第一章 溶液.ppt

化 学 无机化学分册 卫生职业技术教育课题卫生职业技术教育课题 化学化学教材编写组教材编写组主编主编 郭小仪郭小仪 黄晓英黄晓英目目 录录l第一章第一章 溶液和胶体溶液溶液和胶体溶液l第二章第二章 化学反应速率和化学平衡化学反应速率和化学平衡l第三章第三章 氧化还原和电极电势氧化还原和电极电势l第四章第四章 电解质溶液电解质溶液l第五章第五章 缓冲溶液缓冲溶液l第六章第六章 配位化合物配位化合物l第七章第七章 常见非金属元素及其化合物常见非金属元素及其化合物l第八章第八章 金属元素金属元素第一章第一章 溶液和胶体溶液溶液和胶体溶液l第一节 溶液组成的表示方法l第二节 分散系l第三节 稀溶液的依数性l第四节 胶体溶液第一节第一节 溶液组成的表示方法溶液组成的表示方法l一、溶液组成的表示方法l二、溶液的配制、稀释和有关计算l三、溶液浓度的换算一、一、溶液组成的表示方法溶液组成的表示方法l(一一)物质的量浓度物质的量浓度u符号：符号：pc c。物质。物质。物质。物质B B的物质的量浓度应写成的物质的量浓度应写成的物质的量浓度应写成的物质的量浓度应写成 c cB B或或或或c(B)c(B)，也可以用，也可以用，也可以用，也可以用BB表示。表示。表示。表示。u定义：定义：p物质的量物质的量物质的量物质的量n n除以溶液的体积。即：除以溶液的体积。即：除以溶液的体积。即：除以溶液的体积。即：u单位：单位：p物质的量浓度的物质的量浓度的物质的量浓度的物质的量浓度的SISI单位为单位为单位为单位为mol/mmol/m3 3；在化学和在化学和在化学和在化学和医学上常用医学上常用医学上常用医学上常用mol/Lmol/L和和和和mmolmmol/L/L。VncB BB B=(一)物质的量浓度l举例：举例：u例临床上使用的生理盐水（即例临床上使用的生理盐水（即NaCl注射液）的规格为注射液）的规格为0.5L中含中含4.5NaCl。求。求NaCl注射液的物质的量浓度。注射液的物质的量浓度。p解：解：解：解：p答：生理盐水的物质的量浓度为答：生理盐水的物质的量浓度为答：生理盐水的物质的量浓度为答：生理盐水的物质的量浓度为154 154 mmolmmol/L/L。(二)质量浓度l符号：符号：u物质物质B的质量浓度为的质量浓度为B或或（B）。）。l定义：定义：u物质物质B的质量除以溶液的体积。的质量除以溶液的体积。即：即：l单位：单位：uSI单位为单位为Kg/m3,化学上常用化学上常用g/L 或或mg/L。l注意：注意：u质量浓度与密度质量浓度与密度(=m/V)的区别。的区别。(三)质量分数l符号：符号：u物质物质B的质量分数为的质量分数为B l定义：定义：u物质物质B的质量除以溶液的质量。的质量除以溶液的质量。即：即：l注意：注意：u质量分数的量值可用小数或百分数表示。质量分数的量值可用小数或百分数表示。但是溶质和溶液的质量单位必须相同。但是溶质和溶液的质量单位必须相同。u市售的硫酸、盐酸、硝酸、氨水等都用此市售的硫酸、盐酸、硝酸、氨水等都用此种方法来表示含量。种方法来表示含量。(三)质量分数l举例：举例：u例例3 500mL HCl=0.36的浓盐酸的浓盐酸（=1.18kg/L）中含氯化氢多少克？）中含氯化氢多少克？p解：解：p答：答：500mL500mLB B=0.36=0.36的浓盐酸中含氯化氢的浓盐酸中含氯化氢212.4212.4克克(四)体积分数l符号：符号：u物质物质B的体积分数为的体积分数为 。