(精品)3、质量管理的追求：第一次就做.ppt

运 营 管 理宋宋 克克 勤勤上海财经大学国际工商管理学院上海财经大学国际工商管理学院0109201302201544讲讲 授授 的的 内内 容容运营的概念与类型运营的概念与类型运营管理运营管理流程方式及优化流程方式及优化0109201302201544运营运营的基本概念运营的内涵运营的内涵 生产生产运营运营 productionoperation 运营是一切社会组织将它的输入转换为输出运营是一切社会组织将它的输入转换为输出的过程。的过程。0109201302201544典型社会组织的输入、转换和输出社会组织 主要输入转 换主 要 输 出工 厂运输公司修理站医 院大 学咨询站 原材料产地的物资损坏的机器病 人高中毕业生情况、问题 加工制造位 移修 理诊断与治疗教 学咨 询 产 品销地的物资修复的机器恢复健康的人高级专门人才建议、办法、方案 0109201302201544运营运营的基本概念两类运营的区别两类运营的区别 制造业和服务业的区别制造业和服务业的区别制造业制造业服务业服务业0109201302201544制造性生产和服务性运营的区别制造性生产服务性运营产品是有形的、耐久的产出可储存资本密集型顾客与生产系统不接触或少接触响应速度慢辐射范围广设施规模大绩效易测量 产品是无形的、不耐久的产出不可储存劳动密集型顾客与生产系统接触度高响应速度快辐射范围小设施规模小绩效难测量 0109201302201544运营运营的基本概念运营系统的构成运营系统的构成 运营运营系统的硬件要素系统的硬件要素 运营运营系统的软件要素系统的软件要素 运营运营系统中两类要素的关系系统中两类要素的关系0109201302201544运营运营类型制造性生产的类型制造性生产的类型 流程型生产与加工装配型生产流程型生产与加工装配型生产流流 程程 型型加工装配型加工装配型0109201302201544流程型生产与加工装配型生产的比较特 征流程型生产加工装配型生产产品品种数产品差别营销特点资本/劳力/材料密集自动化程度设备布置的柔性生产能力对设备可靠性要求原材料品种数在制品库存副产品 较 少有较多标准产品依靠产品的价格与可获性资本密集较 高较 低可明确规定高较 少较 低较 多 较 多有较多用户要求的产品依靠产品的特点劳力、材料密集较 低较 高模糊的较 低较 多较 高较 少 0109201302201544运营运营类型制造性生产的类型制造性生产的类型 存货型生产与订货型生产存货型生产与订货型生产按订单生产客户客户订单订单采购采购设计设计生产生产产品产品起点起点 MTO0109201302201544运营运营类型制造性生产的类型制造性生产的类型 存货型生产与订货型生产存货型生产与订货型生产按库存生产MTS起点起点客户客户采购采购设计设计生产生产产品产品订单订单库存库存预测需求预测需求0109201302201544运营运营类型制造性生产的类型制造性生产的类型 存货型生产与订货型生产存货型生产与订货型生产按订单装配客户客户采购采购设计设计生产生产部件部件订单订单库存库存预测需求预测需求装配装配0109201302201544存货型型生产与订货型型生产的主要区别项 目存货型生产订货型生产产 品对产品的需求价 格交货期设 备人 员 标准产品可以预测事先确定不重要，由成品库随时供货多采用专用高效设备专业化人员 按用户要求生产，无标准产品，大量的变型产品与新产品难以预测订货时确定很重要，订货时决定多采用通用设备多种操作技能人员 0109201302201544运营运营管理运营运营管理的基本问题管理的基本问题 运营运营管理的基本问题始终是：管理的基本问题始终是：提高质量提高质量降低成本降低成本保证交货保证交货0109201302201544提高质量提高质量质量：符合性质量：符合性适用性适用性 从消除不满意到追求满意从消除不满意到追求满意 从顾客满意到顾客忠诚从顾客满意到顾客忠诚0109201302201544提高质量提高质量质量管理：工作质量质量管理：工作质量产品质量产品质量 1、从重视结果、从重视结果重视过程重视过程 产品质量是设计、制造出来的，产品质量是设计、制造出来的，而不是检验出来的。而不是检验出来的。