2021年康乐部述职报告7518.pdf

2021 年康乐部述职报告 2021 年康乐部述职报告 2021 年度工作总结暨 2021 年度工作计划 XX 宾馆康乐部 时光如水，岁月如梭，转眼间 2021 年已悄然逝去，回顾部门这一年的工作，有许多收获和体会，为 2021 年部门的工作业绩更上一层楼在此总结上一年工作中的得失是很有必要的。过去的一年里，我部门在宾馆领导的正确指引下；在兄弟部门的密切配合下；在部门全体员工的共同努力下，各项工作得以顺利进展，下面我对部门工作进行如下回顾，主要有以下几点：一、员工的培训、培养。2021 年初我部门制定了培训计划，我部门人员流动性相对稳定，大部分都是老员工，但是在工作中的业务技能、服务技巧、临场应变能力方面距离我们的标准还有差距。针对这些我部门将培训放在首位，根据员工的实际情况，精心为员工准备培训计划，进行理论和实操的培训，并在工作中寻找设计出最合理的服务程序和方法。在工作中员工能做到坚守岗位，在游泳池岗位上多次救起客人，有两次发现客人受伤都及时的为客人消毒包扎。我们的服务赢得了客人的赞扬和好评，员工在服务过程中感受到自身价值的实现，工作更加努力。在技能技巧上反复练习，在十月份我部门举行了内部的比赛，激励员工的学习兴趣，提高技能使之能根据客人的喜好、特点、标准来做好我们的个性化服务。此外根据员工的学习兴趣分别培养 XXX、XXX 做乒乓球教练，XXX 做网球教练，XXX、XXX 做游泳教练。通过员工工作实践和利用以往积累的经验，判断分析客人是住客还是散客，以此来提供服务，推销我们的物品。还通过分析市场，我 们的泳衣和其他体育用品在销售上还有上升的空间，为了吸引客人的眼球，将大厅空闲的位置进行装修，又新引进品牌泳衣和各种体育用具，并对其价格进行合理的调整。还根据客人的需要分别作了两次泳票的优惠酬宾活动都取得了很好的收益。员工也从中学习掌握一些服务和销售上的技巧，方便以后能更快、更好的投入到服务中。二、完善管理体系，促进工作顺利开展。康乐部从开业至今，不断在完善管理体系，今年通过参加卫生监督所的培训建立了卫生档案，完善了 游泳池水质检测表、游泳池药物的领取使用登记表、消毒脚池、杯具、拖鞋消毒记录表、卫生每日清洁、清查记录表，卫生质量是康乐部管理中的主线，在完成这些工作中要求员工不得马虎，我部门在卫生工作程序上一如既往的坚持“员工自查”、“领班检查”、“经理抽查”的宗旨。此外还针对账目报表进行了编制，增加了康乐部物品消耗明细表，让一年的经营成本和利润一目了然，同时也方便以后同期经营情况对比。还完善了 康乐每日报表 和财务部往来账单的工作程序。根据吧台的货品数量对吧台货品每天进行盘点，确保控制存货和掌握货品的损益。布草的少缺是部门的头痛之事，因此本部门根据流程制定了布草和钥匙发放收回记录表，重新制定每个班次布草盘点表和送领布草盘点表，责任落实到个人，及时检查使这一现象得以控制。修改完善了员工绩效考核表使员工明确工作目标和工作标准，逐步改善调整员工的行为，激发其积极性，使员工更加积极、主动、规范地去完成工作。在与宾客的交往中及时的收集宾客的意见了解客人的需求，每个 员工与自己带教的客人保持良好的关系，加强沟通及时将客人的兴趣爱好反馈，做到了信息共享。康乐部占宾馆经营面积的五分之一，康乐设施设备能否达到规定的使用年限，直接影响到效益和长远发展的关键，在设施设备的保养上，严格执行设备保养的规定对设备认真保养和维护。提高营业场所的安全意识，从保证宾客人身、财产安全和宾馆的安全意识出发，制定了各岗位安全巡视表责任到人，每两小时对各岗进行巡查，发现问题及时解决。防止安全隐患的存在和意外的发生。三、提高效益，节能降耗。在宾馆部门原有管理规定的基础上，我部门一直坚持做好节能降耗工作。节约出来的东西虽然是无形的，但是使企业长足发展下去，我们要从小做起。要求员工在处理日用品、垃圾袋等易耗品时，能整理重新使用的就利用，垃圾袋要求到四分之三满在进行更换，做到用电节约，无客人的时候在保持营业状态的情况下关闭部分灯源。做到节约用水，要求员工及时检查，该关闭的关闭，尽量节约热水。四、工作中存在的不足 1、对员工的管理上采用刚柔并济的方式，提高自身的亲和力，多组织活动和相应的技能比赛，培养部门更多的骨干力量，避免人员流失影响我部门工作正常运转。2、继续征求收集客人意见，整理信息反馈表，使每个员工对自己带教的客人建立档案，完善宾客档案。