l定义：定义：u纯物质纯物质B与混合物在相同温度和压强下的体与混合物在相同温度和压强下的体积之比。即：积之比。即：l注意：注意：u体积分数的量值可用小数或百分数表示，但体积分数的量值可用小数或百分数表示，但纯物质（溶质）与混合物（溶液）的体积单纯物质（溶质）与混合物（溶液）的体积单位必须相同。位必须相同。(四)体积分数l举例：举例：u例例4问问500mL体积分数为体积分数为0.95的药用的药用酒精中含纯酒精多少毫升？多少克？酒精中含纯酒精多少毫升？多少克？(已知纯酒精已知纯酒精=0.789kg/L)p解：解：p答：答：500mL500mL体积分数为体积分数为0.950.95的药用酒精中含纯酒精的药用酒精中含纯酒精475475毫升，含纯酒精毫升，含纯酒精375375克。克。(五)比例浓度l使用条件：使用条件：u对浓度要求不是十分精确时。对浓度要求不是十分精确时。l常用的表示方法：常用的表示方法：u溶质比溶液溶质比溶液 p药典规定常见的比例浓度符号为药典规定常见的比例浓度符号为药典规定常见的比例浓度符号为药典规定常见的比例浓度符号为1 1x x，即溶质，即溶质，即溶质，即溶质是固体为是固体为是固体为是固体为1g1g或溶质是液体为或溶质是液体为或溶质是液体为或溶质是液体为1mL1mL，加溶剂配成，加溶剂配成，加溶剂配成，加溶剂配成x x mLmL溶液。溶液。溶液。溶液。u溶质比溶剂溶质比溶剂 p一般实验室中用的比例浓度是溶质比溶剂。一般实验室中用的比例浓度是溶质比溶剂。一般实验室中用的比例浓度是溶质比溶剂。一般实验室中用的比例浓度是溶质比溶剂。(六)质量摩尔浓度质量摩尔浓度l符号：符号：u物质物质B的质量摩尔浓度为的质量摩尔浓度为bBl定义：定义：u溶液中物质溶液中物质B的物质的量除以溶剂的质量。的物质的量除以溶剂的质量。即即:l单位：单位：mol/kg。(七)摩尔分数（物质的量分数）摩尔分数（物质的量分数）l符号：符号：u物质物质B的摩尔分数为的摩尔分数为XBl定义：定义：u物质物质B的物质的量与混合物物质的量的比值。的物质的量与混合物物质的量的比值。l注意：注意：u若溶液由溶质若溶液由溶质B和溶剂和溶剂A两种组分构成，则两种组分构成，则一、一、溶液组成的表示方法溶液组成的表示方法l(一一)物质的量浓度物质的量浓度l(二二)质量浓度质量浓度l(三三)质量分数质量分数l(四四)体积分数体积分数 l(五五)比例浓度比例浓度(1x)l(六六)质量摩尔浓度质量摩尔浓度l(七七)摩尔分数摩尔分数(物质的量分数物质的量分数)（注意与密度区别）二、二、溶液的配制、稀释和有关计算溶液的配制、稀释和有关计算l（一）溶液的配制（一）溶液的配制u1、用一定质量的溶液中所含溶质的质量、用一定质量的溶液中所含溶质的质量（如质量分数）来表示溶液组成的溶液（如质量分数）来表示溶液组成的溶液p配制方法：将定量的溶质和溶剂混和均匀即可。配制方法：将定量的溶质和溶剂混和均匀即可。配制方法：将定量的溶质和溶剂混和均匀即可。配制方法：将定量的溶质和溶剂混和均匀即可。p举例：如何配制举例：如何配制举例：如何配制举例：如何配制100g 100g NaClNaCl=0.1=0.1的的的的NaClNaCl溶液？溶液？溶液？溶液？p答：将答：将答：将答：将10g10g干燥的干燥的干燥的干燥的NaClNaCl和和和和90g90g水混和均匀即得。水混和均匀即得。水混和均匀即得。水混和均匀即得。（一）溶液的配制l2、用一定体积的溶液中所含溶质的量、用一定体积的溶液中所含溶质的量（如体积分数、质量浓度和物质的量（如体积分数、质量浓度和物质的量浓度）来表示溶液组成的溶液浓度）来表示溶液组成的溶液u一般步骤一般步骤：p计算、称量、溶解、定量转移、定容、混匀。