食品平安应急处置措施预案_食品平安工作应急预案.docx

食品平安应急处置措施预案_食品平安工作应急预案 为了进一步加强学校食堂饮食平安工作，仔细贯彻“平安第一，预防为主”的方针，切实保障广阔师生的人身平安，有效应急处置学校内可能发生的食品卫生平安事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命平安，维护学校和.稳定，促进学校训练的健康进展，依据突发大事应对法、食品平安法、食品平安法实施条例和山东省重大食品平安事故应急预案。特制订本应急预案。 一、领导机构与职责： 1.机构设置： 组长： 成员： 2.机构职责： 全面领导学校食品卫生平安工作，依据上级文件精神及学校实际，讨论制订工作看法，并对办公室、预防检查小组工作提出指导性看法。统一指挥食品卫生平安事故处理，协调各方力气进行应急救援，掌握事态进展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常训练、教学秩序。定期组织学校食品卫生平安工作总结、研讨，形成评估和反馈看法，并负责对学校食品卫生平安工作的年度考核与评价。 二、日常工作开展： 1.完善制度。对比上级有关文件精神和食品卫生要求，对本校食品卫生平安制度进行全面修订完善。 2.强化督查。在领导小组的详细指导下，由总务处分管主任牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它平安工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到相关部门和责任人。 3.落实职责。校长为学校食品平安第一责任人，分管主任为直接责任人，各分管主任和食堂负责人分别在自己的岗位职责内负责，学校、校长及相关负责人考核实行食品平安事故一票拒绝制。 4.加强训练。加强对广阔师生特殊是食堂和学校商店的食品卫生学问的宣扬训练，通过举办专题培训班、学问讲座等形式，丰富卫生学问，增加卫生意识，提高自觉性和责任感。 5.添置设备。学校要对比配备标准，逐步落实食品卫生设施的配备。 三、事故应急处理。 1.报告制度。（蒋绍波负责）食品卫生平安事故发生后必需准时报告。详细为：发觉少量（5人以下）轻度症状（如腹泻）准时向学校分管校长报告，由学校分管校长报办公室备案。发觉较严峻食品卫生事故（指出现严峻食物中毒症状者或出现相同症状的群体发病5人以上的状况，下同），应马上向领导小组组长报告，领导小组组长向区教体处及市场监督局报告，同时马上启动学校食品卫生平安应急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。 2.救援措施。（徐威龙负责）一旦发生较严峻学校食品卫生平安事故，在接到领导小组指令前，由校长负责救援指挥。学校校长应当机立断，马上启动学校应急预案，根据预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。 3.医疗求援。（刘金霞负责）学校发生较严峻食品卫生平安事故，应马上向黄岚镇卫生院发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话，准时坚决将发病人员送到医院抢救，主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。 4.联系家长。（杨明红负责）学校发生较严峻食品卫生平安事故，应准时与发病同学家长取得联系，照实说明发病状况，不盲目猜想，做好同学家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，准时解答家长提出问题，力所能及地为家长做好服务工作。WWw. 5.病源爱护。（朱柳欣负责）学校发生食品卫生平安事故后，应马上封存食堂菜肴样品，以便准时查找致病缘由。 6.人员调度。（陈晓英负责）事故应急处理人员由领导小组组长陈晓英统一调度，办公室详细支配，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。 7.信息公开。（于聪威负责）保障广阔师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，准时、精确做好信息公开，并照实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要准时澄清，避开不必要的误会。 