2、从重视责任、从重视责任重视原因重视原因 3、质量管理的追求：第一次就做对、质量管理的追求：第一次就做对 4、实施、实施6管理，追求零缺陷管理，追求零缺陷0109201302201544降低成本降低成本降低成本的意义降低成本的意义 毛利销售收入毛利销售收入成本成本 利润期间费用利润期间费用 料、工、费料、工、费 管理管理 销售销售 财务财务 费用费用 费用费用 费用费用0109201302201544降低成本降低成本降低成本的途径降低成本的途径 降低物料消耗降低物料消耗 提高劳动生产率提高劳动生产率 降低库存降低库存 0109201302201544物料消耗控制降低物料消耗的途径降低物料消耗的途径 降低物料消耗的重点在设计阶段降低物料消耗的重点在设计阶段 物料消耗的物料消耗的70%由设计阶段所决定由设计阶段所决定 提高产品的性价比提高产品的性价比 加强技术改造，改进工艺加强技术改造，改进工艺 提高管理水平，杜绝跑、冒、滴、漏提高管理水平，杜绝跑、冒、滴、漏0109201302201544提高劳动生产率工作设计工作设计 工作专业化：分工理论面临挑战工作专业化：分工理论面临挑战 工作扩大化：工作扩大化：2个个31，先乘后减，先乘后减 工作丰富化：增加责任，自主管理工作丰富化：增加责任，自主管理0109201302201544提高劳动生产率员工激励员工激励 报酬激励报酬激励 晋升激励晋升激励 平级调动平级调动0109201302201544库存控制库存的利弊分析库存的利弊分析 利：防止供应中断利：防止供应中断 保持生产连续保持生产连续 弊：占用资金和空间弊：占用资金和空间 掩盖管理上的问题掩盖管理上的问题零库存管理零库存管理0109201302201544保证交货保证交货 产量产量 柔性柔性 交货交货 品种品种 速度速度 0109201302201544保证交货保证交货保证交货的途径保证交货的途径1.产品开发方式上采用并行工程产品开发方式上采用并行工程2.在生产计划环节上采用在生产计划环节上采用MRP系统系统3.在生产组织上采用虚拟生产方式在生产组织上采用虚拟生产方式0109201302201544并 行 工 程顺序工程的流程顺序工程的流程反 馈 信 息概念设计结构设计工艺设计装配设计检验设计需求分析产品0109201302201544并 行 工 程并行工程的流程并行工程的流程概念设计结构设计工艺设计装配设计检验设计需求分析正式投入分析评估0109201302201544并 行 工 程并行工程与顺序工程的比较并行工程与顺序工程的比较并行工程顺序工程产品质量 较好 在生产前即已注意到产品的制造问题 设计和制造之间沟通不足，致使产品质量无法达到最优生产成本 由于产品的易制造性提高，生产成本 较低 设计成本较高，但可由较低生产成本 和较短的投产周期的效益来弥补 新产品开发成本较低，但制 造成本可能较高生产柔性 适于小批量、多品种生产 适于高新技术产业的产品 适于大批量、单一品种生产 适于低技术产品产品创新 较快速推出新产品，能从产品开发中 学习及时修正的方法及创新意识，新产品投放市场快，竞争能力强 不易获得最新技术以及市场 需求变化趋势，不利于产品 创新0109201302201544并 行 工 程运用并行工程的意义：运用并行工程的意义：改进设计质量改进设计质量(工程变更次数减少工程变更次数减少50%)缩短开发周期缩短开发周期(4060%)降低制造成本降低制造成本(3040%)0109201302201544MRP应用应用MRP的意义：快速响应，系统管理的意义：快速响应，系统管理基本基本MRP：作为一种库存计划方法的改进，即作为一种库存计划方法的改进，即 物料需求计划；物料需求计划；闭环闭环MRP：作为一种生产计划与控制系统；作为一种生产计划与控制系统；MRP：作为一种企业生产经营管理的计划系作为一种企业生产经营管理的计划系 统；统；ERP：作为一种供应链管理的计划支持系统作为一种供应链管理的计划支持系统。0109201302201544MRP逻辑流程图主生产计划主生产计划MPS每一项加工件的建议计划每一项加工件的建议计划 开始生产日期和完工日期开始生产日期和完工日期 生产数量生产数量库存信息库存信息物料需求计划物料需求计划MRP物料清单物料清单BOM生产什么生产什么?每一项采购件的建议计划每一项采购件的建议计划 订货日期和到货日期订货日期和到货日期 订货数量订货数量已有什么已有什么?需要什么需要什么?生产作业计划生产作业计划采购计划采购计划还缺什么还缺什么?还缺什么还缺什么?0109201302201544闭环MRP逻辑流程图主生产计划执行物料需求计划资源需求计划物料需求计划能力需求计划物料清单执行能力需求计划库存信息可 行可 行否是否是0109201302201544经营规划销售计划综合生产计划资源需求计划主生产计划粗能力计划车间作业采购作业成本会计业绩评价物料需求计划能力需求计划可 行?可 行?可 行?