计算、称量、溶解、定量转移、定容、混匀。计算、称量、溶解、定量转移、定容、混匀。计算、称量、溶解、定量转移、定容、混匀。u注意：注意：p溶质和溶剂混和后的体积往往比溶质和溶剂溶质和溶剂混和后的体积往往比溶质和溶剂溶质和溶剂混和后的体积往往比溶质和溶剂溶质和溶剂混和后的体积往往比溶质和溶剂单独存在的体积之和增大或缩小。单独存在的体积之和增大或缩小。单独存在的体积之和增大或缩小。单独存在的体积之和增大或缩小。（一）溶液的配制（一）溶液的配制l举例：如何举例：如何配制配制1mol/LNaOH溶液溶液500ml？u配制方法：配制方法：p计算出配制该溶液所需溶质的质量为？克计算出配制该溶液所需溶质的质量为？克计算出配制该溶液所需溶质的质量为？克计算出配制该溶液所需溶质的质量为？克p用台秤称取固体氢氧化钠用台秤称取固体氢氧化钠用台秤称取固体氢氧化钠用台秤称取固体氢氧化钠20g20gp在烧杯中加适量水溶解在烧杯中加适量水溶解在烧杯中加适量水溶解在烧杯中加适量水溶解p待完全溶解后，定量转移入待完全溶解后，定量转移入待完全溶解后，定量转移入待完全溶解后，定量转移入500mL500mL量筒中量筒中量筒中量筒中p加蒸馏水使溶液总体积为加蒸馏水使溶液总体积为加蒸馏水使溶液总体积为加蒸馏水使溶液总体积为500ml500mlp最后搅拌均匀最后搅拌均匀最后搅拌均匀最后搅拌均匀（二）溶液的稀释（二）溶液的稀释l稀释的原则溶液是：稀释的原则溶液是：u稀释前后溶质的量不变。稀释前后溶质的量不变。l稀释的方法：稀释的方法：u1.用一种浓溶液配成稀溶液用一种浓溶液配成稀溶液u稀释公式为稀释公式为：p设浓溶液浓度为设浓溶液浓度为C C1 1 ，体积为，体积为V V1 1 ，配成稀溶液浓度为配成稀溶液浓度为C C2 2，体积为，体积为V V2 2,（二）溶液的稀释（二）溶液的稀释l举例：举例：举例：举例：u怎样用市售怎样用市售酒精酒精=0.95的酒精配制成消毒用的酒精配制成消毒用酒精酒精=0.75的酒精的酒精500 mL?pp解：设需要解：设需要解：设需要解：设需要 酒精酒精酒精酒精=0.95=0.95酒精酒精酒精酒精V V1 1mLmL，已知，已知，已知，已知 C C1 1=0.95=0.95，C C2 2=0.75=0.75，V V2 2=500mL=500mL，又，又，又，又 u配制方法：取配制方法：取酒精酒精=0.95酒精酒精395mL，加蒸馏水，加蒸馏水稀释至稀释至500mL，搅拌均匀即得。，搅拌均匀即得。三、三、溶液浓度的换算溶液浓度的换算l必须注意：必须注意：u1、用浓硫酸配制稀硫酸时，一定要把浓、用浓硫酸配制稀硫酸时，一定要把浓硫酸慢慢地加入水中，不能把水加入浓硫酸慢慢地加入水中，不能把水加入浓硫酸中，量取浓硫酸的量杯应干燥。硫酸中，量取浓硫酸的量杯应干燥。u2、配制过程中放热效应大的（如硫酸）、配制过程中放热效应大的（如硫酸）溶液或固体溶质溶解比较慢的（如硫酸溶液或固体溶质溶解比较慢的（如硫酸钠）溶液，都应先在烧杯中溶解，不能钠）溶液，都应先在烧杯中溶解，不能直接在量杯或量筒中溶解。直接在量杯或量筒中溶解。（二）溶液的稀释（二）溶液的稀释l2、用同一溶质几种不同浓度的溶液配所、用同一溶质几种不同浓度的溶液配所需浓度的溶液：需浓度的溶液：u常用简捷的经验方法常用简捷的经验方法 十字交叉法十字交叉法u按比例放大按比例放大（二）溶液的稀释（二）溶液的稀释l举例：现有举例：现有B=0.85和和B=0.05的酒精，的酒精，怎样配制怎样配制0.75的酒精的酒精500 mL？