230 北方冷凉区 绿色食品芦笋生产操作规程.doc

LB/T XXXXX-2021绿色食品生产操作规程LB/T 230-2022北方冷凉区绿色食品芦笋生产操作规程20××-××-××发布 20××-××-××实施中国绿色食品发展中心 发 布键入文字 前 言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。本规程起草单位：中国农业科学院蔬菜花卉研究所、潍坊市农业科学院、北京市农产品质量安全中心、天津市农业发展服务中心、河北省农产品质量安全中心、山西省农产品质量安全中心、江苏省绿色食品办公室、安徽省农产品质量安全管理站、山东省农业生态与资源保护总站、河南省农产品质量安全检测中心。本规程主要起草人：贺超兴、牛晓雪、李衍素、王君、孙敏涛、闫 妍、徐东辉、李保华、唐 伟、周绪宝、张凤娇、尤帅、敖奇、纪祥龙、谢陈国、杭祥荣、姬伯梁。 I / 9北方冷凉区绿色食品芦笋生产操作规程1 范围本规程规定了北方冷凉区绿色食品绿芦笋生产的产地环境技术条件、品种选择、育苗、定植、田间管理、肥料农药使用原则、生产管理措施、采收分级、包装及储藏与运输要求。本规程适用于北方冷凉区的北京、天津、河北、山西、山东、江苏、安徽和河南的绿色食品露地芦笋标准化生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 658 绿色食品 包装通用准则NY/T 1056 绿色食品 储藏运输准则NY/T 1326 绿色食品 多年生蔬菜NY/T 1585 芦笋等级规格NY/T 2118 蔬菜育苗基质GB/T 5009食品卫生检验方法GB 3095 环境空气质量标准GB 5084 农田灌溉水质标准3 产地环境技术条件3.1环境条件露地生产或保护地设施生产的产地环境应符合NY/T391的规定，环境质量符合国家大气环境质量标准GB3095中所列标准。3.2 土壤条件应选择无污染源、地势平坦、排灌方便、土层深厚、土质疏松、富含有机质、保水保肥性好的壤土或沙壤土，不宜与百合科作物连作，土壤具备绿芦笋优质生产和可持续生产的能力。3.3水肥药使用原则水质应符合GB 5084的规定，芦笋生产中使用肥料的原则和要求，允许使用和禁止使用肥料的种类等按NY/T 394的规定执行；控制病虫害安全使用农药的原则和要求，允许使用和禁止使用农药的种类等按NY/T 393执行。4 生产管理4.1品种选择选择嫩茎深绿、质地鲜嫩、笋头鳞片抱合紧密、成茎分枝部位高、畸形少和抗病能力强的品种，尤其是具有丰产性好、抗病抗逆性强、适应性广、商品性好的芦笋杂交一代优良新品种。要求种子纯度95%，净度97%，发芽率80%，水分8%。建议选择冠军、鲁芦笋七号、新世纪、硕丰、格雷斯、锐力、丰特利、翡翠明珠、金冠等国内品种或国外的阿特拉斯、格兰德、泽西耐特等杂交品种。4.2芦笋育苗 4.2.1播种育苗时间温室育苗1月-3月，大棚阳畦育苗2月-4月，小拱棚育苗3月下旬至5月，露地育苗5月至8月。4.2.2 育苗方式采用塑料穴盘育苗，穴盘可用32孔穴盘、50孔穴盘或72孔穴盘，根据育苗时间长短进行选择。早春育苗可采用日光温室进行育苗，亦可采用大棚套小棚塑料薄膜覆盖育苗，建议使用32孔穴盘。夏秋季育苗，苗期短，可使用72孔穴盘，采用防虫网棚顶部覆盖棚膜加遮阳网的方式育苗，为预防高温干旱，必要时可在塑料穴盘底部铺设地膜进行底部潮汐式灌溉补水。4.2.3育苗基质选择育苗基质应符合NY/T 2118的要求，推荐使用草炭+蛭石+珍珠岩的基质育苗，基质配制方法为：草炭：蛭石：珍珠岩 =3:1:1；每立方米加草木灰5kg、1-2kg复合肥，溶入适量清水中，调配均匀使用。4.2.4芦笋种子处理和催芽芦笋种子皮厚，有较厚的蜡质，不易吸水。播种前必须对种子进行晒种、漂洗和消毒。种子浸种前应先晒种2-3天，然后温水浸种处理，漂洗去除秕种，再采用药剂处理，浸种后将种子冲洗后在25-28水中浸泡48h，中间冲洗2-3次，同时换水。