3、加强提高管理意识，康乐各岗位服务规范化还需进一步加强，提高领班综合素质。五、分析经营情况，思考经营策略，展望未来工作。企业是以盈利为目标的，同时这也是一个企业生存和发展的唯一保障，一个部门的工作要紧紧围绕企业中心工作来做文章，康乐部作为宾馆服务接待部门，做好我们的服务，给客人提供一个清洁、舒适、温馨的休闲健身环境是我们的基础工作，与此同时我们还肩负着宾馆的创收、节支的责任。2021 年康乐部各岗的营业收入总计 XXX 万元，与 2021 年相比增长了 XXX 万元，其中游泳接待的宾客数量超出2021 年 XXXXX 人，创收 XXX 万；网球时数超出了 XXXX 小时，创收 XXX 万；KIV 时数超出 XXX 小时，创收 XXX 万。其他物品的销售数量也均有所提高。从 2021 年宾馆开业至今，我部门营业额逐年递增，2021 年基本完成宾馆下达的营业指标，2021 年宾馆给我部门订的营业指标是 XXX 万，为了完成指标，我们正在开发思路，现思考的项目有：1、从宾馆的发展角度来看，从客人的合理化建议出发，我部门现存在着棋牌室空间太小的问题，2021 年棋牌室岗位营业额 XXX 万元，2021 年是 XXX 万多元，可以看出棋牌室的营业收入占康乐的近五分之一，而且成本较小，建议小棋牌室合二为一，内设卫生间，更换新的麻将桌，减小麻将桌的噪音和增加洗牌的速度。2、暑假、寒假期间针对学生办理游泳、网球、乒乓球培训班。分别搞两次酬宾活动，凡持有学生证的学生给予一定的优惠，学生群体较大，而且能带动家长一起参与运动，这样我们还能为其办理套票，增大收益。3、4、5、美发室思考能否包租给个人。按摩项目，因缺少技师，目前不能满足客人的需求，寻找好的技师来补充编制，思考与按摩院合作。SPA 室一直闲置做库房使用，思考重新装修一下，完善其它项目。2021 年任重道远，机遇与困难并存，目标与现实之差距都需要我们去面对，去迎接挑战。康乐部如何有经济效益的提高，需要认真考虑，这将作为 2021 年重要的工作计划，在此，本人会切实按照集团公司和宾馆领导的正确指示，号召部门全体员工团结拼搏、努力工作将康乐部工作迈上一个新的台阶。2021 年 1 月 1 日 扩展阅读：康乐部 2021 年 10 月工作总结1 康乐部十月份工作总结 一数据分析本月总上客人数 2059 人，其中男宾上客人数 1652人，女宾上客人数 407 人。九月份总上客人数为 1715 人，其中男宾上客人数 1463 人，女宾上客人数 252 人。十月份比九月份总体人数增加 344 人。本月总营业额 479411 元，九月份总营业额为 427048 元，比九月份上涨 52363 元。十月份人均消费 256 元，平均每天营业额为15464.8 元。经过分析，十月份比九月份上涨原因是：十月份进入洗浴旺季，康乐部整体严抓服务，质量有所提高，十一期间上客量增长，并加大员工推销力度，及时实行了见客就推、不错过一个客人的推销方式，体现出了商品和按摩数量的增长。双节期间又实行了酒店全面推广在 酒店各楼层消费千元赠票活动。并达到了上客人数提高和商品按摩增长的有效目的。二销售情况 2021 九月收入十月收入 2021 九月收入十月收入 按摩酒水房费 8943 美体男门票 12667.1378 女门票 8944 香烟浴资助浴足疗13.2878891623051.80706.31813.714613.4827890814698101614.23042356626782.04776.61863.6526 女门香烟浴资助浴足疗票1.5560375014.58231.730533801.82345.98644.2964房费美体男门票按摩12.8373酒水80146.696578261.4155143411.37701.914127141.41125.88092.85 三卫生情况 1.每天按照卫生计划进行打扫各区域卫生和检查。2 跟进各岗位每天的消毒记录及消毒流程。3 跟进整改质检检查到的卫生。4.对各岗位的设备运用进行培训，检查完善。5.对员工进行消毒流程及消毒知识的培训。