有关在酒店实习报告七篇.docx

有关在酒店实习报告集锦七篇在酒店实习报告 篇1 第一节 概述及组织构造 一、概述 前厅部是酒店为来宾供应效劳的中心环节，是酒店各种业务活动的神经中枢，主要负责为来宾办理入住登记手续、问讯效劳、托付代办效劳、商务效劳、外币兑换及电话接转效劳等。另外，酒店设立行政楼层，便利商务客人的住宿，为商务客人供应特殊效劳。大堂要为客人供应“金钥匙”效劳，以满意客人的一切合理需求，充分表达酒店的治理特色。 前厅部的治理水平与效劳质量直接影响来宾的满足程度，打算客人对酒店留下的第一印象和最终印象。因此，前厅部的员工必需具有很高的素养：性非常向，五官端正，身材均匀，气质高雅，机灵敏捷，有良好的中外文表达力量（前厅必需要有中、英、日、韩、法、德等六种语言的对客效劳功能）。 二、组织构造(见下页示意图) 其次节 岗位职责与素养要求 一、 办公室 （一）房务总监 直接上级：驻店经理 直接下级：前厅部经理、行政管家、秘书 岗位职责： 1. 负责监视、指导、协调、组织、掌握全部房务工作，确保前厅、客房效劳工作的高效率和高水准。 2. 拟订房务工作规划，向驻店经理做季度、年度总结汇告。 3. 负责房务工作预算，完成本钱掌握工作， 4. 加强部门之间的联系，不断改良工作，保证本部门工作的顺当进展。 5. 参与店务会议，传达落实会议精神。 6. 巡察房务工作区域，准时发觉和解决问题。 7. 处理来宾投诉。 8. 主持召开房务工作例会，布置任务听取汇报。 9. 评估属下前厅部经理与行政管家的工作。 素养要求： 根本素养：具有剧烈的事业心、仔细积极的工作态度。能够妥当处理各种关系及冲突。 自然条件：身体安康，五官端正，气质高雅。身高：男1.76米1.80米，女1.67米1.70米。 文化程度：大本以上学历。 英语水平：高级英语水平，能用英语处理日常公务。 工作阅历：5年以上前台治理和客房治理阅历。 特别要求：公正处理问题，精力充足，具备完成工作的组 织力量、协调力量、应变力量和交际力量。有海外学历及海外酒店治理阅历为佳。 (二)客务部秘书 直接上级：客务总监 直接下属：无 岗位职责 1 依据总监的指示做好各项文书工作。 2 处理有关信函、电传及电话。 3 做好部门会议记录和文件收发工作。 4 保管和存放各类文件和工作报表。 5 填写各种有关工作单据，报总监审批。 6翻译、整理并打印文档材料。 素养要求 根本素养：喜爱本职工作，责任心强，工作主动。 自然条件：身体安康，身材均匀，气质高雅，年龄23岁以上，女性为宜。身高167169米。 文化程度：大本以上学历。 外语水平：高级外语水平，能用英语起草或翻译有关文件或资料。 工作阅历：熟识客务工作程序和标准，有3年以上酒店工作阅历。 特别要求：语言表达力量强，精力充足，工作细心。 （三）前厅部经理 直接上级：房务总监 直接下属：前厅部副经理、大堂副理、各主管、文员 岗位职责： 迎送客人，检查落实接待贵宾的各项工作；主持部门工作，提高部门工作效率；负责筹划、组织、指导、掌握和预算；协调与其他部门的冲突，调配各部门的工作，保证高质效劳，最大限度地提高房间出租率。 1. 报告和猜测房间出租状况、订房状况、到店和离店状况以及房间帐目收入和其它一些由治理部门要求的统计状况。 2. 确保前台各部门（包括问讯处、接待处、商务中心和行李部等）运行顺当。根据奖惩条例对 各岗员工进展定期评估。 1) 向前厅部各员工解释他们的工作范围和相应的工作标准。 2）指示各部门主管监视其所属部门的工作状况。 3）在惩罚员工之前，要准时和人事部经理取得联系。 4）在面试求职员工时，必需向其描述其申请部门的详细工作状况。 5）负责培训、督导、检查前厅部的全部员工，保证执行酒店制度。 3. 每天与进、离店的团队协调协作： 1) 提示销售部，在团队到达前7天内准时了解该团队的详细要求。 2) 通过销售部指导团队的善后工作。 4. 检查大厅及公共区域并与管家部及工程部协作，确保其设备设施的完好和正常运作。 5. 抓好员工纪律和仪容仪表、确保大厅井然有序，门前交通畅通。 1）每月回忆各部门主管供应的员工出勤状况。 2）检查员工的仪容仪表和制服的卫生状况。 3）与保安部协作掌握酒店门庭客流量以及停车的安全问题。 