幼儿园厨师个人年度工作总结.docx

幼儿园厨师个人年度工作总结幼儿园厨师个人年度工作总结1 本学年在园领导的多方指导关怀帮忙，全体教职工的理解和支持下，厨房在本学年较好的完成了各项工作，现将详细的工作总结如下： 一、认仔细真做事老狡猾实做人 不管天气冷暖，我们自觉克制困难，严格根据幼儿园厨房工作条例，认仔细真做好份内的工作，从不轻视洗洗切切的事情。或许，在一些人眼里，我的工作微缺乏道，但我想，既然园领导信任我，把这份工作给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长和孩子们。做一个诚恳守信的人，做一个老狡猾实的人，干好自己的工作，让家长满足，让领导放心。 二、勤勤恳恳不计较得失 大家都知道，厨房工作不像当教师，需要很高的文化修养、口才和专业技术，厨房工作主要是仔细细致，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献精神，因此在工作中我从不挑三拣四。听从领导安排和同事在一起也总是能够节约时间提高效率，又保证了工作质量。 三、高度重视卫生安全工作 1、通过正常渠道选购食品，索取合同摊位的合法证件，把好选购验收取样、浸泡清洗操作消毒关。 2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒记录。 3、每周对厨房进展一次彻底大扫除，确保厨房清洁无污。 4、做好开水的供给工作，让孩子和教师随时有水喝。 5、做到幼儿每餐热菜热饭，做到养分搭配，让孩子吃饱，吃好，让家长放心。 6、搞好厨房的卫生工作，做好生熟分开。 7、食堂灶具等处，时刻留意用气用电安全，杜绝一切安全隐患。 幼儿园食堂的安全卫生，治理工作直接关系到孩子们的安康与幼儿园的稳定进展，在今后工作中，我会不断探究实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更精彩地完善各项工作。 幼儿园厨师个人年度工作总结2 时间飞逝，不知不觉中一年又已经过去了。回忆以往，现总结如下： 一、政治思想上 我平常能积极参与政治学习，关怀国家大事，不断提高自身的政治理论水平，遵守法律、法规及幼儿园的各项规章制度，听从领导安排，尽心尽职地做好自己的本职工作。在工作中能与同事团结协作，树立全心全意为师幼效劳的思想，仔细完成各类工作。虽然自己只是幼儿园中的一名厨师，但我从不认为自己和别人有什么不同，总是以自己的实际行动抓好食堂治理工作，保证教师和幼儿每餐都有养分丰富的饭菜。 二、在工作上 我担当幼儿园中食品的采买和食堂主管兼食堂烹调工作。首先我严格标准操作，执行消毒制作，保证幼儿饮水饮食的安全。平常在操作中留意以身作则，节省水电，燃油，作料，不开无人灯，准时关闭水龙头，杜绝一切铺张现象，还能做到催促其他工作人员严格按标准操作，严格执行消毒制作，确保幼儿饮食和饮水安全。 其次在实践中我不断探究，依据教师的口味和幼儿的养分搭配，调配不同的菜肴，让他们都能吃上香甜可口的饭菜。在食品的采买过程中，我严格把好食堂原料进货关，不怕辛苦，货比多家，选购各种养分丰富的食品原料，保证物美价廉，坚决不让不合规格的食品进入食堂。最终，我还仔细做好食堂及包干区的清洁卫生工作，做到每天一小扫，每周一大扫，各类物品归放干净有序。我在搞好本职工作的同时，我还积极参与幼儿园中的各类学习和值班工作，不辞劳累，任劳任怨，仔细做好领导交代的每一件事情。 三、生活上 今年来在工作时间不做私活，不存私心，爱惜物品，轻拿轻放，平常说话留意文明语言，轻声沟通。我还遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工，积极参与一些临时性突击工作，能圆满完成任务。 总之，近年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的成绩，为了让大家更安心的工作作出了自己的奉献。 幼儿园厨师个人年度工作总结3 一、去年工作状况 去年是我刚进幼儿园工作的第一年，这一年，我积极学习幼儿园的各项规章制度，了解幼儿园的运行机制，熟识熟悉幼儿园的人事构造，娴熟后勤厨房的工作任务。很好的适应了幼儿园的工作环境，也顺当的把握了后勤厨房工作所需具备的各项技能。学到了许多技能。收获很大。 二、遇到的问题 1、食品卫生安全方面 没有严格把好各种肉类、蔬菜等验收关。没有做到每天对所购进的菜进展验收，过寸，并做好相应的记录。 2、教师师资力气及素养方面 许多教师对待小朋友，没有足够的责任心和爱心。对待工作不够负责。对幼儿的照顾和爱惜不够。 3、上班时间方面 后勤厨房采纳的轮班制度，对于某些特别状况，比方冬天上早班需要凌晨2点起床，那个点去上班，很担心全，另外也不能保证足够的休息。盼望园方可以就此进展相应的调整或是更改。 三、个人建议 1、思想工作 我们不仅需要干好工作，更需要加强政治理论学习，读书看报，了解国家大事，勤奋学习，团结同志，与此同时，在待人接物，上呈下达等方面也应当加强学习。 2、业务工作 讲究卫生，蔬菜合理搭配，提高菜品质量，洗涮消毒，口感调和，热菜保温，凉菜灭蝇等等。 3、文娱活动 虽然我们上班的地方只是厨房，但是我们应当也多组织一些文娱活动，丰富大家的生活，提高全体职工的文化修养，全面进展。 四、总结 这一年的工作，我感觉特别的快乐。不仅学习到了许多烹饪学问，做包子、馒头，以及各种家常菜的制作等等。另一方面，很开心的跟同事相处与共事。这一年收获很大，我盼望在今后的工作中，能改正缺乏，发扬优点，吃苦耐劳，把自己的本分工作做的更好，也为幼儿园的建立奉献自己的一份力气！ 【幼儿园厨师个人年度工作总结】