准确称取）称取等量的洗衣粉：用天平准确称取1g1g普普通洗衣粉和通洗衣粉和1g1g加酶洗衣粉分别放入加酶洗衣粉分别放入2 2烧杯中，烧杯中，然后同时放入制好的污染物白布。然后同时放入制好的污染物白布。4)4)用玻璃棒同时充分搅拌相同时间。用玻璃棒同时充分搅拌相同时间。5)5)观察洗涤效果。观察洗涤效果。子课题二子课题二：探究加酶洗衣粉使用时的最适温探究加酶洗衣粉使用时的最适温度度1 1、实验原理、实验原理：酶的活性受温度的影响，最适酶的活性受温度的影响，最适温度时酶的活性最大，去污力最强，高于或温度时酶的活性最大，去污力最强，高于或低于此温度酶的活性降低，去污力下降低于此温度酶的活性降低，去污力下降2.2.实验材料：实验材料：加酶的洗衣粉，大小相同的白加酶的洗衣粉，大小相同的白棉布棉布3 3块，鸡血，块，鸡血，500mL500mL大烧杯，玻璃棒，温大烧杯，玻璃棒，温度计，自来水，天平，水壶。度计，自来水，天平，水壶。3 3、实验步骤、实验步骤1 1）带有污染物的实验用布的制取：取同一质）带有污染物的实验用布的制取：取同一质地、大小相同的白棉布地、大小相同的白棉布3 3块，在上面分别滴加块，在上面分别滴加4 4滴鸡血，放置至干燥。滴鸡血，放置至干燥。2 2）取）取500mL500mL大烧杯大烧杯3 3只，分别用量筒取只，分别用量筒取250mL250mL水放入大烧杯中，加冰块和热水将水温分别水放入大烧杯中，加冰块和热水将水温分别调至调至10 10 、40 40 、70 70 3 3）称取等量的洗衣粉：用天平准确称取三份）称取等量的洗衣粉：用天平准确称取三份1g1g同种加酶洗衣粉分别放入同种加酶洗衣粉分别放入3 3烧杯中，然后同烧杯中，然后同时放入制好的污染物白布。时放入制好的污染物白布。4)4)用玻璃棒同时充分搅拌相同时间。用玻璃棒同时充分搅拌相同时间。5)5)观察洗涤效果。观察洗涤效果。1 1、该洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶、该洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶？渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？为什么？蛋白酶。因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白酶。因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质，蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质，蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。蛋白质。讨论讨论可在洗涤后比较污染物的残留状况，如：可在洗涤后比较污染物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等。已消失、颜色变浅、面积缩小等。2 2、评判实验的结果必须有一个客观标准。、评判实验的结果必须有一个客观标准。在本课题中你打算使用什么方法和标准在本课题中你打算使用什么方法和标准判断洗涤结果？两个实验分别能得到什判断洗涤结果？两个实验分别能得到什么结论？么结论？子课题一的结论：加酶洗衣粉的洗涤效果子课题一的结论：加酶洗衣粉的洗涤效果较好。较好。子课题二的结论：子课题二的结论：40 40 加酶洗衣粉的效加酶洗衣粉的效果好。果好。3 3、有同学认为：本实验用的材料也可以用、有同学认为：本实验用的材料也可以用白色丝绸布料，你认为他这么做合适吗？白色丝绸布料，你认为他这么做合适吗？为什么？为什么？不合适。丝绸的主要成分是蛋白质，在探不合适。丝绸的主要成分是蛋白质，在探究含蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果时，如果究含蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果时，如果用丝绸作为材料，会损坏实验材料干扰实用丝绸作为材料，会损坏实验材料干扰实验结果。验结果。4 4、探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影、探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，实验中的温度梯度（响时，实验中的温度梯度（1010、40 40 、70 70 ）合理吗？上述梯度测得）合理吗？上述梯度测得40 40 时洗涤效果最好，能不能说最适温度就是时洗涤效果最好，能不能说最适温度就是4040？你认为怎样改进？你认为怎样改进？若测出在若测出在4040度时洗涤效果最好，可设置更度时洗涤效果最好，可设置更细的试验组如细的试验组如3535、3636、3737、3838、3939、4040、4141、4242、4343、4444、4545度，直至测出具体的度，直至测出具体的最适温度。最适温度。不合理。不合理。不能。不能。5 5、在设计探究实验时应遵循哪些原则？、在设计探究实验时应遵循哪些原则？设计时应遵循单一变量原则、对照性设计时应遵循单一变量原则、对照性原则和等量性原则，有效的控制其他原则和等量性原则，有效的控制其他变量：如水的用量、污染物的量，所变量：如水的用量、污染物的量，所用实验用布的质地大小、两种洗衣粉用实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间等。的用量，搅拌及洗涤时间等。课堂评价课堂评价1蛋白酶不能洗去蛋白酶不能洗去A油渍油渍 B血渍血渍 C奶渍奶渍 D果汁渍果汁渍2.下列不属于加酶洗衣粉中酶制剂的是下列不属于加酶洗衣粉中酶制剂的是A.蛋白酶蛋白酶 B.淀粉酶淀粉酶 C.麦芽糖酶麦芽糖酶 D.纤维素酶纤维素酶3.蛋白酶洗衣粉溶液洗去血渍、奶渍，可蛋白酶洗衣粉溶液洗去血渍、奶渍，可是不容易洗去汗渍，这体现了酶的是不容易洗去汗渍，这体现了酶的A.高效性高效性 B.专一性专一性 C.需要适宜的条件需要适宜的条件 D.多样性多样性4加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明了酶的作用了酶的作用 A适用低温下催化适用低温下催化 B具有高效性具有高效性 C具有专一性具有专一性 D需适宜的温度需适宜的温度5市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物中的汗渍、血渍、以及人体排入的蛋白衣物中的汗渍、血渍、以及人体排入的蛋白质等遇到它，皆能水解而除去，下列衣物中质等遇到它，皆能水解而除去，下列衣物中不能用加酶洗衣粉洗涤的是不能用加酶洗衣粉洗涤的是棉丝品棉丝品 毛织品毛织品 腈纶织品腈纶织品 蚕丝蚕丝织品织品 涤纶织品涤纶织品 尼龙品尼龙品A BCD