宾馆管理制度(多篇).docx

宾馆管理制度(多篇)第一篇：xxx宾馆治理制度 xxx宾馆治理制度 1.听从总台领班的工作安排，按规定的程序与标准向来宾供应一流的接待效劳。 2. 仔细地进展交接班工作，不清晰的地方要准时提出，备用金班班交接，前帐不清后账不接。 3. 作好班前预备，仔细检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡pos机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。 4. 把握房态和客房状况，积极热忱地推销客房，了解当天预定预离客人及会议、宴会通知，确认其付款方式，以保证入住和结帐精确无误。 5. 快速精确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续，开房时主动向客人讲清房价，避开客人误会，并需做好客人验证手续和开房登记。 6. 精确娴熟地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，准时，精确地为客人结帐并依据客人的合理要求开具发票。 7. 娴熟把握酒店的相关学问，严格遵守各项制度和操作程序。 8. 依据房务部送来的房间状况报告，认真核对，保持最精确的房态。 9. 制作、呈报各种报表报告。 10. 每日收入现金必需切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短。 11. 切实执行外汇治理制度，不得套取外汇，也不得私自兑换外汇，并负责监视员工遵守外汇治理制度。 12. 为来宾供应所需要的信息，热忱、周到、细致地帮忙客人解决各种需求。 13. 每天收入的现款、票据必需与帐单核对相符，并按不同币种， 不同票据分别填写在缴款袋上。 14. 妥当处理客人的投诉，当不能解决，准时请示上级主管。 15. 备用金不得以白条抵库。未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个 人。（如酒店总经理因特别状况可在前台借*金，但应办理相关手续。） 16. 协调好同事之间的关系，更好的作好对客效劳工作。 17. 在授理信用卡和支票结帐业务时，必需严格根据信用卡、支票操作程序执行。 18. 严格根据帐务规定处理各种记帐。听从上级主管的安排，仔细完成任务。 19. 员工应娴熟把握酒店长住客人协议及各单位合同，特殊是折扣和挂帐协议。 20. 正确处理客人的留言、电传等。 21. 每天整理“离店帐未平”客人帐务，对非正常状况进展汇报。 22. 正确处理钥匙的发放。 23. 严格遵守现金和票据治理制度。 24. 作好领用珍贵物品保险柜钥匙和进出珍贵物品保险室的登记记录。 25. 做好柜台的清洁工作及终端机的维护保养。 26. 亲密留意大堂的状况，如有特别准时向上级主管和安全部汇报。 27. 做好本岗位的清洁卫生。 28. 电脑密码妥当保管，一人一口，不许共用。 其次篇：小宾馆治理制度 小宾馆治理制度 客房清洁工作的预备 1.推效劳车到客人房间外，不要正对着门口，也不要放在走廊正中心. 2.先轻声敲门并报出自己身份，如：我是客房效劳员，请问您清扫卫生吗？假如没有回应，给客人以充分的回应时间.如无回应，用钥匙翻开门，进入房间. 3.进入房间后，可以先看床尾，一般假如客人在睡觉，是可以看到客人的脚部，同时要听浴室是否有水声，确定没有客人。 4.进入房间后，拉开窗帘，翻开全部的灯，并收集房间和浴室的垃圾，和用过的布草，放回到效劳车上。 5.进入房间并带上需要补充的客用品及布草和抹尘工具，做床以及对房间进展抹尘，同时检查全部的设施和补充客用品。然后清扫卫生间。 6.最终对房间再检查一遍，看有无遗漏，最终吸尘。 7.吸尘完毕后，关闭房间全部设施，客人正在使用的除外，关闭房门，通知前台。 8.记录房间的设施问题，并通知主管。 工作具体步骤 1、放置清洁设备和用具 2、开灯，更换烧坏或丧失的灯泡 3、检查电视、遥控。清洁完毕应关掉，以免客人回来产生误会 4、拉开窗帘，检查窗帘杆和窗帘，假如有损坏，记入任务单，并报修。 