四、事故责任追究。 1.对导致事故起因的相关责任人进行严厉追究。 2.对事故瞒报、谎报和不准时上报的行为进行严厉追究。 3.对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺当实施的行为进行严厉追究。 食品平安应急处置措施预案(篇二) 为指导和规范学校食品平安突发大事的应急处置工作，有效预防、乐观应对、准时掌握食品平安突发大事的发生及其危害，高效组织应急处置工作，切实保障师生的身体健康和生命平安，维护正常的教学和生活秩序，依据国务院中华人民共和国食品平安法、突发公共卫生大事应急条例等法律法规，结合学校食品平安监管工作实际，特制定本预案。 一、工作原则 （一）以人为本，削减危害。保障师生的生命平安和身体健康是应急工作的动身点和落脚点。在处置食品平安突发大事时要以生命救助为主，最大限度地削减人员伤亡，将食品平安事故的影响降到最低。 （二）预防为主，常备不懈。学校后勤管理处应加强食品平安监管，乐观开展食品平安事故的预防工作，切实做好实施预案的各项预备。 （三）统一领导，部门联动。学校食品平安委员会统一指挥食品平安事故应急处置工作，提高应急处置效率。 （四）分级负责，协调协作。食品平安实行属地管理和分级负责的原则，各相关部门、系（院）部、食品经营单位要在学校的统一领导下，亲密协作政府监管部门，仔细落实各项应急处置措施，坚决掌握事态进展，抢救伤员，削减损失，并准时将状况上报相关部门。 （五）信息公开，公众参加。相关职能部门要乐观主动公布相关信息，发动全校师生参加食品平安事故的应急工作。相关信息的公布必需经学校有关领导批准，统一发布，任何部门和个人不得随便散布、夸大事故，最大限度的降低不良影响。 二、突发大事的范围 本预案适用于本校内内全部食堂、超市，在食品加工、贮存、流通、消费等环节中发生的食源性疾患，饮用水污染大事，从校外流入校内内的食品造成的食源性疾患等，造成学校师生病亡或者可能对人体健康构成潜在的重大危害，并造成严峻影响的食品平安事故。 三、组织机构与职责 成立食品平安事故应急指挥工作组，由分管校领导任组长，后勤管理处负责人任副组长，成员由校纪委监察处、学工部、宣扬部、保卫处、校医院及后勤管理处等部门负责人及饮食管理科相关人员组成。 食品平安事故应急指挥工作组主要职责：领导、组织、协调事故应急救援工作；负责事故应急救援重大事项的决策；负责发布事故的重要信息。 为提高处置效率，快速开展工作，依据事故处置环节要求，成立五个应急行动小组。各组的组成和主要职责如下： （一）综合协调组。由后勤管理处负责，主要职责是：综合事故信息，准时向上级部门和学校领导汇报事故动态，分析事故进展状况，传达上级部门和领导的指示精神，协调其他各应急行动组、专家、专业救援队伍及相关单位开展工作，做好对事故受害人的善后处理及其家属的安抚工作。 （二）医疗抢救组。由校医院负责，主要职责是：在事发后快速组织和协作医疗卫生气构开呈现场抢救、医院救治和卫生防疫等工作，制定医疗救治方案，实行首诊责任制，重症病人和一般病人分类管理，做好病人的接诊、治疗和转诊、转院等工作，确保医疗平安。 （三）平安保卫组。由保卫处负责，主要职责是快速组织人力爱护现场、保留证据、维持秩序和疏导交通等工作；初步查明主要污染源、污染种类以及污染造成的影响；在职责范围内按实际状况查封事故涉及的源头食品及其原料，准时掌握污染扩散，并对潜在危害连续实施监控；乐观协作相关部门依法开展事故调查，开展相关技术鉴定，实时记录事故发生、进展及处置的工作状况，对相关责任单位及责任人提出处理看法。 （四）信息报送组。由宣扬部负责，主要职责是实时记录事故发生、进展及处置状况，组织起草有关公告、通报、简报等文字材料，按规定向当地政府及其他有关部门报送信息；统一信息发布和上报口径，确保信息的真实性。 （五）同学工作组。由同学工作部（处）负责，主要职责是开展食品平安学问的宣扬训练，做好涉事同学的安抚和心理疏导工作，加强同学的训练引导，引导同学在事故发生后不恐慌、不擅自通过网络媒体散布不实言论扩大事态。 