u解：根据十字交叉法：解：根据十字交叉法：uV浓浓=0.70/0.80*500=三、溶液浓度的换算l（一）质量分数与物质的量浓度的换算（一）质量分数与物质的量浓度的换算u换算公式：换算公式：u举例：举例：例例9市售浓硫酸含量是市售浓硫酸含量是B=0.96，密度（密度（）是）是1.84kg/L，它的物质的量浓度是，它的物质的量浓度是多少？多少？p解：解：解：解：p答答答答:B B=0.96=0.96的浓硫酸的物质的量浓度是的浓硫酸的物质的量浓度是的浓硫酸的物质的量浓度是的浓硫酸的物质的量浓度是1 18mol/L.8mol/L.（一）质量分数与物质的量浓度的换算l举例：举例：u例例10 2 mol/L NaOH溶液的溶液的为为1.08 kg/L，求求B是多少？是多少？p解：解：NaOHNaOH的密度的密度=1.08kg/L=1080g/L=1.08kg/L=1080g/L，三、溶液浓度的换算l（二）质量浓度与物质的量浓度的换算（二）质量浓度与物质的量浓度的换算u换算公式：换算公式：u举例：举例：例例11计算计算HCl=90g/L的稀盐酸溶液的稀盐酸溶液的物质的量浓度是多少的物质的量浓度是多少?p解：解：p答答:HCLHCL=90g/L=90g/L的稀盐酸的物质的量浓度是的稀盐酸的物质的量浓度是2.47mol/L2.47mol/Lu例例12已知葡萄糖的分子量为已知葡萄糖的分子量为180，求，求0.3mol/L葡萄糖溶液的质量浓度是多少？葡萄糖溶液的质量浓度是多少？第二节第二节 分散系分散系l一、概念及分类l二、三类分散系的特点l三、乳浊液在医学上的应用一、一、概念及分类概念及分类l（一）概念：（一）概念：u1、分散系：、分散系：p一种（或几种）物质（分散质）的微粒分布一种（或几种）物质（分散质）的微粒分布一种（或几种）物质（分散质）的微粒分布一种（或几种）物质（分散质）的微粒分布在另一种物质（分散剂）里所形成的体系叫在另一种物质（分散剂）里所形成的体系叫在另一种物质（分散剂）里所形成的体系叫在另一种物质（分散剂）里所形成的体系叫分散系；分散系；分散系；分散系；u2、分散相（分散质）：、分散相（分散质）：p被分散的物质。被分散的物质。被分散的物质。被分散的物质。u3、分散介质、分散介质(分散剂分散剂)：p容纳分散质的物质。容纳分散质的物质。容纳分散质的物质。容纳分散质的物质。一、一、概念及分类概念及分类l（二）分类：（二）分类：u1、分类原则：、分类原则：p分散质颗粒直径（分散质颗粒直径（分散质颗粒直径（分散质颗粒直径（d d）的大小）的大小）的大小）的大小u2、类型、类型p1 1）分子或离子分散系：）分子或离子分散系：d 1nm d 100nm d 100nm 悬浊液、乳浊悬浊液、乳浊液；液；p3 3）胶体分散系：）胶体分散系：d=1100nmd=1100nm溶胶、高分子溶溶胶、高分子溶液液vv胶体溶液即溶胶（胶体溶液即溶胶（胶体溶液即溶胶（胶体溶液即溶胶（hydrosol hydrosol 固固固固液）液）液）液）二、二、三类分散系的特点三类分散系的特点分散系分散系分散系分散系分散相粒子分散相粒子分散相粒子分散相粒子 