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幼儿园食堂从业人员培训总结5篇幼儿园食堂从业人员培训总结1 依据20xx年黎城县食品安全风险监测方案的要求，仔细开展学习宣传贯彻实施食品安全法培训状况汇报下： 一、召开食品安全培训会，通过培训，提高全院医护人员意识。 1、5月9日下午3时，我院召集全体医、技、药、护人员参与培训会。会议王志正书记亲自主持，分管医疗安全的张重宵副院长负责会议主要培训工作，参会人员78人。 2、培训内容： 一是围绕食品安全法及其实施条例的规定，根据20xx年黎城县食品安全风险监测方案的要求，结合我院状况分别对食源性疾病（包括食物中毒）及疑似食源性异病例M特别安康大事的诊断、处置、报监测方工作手数据报告系统等进展了系统培训。 二是把近一段时间来我市及其周边发生的重大食品安全事故以明确的时间、地点、事故缘由及造成的国家和人民群众的生命财产损失进展了实例通报。以生活的事例说明，食品安全不仅涉及到广阔人民的生命安康，还直接影响到社会稳定、经济进展及祖国在国际间的声誉。 二、加强思想意识，提高对食品安全工作重要性的熟悉。 对来我院就诊的食源性疾病（包括食物中毒）及疑似食源性异病例M特别安康大事应积极诊治同时做好向上级报告，不能确诊的要通知院领导并组织专家组进展诊断和处置，我院条件有限不能诊治的要做好转诊安全保障工作，做好院内检测工作就运转流程和食源性疾病病例信息报告。 三、利用我们的专业学问义务做好食品安全教育工作。 总则，通过这次食品安全风险监测培训，使大医务人员对食源性疾病（包括食物中毒）及疑似食源性异病例M特别安康大事的诊断、处置、报监测方工作手数据报告系统等有了充分的熟悉和提高。 幼儿园食堂从业人员培训总结 近年来，随着“瘦肉精”、“染色馒头”等大事先后曝光后，食品安全问题越来越令人堪忧，能否保证餐桌安全，让学生吃上放心饭成为各级政府亟待解决的民生大事，在此背景下，我对学生开展食品科学及安全专题培训。 本次培训主要抓好以下工作： 1、对我校的培训工作高度重视，始终把培训工作作为促进食品安全工作取得实际成效的根底性工作，持之以恒，扎实抓好。把培训摆在重要的议事日程，专题讨论和安排部署学习规划，明确学习重点和内容，发动全部人员提高熟悉，努力提高我校食堂食品安全工作综合素养。 2、抓好食品安全的宣传教育，在师生、食堂从业人员中，广泛开展食品安全讲座的学习，通过小手拉大手、一个学生带动一个家庭，一个家庭带动一个社区，从而带动整个社会，使之全民熟悉食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意识。 3、学生立刻步入社会，在进展食品安全教育的同时，还进展了常吃食品的制作工艺、及简洁的家庭制作方法。带着学生实地参观和学习了纯粮酿醋工艺，提高了学生的社会实践力量。 4、通过讲授学习常见的豆浆的10种制作方法、常见的食品保鲜方法、常见的食品保存方法。 民以食为天，食以安为先，我们积极行动，落实“全市食品安全”会议精神，切实抓好学校食品安全治理，保证广阔学生安康饮食。 幼儿园食堂从业人员培训总结2 为了搞好幼儿园食品安全宣传周活动，增加广阔师生的食品安全意识，我园高度重视本次活动，通过细心部署，科学安排制定了切实可行的活动方案，落实工作责任，明确分工并逐一实施，现将活动状况总结如下： 一、领导重视保证幼儿安康 我园领导特别重视食品安全问题，始终把食品安全工作放在幼儿园安全工作的首要位置，并准时召开全体教师会议，对如何开展食品安全宣传问题做了具体部署，要求教师要以课为例向幼儿讲解“病从口入”的道理，杜绝传染病的发生，保证了全体幼儿的安康。 二、开展活动保证效果 为了提高广阔师生的食品安全意识，我园高度重视食品安全宣传周活动，在幼儿和家长中广泛开展以下活动: 1、在食品安全教育活动中，利用国旗下讲话和各班利用家园联系栏向幼儿及家长宣传食品安全法律法规的科普学问和正确的饮食观念和食品安全观念。使他们了解食品安全学问、提高自我爱护力量，形成人人关怀和支持参加食品安全工作的良好气氛。 2、按年龄段各班利用晨间谈话、安康安全课等形式向幼儿宣传食品安全的重要性，如变质食物我不吃、路边零食我不吃、三无产品我不吃、膨化食品我不吃、吃东西要当心、垃圾食品我不吃、少吃冷饮、包装袋上的隐秘等课，向幼儿宣传以上食品对幼儿的害处。各班还以幼儿生活中的小事为切入点，例如：饭前应当先洗手;多喝开水，少喝各种饮料;清洁卫生要做好;食品选择需留意，“三无”食品莫食用;过期食品不要吃，变质食品切分清;油炸腌制要少吃，安康危害是关键等。 