四、信息监测和报告 （一）信息监测 学校建立统一的食品平安事故监测、报告网络体系，主要包括两部分：一是人员体系，由食堂、超市食品平安管理员和后勤食品平安管理人员组成；二是监测体系，对食堂超市开展日检、周检、月检等多层监督检查机制。严格把控食品平安关，加强食品平安信息管理，对食品平安问题做到早发觉、早预防、早整治、早解决。 学校食品平安事故应急指挥工作组加强对监测工作的管理和监督，准时对有关部门和人员报告的可能导致食品平安事故的信息进行分析，亲密关注事态进展，根据应急预案的程序准时讨论确定应对措施，并准时上报学校领导和上级有关部门，必要时召开会议，讨论防控措施。 学校食品平安事故应急指挥工作组对食品平安事故预警信息进行分析，特殊严峻的状况下可报请学校同意后，发布食品平安事故预警信息。 （二）信息报告 1、任何单位和个人有权向学校有关部门举报食品平安事故和隐患，以及相关责任部门、单位、人员不履行或者不按规定履行食品平安事故监管职责的行为。 学校有关部门接到举报后，应准时组织或者通报有关部门对举报事项进行调查处理。 2、报告制度 （1）食品平安事故发生（发觉）报告 食品平安事故发生（发觉）后，有关单位和个人应马上向学校食品平安事故应急指挥工作组报告，学校应马上调查处置，并准时向地方政府食品平安委员会办公室报告。 （2）报告范围 对师生饮食平安造成危害或者可能造成严峻危害的食品平安问题。 （3）报告方式 学校食品平安事故应急指挥工作组接到食品平安事故报告后，应马上向学校分管领导报告；学校在接到报告后1小时内向属地食品平安监管部门和省市有关部门上报。 （4）任何单位和个人对食品平安事故不得瞒报、缓报、谎报或者授意他人瞒报、缓报、谎报，不得阻碍他人报告。 3、报告内容 （1）初次报告 应尽可能报告事故发生的时间、地点、单位、病亡人数、报告单位联系人员及联系方式、事故发生缘由的初步推断、事故发生后实行的措施及事故掌握状况等。如有可能可报告事故的简要经过和直接经济损失估算等。 （2）阶段报告 既要报告新发生的状况，也要对初次报告的状况进行补充和修正，包括事故的进展与变化、处置进程、事故缘由等。 （3）总结报告 对事故的处理工作进行总结，内容包括食品平安事故鉴定结论，事故缘由分析和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。 五、应急响应及程序 （一）应急响应 食品平安事故由学校食品平安事故应急指挥工作组按有关规定启动应急预案，组织指挥各方面力气进行处置。 1、学校食品平安事故应急指挥工作组组织学校相关部门及医疗机构等分管应急工作负责人马上前往事故现场，了解把握事故的基本状况。 2、学校食品平安事故应急指挥工作组负责通知并督促各应急行动组到位开展工作。 3、学校食品平安事故应急指挥工作组应在接报后15分钟内组织支配先期处置。30分钟内有关人员赶赴现场开展警戒、掌握现场、抢救和事故初步调查等基础处置工作。 4、学校食品平安事故应急指挥工作组、学校各相关单位、事故责任部门之间应保持通讯联系，互通信息。 （二）善后处置 应急工作宣告结束后，综合协调组负责依据突发食品平安事故性质及工作需要，按有关法律、法规和政策，妥当安抚受害和受影响人员，适时供应法律救济，正确引导受害人依法索赔，尽快恢复正常教同学活秩序，维护学校稳定。 （三）调查和总结 1、参加应急处置工作的应急行动组和各相关部门应对应急处置工作准时进行总结并书面报告学校食品平安事故应急指挥工作组。 2、依据调查评估报告和当地政府行政部门的处理看法，学校将对造成事故的食品经营责任单位和责任人依法惩处；对应急处置工作中有瞒报、漏报、迟报行为及有失职、渎职行为的单位和个人，追究其行政责任；构成犯罪的，交由司法部门依法追究其刑事责任。 六、责任追究 （一）学校对食品平安突发大事应急处置工作实行责任追究制。 （二）学校对食品平安突发大事应急处置工作中失职、渎职的有关责任单位、责任人，将依据有关法律法规和有关制度规定严厉追究责任。构成犯罪的，依法追究刑事责任。 （三）对于未经学校统一发布信息，而私自发布不实言论，造谣、扩大事态，造成师生恐慌的，依法追究舆情责任。 食品平安应急处置措施预案(篇三) 为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生平安事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命平安，维护学校和.