(精品)零售管理4.ppt

无忧PPT整理发布零售管理零售管理工商管理学院1冯林燕联系方式联系方式E-mail:Tel:3112733（H）手机：手机：13955298489QQ:709198358规则规则 课是一定要上课的；课是一定要上课的；学分是必须要拿的；学分是必须要拿的；请假是可以允许的；请假是可以允许的；但必须要有假条的；但必须要有假条的；制度是必须遵守的；制度是必须遵守的；结果是皆大欢喜的。结果是皆大欢喜的。课程考核课程考核期末：期末：60%60%平时：平时：40%40%考考勤勤小小论论文文小小组组讨讨论论案案例例分分析析零售学真的那么重要吗？零售学真的那么重要吗？经济效益经济效益社会效益社会效益经济效益经济效益2010年全国零售市场交易规模达17万亿元 据预测，到2015年，迪拜的游客将增加10倍，达到4000万人次。届时，迪拜各购物中心的商业零售活动将为迪拜酋长国GDP作出50%的贡献。Walmart19911991年，销售突破年，销售突破400400亿美元。亿美元。19931993年年,销售达销售达673.4673.4亿美元，居美零售业榜首。亿美元，居美零售业榜首。19951995年，沃尔玛的销售额持续增长，实现年销售年，沃尔玛的销售额持续增长，实现年销售额额936936亿美元，在亿美元，在财富财富杂志的杂志的9595家美国最大家美国最大企业排行榜上名列第四。沃尔玛的年销售额相当企业排行榜上名列第四。沃尔玛的年销售额相当于全美百货公司的总和。于全美百货公司的总和。20102010年，沃尔玛在年，沃尔玛在1515个国家开设了超过个国家开设了超过8,4008,400家家商场，下设商场，下设5555个品牌，员工总数个品牌，员工总数210210多万人，每多万人，每周光临沃尔玛的顾客周光临沃尔玛的顾客2 2亿人次。亿人次。社会效益社会效益便利大众生活，提高生活效率便利大众生活，提高生活效率丰富大众生活，提高生活质量丰富大众生活，提高生活质量增加就业机会，增强社会和谐增加就业机会，增强社会和谐社会效益社会效益中国零售业从业人数课程目的和要求课程目的和要求系统地了解国内外零售业发展动态系统地了解国内外零售业发展动态掌握最新的零售理论、商场管理的掌握最新的零售理论、商场管理的基本知识和实际运作基本知识和实际运作深入分析零售管理的热点问题，增深入分析零售管理的热点问题，增强分析问题和解决问题的能力强分析问题和解决问题的能力参考书目参考书目l高勇高勇：啤酒与尿布：啤酒与尿布 神奇的购物篮分析神奇的购物篮分析MM，北京：，北京：清华清华大学出版社大学出版社，20082008。l （美）（美）斯佩克特斯佩克特著，著，吕一林吕一林等译：品类杀手等译：品类杀手零售零售革命及其对消费文化的影响革命及其对消费文化的影响M M，商务印书馆商务印书馆，20062006l（美）巴里（美）巴里伯曼，乔伯曼，乔R.R.埃文斯著零售管理埃文斯著零售管理MM吕一林，熊鲜菊等译北京：中国人民大学出版社，吕一林，熊鲜菊等译北京：中国人民大学出版社，20022002l 英英 罗玛丽罗玛丽瓦利，莫尔曼德瓦利，莫尔曼德拉夫零售管理教程拉夫零售管理教程MM胡金有译北京：经济管理出版社，胡金有译北京：经济管理出版社，20052005l 英英 彼得彼得J.J.麦戈德瑞克零售营销麦戈德瑞克零售营销MM裴亮译北裴亮译北京：机械工业出版社，京：机械工业出版社，20042004参考书目参考书目l肖怡编著企业连锁经营与管理大连：东北肖怡编著企业连锁经营与管理大连：东北财经大学出版社，财经大学出版社，20062006l葛春风：葛春风：连锁企业门店开发与营运管理连锁企业门店开发与营运管理，北京：中国财政经济出版社，北京：中国财政经济出版社，20082008l曹泽洲：曹泽洲：连锁企业门店运营与管理连锁企业门店运营与管理，北京：，北京：清华大学出版社、北京交通大学出版社，清华大学出版社、北京交通大学出版社，20082008l王永贵：王永贵：服务营销与管理服务营销与管理，天津：南开大，天津：南开大学出版社，学出版社，20092009相关网站相关网站n n中国零售企业网中国零售企业网n n中国连锁经营协会中国连锁经营协会n n第一零售网第一零售网n n中国零售中心中国零售中心n n中国零售研究中心（清华大学）中国零售研究中心（清华大学）第一章第一章第一章第一章 零售导论零售导论零售导论零售导论主要内容主要内容第一节第一节 零售及零售业零售及零售业 第二节第二节 零售组织发展规律零售组织发展规律第三节第三节 西方零售业四次重大变革西方零售业四次重大变革第四节第四节 急剧变革的中国零售业急剧变革的中国零售业第一节第一节 零售及零售业零售及零售业零售零售零售商活动零售商活动零售业零售业零售的定义零售的定义向最终消费者个人或社会集团个人或社会集团出售生活消费品及相关服务生活消费品及相关服务，以供其最最终消费之用终消费之用的全部活动。