三、仔细开展食品宣传教育活动 一是全幼门口高挂以食品安全学问为主题的宣传标语“尚德守法提升食品安全治理力量”;安康教育宣传栏特办一期专栏，张贴标语(一)尚德守法，社会共治;(二)食品安全，和谐万家;(三)提升治理力量，保障食品安全;(四)建立诚信体系，生产安全食品;(五)法行天下，食者无忧;(六)欲食天下鲜，安全记心间;(七)食品安全系万家，监视治理靠大家;(八)普及食品科学学问，养成安康饮食习惯;(九)开展食品安全整顿，确保公众饮食安全;(十)举报食品违法行为人人有责。 二是加强对食堂从业人员和治理人员的教育培训。以本次食品安全宣传周为契机，组织学幼儿园食堂治理人员和从业人员仔细学习食品安全治理操作指南的通知，进一步加强对我园食堂治理人员和从业人员培训，切实提高食堂治理和操作的标准化水平。 三是切实开展幼儿园食堂食品安全整治工作，全面排查、消退幼儿园食堂卫生安全隐患，全面加强幼儿园食堂食品安全治理，进一步落实监管责任，杜绝“三无”食品，严防食物中毒大事发生，切实维护广阔师生身体安康权益。 四是我园对食品安全宣传周活动期间取得的阅历与做法进展报道高度重视保障食品安全全塘幼儿园开展食品安全宣传周活动和仔细总结，并形成活动方案和总结的文字资料，于6月23日前已上报市教育局基建科。 在以后的幼儿园工作中，我园将把食品安全教育活动持续下去，创新活动形式，扩大教育辐射范围，真正发挥校园安全教育作用，让幼儿有一个安康的身体，使他们在幼儿园这个大家庭中安康欢乐成长。 幼儿园食堂从业人员培训总结3 课堂和食堂是幼儿园治理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体安康，尤其是幼儿的安康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我园坚持以党的“xx大“精神为指导，以效劳师生为宗旨，进一步增加后勤人员素养，提高效劳质量，提高治理水平，提高整体品位，努力把食堂办成教师满足、家长放心、幼儿快乐的食堂。 后勤工作是做好幼儿园治理工作和教育工作的根底所在，幼儿园在园领导的关怀支持和教师们的积极协作下，回忆食堂治理工作，我们主要做了以下几方面的工作： 一、完善各类制度 1、增加对食堂人员的考核。制订了食堂人员工作要求及奖惩细则，对厨房人员工作实行根底工资加奖金制，对比细则由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等状况，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。 2、蔬菜购入采纳多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，相互催促、相互监视，园长统一审批。 3、建立食品卫生治理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全食堂工作治理制度以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。 4、进展本钱核算，积极施展伙委会的作用，准时调查了解食堂治理及师生用餐状况，发觉问题准时处理。 二、提高职工素养 1、增加培训。我园每月组织职工学习食品卫生培训教材或对她们进展安全教育，增加食堂工作人员标准操作的意识，提高标准操作的力量。 2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成状况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和效劳意识。 3、准时反应状况。每月由教师对食堂工作进展评价，在评价中提出的意见或建议，我们准时与食堂人员交换，催促整改，在整改中不断提高和完善。 三、高度重视卫生安全工作 1、通过正常渠道选购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们仔细审核证件，明确责任，签定协议。把好选购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。 2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到“一用一消毒“，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。 3、食堂工作人员均持安康证和卫生学问培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。 4、食堂灶具等处使用煤气，职工能标准操作，时刻留意用气安全。 5、增加了食堂财产治理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具仔细履行领用手续，学期完毕时上交清点，增加了大家爱惜集体资产的责任感。