稳定，促进街道训练的健康进展，特制订本方案。 一、领导机构与职责： 1、学校成立学校食品卫生平安工作领导小组：组长：副组长： 组员：全体班主任。 2、领导小组职责： 全面领导学校食品卫生平安工作，依据上级文件精神及学校实际，讨论制订工作看法，有方案有组织地开展食品卫生平安的宣扬预防工作，并组织人员对各校开展工作的状况进行定期和不定期的检查，督促平安隐患的整改提出阶段性工作建议。指挥食品卫生平安事故处理，落实整改措施。负责对各校食品卫生平安工作的年度考核与评价。 二、日常工作开展： 1、完善制度。要求对本校食品卫生平安制度进行全面修订完善。 2、强化督查。以食品卫生制度落实为重点，结合学校其它平安工作，进行定期和不定期的督查。 3、落实职责。校长为学校食品平安第一责任人，从业人员为直接责任人，各老师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。 三、事故应急处理。 1、报告制度。食品卫生平安事故发生后必需准时报告。由领导小组向上级训练部门及当地政府报告，同时马上启动学校食品卫生平安应急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。 2、救援措施。一旦发生较严峻学校食品卫生平安事故，领导小组马上赶到现场，马上启动学校应急预案，通知平安事故抢救小组，根据预备方案，各就各位，组织救援行动。各班主任老师马上到各自班上护导同学，组织秩序，掌握同学心情，不得让同学随便乱说和随便走动。依据学校支配进行救援。 3、医疗求援。学校发生较严峻食品卫生平安事故，信息小组根据指挥小组支配马上向就近医疗机构（卫生院）发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。抢救小组要准时坚决 将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。同时向教体局、当地人民政府、公安派出所汇报恳求救济。 4、联系家长。学校发生较严峻食品卫生平安事故，班主任应准时与发病同学家长取得联系，照实说明发病状况，不盲目猜想。做好同学家长思想安抚，防止过激行为发生。由事故接待小组准时解答家长提出问题，力所能及地为家长做好服务工作。 四、事故责任追究。 1、对导致事故起因的相关责任人进行严厉追究。 2、对事故瞒报、谎报和不准时上报的行为进行严厉追究。对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺当实施的行为进行严厉追究。 食品平安应急处置措施预案(篇四) 学校卫生和饮食平安是学校平安工作的重要组成部份，良好的学习生活环境是中学校及幼儿园同学健康成长的重要条件，而保障学校的卫生和饮食平安则是其中的基础。作为学校卫生工作的主要任务是：对同学进行健康训练，培育同学良好的卫生习惯；改善学校卫生环境和教学卫生条件；加强对传染病、同学常见病的预防和治疗。因而为了保障广阔师生的身体健康，以保证正常的训练教学秩序，高度重视学校的食品卫生平安工作，特制定本预案： 一、成立学校突发食品卫生平安大事应急处置工作领导小组 组长：xx 副组长：xx 发生重大、较大、一般大事，由领导小组负责处置 二、工作原则 1、全程预防、全程掌握：本预案所称食品卫生平安突发大事，是指在学校食堂餐饮等环节中发生食源性疾患以及上级部门供应的集体用养分餐导致的学校师生食物中毒大事。造成以上食品平安事故时启动应急预案。 2、明确职责、落实责任：学校根据“校长统一领导、分管领导详细负责、各部门协调协作”的食品平安工作机制，实行分级管理、分级响应，落实各自职责。 3、科学决策、群防群控：学校建立组织，实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。要加强学校日常监测、坚持群防群控，准时分析、评估和预警。对可能引发的食品平安事故，做到早发觉、早报告、早掌握。 4、准时反应、快速行动：学校对所发生的食品平安事故要作出快速反应，准时启动应急预案，严格掌握事故进展和势态扩散，有效开展应急救援工作，仔细做好食品平安事故的救治、处理及整改工作。 三、事故分级突发大事按其危害程度和影响范围，分为三级： 一级，重大食物中毒大事。