6. 与电脑部严密协作，熟识电脑程序，确保电脑的安全使用。 7. 帮助总经理和协调发生在大厅的特别大事。 8. 履行总经理或其他治理部门要求的其它业务。 9. 与保安部协调，做好安全治理。 10. 检查VIP接待工作，包括亲自查房、迎送。 11. 组织每周工作例会，传达酒店例会工作要点，听取汇报，布置工作，解决难题。 12. 负责沟通本部门与酒店各部门的联系。协调平衡本部门各工种之间所消失的冲突。 素养要求： 根本素养：性格开朗，易于沟通，有良好的个人修养，具有很强的领导力量、组织力量和合作精神，娴熟把握前厅部和业务。 自然条件：年龄在28岁以上，男女均可。品貌端正，气质高雅。身高：男1.76米1.79米，女1.67米1.70米。 文化程度：高等院校旅游酒店治理专业本科以上或同等文化程度。 外语水平：高级英语水平，能用英语处理日常事务。 工作阅历：5年以上酒店前厅工作阅历，2年以上前厅经理或副经理阅历，熟识前厅部、管家部、销 售部工作，略懂餐饮、工程、财务等学问。 特别要求：了解市场状况，把握酒店经营及治理动态，擅长 处理各类投诉；熟识治理心理、擅长鼓励下属，能够与各业务部门协调协作；能适应超时工作，无家庭拖累；擅长交际，风度优雅、谈吐大方，除精通英语外，略懂日语或广东话者为优选对象。 (四)前厅部副经理 直接上级：前厅部经理 直接下属：前厅各组主管 岗位职责 帮助前厅部经理治理前台的各项日常工作，当前厅部经理不在时，代行其职，保证前厅部各环节的正常运转。 1检查前厅部各部门工作，为前厅部经理写出报告。 检查当班人员仪表仪容。 抽查员工工作表现。 保证全部来询问的客人得到准时有效的帮忙。 2准时处理客人投诉并准时反应。 在处理客人投诉时，要本着既保证使客人满足，又要维护酒店利益的原则。 让客人信任其投诉或要求已得到重视。 当处理客人投诉时，要使客人信任我们的确在乎他们。 3对VIP的接待工作予以关注。 依据报告，检查当天的到店状况，确认其特别要求是否已预备好。 检查VIP房间及鲜花、水果、刀叉等是否预备好。 如发觉房间等有过失，应准时通知有关部门。 4如酒店房间已满预订，与销售部准时联系，帮忙解决来宾的住宿和车辆。 联系一样类型的酒店。 已确认的预订，要免费安排运送到别的酒店。 在交班本上记录下客人姓名以及所安排酒店的名称，以便有事或有空房时再联系。 5检查酒店的后台工作(夜班)、大厅和客人活动区域状况(包括门外停车区)。 每日巡察酒店两次。 确保检查过的每个区域没有问题。 发觉有意外状况，准时与有关部门联系并记入交班本中。 6与保安部协作检查酒店散客和可疑客人的状况。 登记可疑客人的状况，并通知保安部。 同保安部一同处理可疑客人。 记录调查结果。 7记录部门当天的工作状况，呈交前厅部经理。 1)只记录公事，私事不允许写在交班本上。 2)在记录任何大事后，签上自己的名字。 8报告并记录酒店内的一切特别状况 事故报告必需在同一天内呈送驻店经理、财务总监、人事部经理和前厅部经理。 ·如有财产物品丧失或人员伤亡，写出报告准时通知客人并索要费用。 9亲自培训员工 培训前厅部各个小部门的员工。 每月开会讨论所消失的问题。 10与电脑部经理协调协作，保证电脑系统的正常运作。 11执行前厅部经理或治理部门交给的其他任务。 素养要求 根本素养：性格开朗，风度优雅，有良好的个人修养，易与客人沟通。 自然条件：年龄在25岁以上，男女均可。品貌端正，气质高雅。身高：男1.761.79米，女1.671.69米。 文化程度：大学文化程度。 外语水平：高级英语水平，精通英文读、写、听、说。 工作阅历：5年以上前厅部工作阅历，娴熟把握前厅部工作的各个环节和程序。熟识客房、销售工作，略懂餐饮、工程和财务学问。 特别要求：把握酒店治理根底学问，擅长同来宾交往、沟通，处事周到、坚决，能独立处理各种投诉。了解市场变化和酒店经营动态，帮助经理作出相应的规划，不畏工作重任。 (五)前厅部文员 直接上级：前厅部经理 直接下属：无 岗位职责 帮助前厅部经理处理文字、信件、档案等案头工作及公关、内务等。 1按标准接听电话，如需要可留言并转告。 2打印报告、信件、备忘录、表格和经理的各项文件，并很好地做好档案治理。 