5、清洁玻璃和窗台 6、去除客房送餐效劳用具，送至房门外面，确保没有客人的物品。清洁完毕后，假如送餐用具没有取走，送到指定地点或者通知送餐效劳员取回餐具。不能搁置在走廊。 7、取下床上的织物制品，使床通风。 1) 取走客人的衣服，整齐防在椅子上 2)戴上乳胶手套，爱护自己免于接触床上的任何液体 3)把床罩、毯子、枕头放在椅子上 4)取下床单和枕套，放在浴室外面 5)把床垫任何受污和损坏状况告知主管 6)检查是否有遗留用品，按规定处理 8、将浴室和卧房的用过的织物制品取走 9、取走用过的6小件，在延住房中，留下用过的肥皂，再放一块新的。取走玻璃杯的时候，检查客人是否有药等东西在杯中 10、整理空烟缸和垃圾 11、去除垃圾 12、遵循血液携带病菌和安全操作程序 1)取用过的织物要抓住顶端，否则可能被针状物扎破 2)观看毛圈织物是否有血迹和体液，只能带手套取拿 客房效劳六忌 一、忌旁听。这是客房效劳员的大忌，客人在交谈中，不旁听、不窥视，不插嘴是效劳员应具备的职业道德，效劳员如与客人有急事相商，也不能贸然打断客人的谈话，最好先实行暂待一旁，以目示意的方法，等客人意识到后，再上前说：“对不起，打搅您们谈话了。”然后再把要说的说出来。 二、忌盯瞅。在接待一些服饰较奇怪客人时，效劳员最忌目盯久视品头论足，由于这些举动简单使客人产生不快。 三、忌窃笑。客人在聚会与谈话中，效劳员除了供应应有的效劳外，应留意不随便窃笑、不交头接耳、不品评客人的谈论，以免引起不应有的磨擦。 四、忌口语化。有些效劳员缺乏语言技巧方面的学习和自身素养的培育，在工作中有意无意地损害了客人或引起某些不开心的事情发生，如：“你要饭吗？”这类征询客人点饭菜的语言，使人听起来很不开心，不舒适。 五、忌厌烦。假如个别顾客用“喂”、“哎”等不文明语言招呼效劳员，效劳员不能因顾客不礼貌就对其表现冷淡或不耐烦，相反，我们更应通过主动、热忱的效劳使客人意识到自己的失礼。如你正劳碌，可以说：“请您稍等片刻，我立刻来。” 六、忌动客人物品。客人最忌恶效劳员私自动用自己的物品，即使退房后遗忘在客房的也不应当随便处理。 客房效劳人员工作安全守则 1、在楼内使用布草车不得磕碰墙壁和家具；不要让车上物品拦住视线；遇到转角应当心留意，上下楼梯不行跑步。 2、保持岗位干净，常常检查区域内各门窗是否完好，是否清洁通畅；为客人开房门要当心留意安全。 3、清理浴室或高处卫生时，不得站在浴缸、洗手台边沿或其他担心全部位，必要时使用工作梯。 4、进入黑暗的房间前，应先开灯，使用开关或其他电器时应擦干双手，勿站在潮湿地面，以免触电。 5、架子上的物品要摆放整齐，不要将具有危急性的清洁剂放在高于头顶位置的架上以免发生意外。 6、吸尘器、抹布、扫把、水桶等清洁用品，应放在安全地方，不行留在走道或楼梯口。 7、假如有东西掉进垃圾袋内，为确保安全，不要直接将双手伸进袋内翻捡。 8、不要用手捡破裂玻璃器皿、刀片或其他锋利物品，应使用扫把簸箕去除，放于指定容器内防止意外。 9、发觉工作区域、楼梯、地板裂开或滑溜，电器、设备损坏或不良时应马上报修。 10、为了客人及自己的安全，应留意遵守制止吸烟等全部的标示及规定事项，的确遵守，避开意外。 11、不要使用箱子、水桶或其他可积累物品代替工作梯使用。 12、换干洗油或使用化学清洁剂时，肯定要戴口罩或手套，使用时若不当心沾到手或身体要马上 用冷水冲洗，以免损害皮肤。 13、严格根据规定的操作要求使用各种清洁设备，避开因操作不当而受伤或损坏设备。 14、随时检查全部担心全隐患，发觉问题准时报告。 客房防火制度 1、客房安全工作由客房效劳人员负责。 2、客房效劳员要结合清扫整理房间及其它效劳工作，随时留意火源、火种，如发觉未熄灭的烟头，火柴棒等要准时熄灭后再倒入垃圾带内以防着火。 3、对房间内配备的电器应按规定及有关制度办理，发觉担心全因素如短路、漏电、接触不良、超负荷用电等问题除准时实行措施外，要马上报修。 4、要劝阻来宾不要将易燃、易爆、化学毒剂和放射性物品带进楼层和房间，如有劝阻不听或已带入的客人，应准时报告。 5、要准时清理房间的可燃物品，如：不用的废纸、报纸、资料及木箱、纸箱(盒)等以便削减起火隐患。