特征特征特征特征粗分散系粗分散系粗分散系粗分散系悬浊悬浊悬浊悬浊液液液液固体固体固体固体颗颗颗颗粒粒粒粒浑浊浑浊浑浊浑浊、不透明不、不透明不、不透明不、不透明不均匀、不均匀、不均匀、不均匀、不稳稳稳稳定、定、定、定、容易聚沉容易聚沉容易聚沉容易聚沉乳乳乳乳浊浊浊浊液液液液液体微粒液体微粒液体微粒液体微粒胶体分散系胶体分散系胶体分散系胶体分散系溶胶溶胶溶胶溶胶由多分子聚集由多分子聚集由多分子聚集由多分子聚集成的胶粒成的胶粒成的胶粒成的胶粒透明度不一、不透明度不一、不透明度不一、不透明度不一、不均匀、有相均匀、有相均匀、有相均匀、有相对稳对稳对稳对稳定性、不易聚沉定性、不易聚沉定性、不易聚沉定性、不易聚沉高分子高分子高分子高分子溶液溶液溶液溶液单单单单个高分子个高分子个高分子个高分子透明、均匀、透明、均匀、透明、均匀、透明、均匀、稳稳稳稳定、不聚沉定、不聚沉定、不聚沉定、不聚沉离子或分子离子或分子离子或分子离子或分子分散系分散系分散系分散系真溶液真溶液真溶液真溶液低分子或离子低分子或离子低分子或离子低分子或离子 透明、均匀、透明、均匀、透明、均匀、透明、均匀、稳稳稳稳定、不聚沉定、不聚沉定、不聚沉定、不聚沉三、乳浊液在医学上的应用三、乳浊液在医学上的应用l乳浊液在医学上统称乳剂，应用很广乳浊液在医学上统称乳剂，应用很广。u1、药液制成乳剂后，由于分散相表面积高度、药液制成乳剂后，由于分散相表面积高度增大，而增加了药液与机体的接触面，改善药增大，而增加了药液与机体的接触面，改善药物对皮肤、粘膜的渗透性和促进药物的吸收。物对皮肤、粘膜的渗透性和促进药物的吸收。u2、某些有不良气味的药物制成乳剂后，其气、某些有不良气味的药物制成乳剂后，其气味可被掩盖或改善。例如鱼肝油制成乳剂后，味可被掩盖或改善。例如鱼肝油制成乳剂后，既易于吸收又能掩盖鱼肝油的腥昧。既易于吸收又能掩盖鱼肝油的腥昧。u3、药物制成乳剂后，增大了表面积、也增加、药物制成乳剂后，增大了表面积、也增加了与空气中氧气和其它杂质接触的机会，易氧了与空气中氧气和其它杂质接触的机会，易氧化变质。化变质。l乳剂中常加入稳定剂且一般不宜久贮。乳剂中常加入稳定剂且一般不宜久贮。第三节第三节 稀溶液的依数性稀溶液的依数性l一、溶液的蒸气压降低l二、溶液的沸点升高l三、溶液的凝固点降低l四、溶液的渗透压一、溶液的蒸气压降低一、溶液的蒸气压降低l将等体积的水和糖水各一将等体积的水和糖水各一将等体积的水和糖水各一将等体积的水和糖水各一杯放在密闭的钟罩里，如杯放在密闭的钟罩里，如杯放在密闭的钟罩里，如杯放在密闭的钟罩里，如图所示。经过一段时间可图所示。经过一段时间可图所示。经过一段时间可图所示。经过一段时间可以发现，杯（）水的体以发现，杯（）水的体以发现，杯（）水的体以发现，杯（）水的体积减少了，而杯（）糖积减少了，而杯（）糖积减少了，而杯（）糖积减少了，而杯（）糖水的体积却增大了。水的体积却增大了。水的体积却增大了。水的体积却增大了。uWhy？u溶液的蒸气压比纯水低。溶液的蒸气压比纯水低。l*结论：P溶液溶液K2SO4KCl 对对负负胶体：胶体：AlCl3CaCl2NaCl（二）聚沉胶体的方法（二）聚沉胶体的方法l2、加入亲水性强的有机溶剂，破坏水加入亲水性强的有机溶剂，破坏水化膜化膜u亲水性强的有机溶剂（如乙醇）加入溶亲水性强的有机溶剂（如乙醇）加入溶胶中能夺取胶粒外面的水化膜，使胶粒胶中能夺取胶粒外面的水化膜，使胶粒稳定性降低。另外，乙醇还能使蛋白质稳定性降低。另外，乙醇还能使蛋白质变性，使蛋白质溶解度降低，从而发生变性，使蛋白质溶解度降低，从而发生沉淀。沉淀。（二）聚沉胶体的方法（二）聚沉胶体的方法l3、加入带相反电荷的胶体溶液、加入带相反电荷的胶体溶液u当带有相反电荷的两种胶体溶液互相混当带有相反电荷的两种胶体溶液互相混和时，由于胶粒带的电荷相反，互相中和时，由于胶粒带的电荷相反，互相中和电荷，从而发生聚沉。