在收到打印文件的当天，必需完成并且发送。 保存酒店内部全部部门的备忘录。 定期整理酒店内电话分机号码表。 3如有重要事情，必需写在布告牌上，以通知前厅员工，并且准时通知员工定期召开的部门会议。 将最近马上发生的重要事情写在布告牌上。 打印会议纪要，张贴在布告牌上。 依据状况，相应安排布告牌的内容。 4做好前厅会议纪要，并存档。 参与每日的前厅会议并做记录。 打印周会纪要，交给部门主管及前厅部经理。 5填写支票申请、零星收支、选购单等，保证办公室以及各个小部门的物品供给。 ·通知各小部门主管每星期申请领取办公用品。 每周二填写物品申领单，交经理签字。 6通知各小部门每天到店重要客人的状况及宴会状况、酒店的重要活动或其它有关事项。 ·提前一天了解次日到店的VIP客人，记录重要客人的房间安排以及到店时间。 ·扫瞄每日活动表。 7对本部门来信予以归类、记录、拆封，并通知相关的员工。 8统计制作营业周报、日报。 9严格做好考勤，并与各小部门主管协作，建立员工档案。 10处理一些杂项事务，帮助经理从事一些翻译工作。 11检查工作区域的卫生、设备，保持办公室的卫生。 每天清扫办公室卫生(包括电脑)。 每天检查各个小部门的工作区域卫生。 12完成前厅部经理或其它治理部门人员临时交办的其他任务。 素养要求 根本素养：熟识前厅部工作程序和办公室的各项工作，精通电脑、中、英文打字，性格内向，喜爱静态工作，工作细心，耐性佳。 自然条件：年龄在20岁以上，女性。品貌端正，气质高雅。身高：1.671.69米。 文化程度：大学文化程度。 外语水平：娴熟把握英文，到达高级以上水平，且具有肯定的文字阅读及写作力量。 工作阅历：具有酒店文秘工作阅历。 特别要求：办事敏捷仔细，善解人意，保守机密，能帮忙经理协调本部门内及与其它部门之间的关系，能为前厅经理日常工作供应便利。 (六)大堂副理 直接上级：前厅部经理 直接下属：前厅主管 岗位职责 帮助前厅部经理指导并检查前台、预订、总机、门童和礼宾部的工作。 1代表总经理受理来宾对酒店内各部门的一切投拆。 2代表总经理做好日常的贵宾接待工作，完成总经理临时托付各项工作 3答复来宾的一切询问，并向来宾供应一切必要的帮助和效劳。 4维护大堂秩序，确保来宾的人身和财产安全以及酒店员工和酒店财产的安全。 5负责检查大堂区域的清洁卫生、各项设施设备的完好状况，从而维护酒店的高雅风格。 6负责协调处理来宾的疾病和死亡事故。 7征求来宾意见，沟通酒店与来宾间的情感，维护酒店的声誉。 8帮助前台收银解决来宾在帐务方面产生的问题。 9保证宴会活动的正常接待。 10确保大堂清洁卫生、秩序良好，无卧睡者及衣冠不整、行为不端者。 11每周向前厅部经理报告常规数理统计，包括因硬件、软件引起的投拆，员工违纪建议等，并抄报总经理。 12帮助前厅部经理做好前厅部的日常治理工作。 13沟通前厅部与各部门之间的关系。 14完整、具体地记录在值班期间所发生和处理的任何事项，将一些特别的、重要的及具有普遍性的内容整理成文，交前厅部经理阅后呈总经理批示。 15帮助保安部调查特别事物和不受欢送的客人。 素养要求 根本素养：坚强坚决，口齿清晰；共性开朗，能适应不同性格、类型的人；熟识客房。 在酒店实习报告 篇2 调查人：04级国贸三班 调查地点：长沙市车站北路一家食府 调查时间： 调查感言： 根本状况：它是位于长沙市比拟中心的一家食府，地处车站北路黄金地段。由审计署辖的一家前国有宾馆所主管。餐厅处于中等规模，大厅有15张大圆桌，靠窗有7张卡座。另有7个大包厢，最大可容纳20人就餐。整个餐厅可容纳270人就餐。 月营业额在30万左右，效劳部23人，制作部34人。财务2名。 据湖南省统计局最新调查显示：省国有、国有联营和国有独资公司共96家，占全部餐饮业企业法人单位的7.4，集体、集体联营和股份合作企业96家，占7.4，私营企业894家，占69.2，港澳台商投资和外商投资企业31家，占2.4，其余类型企业175家，占13.5。从产业活动单位看，XX年，国有、国有联营和国有独资公司产业活动单位共133家，占全部餐饮业产业活动单位的8.1，集体、集体联营和股份合作企业产业活动单位111家，占6.7，私营企业产业活动单位940家，占57，港澳台商投资和外商投资企业产业活动单位61家，占3.7，其余类型产业活动单位214家，占13.0。