零售是将商品及相关服务提供给消费者作零售是将商品及相关服务提供给消费者作为为最终消费之用最终消费之用的活动。的活动。零售活动不仅向最终消费者出售零售活动不仅向最终消费者出售商品商品，同，同时也提供时也提供相关服务相关服务。零售活动零售活动不一定非在零售店铺不一定非在零售店铺中进行。中进行。零售的顾客不限于个别的消费者，非生产零售的顾客不限于个别的消费者，非生产性购买的社会集团也可能是零售顾客。性购买的社会集团也可能是零售顾客。零售活动的特点零售活动的特点零售商活动零售商活动 企业战略规划；组织系统设计；商店选址；商店设计；商品规划；商品陈列；商品采购与存货；商品定价；商品促销；商店服务。零售业零售业 零售业是指以向最终消费者（包括个人零售业是指以向最终消费者（包括个人和社会集团）提供所需商品及其附带服和社会集团）提供所需商品及其附带服务为主的行业。务为主的行业。零售组织分类零售组织分类l独立商店独立商店l直营连锁商店直营连锁商店l特许经营特许经营l租赁商品部租赁商品部l垂直营销系统垂直营销系统l消费者合作社消费者合作社零售组织演化规律理论零售组织演化规律理论 n n生生命命周周期期理理论论n n零零售售轮轮转转理理论论 n n手手风风琴琴理理论论 n n自自然然淘淘汰汰理理论论 n n辨辨证证过过程程理理论论 n n商商品品攀攀升升理理论论 零售轮转理论零售轮转理论手风琴理论手风琴理论手风琴理论手风琴理论生命周期理论生命周期理论第三节第三节 西方零售业四次重大变革西方零售业四次重大变革第一次零售变革：百货商店的诞生第一次零售变革：百货商店的诞生第二次零售变革：超级市场的诞生第二次零售变革：超级市场的诞生第三次零售变革：连锁商店的兴起第三次零售变革：连锁商店的兴起信息技术孵化零售业第四次变革信息技术孵化零售业第四次变革 百货商店的诞生百货商店的诞生19世纪世纪50年代的巴黎诞年代的巴黎诞生了第一家百货商店。生了第一家百货商店。1852年，年，45万法郎万法郎1863年，年，700万法郎万法郎1877年，年，6700万法郎万法郎百货商店的革新性百货商店的革新性销售方式上的根本性变革销售方式上的根本性变革经营上的根本性变革经营上的根本性变革组织管理上的根本性变革组织管理上的根本性变革 哎哟，不错哟哎哟，不错哟超市的诞生超市的诞生1930年，世界上第一家超市在美国诞生。年，世界上第一家超市在美国诞生。二战后得到极大发展。二战后得到极大发展。连锁经营连锁经营标准化管理标准化管理专业化分工专业化分工集中化采购集中化采购简单化作业简单化作业中国零售业的变革历程中国零售业的变革历程 v改革开放初至改革开放初至19891989年底，传统百货商店占主导；年底，传统百货商店占主导；v1990199019921992年底，超级市场涌现；年底，超级市场涌现；v1993199319951995年底，零售组织百花齐放；年底，零售组织百花齐放；v1996199619991999年，跨国零售商进入年，跨国零售商进入 v19991999年以后，连锁经营趋势增强年以后，连锁经营趋势增强 中国零售市场特征中国的零售市场是全球最开放的市场中国的零售市场是全球最开放的市场用不到二十年的时间，发展了国际上几用不到二十年的时间，发展了国际上几乎花六十年时间的连锁业态乎花六十年时间的连锁业态家电连锁业成为零售业的老大的世界性家电连锁业成为零售业的老大的世界性特例特例 2009年主要业态情况年主要业态情况 2010年零售业七大发展趋势分析年零售业七大发展趋势分析 传统零售业受到网电子商务模式的巨大挑战传统零售业受到网电子商务模式的巨大挑战互联网营销已经成为零售业的必须互联网营销已经成为零售业的必须行业集中度继续加剧行业集中度继续加剧百货业特别是二三级城市的百货商店、购物百货业特别是二三级城市的百货商店、购物中心将受到打击中心将受到打击零售商将更多利用零售商将更多利用IT技术与供应商、厂商展技术与供应商、厂商展开合作，降低物流成本开合作，降低物流成本