为本校发生的一次中毒20人以上并出现死亡病例，或不足20人，出现20例及以上死亡病例的食物中毒大事。 二级，较大大事。为本校发生的一次中毒10人及以上，未出现死亡病例的大事，或不足10人，出现死亡病例的大事。 三级，一般大事，为本校一次中毒10人以下，未出现死亡病例的大事。 四、使用范围本预案适用于发生在我校食品中毒重大、较大、一般突发大事。 五、救助体系 1、学校依据上级要求，成立学校食品卫生管理领导小组，出现平安事故时，由食品卫生管理领导小组统一指挥应急处置工作。领导小组的主要职责有： （1）启动学校重大食品卫生平安大事应急预案； （2）领导、组织、协调事故应急处置工作； （3）负责事故应急处置事项的决策； （4）负责上报与事故相关的重要信息； （5）向县训练局养分办及镇主要分管领导报告事故救援状况。 六、工作要求 1、学校要仔细搞好校内的环境卫生和绿化工作，保持干净、幽静、良好的校内环境，要建立卫生扫除制度。 2、要按规定开设健康训练课，对同学进行健康训练。 3、要建立同学体质健康管理制度，每年对同学进行体格检查，建立同学健康状况档案。 4、训练同学不任凭吃零食，培育同学良好的食品卫生习惯。 5、食堂工作人员应养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理发，勤洗衣服。半寄宿制学校和幼儿园的食堂工作人员要经过培训，每年要体检一次并取得健康合格证方可上岗。 6、食堂食物要求专人管理，专库存放，要做好接收登记保管。严把食物选购关，要仔细落实食堂管理制度，填写出入库单，坚持饭菜足额留样。 7、要保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫，做到洁净干净，无蝇蚊、蟑螂等。同学餐具要按要求消毒。 七、食物中毒应急反应运行体系 1、仔细落实“三查”制度，值日老师或班主任如发觉同学有特别状况应准时向学校领导反映，准时实行坚决措施进行处理。 2、准时报告。食品卫生平安事故发生后必需准时向学校校长报告，由校长报中心学校备案，并有中心校报训练局，并当地政府和卫生疾控部门报告，以便准时施救。在事故处理过程中依据实际状况建立定时报告制度（报告时间不得超过事发后1小时，不得迟报、谎报、瞒报和漏报）。 3、救援措施。一旦发生事故，学校应当机立断，以人为本实行坚决措施，支配教职工各就各位组织救援行动。同时要摸清状况，假如是群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。 4、医疗救援。学校发生食品卫生平安事故，马上向就近医疗机构（卫生院）发出医疗救援，并拨打“120”医疗抢救电话。要想尽一切方法准时将发病人员送到医院抢救，并主动向医疗人员报告状况。 5、联系家长。学校发生事故，应准时与发病同学家长取得联系，照实说明发病状况，不盲目猜想。要做好同学家长的思想安抚，防止过激行为发生。耐心解答家长提出的问题，尽力为家长做好服务工作。 6、病源爱护。学校发生事故后，马上封存食物样品，爱护好现场，以便有关部门现场进行调查、核实、取证、采样。 7、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，必要时可向中心校求援。所需人员要听从指挥，确保到位，落实职责。 8、要保障广阔师生及家长在事故发生和处理过程中的知情权，并依据状况定时向上级部门汇报，不瞒报、不谎报，对一些谣传要准时澄清，避开不必要的误会。 9、协调各方力气做好学校稳定工作，保障学校正常的教学秩序。 10、食品平安事故善后处置工作结束后，学校事故应急小组总结分析应急救援阅历教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送县训练局。 八、其他 1、学校食品卫生突发大事应急处置工作实行领导责任制和责任追究制。对处置突发大事成果显著的个人，根据有关规定赐予嘉奖；对处置工作严峻失误造成重大损失的个人，视状况可分别实行检查、纪律处分等方式追究其责任。 2、学校对全体师生加强食品平安学问的训练，不断提高广阔师生的平安意识和责任意识，最大限度削减学校食品平安事故造成的危害，保障广阔师生身体健康和生命平安。 3、本预案由学校负责解释。 4、本预案自发布之日起实施。 