餐饮业私营企业法人单位数和产业活动单位数所占比重均在五成以上，分别比全部二、三产业中私营企业所占比重高42.6、37.9个百分点，再加上10.4万户个体户，私营个体经济单位数已占肯定优势，成为二、三产业中私营个体经济最具影响力的行业之一。 该餐饮企业是湖南长沙市一家三星级企业，其胜利之处来源与其独特的三大优势： 天时：湖南消遣业的进展在全国是首屈一指的。在这个大环境下，湖南的餐饮的兴盛兴旺是有目共赌的。借湖南卫视的东风，带动了湖南一系列产业的进展，例如餐饮，旅游。 地利：长沙交通枢纽中心长沙火车站北，北临一家四星级大酒店，档案馆。南有边防局，邮局，学校。背靠一家三星级宾馆。 人和；周边有三个社区。火车站四周人流相对教大。且有长沙市芙蓉路的一家总店供应技术，阅历。 其缺乏只处有： 卫生方面：餐饮业的卫生是是企业进展的核心问题，如何把卫生做好，提高卫生质量，抓住顾客的胃口的关键。依据调查知道，该餐饮是没有经过严格消毒的，餐具用完后都是人工用洗洁精清洗。完工后用桌布擦洗便了事，根本没有 实行任何的消毒措施。 据 湖南统计局最新调查显示，湖南的餐饮业51% 存在着卫生问题，作为效劳行业，这方面的问题是至关重要的，必需引起高度重视的。 前段时间的福寿螺就是由于酒店没有经过严格的高温消毒措施才导致 治理方面： 1、内部任人唯亲，85%是其亲属关系，导致治理不严格； 2、员工内部流淌性大，员工79%是工作未满6个月便离职的，缺少员工忠臣度 技术方面：依据西方经济学边际效益递减原理：同样的道理，同样的菜肴在没有任何创新的状况下，吃过屡次后，获得满意的程度是会递减的。据调查可知。该企业自XX年开张至今，未有大的创新，大局部是在原有的根底上，改名不该貌，实际上还是同一个菜。湘菜还是传统的秘制乌龟，风味竹香鸭，铁板水晶粉丝。粤菜还是深井烧鹅，卤水拼盘，一品鸡。因此消失顾客关于菜质量不稳定的反映。 经过2个月的调查。感受颇多： 在卫生方面，肯定要严格细心，多下苦工夫，实行一系列措施。上顾客吃得满足和放心。并取得相关卫生部门的许可认证 在治理方面，治理人员应聘请贤才，不能任人唯亲。 在技术方面。加大创新力度，学习其它企业的技术，努力改良其缺乏之处，借鉴他人的优秀之处，不断推出新的菜肴招徕顾客。 还可以举办一系列相关的活动，如推出“特价菜”“特价宴席”等一系列优待活动，让渡顾客价值，提高顾客回头率。 经过2个月的调查实习，我也学到了许多： 1对顾客肯定要热忱，要面带微笑，作为效劳行业的工是不行以把心情带到工作中来的，工作的饿时候肯定要仔细 2要处理上级和同事的关系，对待上级不能阿谀奉承，也不能不闻不问，故做清高。肯定要把属于自己分内的事情作好。 3做人要勤奋，不行以偷懒。俗语：天道酬勤。只要你付出了，仔细的去做了，你的上司是会知道的。机遇是给有预备的人。 做人要养成良好的习惯，无论是在工作中，还是在生活，学习中。都要刻苦努力。 优秀是一种、习惯，在工作中，就要养成微笑和勤奋的习惯，在学习中，养成仔细和努力的习惯。当这一切都成为了一中习惯，那么你的胜利也不远了 社会是一个很好的熬炼的舞台，在这里你可以学到许多在校园里学不到的东西 固然我要学的还有许多，我会连续努力的。 在酒店实习报告 篇3 走进了大学，就业问题就好像总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，聘请会上的大字报都总写着“有阅历者优先”，可还在校园里面的我们这班学子社会阅历又会拥有多少呢？为了拓展自身的学问面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的阅历，熬炼和提高自己的力量，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我开头了我这个学期的社会实践走进西宁市海悦星级大酒店。 实践，就是把我们在学校所学的理论学问，运用到客观实际中去，使自己所学的理论学问有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。