假如客人房间可燃物品较多，又不让清理的或不遵守公安部门制定的住宿防火规定的，要准时报告。 6、楼层效劳人要坚守岗位，提高警觉留意楼层有无起火因素，要做到“五勤”(勤转，勤看，勤查，勤闻，勤说)，尤其对饮酒过量的客人要特殊留意，防止因吸烟、用电、用火不慎引起火灾。 7、效劳员必需做到人人熟识灭火器存放的位置，把握灭火器的性能及使用方法，灭火器存放的位置不得随便移动，并维护好辖区内一切消防设施，设备。 8、在遇有火情时，应按应急方案实行灭火行动，并按上级指令疏散客人，由最近的消防楼梯撤离到安全地带。要做到逐房检查，留意爱护现场和客人的财产安全。 9、要仔细执行宾馆有关防火规章制度。 客房部消防应急工作标准 火情报警 (1)发生火情，马上拨打火警电话并通知上级领导； (2)依据火情就近拿取灭火器灭火。 接疏散通知 (1)当接到紧急疏散通知时，由经理马上组织效劳员引导疏散，分派工作。 (2)经理、效劳员持客房万能钥匙，快速逐个房间通知客人。 (3)有秩序地从消防通道带着客人，特殊要留意帮忙行动不便的客人疏散到空旷的安全地带。 (4)由经理带着效劳人员逐间房进展检查，随身带一只粉笔，检查完一间要做 “v”记号。 (5)在引导客人疏散时，留意要安抚稳定客人的心情，劝导客人不要贪图财物，阻挡客人在疏散途中返回房间取东西，带着客人顺当疏散到安全区域。 第三篇：宾馆治理制度 宾馆治理制度 （阳关宾馆机构设置 ） 总经理（王*） 大堂经理兼总经理助理（代*） 总台主管（方*） 厨师（吴*） 墩子（张*） 传菜员（郭*） 保洁员（李*） 杂工（杨*） 一：总经理工作职责 （1）总经理须招牌素养较好的男女效劳员30-50人，设总台，客服部和餐饮部三个部门，实现总经理领导下的部门分工负责制 （1）全面负责宾馆和餐饮部的行政，业务，财务，人事，安全及后勤治理工作 （2）监视、检查、帮助总台，客房部及餐饮部的工作执行状况，不断提出改良意见 （3）负责做好财务治理，抓好收入和支出，不断努力增加积存，提高工作效益 （4）妥当处理好各个方面的公共关系，确保各项工作正常开展及运转 二：大堂经理工作职责 （1）帮助总经理完成大堂、前台、客服部和餐饮部的业务营业工作 （2）负责抓好员工的学习、效劳、迎宾、劳动纪律及大扫除和安全保卫的日常事务工作 （3）妥当处理好各方面的公共关系、确保宾馆，客房部及餐饮部的各项工作正常有序进展 （4）搞好同事之间的互助团结协作 （5）以身作则，做出表率，带着全体员工遵章守纪，热忱待客，以一流的效劳不断提高宾馆和餐饮部的业绩 客房部各工作人员职责 一：总台人员工作职责 （1）负责办理好出入旅客和用餐客人的接待，登记好收银工作 （2）负责搞好大厅，包房，餐桌及客房部麻将、物品的安全和清理卫生，随时保持洁净，整齐的舒适环境 （3）值班人员上午9:00前搞好接班。（交接工作时必需清扫洁净，出入登记必需清晰，钱账必需相符无错 （4）上班期间必需着装干净、举止端庄、有求必应、态度和气、随时保持良好的精神状态和文化修养，对客人一律用一般话 （5）搞好同事间的互助友爱和团结协作 （6）注：（如保洁员未在工作时间段内，检查清点客房内物品由前台人员负责） 二：保洁员工作职责 （1）客房内被套、床单、枕套、一次性日用品必需做到一住，一次，一清洗，一更换 （2）负责客房内的使用品的清洁，晾晒，折叠，并存放进储蓄柜，为客房随时备用 （3）客人退房时检查和清点客房内的物品，有无丧失或损坏，如有丧失或损坏应准时报告前台，以便查处 （4）搞好客房部，楼道，门窗的清洁卫生，客房内物品统一固定位置摆放，室内鲜花须准时浇水，随时保持其洁净，干净，新奇舒适的内务环境 （5）上班期间着装整齐，举止端庄，效劳热忱，态度和气，有求必应 （6）搞好同事之间的互助友爱和团结协作 （7）注：（如保洁员未在工作时间段内，检查清点客房内物品由前台人员负责） 餐饮部人员工作职责 一：厨师工作职责 （1）负责完成顾客用餐供给和员工的早、中、晚餐、力求做到食品色香味俱全 （2）搞好厨房清洁卫生、定时消毒、随时毁灭厨房内蚊虫、苍蝇、蚂蚁、蟑螂、蜘蛛、老鼠等害虫 （3）随时检查储蓄柜、冰柜、冰箱内食品和蔬菜的存放状况、避开食品过期变质，削减不必要的铺张 （4）上班期间必着装洁净整齐，礼貌待客，随时征求顾客意见，不断推陈出新，提高烹饪技术，努力实现”回头客“不断增多 （5）搞好同事间的互助友爱和团结协作 二：墩子工作职责 （1）做好每天蔬菜的加工，保管和储存，并确保蔬菜洁净、新奇，尽力为厨师供应烹饪便利 （2）与厨师亲密协作搞好厨房内的清洁卫生，随时检查储蓄柜，冰箱内食品和蔬菜的储存，避开食品及蔬菜的过期或变质，以免削减不必要的损失和铺张 （3）每天做好蔬菜及食品过称和验收工作 （4）上班期间必着装洁净整齐，礼貌待客 （5）搞好同事间的互助友爱和团结协作 三：杂工工作职责 （1）负责煮饭、洗菜、洗碗工作 （2）负责搞好一楼两个卫生间，洗菜间及楼梯间的清洁卫生，如有酒席，待客人散后帮助大厅收捡餐具和清扫卫生 （3）上班期间必着装洁净整齐，礼貌待客 （4）搞好同事间的互助友爱和团结协作 四：传菜员与效劳员工作职责 （1）负责接待客人，推举菜品，餐桌餐具摆放 （2）负责传递顾客所点菜品上菜，肯定要对单上菜，避开上错菜上从菜 （3）每天帮助做好餐饮部卫生，餐前预备工作 （4）酒席散后帮忙做好收捡餐具和清扫地面卫生 每天上班工作时间 1早上9:00-14:00 （午休时间）下午16:30-21:00 2：每天早上前做好着装洁净干净参与 9：00点名（点名后各自做好餐前预备及卫生） 3：每天工作餐时间、早上10:00、中午16:00、晚上21:00（注 晚上按客人用餐状况而定 ） 4：早上11：30检查餐前预备和卫生 为迎接顾客的光临做好充分预备 5：下午16:30点名（点名后做好餐前预备工作） 6：每天收市过后下班各自检查好各自区域物品、卫生及电源是否完好是否无安全隐患方可下班 员工仪容仪表及规章制度 1：本馆招牌人员一律试用期为1-3个月，试用期内工资为1000元-1200元，依据试用期间的工作表现和工作来确定试用期时间和工资，试用期满本馆赐予转正，并享受正式员工的工资待遇 2：优秀员工本馆赐予嘉奖，反之如有违反赐予批判和惩罚，严峻者将以辞退，如造成经济损失者将追究赔偿 3：员工要求辞职，应提前一个月写好辞职书交与大堂经理或总经理，待批准后做好交接工作，方可离职 如自动离职者将不得享有任何工资或嘉奖 4：员工如在工作期间外出做违法违纪的事情或损害事故，本馆不担当责任，自行负责 5：员工必需礼貌待人，微笑效劳，上班期间一律穿戴工作服，不准穿戴奇装异服，涂指甲，留长指甲，不浓妆艳抹（可适当淡妆）不准穿高跟鞋或拖鞋，男生不准留长发和染发 6：员工在上班效劳期间。工作不仔细。供应错客人需要的工程、上错食品或厨房食品加工消失变质、有异味、虫子等错误，所照成的损失由当事人自己担当负责 7：员工如需要请假，需要写请假书，请假一天扣当天工资，迟到或早退按每分钟2元处理、迟到30分钟以上按旷工半天处理、旷工半天扣50元、旷工一天扣100元、旷工两天扣200元 如旷工三天者按自动离职处理 8：员工如有特别状况，在不影响工作的前提下，员工之间消失换班倒班，视状况而定赐予批准，但每月限两次，每次只限两天 9：员工如一岗两人者无休息日、一岗一人者在完成工作职责的前提下可自行调整休息，每月休息一天，特别工作如保洁员在完成工作和做好本职工作的前提下休息时间自由安排，不计每月全勤奖 10：本馆员工必需遵守工作制度和做好本职工作，坚守工作岗位，不串岗，不玩耍打闹，尤其是总台非工作需要不准在总台玩耍，玩电脑等 11：每月5号做月工作总结大会（总经理-大堂经理-前台主管-厨师） 每周一早上9:00点为本馆员工周会时间、每周二早上9:00点做大扫除 奖罚励制度 1：全勤奖；凡每月员工无迟到，请假，早退，旷工，将享受每月全勤奖100元 2：鼓舞奖；凡本馆员工每月表现良好，无顾客反响和投诉状况发生，每月赐予鼓舞奖100元 3：提成奖；前台员工每天开房出过10个，每房提成1元，如当天开出11个房提成11元，以此类推 月底结账，前台员工分别独立登好、保洁员每月开房超过9个，没个房提成5元以此类推，月底结账 工程部主管工作职责 1：负责做好宾馆全部水电及家具修理，发生故障需准时排解，确定宾馆各项工作正常运转 2：需参加前台值班，并按前台人员工作职责完成工作任务 3：每月享受前台人员的工作待遇，工程部无职务工资，鼓舞奖，全勤奖和提成奖，利用业余时间再外经营收入归个人全部 第四篇：宾馆治理制度 宾馆治理制度 宾馆客房治理制度 一、自觉遵守宾馆治理制度，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，擅长学习，把握技能。 