总之，我们本着思想到位、治理有力、效劳超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更标准的轨道进展。 幼儿园食堂从业人员培训总结4 新的一学期开头，我校熊文明教师组织全体教师进展一次食品安全学问培训。农村义务教育学生养分改善规划工作面临新的挑战，涉及面广，安全风险高，群众关注度高，社会影响深远，工作任务繁重，党和国家、社会和学校高度重视食品安全问题。为了进一步保障农村义务教育学生养分改善规划工作中的安全问题，我校就有关食品安全方面进展培训，培训内容如下： 第一、食品安全的概念 食品是人类赖以生存和进展的根本物质，是人们生活中最根本的必需品。中华人民共和国食品安全法中规定：食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及根据传统既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。而食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的养分要求，对人体安康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 其次、宣读中华人民共和国食品安全法 中华人民共和国食品安全法共十条，熊文明教师逐条给教师们宣读和介绍，让教师们都对食品安全有了更进一步的熟悉，知道哪些安全食品，哪些不是安全食品，如何识别安全食品以及如何进展安全事故处置。 第三、了解云南学校食品安全现状 总体上看，我省食堂饭菜价格和质量稳定，措施有力，领导对学生食堂共度重视，食堂工作思路清楚。我省因生物性因素引起中毒案例7起，化学性中毒案例2起，养分缺乏案例1起。从全省来看，核心问题有以下方面：资金、食堂、设施、设备、人员、素养、工资、学生、共餐、机制等。 农村义务教育学校有些村小没有食堂或有新建食堂规划有食堂，但存在如下问题：规模小，书过渡性小伙房；设施设备不齐，特殊缺乏消毒设施、冷藏、冷冻技术；缺少用于食品的存放和加热设施；未执行供餐留样制度并备有48小时留样设备；合格工作人员问题等。针对这些问题，我校将把这些村在的问题进一步改善和解决。 第四、儿童养分餐问题 养分餐是政府、教育机构专项拨款旨在增加少年儿童体质，促进少年儿童生长发育，改善记忆。能改善因缺乏相关养分素引起的病症而向学生供应安全卫生，符合养分标准的色、香、味俱佳的配餐。 让教师们知道标准洗手的程序，知道什么是地沟油及地沟油的危害，以及食物中毒及其预防。 第五、食品安全的关键措施 首先是要保持清洁、生熟分开、加热彻底，其次是使食物保持在安全温度以下，使用安全应用水和圣贤材料，再次是全面落实学校食品安全治理各项规章制度，最终是严格执行食品选购索证索票、进货查验和台账记录制度等。 通过这次食品安全培训，让我们全体教师对食品安全有了更进一步熟悉，我们对食品安全的预防及相关措施也有了跟进一步的了解。在以后的工作中，我校会积极给同学们讲授更多关于食品安全的预防学问，我校也会加强校园及周边食品安全的整治，力争那我校的食品安全工作做得更好。 幼儿园食堂从业人员培训总结5 xxx幼儿园食堂从业人员培训工作总结为进一步增加我园食堂从业人员的食品安全意识，提高食品安全治理水平，防止食品污染和有害因素对人体的危害确保我园师生的食品安全，依据xxx年x月x日xxx食药监局领导、专家在xx培训会议上的要求和部署，我园仔细组织开展了食堂从业人员培训，现将培训工作总结如下。 一、领导重视，亲自部署 会议召开讨论打算，由园长xxx同志亲自部署，由食堂负责人详细抓好培训的有关事宜，其他教师积极参加。 二、培训内容 1、园长讲话。xxx园长对幼儿园食堂从业培训工作赐予了充分确定，并强调“民以食为天，食以安为先”的重要性。食品安全无小事，食堂治理人员要对比治理标准操作，要抓细节，要把握好选购、验收、清洗、加工各道关口。要在幼儿园食堂建立培训制度、考核评比制度，增加食堂从业人员的责任心，对食堂工作人员治理职责的落实、操作标准的强化、业务力量和安全意识的提高等方面提出了明确要求，要求大家为提升我幼儿园食堂的效劳水平和效劳质量作出积极地奉献。 2、园长与食堂从业人员签订食品安全保障责任书。为了保障幼儿园食品安全，依据相关法律法规及规章的要求，为了明确各自职责，落实责任，x园长与食堂从业人员签订了食品安全保障责任书。 3、观看幼儿园食品安全治理与操作标准教学片。为推动幼儿园食品安全标准治理和食堂从业人员培训工作，按上级部门的要求组织我园食堂从业人员观看了幼儿园食品安全治理与操作标准教学片。 通过这次培训，从业人员身受教育，对幼儿园食品安全治理与操作标准有了更深刻的熟悉，提高了法制观念和守法意识，为进一步加强我园食品安全监管具有重要意义。