理论应当与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打根底。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。由于环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。而且在中国的经济飞速进展，又参加了世贸，国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的时机的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的学问可能在今日就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的学问，还要不断从生活中，实践中学其他学问，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。 在酒店干了一个月，着实加深了我对效劳行业的印象。原本以为酒店不就是吃饭和睡觉的地方吗，哪有什么太多太大的讲究。可这一个月转变了我的看法，让我从心底对这一行有了个自己的看法，而非外界看到的那种简简洁单。 酒店一般分为前厅、客房部和餐厅部。一开头来到酒店，第一步是办入店手续和承受入店培训。进酒店的手续挺繁杂的。先是到培训部寄放了行李，然后到人事部办手续，领胸牌，员工手册，饭卡，新员工入店培训表，还要去客房部领工服和更衣室的钥匙，群行各部门负责人在我的报到表上都要签字。一切完毕后主管领我们参观了酒店内部布设和向我们介绍了酒店的大致状况，然后就把我们交给了特地的培训人员，对一般的业务进展讲解和介绍一些效劳技巧。趁着我们培训的时候，培训人员顺便让我们兼顾了酒店的菜谱，务必在这几天的时间里对该酒店的招牌菜和一般菜系进展把握和了解。 对于酒店等效劳行业来讲，效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下根底。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。在实习期间，我们看到，酒店领导非常重视效劳质量的提高，即使对于我们短期实习生，也必需经过严格的礼仪培训后才能上岗。对老员工进展跟踪培训和指导，不断提高和改善他们的业务素养和水平。部门经理和主管常常对我们说：”你的一举一动都代表了我们酒店，你的形象就是我们酒店的形象”。”客人永久不会错，错的只会是我们。”。”只有真诚的效劳，才会换来客人的微笑。”真诚的效劳换来客人的好评，作为一名效劳人员，客人的赞扬是对我们最好的嘉奖。 作为一名效劳人员，我们和顾客的关系是主任与客人的关系。当客人进入酒店，我们要尽到地主之宜，尽我们的热忱和仔细向他们供应效劳。饭店里无所不在的是效劳文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里全部的工作人员都是仆人，全部的来宾来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在承受效劳的过程中接收文化或学问，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮忙。因此，我们可以说，饭店是一个处处充满着文化和学问的场所。于是，在这里工作的人们必需更有学问、文化和修养。来宾在品尝一道菜式，而耳边是效劳员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜式的学问，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增加了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的学问和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。留下了好的印象，自然不怕没有回头客。 做一名效劳员简单，做一名优秀的效劳员却很难，要得到的不仅是顾客的认可，还有其他效劳员以及你的上司的认可。