和电荷，从而发生聚沉。p两种不同的墨水，由于染料不同或生产工艺两种不同的墨水，由于染料不同或生产工艺两种不同的墨水，由于染料不同或生产工艺两种不同的墨水，由于染料不同或生产工艺不同都有可能带不同的电荷，因此也不能混不同都有可能带不同的电荷，因此也不能混不同都有可能带不同的电荷，因此也不能混不同都有可能带不同的电荷，因此也不能混合使用。合使用。合使用。合使用。p明矾的主要成分是硫酸铝钾，水解后生成带明矾的主要成分是硫酸铝钾，水解后生成带明矾的主要成分是硫酸铝钾，水解后生成带明矾的主要成分是硫酸铝钾，水解后生成带正电荷的氢氧化铝胶粒，遇到悬混在水中的正电荷的氢氧化铝胶粒，遇到悬混在水中的正电荷的氢氧化铝胶粒，遇到悬混在水中的正电荷的氢氧化铝胶粒，遇到悬混在水中的带负电荷的泥沙等杂质，互相中和电荷发生带负电荷的泥沙等杂质，互相中和电荷发生带负电荷的泥沙等杂质，互相中和电荷发生带负电荷的泥沙等杂质，互相中和电荷发生聚沉，从而达到净化水的目的。聚沉，从而达到净化水的目的。聚沉，从而达到净化水的目的。聚沉，从而达到净化水的目的。（二）聚沉胶体的方法（二）聚沉胶体的方法l4、加热、加热u许多胶体溶液在加热时都能发生聚许多胶体溶液在加热时都能发生聚沉。沉。p这是因为n一方面温度升高，胶核吸附离子的能力降一方面温度升高，胶核吸附离子的能力降低，使胶粒电荷减少、水化程度降低。低，使胶粒电荷减少、水化程度降低。n另一方面，升高温度，胶粒运动加快、碰另一方面，升高温度，胶粒运动加快、碰撞机会增多。所以加热可以使胶体聚沉撞机会增多。所以加热可以使胶体聚沉 四、四、高分子化合物溶液高分子化合物溶液l（一）高分子化合物的概念（一）高分子化合物的概念u1分子量大且不确定；分子量大且不确定；u2结构复杂；结构复杂；p（链状卷曲线形分子，易被吸附对胶体（链状卷曲线形分子，易被吸附对胶体（链状卷曲线形分子，易被吸附对胶体（链状卷曲线形分子，易被吸附对胶体有保护作用）有保护作用）有保护作用）有保护作用）u3二重性；二重性；p（从分散相的组成看是单个分子（从分散相的组成看是单个分子（从分散相的组成看是单个分子（从分散相的组成看是单个分子“真溶液真溶液真溶液真溶液”，从分散相颗粒大小看属胶体分，从分散相颗粒大小看属胶体分，从分散相颗粒大小看属胶体分，从分散相颗粒大小看属胶体分散系）散系）散系）散系）（二）（二）高分子化合物溶液的特点高分子化合物溶液的特点l1、稳定性大、稳定性大u稳定的主要因素是在溶液中溶剂化能力稳定的主要因素是在溶液中溶剂化能力很强，高分子化合物能通过氢键与水形很强，高分子化合物能通过氢键与水形成一层很厚的水化膜。成一层很厚的水化膜。l2、粘度大、粘度大l3、溶解的可逆性、溶解的可逆性u高分子化合物从溶剂中分离出来以后，高分子化合物从溶剂中分离出来以后，再加入原来的溶剂，又能得到原来状态再加入原来的溶剂，又能得到原来状态的真溶液。胶体溶液一旦聚沉以后，再的真溶液。胶体溶液一旦聚沉以后，再加入原来的分散剂不能再形成胶体溶液。加入原来的分散剂不能再形成胶体溶液。（二）（二）高分子化合物溶液的特点高分子化合物溶液的特点l4、盐析u概念：p向高分子化合物溶液中加入向高分子化合物溶液中加入大量大量电解电解质，使高分子化合物从溶液中析出的质，使高分子化合物从溶液中析出的过程称盐析。过程称盐析。