工艺路线工作中心物料清单库存信息会计科目成本中心客户信息需求信息供应商信息资源清单应收账总账应付账决策层计划层执行控制层计划与控制系统基础数据财务系统0109201302201544虚拟生产(敏捷制造)虚拟生产：哑铃型企业虚拟生产：哑铃型企业敏捷制造：核心思想：用合作去竞争敏捷制造：核心思想：用合作去竞争 企业内部：急救室式的工作企业内部：急救室式的工作 企业外部：战略联盟企业外部：战略联盟 组织结构：虚拟组织组织结构：虚拟组织 技术支撑：网络与通讯系统技术支撑：网络与通讯系统 优优 点：快速响应、风险小点：快速响应、风险小 缺缺 点：管理难度大点：管理难度大0109201302201544流程方式及优化大量生产方式及面临的挑战大量生产方式及面临的挑战流程优化方法流程优化方法大规模定制大规模定制0109201302201544大量生产方式及面临的挑战大量生产方式的特点大量生产方式的特点大量生产方式的理论基础大量生产方式的理论基础大量生产方式面临的挑战大量生产方式面临的挑战0109201302201544大量生产方式的特点产品标准化产品标准化专用的工装专用的工装劳动分工劳动分工流水线生产流水线生产科层式组织结构科层式组织结构集权化的管理模式集权化的管理模式0109201302201544大量生产方式的理论基础分工优势论分工优势论 分工优势的来源：分工优势的来源：提高了每个人的熟练程度；提高了每个人的熟练程度；节省了因变换工种而损失的时间；节省了因变换工种而损失的时间；发明了节省劳动力的机器，使每个人发明了节省劳动力的机器，使每个人 能做更多的工作。能做更多的工作。0109201302201544大量生产方式的理论基础规模经济规模经济 含义：单位产品成本随生产规模扩大而下降的含义：单位产品成本随生产规模扩大而下降的 性质。性质。来源：来源：规模扩大，企业内部分工更细，工人规模扩大，企业内部分工更细，工人 熟练程度提高；熟练程度提高；规模扩大，可采用高效率、大型化的规模扩大，可采用高效率、大型化的 专用设备；专用设备；规模扩大，可获得原材料采购、人才规模扩大，可获得原材料采购、人才 供给、银行借款等方面的便利条件。供给、银行借款等方面的便利条件。0109201302201544大量生产方式面临的挑战标准化产品生产与顾客多样化需求相矛盾；标准化产品生产与顾客多样化需求相矛盾；高度专业化的刚性化生产与快速的需求变高度专业化的刚性化生产与快速的需求变动相矛盾；动相矛盾；生产的单调化与员工的丰富化要求相矛盾；生产的单调化与员工的丰富化要求相矛盾；僵化的层次结构与灵敏的快速响应要求相僵化的层次结构与灵敏的快速响应要求相矛盾；矛盾；大量生产方式无法解决质量、成本、交货大量生产方式无法解决质量、成本、交货期三者之间的矛盾。期三者之间的矛盾。0109201302201544流 程 优 化 方 法 废除废除 废除一切对产品废除一切对产品“增值增值”无效的环无效的环节节 合并合并0109201302201544GTE公司原来的维修流程用 户承修员线路检查员公司总机技术员调度员服务技术员(最后完成修理任务)保修通知检查、反馈汇总查索、分配0109201302201544GTE公司新的维修流程用 户用户维护员服务技术员（检查线路、查找问题、进行修理）（进行特殊修理）保修如果无法马上解决，通知0109201302201544流 程 优 化 方 法 分散分散 改变改变 (1)改变活动间的顺序改变活动间的顺序 (2)改变活动间的逻辑关系改变活动间的逻辑关系0109201302201544班尼顿公司服装生产的传统流程图丝 染 色织 布裁 剪缝 制销 售商品策划时间冗长款式及颜色先染跟不上流行及库存增加的危险0109201302201544班尼顿公司服装生产的改进后流程图织 布裁 剪颜色策划布的染色缝 制销 售款式策划时间较短后染敏捷地对应流行0109201302201544流 程 优 化 方 法 自动化自动化采 购 部卖 方验 收 部订 购签约与发货验 收财务会计部审核与付款订单货物货款发票验货单订单副本福特汽车公司传统的财务付款流程图0109201302201544采 购 部财务会计部供 应 商验 收 部订 购签约与发货验 收审核与付款数据库 订单货物货款收货资料福特汽车公司再造后的财务付款流程图0109201302201544大 规 模定 制大规模定制的含义大规模定制的含义 大规模定制大规模定制化大规模定制大规模定制化 个性化定制产品和服务的大规模生产个性化定制产品和服务的大规模生产 个性化与标准化巧妙结合个性化与标准化巧妙结合0109201302201544大规模定制大规模定制的原理大规模定制的原理 运用延迟策略运用延迟策略 将容易变的因素放在最接近顾客将容易变的因素放在最接近顾客 的环节去的环节去完成。完成。0109201302201544大规模定制大规模定制的优点大规模定制的优点 以大规模生产的价格实现产品多样化甚至以大规模生产的价格实现产品多样化甚至个性化。个性化。0109201302201544大规模定制的方法和途径共享构件模块化共享构件模块化0109201302201544大规模定制的方法和途径互换构件模块化互换构件模块化0109201302201544大规模定制的方法和途径“量体裁衣量体裁衣”式模块化式模块化0109201302201544大规模定制的方法和途径混合模块化混合模块化0109201302201544大规模定制的方法和途径总线模块化总线模块化0109201302201544大规模定制的方法和途径可组合模块化可组合模块化0109201302201544谢 谢！0109201302201544