食品平安应急处置措施预案(篇五) 为了有效预防、准时掌握和消退学校（幼儿园）突发食品卫生大事的危害，保障学校、幼儿园师生身体健康与生命平安，维护正常的教学秩序和.安定团结，沙田乡联校特制定本预案。 一、各中学校、幼儿园要成立由一把手负责的学校卫生防疫与食品卫生平安工作领导小组，全面负责学校食品卫生平安工作。领导小组要以极端负责的态度，制定切实有效的措施及预案，把这项工作扎扎实实地抓紧抓好。 二、各中学校、幼儿园要明确职责，健全机制，逐级签订学校食品卫生平安责任书，层层落实，责任到人。 三、学校（幼儿园）对食品卫生突发大事应急工作应遵循预防为主、常备不懈的方针，贯彻统一领导、分级负责、反应准时、措施坚决、依靠科学、加强合作的原则，确保食品卫生平安法规的贯彻落实。 四、学校要建立食品留样制度。一旦发生同学食物中毒或疑似食物中毒大事，应准时报告乡联校（电话：）。联校有关人员要在第一时间到达事发地点，并报告县卫生局、县训练局，准时抢救，封闭现场，监督检查，监测检验。 五、学校在同学食物中毒或疑似食物中毒大事得到掌握后，要将该大事的和处理结果准时向联校报告，联校应在2小时内向县局汇报。 六、学校发生食物中毒或疑似食物中毒大事时，对隐瞒缓报或者谎报的，阻碍救治工作进行的，拒不听从上级指挥调度的，要按突发公共卫生大事应急条例的有关规定，对学校主要负责人及相应大事人进行严厉处理。对发生重、特大食物中毒（中毒100人或死亡一人以上）大事，构成犯罪的将依法追究刑事责任。 食品平安应急处置措施预案(篇六) 1.目的 为了规范本所食品平安事故应急检验工作的组织实施，建立健全应对突发性食品平安事故的检验体系和突发事故的应急运行机制，规范和指导应急处理工作，切实提高应对食品平安事故的快速检验力量，最大限度地为政府和食品平安监督行政主管部门处置食品平安事故供应高效、快速的技术支持，维护广阔消费者的平安健康。 2 范围 适用于本所食品检验、抽样及相关部门食品平安事故应急检验体系的建立、运行和详细实施。 3 职责 3.1所长组织成立应急检验工作小组，负责统一领导食品平安质量突发大事的快速反应和检验工作。 3.2应急检验工作领导小组全面负责食品平安质量突发大事的抽样、检验工作的统一指挥、支配、协调工作，并向上级相关部门报送有关检验结果信息。 3.3 相关抽样站（室）、食品检验中心、业务办和行政办在应急检验工作领导小组的统一指挥、协调支配下，负责准时做好所支配的各项工作任务。 4 应急检验工作掌握 4.1工作原则：遵循“统一领导、分级负责、以人为本、预防为先、预备充分、依法规范、快速反应、协同应对”的原则。 4.2 组织管理体系 4.2.1 建立食品平安事故应急检验领导小组（以下简称“应急检验领导小组”），负责应对、级食品平安事故应急检验工作的组织、协调。“应急检验领导小组”组长由所长担当，副组长由食品检验中心分管副所长担当，成员由所班子其他成员、食品检验中心主任和副主任、业务办主任、行政办主任、业务监督检查室主任等相关部门的负责人组成。组长负责统一指挥、协调食品平安应急检验工作，副组长帮助组长负责应急检验工作的组织、落实、协调和督查。领导小组成员在各自的工作职责范围内负责做好应急检验工作。 4.2.2 应急检验领导小组主要职责是： 讨论打算本所食品平安事故应急检验工作部署和工作看法； 组织、协调、指挥所内相关部门食品平安检验工作预备、应急检验处置等工作； 与上级主管部门就食品平安检验工作状况及检验结果进行准时汇报； 组织对检验过程中可能出现的偏离和特别进行讨论和正确处置； 组织对应急检验数据和检验结果的审定和判定； 协调与相关部门的联系和工作沟通。 4.3 运行机制 4.3.1 监控与预警 本所食品检验中心和业务办负责食品平安事故和可发生的食品平安风险的日常信息监控与预警信息报告工作。对所抽查或送检食品平安指标质量状况，适时进行分析和评价，向上级主管部门进行汇报，对发觉存有严峻不合格项且存在有重大食品平安事故隐患的食品样品，必需首先实行应急措施，在1小时内向市质监局食品科进行汇报和预警。 食品平安预警依据依据食品平安突发大事的性质、危害程度和涉及范围等因素，食品平安大事可分为四级：特殊重大（级）、重大（级）、较大（级）和一般（级）。 对应以上四级食品质量大事发布的预警，依次用红色、橙色、黄色、蓝色表示。级以下情形的食品质量平安突发大事不列入分级。 