u与电解质对胶体溶液聚沉作用的区别：p需要的量不同需要的量不同p作用的机制不同作用的机制不同（二）（二）高分子化合物溶液的特点高分子化合物溶液的特点l4、盐析、盐析n电解质使溶胶聚沉，主要是中和胶粒电荷，电解质使溶胶聚沉，主要是中和胶粒电荷，电解质使溶胶聚沉，主要是中和胶粒电荷，电解质使溶胶聚沉，主要是中和胶粒电荷，电解质溶液中离子很多，中和胶粒电荷能力电解质溶液中离子很多，中和胶粒电荷能力电解质溶液中离子很多，中和胶粒电荷能力电解质溶液中离子很多，中和胶粒电荷能力很强，加入很强，加入很强，加入很强，加入少量少量少量少量电解质就能使电解质就能使电解质就能使电解质就能使溶胶聚沉溶胶聚沉溶胶聚沉溶胶聚沉。n高分子化合物溶液稳定的主要因素是必须加高分子化合物溶液稳定的主要因素是必须加高分子化合物溶液稳定的主要因素是必须加高分子化合物溶液稳定的主要因素是必须加入入入入大量大量大量大量电解质才能把水化膜夺过来，从而完电解质才能把水化膜夺过来，从而完电解质才能把水化膜夺过来，从而完电解质才能把水化膜夺过来，从而完成成成成盐析盐析盐析盐析。u应用：应用：p高分子化合物种类不同，盐析时，所需电解质高分子化合物种类不同，盐析时，所需电解质高分子化合物种类不同，盐析时，所需电解质高分子化合物种类不同，盐析时，所需电解质的浓度也不同。这一点，可用于血浆中蛋白质的的浓度也不同。这一点，可用于血浆中蛋白质的的浓度也不同。这一点，可用于血浆中蛋白质的的浓度也不同。这一点，可用于血浆中蛋白质的分离。在蛋白质溶液中，先加入盐析能力较小的分离。在蛋白质溶液中，先加入盐析能力较小的分离。在蛋白质溶液中，先加入盐析能力较小的分离。在蛋白质溶液中，先加入盐析能力较小的电解质，可以使溶解度小的蛋白质先沉淀析出来；电解质，可以使溶解度小的蛋白质先沉淀析出来；电解质，可以使溶解度小的蛋白质先沉淀析出来；电解质，可以使溶解度小的蛋白质先沉淀析出来；再增大电解质的浓度或改换盐析能力强的电解质，再增大电解质的浓度或改换盐析能力强的电解质，再增大电解质的浓度或改换盐析能力强的电解质，再增大电解质的浓度或改换盐析能力强的电解质，可以使另一种溶解度较大的蛋白质析出来。可以使另一种溶解度较大的蛋白质析出来。可以使另一种溶解度较大的蛋白质析出来。可以使另一种溶解度较大的蛋白质析出来。(三)高分子化合物对胶体的保护作用l1、概念：、概念：u 在溶胶中加入高分子化合物溶液后使溶胶在溶胶中加入高分子化合物溶液后使溶胶稳定性大大增强的现象。稳定性大大增强的现象。l2、原因：、原因：u 链状、卷曲的线形分子易被胶粒吸附且水化链状、卷曲的线形分子易被胶粒吸附且水化能力强能力强l3、举例：、举例：u在加有明胶的硝酸银溶液中滴加氯化钠溶液在加有明胶的硝酸银溶液中滴加氯化钠溶液时生成的氯化银不容易形成沉淀，而形成胶时生成的氯化银不容易形成沉淀，而形成胶体溶液。这是由于明胶是高分子化合物对氯体溶液。这是由于明胶是高分子化合物对氯化银胶体起了保护作用。化银胶体起了保护作用。（四）凝胶（胶冻）l1、定义：、定义：u在一定条件下，许多高分子化合物溶液和在一定条件下，许多高分子化合物溶液和某些某些胶体溶液凝聚胶体溶液凝聚而成的相当稠厚的物质而成的相当稠厚的物质。p形成凝胶的过程称为胶凝形成凝胶的过程称为胶凝形成凝胶的过程称为胶凝形成凝胶的过程称为胶凝 。l2、原因：（分散相与分散质交换位置）、原因：（分散相与分散质交换位置）l3、性质：、性质：u A.膨润膨润干燥的凝胶能吸收适当的液体干燥的凝胶能吸收适当的液体而膨胀的过程而膨胀的过程。u B.离浆离浆有些凝胶能自动分离出部分液有些凝胶能自动分离出部分液体而使凝胶体积缩小的现象体而使凝胶体积缩小的现象。