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第二讲 公共娱乐场所礼仪公共形体和社交礼仪 公共娱乐场所使人们学习、休闲、娱乐的地方。一般来说，公共娱乐场所人员比较集中，为了保证各种活动的正常开展，就需要有良好的秩序。所以，当我们涉足公共场所的时候，应当自觉地规范自己的行为，遵守公共场所地各项规定，在语言和行为上讲究文明礼貌。公共形体和社交礼仪一、在图书馆的礼仪v去图书馆，要衣着整洁，大方得体；v进入图书馆要注意维持公共卫生和公共秩序；进门入座要轻，以免影响他人；v不在室内谈笑，不吃零食，不吸烟，不随地吐痰等；v检索卡片时要轻缓；找书时要轻拿轻放；v翻书时要轻，不可沾唾沫，不折叠、污损，不乱涂乱画，不撕页；公共形体和社交礼仪二、参观游览拍照中的礼仪v保护环境，爱护公物时游览的首要；v参观游览、拍照要讲文明礼貌。1、遵守游览境地的规定；2、为古文物、古字画拍照时不要使用闪光灯，避免造成损害；3、在公共场合拍照不要破坏公物、自然景观和花草树木；4、拍照时要顾及其它游人，不要争抢，不要妨碍和影响交通；5、不要随意乱扔废弃物。公共形体和社交礼仪三、影剧院的礼仪v遵守剧场的有关规定，自觉维护场内秩序；v行为要高雅，举止要文明。1、着整洁、庄重的服装，女士可画淡妆，男士也稍加修饰；2、买票时，要排队，不可插队，也不宜请人代买；3、要提前几分钟入场，对号入座。如迟到了，可请服务员引导入座，入座时要轻，姿势要低；公共形体和社交礼仪4、不要在人行道上停留，以免影响他人；5、看戏迟到最好在幕间再入座，入座身体要下俯，要向所经过的观众致歉；6、不吸烟、不吃带皮带核的食物；7、不随地吐痰，不乱扔杂物；8、不高声说话，不接打电话；9、观看期间不带帽子，不左右晃动，不妥鞋子；10、已观看过的观众，不要在下边讲解、介绍和评论；11、公共场合不要过分亲昵，是不文明，要遭到白眼。公共形体和社交礼仪四、餐馆礼仪（一）餐桌礼仪 餐桌上有上座和下座之分，所谓的上座，即指较为尊贵的坐位，指的是主人的右侧而言。若以方位来看，上座是远离门口的位置，下座则是接近门口的坐位。有时也要以桌子的形状及主人与宾客的多寡而决定。公共形体和社交礼仪（二）座位安排的常识和礼仪v中餐的方桌有8个坐位，但现在大都采用圆桌方式用餐。v西餐则多使用长桌，男女主人的坐法有两种方式：一是分别坐于长桌短边的两端，二是坐于长桌横面的正中央。v西式餐桌礼仪的坐位安排，男女是间隔着坐的。譬如，男主人的两旁一定都是女宾客。v基于礼貌，女宾客的席位比较高，男宾客则较低。公共形体和社交礼仪v女主宾的坐位被安排在男主人的右边，而男主人应该带领女主宾到座位上；次要的女宾则坐在男主人的左边，同理，男主宾英坐在女主人的右边。当女主人引导大家到各自的位子上后，再自行入座，最后男主人坐下。v男主人应挽着女主人出现，但各自入座前，男士要为自己右方的女士拉椅子。v习惯上以左手用餐的客人，则尽量把他们安排在左手没人的座位上，席间才不会造成大家的避免，也避免发生碰到饮料或撞到手肘的尴尬的情况。公共形体和社交礼仪（三）常见席位排法：例一：主人 主人 1 3 1 2 5 7 5 6 8 6 8 3 4 2 4 7 女主人 女主人公共形体和社交礼仪例二：主人 1 2 3 4 5 6 7 8例三：9 5 1 主人 3 7 11 12 8 4 女 主人 2 6 10 公共形体和社交礼仪（四）宴会桌次布置参考图：例1：1 2 3 4 5 6 7 8 9公共形体和社交礼仪例二：2 1 3 7 5 4 6 8 12 10 9 11 13公共形体和社交礼仪例三：4 5 2 1 3 6 7 公共形体和社交礼仪例四：1 2 3 4 5公共形体和社交礼仪v长桌的排法例一：1 3 2 4公共形体和社交礼仪（五）点菜的学问 点菜也是一种学问，量力而为是最好的态度。点菜虽然是种轻而易举的行为，看菜单选出自己想要的菜，再告诉服务员不就好了吗？其实这个动作是看似简单，但其中的许多细节确实是不能忽视的，否则可能会给自己带来一些始料不及的麻烦。公共形体和社交礼仪v点菜原则：1、别不懂装懂 譬如，有些餐厅替每道菜取了具有诗意的名字，如“蚂蚁上树”、“有凤来仪”，而有些菜则是有它固定的名称，这些情形让人无法从中看出它究竟是什么，口味，材料全然不知，这时千万不要不懂装懂。2、量力而为3、尊重付钱的人4、不拘泥套餐形式公共形体和社交礼仪（六）用餐礼仪1、中餐用餐礼仪v餐具摆设 通常在正前方是餐巾，再靠近自己一点的是放骨头鱼刺等残渣的器具，右方是调羹和筷子，玻璃杯放在更右侧，左方是汤匙和放菜的深盘子，右前方是取菜的盘子。公共形体和社交礼仪v用餐注意事项：1、必须等主客先动筷，其他人才可动筷。2、一次拿适量的菜。3、进餐时从菜盘中夹一口的份量，不要将菜盘捧在手中以口就盘。4、站起来伸长手夹远处的菜是不礼貌的。5、菜盘中的菜要吃完再夹。6、嘴里的骨头应用筷子夹出，不可直接吐到餐桌上。公共形体和社交礼仪7、喝汤时不要以口就碗，要用汤匙。8、吃面时要放置于汤匙中再食用，喝汤时不可发出响声。9、喝茶时，如没有服务员，主人必须为客人倒茶。10、不仅是宴请，包括在其他社交场合，无论天气如何炎热，均不得当众结开纽扣，拉松领带，脱下衣服。公共形体和社交礼仪2、西餐用餐礼仪v餐具摆放：装饰盘摆在中间，用于盛装一些料理，装饰盘对面放的是用咖啡或点心时所用的刀叉和小汤匙，餐巾通常是放在装饰盘的上面或左方，盘子旁摆刀叉、汤匙等。右前方摆设玻璃杯类的餐具，最大的用于装水的高脚杯，次大的是红葡萄酒所用的，细长的用于盛白葡萄酒，有时也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯，左方是奶油刀和面包盘。公共形体和社交礼仪v西餐上菜顺序：开胃菜-汤、面包-鱼或肉-蔬菜沙拉或奶酪-甜食或水果-茶或咖啡v用餐姿势：身体要坐直，坐端正，不要趴在餐桌上；手臂不要放在餐桌上，也不要张开妨碍别人，两个胳膊肘也不能架在桌上，不要跷腿，也不要靠在椅背上。公共形体和社交礼仪公共形体和社交礼仪