《老老恒言》中的粥食养生（之六）.docx

老老恒言中的粥食养生（之六）31.柏叶粥参考粥谱：原料侧柏叶15克，粳米、红糖适量。制作将侧柏叶洗净捣汁，拌入粳米粥，加红糖即成。功用适用于呕血便血、下痢烦满等症。32.花椒粥参考粥谱：原料花椒5克、粳米50克。制作花椒水煎10分钟取汁，取粳米常法煮粥，粥将熟时参加花椒汁略煮即可。功用温通，散寒，止痛。33.栗粥参考粥谱：原料栗子5个、粳米50克。制作将栗子与粳米放入锅中同煮，粥成便可。功用补肾气，健腰腿。34.绿豆粥参考粥谱：原料绿豆50克、粳米200克。制作将绿豆放入锅中，加清水旺火烧滚，移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入粳米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即成。功用清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂。适用于中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒，还可预防动脉硬化。35.鹿尾粥参考粥谱：原料风干鹿尾1个、粳米150克，料酒、精盐、味精、麻油各少许，陈皮1片。制作将鹿尾用开水洗净污秽，下沸水锅中煮约10分钟捞出。放入清水中，将皮剥下，抠净脂膜，切成丁块，用料酒拌匀;粳米淘洗干净;陈皮浸软洗净。取锅放入清水、粳米、陈皮，旺火煮沸后，参加鹿尾;改用小火熬煮至粥成，用精盐、味精调好味，再淋上麻油即可。功用大补虚损，益肾填精。适用于大病体虚、阳痿遗精、腰膝疼痛、头晕耳鸣等症，是补益强壮保健佳品。36.燕窝粥参考粥谱：原料燕窝干品15克、粳米150克。制作燕窝用温水浸润，拣去杂质、绒毛，用清水洗净。粳米洗净，与燕窝同放入清水锅内，武火煮滚后，改文火慢熬成粥，调成甜粥或咸粥均可。功用健脾润肺，润肤养颜。适用于脾虚血少、肌肤枯燥、面部皱纹;或肺肾阴亏、阴虚火旺之潮热、干咳：或虚劳赢弱、胃弱食少;或肺结核咳嗽气短等。