我们就必需时刻保持开朗愉悦的心情，心情是可以传染的，让别人感到你的快乐你的欢乐，你的乐观也会将他们折服；在酒店工作不能太懒，自己分内的事情干完了，观察别人忙的焦头烂额的时候，要主动赐予肯定的帮忙，自然别人对你的好感就提升一个层次。酒店就相当于一个浓缩的社会，你可以遇见形形色色的人，我们喜爱的、厌烦的甚至不耻的，这时我们的心态就要调整好，来到这里，他们都是一样的，都是我们的客人，供应满足的效劳是我们的责任。因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人供应尽可能多的便利。而我们就担当了地主的身份。 培训的时候，教员就告知我们做这个职业，不仅要有热忱和微笑，还有眼疾手快、腿脚敏捷。要求我们当心和仔细。还有就是工作的时候不要只盯着一个地方，要眼观八方，耳听四周，说不定旁边就有客人需要你的帮助，而你却无视了。 经过这几个月时间的实际运用，使我们对酒店的经营运作有了肯定的了解，通过实践，受益匪浅。我在实践中学会了许多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧；体验到了酒店治理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了许多珍贵的阅历财宝；了解到自身的缺乏，总结了阅历和教训。在以后学习生活中我将明确自己努力的方向，不断地进展自我增值，为以后筹划自己的职业生涯垫定根底。 随着社会经济的迅猛进展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速进展。虽然酒店的规模大小、档次凹凸、效劳水平、治理质量等参差不齐，但从近几年酒店行业进展状况和经济效益来看，酒店的规模越大、档次越高、效劳质量越好，其经营效益也就越高。由于随着经济的进展，人们的道德素养、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的酒店，越是来宾盈门。这反映出酒店效劳业已成为社会文明的一个重要窗口。 在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的效劳人员，标准的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永久都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素养提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素养与修养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应特别熟识，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，根本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人供应尽可能多的便利。比方介绍当地的旅游资源，比方在当地进展商务办公的路径教导。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮忙客人解决难题的学问供应力量，金钥匙文化就是典型，满足加惊喜，完成不行能完成的任务。 短短三个月时间刺眼间过去，很快就要完毕了我们的实习历程，回首竟有些留恋，经理的教导指导，领班们温柔的微笑，那些和我们一起效劳过的效劳员，都让我牵挂难忘。实习为我以后步入社会奠定根底，它是我从学校向社会跨越的一个平台，由于有他们的指导，才使得我顺当完成了实习任务。经受此次实习，我学会了细心仔细地去生活学习，学会了如何待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次时机，英勇地挑战自我，完善自我，让自己成熟起来。 在酒店实习报告 篇4 自从走进了大学，就业问题就好像总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，聘请会上的大字报都总写着“有阅历者优先”，可还在校园里面的我们这班学子社会阅历又会拥有多少呢?