a）蓝色预警：估计将要发生一般（级）以上突发食品平安大事，大事即将接近，事态可能会扩大。 b）黄色预警：估计将要发生较大（级）以上突发食品平安大事，大事已经接近，事态有扩大的趋势。 c）橙色预警：估计将要发生重大（级）以上突发食品平安大事，大事即将发生，事态正在逐步扩大。 d）红色预警：估计将要发生特殊重大（级）以上突发食品平安大事，大事会随时发生，事态正在不断扩散。 4.3.2 预警信息的收集按质量平安突发大事应急处理掌握程序文件规定执行。 4.4 应急检验处置 4.4.1 应急检验响应 应急检验领导小组上报并公布24小时值班电话，相关检验人员须保持24小时手机畅通，应急检验领导小组成员通讯录上报备案并保证与市局应急指挥部办公室通讯畅通。联系电话变更随时通报。 发生食品平安事故，应急检验领导小组接到抽样检验通知时，必需在30分钟内通知相关人员到达指定位置和检验岗位，做好相关技术预备并听从市局应急指挥部的统一支配 4.4.2应急检验处理 对于不同级别的食品平安事故预警或报告，实行分级响应的原则。总的要求是：加强值班，力求快速反应，精确判明预警级别，快速启动相应应急程序，有效组织抽样检验行动。依据四级预警，相应实行四级级响应对策，即级预警实行级响应，级预警实行级响应，级预警实行级响应。 级响应：应急检验领导小组组长、小组成员、所内各部门负责人、食品检验中心全体人员，必需在第一时间内到达现场并按职责分工仔细开展工作。 级响应: 应急检验领导小组组长、小组成员、相关部门负责人、食品检验中心全体人员必需在第一时间内到达现场并按各自职责仔细开展工作。 级响应：应急检验领导小组有关成员，指定区域抽样部门人员、食品检验中心负责人和相关检验人员人必需在第一时间内到达现场并按职责仔细开展工作。 （级响应：应急检验领导小组分管成员、指定区域抽样部门人员、食品检验中心负责人和相关检验人员必需在第一时间内到达现场并按职责仔细开展工作。 4.4.3 应急检验指挥与协调 发生食品平安事故，按程序启动预案后，应急检验领导小组依据预案，统一组织、支配抽样检验工作。建立以市局及相关部门、单位和相关地区协同协作的统一指挥系统，详细负责指挥食品平安事故应急检验工作。 所内后后勤部门负责协作做好车辆调度、试剂耗材供应、水电及相应的环境设施保障工作，确保抽样检验工作有序进行。 所办和业务办公室要做好与市局的信息沟通和汇报工作，准时在第一时间将检验数据结果上报市局。 4.4.4应急检验保障 所内各部门须加强对食品快速检测车和相关机动车辆日常维护和保养，食品快速检测车应做到每周例行检查、保养一次，车载电源应每半月检查和充电一次，确保食品平安事故发生后应急车辆有效调用和使用。 总工程师须加强对食品检验设备使用状态的日常监管，食品检验中心设备管理人员须做好检验设备的检查、维护保养工作，对涉及到食品卫生安指标的关键仪器设备要进行重点监控，一旦发觉有故障，应在24小时内进行修复或调用备用设备，以确保食品平安事故应急检验工作的需要。 食品检验中心相关检验人员，应保证食品平安指标检验所需的试剂、耗材、标准品和药品等消耗品的储备量及有效性，保证应急检验的需要。 食品平安事故应急检验处置过程中，所办公室和财务办要为应急检验和抽样工作供应必备的交通、食宿、物资、经费保障。 4.5 应急检验后的处置 4.5.1 检验结果的分析和评估 食品平安事故应急检验结束后，应急检验领导小组应组织相关技术人员对检验结果进行分析和评估、将结果分析报告准时上报市局，以协作政府有关部门对事故进行调查。必要时，可邀请市局分管领导和食品科参与结果的分析评估。 4.5.2 工作小结 应急检验领导小组在应急检验工作全部结束后应准时组织相关部门进行分析总结，仔细总结阅历，对在处置食品平安事故应急检验工作中有突出贡献的人员，赐予表彰和嘉奖。对在食品平安事故应急检验工作中如有玩忽职守、贻误时机的人员，根据有关规定赐予处分；构成犯罪的，由司法机关依法追究刑事责任。 4.6 应急检验预案演练 应急检验领导小组应适时组织开展食品平安事故应急检验演练，检验预案的实际效果。根据预案要求，应适时组织不同类型的食品平安事故实战演练，包括应急机制的演练、指挥协调的演练、应急抽样的演练、应急检验处置过程的演练等。对每次演练要组织有关人员进行评估并仔细总结，提出应急检验预案存在的缺陷和整改完善措施、应急检验设施的维护与更新等方面的看法和建议，不断完善、强化和提高各项应急检验工作的实战力量。 