四、本月培训情况及下月培训计划：DD1 星期一 10 月份康乐部；不当班全体员工地点 4 楼会议厅培训；关志平内容；礼貌礼节问好；时间 6-8DD1 星期一 2 星期一 11月份康乐部；不当班全体员工地点 4 楼会议厅培训；关志平内容；康乐知识；时间 6-8 康乐部；不当班全体员工地点 4 楼会议厅培训；关志平内容；安全纪律；时间 6-8 康乐部；不当班全体员工地点 4楼会议厅培训；关志平内容；酒店知识；时间 6-8 康乐部；不当班 全体员工地点 4 楼会议厅培训；关志平内容；个性化服务；时间 6-8考试答卷内容；康乐知识；安全纪律；酒店知识；个性化服务 DD1星 12 月份康乐部；不当班全体员工地点 4 楼会议厅期培训；关志平一内容；足疗搓澡按摩知识；时间 6-82 星期一康乐部；不当班全体员工地点 4 楼会议厅培训；关志平内容；会员卡知识；时间 6-82星康乐部；不当班全体员工地点 4 楼会议厅期培训；关志平一内容；业务推销技能；时间 6-83 星康乐部；不当班全体员工地点 4 楼会议厅期培训；关志平一内容；服务用语；时间 6-84 星康乐部；不当班全体员工地点 4 楼会议厅期培训；关志平一内容；服务流程；时间6-85考试答卷内容；礼貌礼节问好；业务推销月技能；服务用语；服务流程；末考试 6 考试分数；定为 100 分；不及格者；评延长试用期，一个月，或给于 50 元处罚定结监督人；关志平果 3 星期一 4星期一 5 月末考试 6 评定结果 3 星康乐部；全体按摩师地点 4 楼会议厅期培训；关志平；马兵一内容按摩师礼貌问好；时间 6-84 星康乐部；全体足疗搓澡师地点 4 楼会议厅期培训；关志平一内容足疗搓澡师问好流程；时间 6-85 月考试答卷内容；足疗按摩知识；末会员卡知识；按摩师礼貌问好；考足疗搓澡师问好流程；试 6 评考试分数；定为 100 分；不及格者；延长试用期，一个月，或给于 50 元处罚定结果监督人；关志平考试分数；定为 100 分；不及格者；延长试用期，一个月，或给于 50 元处罚监督人；关志平五服务情况：1.对员工进行在岗实践培训。2.对各岗位业务培训 3.对所有员工进行推销技能培训 4.对新入职员工进行服务流程、问好意识酒店知识等培训 5.对新入职员工进行各岗位设备运用操作培训。6 对康乐知识商品价格，按 摩项目等进行了培训。7 对整体员工和主管部长实行了创新个性化服务培训。六成本、费用 1.已申购男士大众拖鞋 100 双。2.更换男、女浴护肤用品，将力士护肤系列换成屈臣氏系列。3.申购去污粉（男女浴打扫卫生刷地用）。4.从客房调拨床单 18 条、被套 18 条、枕套 32 条。5.申购浴巾200 条.6 购进地毯一块男浴用。香薰蜡烛两盒 七设备、设施、系统运行情况：1、维修休息厅电视和沙发。2、男浴搓澡处淋浴头已更换好。3、更换男浴干蒸房木质防护板。4、其余正常运行。八员工状况 1、本月辞职 1 人：王桐（因个人原因辞职）2、本月招聘员工：2 人（张碧文、兰光辉）目前康乐部编制情况：经理：1 人主管：3人部长：2 人服务员：24 人 PA：2 人 共：32 人编制：37 人缺编制：5 人 九、会员卡销售及充值情况：卡型大使卡钻石卡金卡银卡贵宾卡办卡金额 20210 元 20210 元15000元充值金额70000元100000元150000元27900元14900元总计 70000 元 120210 元 170000 元 42900 元 14900 元 十，十一月份工作计划：1.对康乐部整体卫生进行细致打扫，按卫生计划实质进行，并每天监督落实。做好部门节能降耗。2.对康乐部整体服务进行改善、创新，实行个性化服务。微笑服务 3.对员工的仪容仪表、言行举止，服务流程。进行强化培训，达到服务的程序化和规范化，使员工的各项服务都达到行业规范要求。4.设施设备按实际检查，上报维修、并及时完善运转。5.做好每月商品酒水饮料数量和日期盘点 十一圣诞节期间推出营销方案。1 计划圣诞节期间推出优惠活动【十一月中旬到十二月份】2 女宾，新推出木桶浴优惠项目，原价 188 元，特价 98 元【中药木桶浴】副活做【二项送一项】3 男宾，新推出助浴优惠项目，男宾副活做【三项送一项】。新推出主题按摩，经典指压理疗，598 元 90 分钟 4 圣诞节抽奖活动【两天】一等奖，名士打折卡一张【裸卡一张见卡 8.5 折】二等奖，水疗票 2 张，218 元 三等奖足疗卡一张，98 元四等奖，饮料一瓶，15 元【加多宝】注；每人消费满 300 元以上者均可参与摇奖一次，新办卡或卡充值时可参与摇奖。持卡消费者不参与摇奖 请领导审阅；康乐部经理；关志平