二、要着装上岗，挂牌效劳，要仪表端妆，举止大方，标准用语，文明效劳，礼貌待客，主动热忱。 三、客房效劳员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，填写客房清洁日报表，要仔细细致；要治理好房间的物品，发觉问题准时报告。 四、外来住宿人员，要有本人身份证或有效证件进展登记后，方可入住。 五、不得随便领外人到房间逗留或留宿，未经宾馆经理同意不准私开房间，为他人（含职工）供应住宿、休息及消遣等。 六、检查清理客房时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品；拾到遗失的物品，要逐一登记交公。 七、不准他人随便进入前台；前台电脑要专人治理与操作，(在好范 文 网搜寻更多的文章：) 事后请假一律按旷工处理。 六、严格根据规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的状况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。 七、对骗取事病假的，一经查出，视情节赐予旷工或除名处理。 客房部仪容仪表规定 仪表： 1、工作时间应穿着规定的工作服。 2、工作服要干净、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。 3、工作服上衣兜、裤兜内制止装杂物，以保持工作服的挺括。工作服如有破损应准时修补。 4、效劳员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持洁净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。 5、效劳员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。 6、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。 7、效劳员着装后，应自我检查，并承受领班检查合格前方可上岗。 第五篇：蒙自明媚宾馆治理制度 蒙自明媚宾馆治理制度 一、自觉遵守校规校纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，擅长学习，把握技能。 二、要着装上岗，挂牌效劳，要仪表端妆，举止大方，标准用语，文明效劳，礼貌待客，主动热忱。 三、客房效劳员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，要仔细细致；要治理好房间的物品，发觉问题准时报告。 四、安排住宿，必需有部门领导和效劳中心主任签单；外来住宿人员，要有本人身份证或有效证件进展登记后，方可入住，做到一人一证入住。 五、不得随便领外人到房间逗留或留宿，未经中心主任同意不准私开房间，为他人供应住宿、休息及消遣等。 六、检查清理客房时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向学员和客人索要物品和接收礼品；拾到遗失的物品要交公。 七、不准他人随便进入前台；前台电脑要专人治理与操作，不准无关人员私自操作；打字、复印、收发传真，要按规定收费。 八、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。 九、仔细做好安全防范工作，特殊是做好妨火防盗工作，要勤检查，发觉问题要准时报告和处理。 我们向您整理了更多文章： 宾馆收银员治理制度 宾馆安全治理制度 宾馆卫生治理制度 宾馆卫生治理制度 宾馆前台治理制度