4.7 责任与奖惩 应急检验结束后，应准时进行总结、评比、表彰等工作。根据相关规定，对在应急检验工作中做出贡献的部门和个人，赐予表彰和嘉奖。对不听从指挥、延误战机、行动不力而影响工作应当追究有关责任人员的责任。 5 相关文件 5.1 LQTPF/E046/0 质量平安突发大事应急处理掌握程序 食品平安应急处置措施预案(篇七) 一、领导机构与职责： 1、领导小组的主要成员：负责组长：孙景梅；副组长：姚雁玲；成员：谷可慧、冷亚文、崔秀辉、白京欣、领导小组的主要职责：负责统一决策、组织、指挥园内突发公共大事的应急响应行动，下达应急处置工作任务。重大问题准时向训练局请示报告。 2、医疗抢救组：当发生食品卫生平安事故时，应马上向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要准时坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医护人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。 3、机构职责： 统一指挥食品平安事故处理，协调各方面力气进行应急救援，掌握事态进展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常训练、教学秩序。 定期组织园内食品平安工作总结、研讨形成评估和反馈看法，并负责对幼儿园食品平安工作的年度考核和评价。 二、日常工作开展： 1、完善制度。在训练局下发有关制度和工作看法的基础上，要求对本园食品平安制度进行全面修订完善。 2、强化监督。在领导小组的详细指导下，以各项食品制度落实为重点，结合我园其他平安工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形势反馈到幼儿园。 3、加强训练。加强对家长、幼儿食品学问的宣扬训练，丰富卫生学问，增加卫生意识，提高自觉性和责任感。 4、添置设备。幼儿园要对比设备标准，逐步完善和提高食品设备的配备。 三、事故应急处理。 1、报告制度。食品平安事故发生后必需准时报告。详细为：师生发觉少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）准时向组长报告；发觉较严峻食品事故（指出现严峻食物中毒症状或出现5人以上相同症状的群体发病状况，下同），应马上向训练局或卫生监督局报告，同时马上启动学校食品平安应急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。 2、救援措施。一旦发生较严峻幼儿园食品平安事故，由园长负责救援指挥。园长应当机立断，马上启动学校应急预案，根据预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故缘由，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。 3、医疗救援。幼儿园发生较严峻食品平安事故，应准时向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求救，并拨打“120”医疗抢救电话。要准时坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护工作。 4、联系家长。幼儿园发生较严峻食品平安事故，应准时与发病同学家长取得联系，照实说明发病状况，不盲目猜想，做好同学家长的安抚工作，防止过激行为的发生。力所能及的为家长做好服务工作。 5、病源爱护。幼儿园发生较严峻食品平安事故后，应马上封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便准时查找致病缘由。 6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室详细支配。必要时可想食品药品监督管理局报告。 7、信息公开。保障广阔师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，准时精确的做好信息公开，并照实向上级部门汇报。对一些谣传也要准时澄清，避开不必要的误会。