为了拓展自身的学问面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的阅历，熬炼和提高自己的力量，以便在以后毕业后能真正真正走入社会。 一、实习单位介绍 上海酒店：上海酒店坐落于上海区高新技术开发区。地理位置优越，交通便利，45分钟的车程至上海浦东机场，15分钟的车程至上海虹桥机场。毗邻商业区，地铁一号线可达市中心各繁华商业区。酒店四周环境幽雅，是商务人士的抱负选择之地。 二、实习时间 三、实习岗位介绍 前台的工作主要分成接待及客房销售，登记入住，退房及费用结算，客人答疑及效劳要求处理，电话转接，业务。另外前台作为客人直接接触的部门，所以客人的许多要求并不会直接向楼层效劳员提出，而是选择他们最先接触的部门前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进展工作，5月4号我开头正式在前台工作，我作为实习生只是看前辈们如何操作，并仔细做好笔记，一个星期之后渐渐对工作有了肯定的了解。起初我并不敢和客人接触，由于可怕出错，自己也明白应当亲自操作才能学到更多的东西，但总是不能说服自己，收银工作需要更慎重，更多的汲取阅历，快速成长。后来最终在前辈们的帮忙下开头实践操作，虽然常常出错，不过学到的东西越来越多，半个月后，我已经根本熟识收银工作的流程，并顺当帮忙客人退房，兑换外币等。每天带着疲乏的身子回到宿舍，躺下就再也起不来了，浑身酸疼得发软，腿脚发胀有收获，能遇到各界各色的人，作为一只生活在单纯的学校的我，这真是进入社会钱的一个阶梯，为我今后进入简单的社会奠定了根底。 这次实习让我明白了许多道理：在工作岗位上要有剧烈的责任感，对自己的岗位负责，对自己的工作负责。当天的工作必需当天完成，假如出了过失，必需为自己的失误负责。在工作中要不怕辛苦，不怕困难，要有毅力，有急躁，才能将工作做好做完。 这次实习让同学之间增进了距离，让我们知道合作的重要性。实习时每个大学生都会拥有的一段难忘的经受，让我们在实践中了解社会，让我们学会了许多在课本上没有的东西，长了见识 (一)实习收获 1、效劳意识的提高 对于饭店等效劳行业来讲，效劳质量无疑是其核心竞争力之一，是它的生命线。高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下根底，而且能够使顾客倍感尊荣,为饭店树立良好的品牌和形象。通过饭店的学习和平常的强化练习，熬炼了我的效劳意识，养成了面对客人保持微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。 2、效劳水平的提高 经过了半个多月的实习，使我们对饭店的根本业务和操作有了肯定地了解。礼貌是一个人综合素养的集中反映，饭店更加如此。要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满意，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理、不能办到，也应当要用委婉的语气拒绝，帮客人寻求其他解决方法。 (二)实习体会 1、实习才刚刚开头 实习虽然只是我学生生涯中的一小段时间，但在工作过程中，我不是以挣得薪酬为目标，而是时刻以一个中学生，尤其是以一个社会工的标准去效劳别人。仅有一颗爱心是不够的，我所学习的是一种意识，效劳别人的意识。或许自己以后不肯定在效劳行业内就业，但这种关怀他人，奉献社会的意识将永存。 2、实习是一个接触社会的过程 通过这次实习，我比拟全面地了解了饭店的组织构架和业务经营，接触了形形色色的客人，同时还结识了许多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。 在酒店实习报告 篇5 1、有了寒假在清远聚龙湾的实习经受做铺垫，本次实习在金海湾实习根本上顺风顺水，一些问题、该留意的地方能关注到（如入职与离职手续的办理、最终一天的工作安排），并能及早预备、心中有数，且有时间实施，根本与事先预想的一样，没有出过失； 2、能虚心学习，积极倾听。不计较事情的琐碎，能从中挖掘值得学习的地方并进展迁徙应用（如：报表治理人生）；接触不同的人时能听多说少，听时能留意对自己有用的信息，说时能设法将话题引到自己想了解的事情上； 3、能多观看、勤思索。在酒店里行走不会眼睛直直地往前冲，能留意四周的状况，并有意识去推理与分析、思索个中的合理与不合理之处，虽不是每件事情都找到了解决的方法，但至少今后有朝一日自己开酒店，能学着去避开； 4、心态较好，能善始善终。没有请假旷工，没有迟到早退，没有埋怨或工作心情化。 其次，是缺乏之处： 1、待人接物稍嫌稚嫩，有时放不开。这正是从学生角色转入社会角色的一道坎，只有靠多实践来历练。一方面自己要多争取实习的时机，争取到了要好好谋划一番以弥补这点缺乏；另一方面也不要放过能与社会上的人说话、沟通、争辩，甚至吵架的时机，要有敢于表达自己的声音的意识； 2、有收集资料、积存素材的准备，但预备缺乏、方向不明确，也没准时充电补缺，导致最终没时间来充分收集自己想要的材料（如：相关岗位的用人要求、职位晋升路线、生涯人物访谈等），没有利用好本次实习时机； 3、不够自信，有时老员工就同一问题多问几遍，就会疑心自己是否正确，导致有时不够坚持（这个问题太难把握好一个度了，探究中）； 4、不够醒目，或者说应变力量缺乏。这当然跟工作阅历有关，也可能是自己平常与人打交道还不够老练。所以平常还是应当多找时机有针对性地去提高。接下来我的实习目标不再是客房而是餐饮，意即在此。 在明确了优点及缺点后，接下来就是改良措施了： 1、实习前应明的确习目标，实习中应谨记实习目标，力求最大程度实现目标； 2、实践证明，对于我来说，边学边实践的学习效果是最好的。因此在实习的过程中应跟进阅读相关资料，保持敏感性，以便能准时发觉问题，调整实习的重点，从而学到更多； 3、面对酒店的繁琐，仅有细心是不够的，还应更上一个层次，即周密。我要培育一种忙而不乱的作风，持之以恒的韧性（尤其是面对不能立即解决、需要等待及定时查看的事务），不要一忙起来就忘了从前人家交代的事情。 本次实习还暴露出自身条件与酒店业用人标准的一些差距，故日后仍需在以下方面下功夫： 1、培育沟通意识及沟通技巧； 2、提高应变力量； 3、形成自己的核心竞争力。 另外，还有一些预备是现在就要做的，如： 1、预备一个适宜的自我介绍； 2、针对不同的人预备不同的话题/问题； 3、积存对酒店业的独家看法 与此同时，在期间养成的12个好习惯，是我应当坚持下去的。 综上所述，相比寒假在清远的实习，本次实习最大的收获，就是让我体会到了作为一个酒店人的骄傲感。在这样一个鱼龙混杂的行业，金海湾的治理能够做到标准、有秩序，员工之间能真诚相待、不欺侮新工，的确需要付出很多不为人知的努力。这无疑为我的职业生涯树立了很好的典范。我会永久记住这一个月的实习经受！也永久为曾在汕头市金海湾（嘉柏）大酒店实习过而骄傲。 在酒店实习报告 篇6 一、引言 随着学校生活完毕，我们马上面临就业的挑战，为了更好的实践课堂学问和增加我们的实践力量和对社会的进一步了解。学校安排了这次实习，使我们能够娴熟的把握酒店的理论学问，为此我在xx宾馆，餐饮部进展了为期六个月的实习，收获颇丰，把握了很多课堂上学不到的效劳技巧和工作阅历。 二、实习时间和实习单位 2.1实习时间 20xx年04月08日-20xx年10月08日 2.2 xx宾馆 xx宾馆座落于山东龙口xx工业园旅游景区，是一座集住宿、餐饮、旅游、会议及消遣、休闲为一体的三星级旅游涉外宾馆，它的地理位置优越，环境舒适，现代化设施设备完善，以优质、高效的效劳赢得中外来宾的赞誉。xx宾馆拥有大、中、小会议室15处，会议设施先进，具备多种同声传播、多媒体投影系统，会议效劳周到细致，是商务洽谈、新闻公布、学术沟通、签约仪式、举办展览、进行会议的抱负场所。 三、实习岗位与内容 3.1实习岗位 餐饮部 3.2实习内容 1、熟识酒店及酒店所处环境的根本状况，包括： 2、酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。 3、酒店所能供应的.主要效劳工程、特色效劳及各效劳工程的分布。 4、酒店各效劳工程的详细效劳内容、效劳时限、效劳部门及联系方式。