待种子吸胀完成后于25-28条件下保湿催芽，种子10-20%露白后即可播种。4.2.5 芦笋播种与苗期管理 播种前将配好的育苗基质装满穴盘，浇足底水，单粒点播于空穴中央，然后覆0.5 cm1 cm育苗基质。播种后要充分浇水，苗期土壤相对湿度应保持在60%-70%。出苗后可适量施用速效氮肥提苗，防止烧苗。应勤除杂草，并注意采取措施防治苗期病虫害。4.3定植4.3.1定植前准备定植前先深翻整平土地，按1.4或1.5m的行距开南北向沟，沟宽0.4-0.5m，深0.4m。沟内每667施入优质有机肥5000kg、芦笋专用三元复合肥（N-P-K：18%-8%-16%）50kg，与土拌匀，此时沟底距离地面大约0.2m左右，然后将定植沟浇水沉实。4.3.2定植时间北方冷凉区芦笋一般在5月中旬至6月上旬定植，苗龄在4070d，苗高0.3m左右，有3根以上主茎及7条以上地下储藏根时定植。4.3.3定植密度定植时的行距为1.5m、株距为0.25m。每667定植1800株左右较为合适。4.3.4定植方法幼苗定植要求大、中苗分行，单株定植，达到行成线、株距匀，深度一致，根系舒展的标准。定植深度（指芦笋地下茎距地表的深度）5cm。4.4定植后田间管理4.4.1查苗补苗芦笋苗定植1个月后要进行查苗补苗。补苗后要浇足底水，确保成活，补栽的幼苗要注意定向栽植。4.4.2浇水灌溉、除草培土和防涝保湿芦笋定植后应及时浇水缓苗，待水渗下后再覆土，以后视天气情况和墒情变化适时浇水，保持土壤见干见湿。在生长期，要根据情况及时松土除草，每次除草后，适当培土3-4cm，逐步增加覆土高度，至高出地平面10cm左右为止。在雨季前将笋垄培高15cm左右，并整成拱形，地头开挖排水沟以便排水防涝。夏秋季温度高，水分蒸发消耗多，要及时浇水确保土壤有足够水分使植株正常生长。冬季封冻前浇越冬水，以利芦笋安全越冬。4.4.3追肥定植后15至20d每667追施一次氮磷钾含量为18%-8%-16%的芦笋专用肥用量20kg，以利活根缓苗。定植后30-40d（7月中下旬）每667追施氮磷钾含量为18%-8%-16%的芦笋专用肥30kg,结合追肥每亩使用富含钙、镁、硼、铁、硅等微量元素的土壤调理剂20kg。定植后60-70天（8月中下旬）每亩追施氮磷钾含量为18%-8%-16%的芦笋专用肥50kg,并追肥每亩使用富含钙、镁、硼、铁、硅等微量元素的土壤调理剂20kg。施肥方法室离芦笋垄25cm开沟10cm深，沟施后覆土，然后浇水。到10月下旬结束施肥。第2年进入采笋期后增加施肥次数和施肥量，视情况随水开沟追肥。5病虫害防治 应坚持以防为主、综合防治的原则。选用适宜的定植田；彻底清园，及时割除病死株；适时整枝打杈；注意抗旱排涝；合理施肥；搞好大田管理。药剂防治应贯彻“防重于治”的原则，才能收到良好效果。5.1 物理防治在夏季采用振频式杀虫灯、黑光灯或性诱剂等诱杀害虫。5.2 农业防治 运用耕作栽培制度防病，创造出适宜蔬菜生长、不利于病虫害的环境条件包括选择抗性品种、定植前施足底肥，促进植株健壮生长；合理密植，改善通风透光条件，降低芦笋株间湿度；及时打顶和预防芦笋植株开花结实；使用银灰色地膜覆盖地面防草防蚜虫；注意搞好田园卫生，清除杂草，消灭病虫源。5.3 生物防治 利于有益生物或生物代谢产物控制病虫害的技术，包括食蚜蝇、丽蚜小蜂等天敌、生物杀虫剂苦参碱等在病虫害预防上的应用。5.4 化学防治5.4.1 绿芦笋病害的化学防治绿芦笋病害主要有茎枯病、褐斑病和根腐病等。茎枯病：在发病前可用10%的苯醚甲环唑1000倍液隔7-10d喷植株1次，连喷3-4次。褐斑病：发病时应及时拔除病株，然后用40%多菌灵可湿性粉剂600倍喷雾保护，并对病株周围植株进行喷雾预防,纺织茎枯病的药剂也可用于此病的防治。根腐病：先对病株进行拔除，然后用70%代森锰锌可湿性粉剂300倍液进行灌根处理预防病害扩散蔓延。5.4.2 绿芦笋虫害的化学防治绿芦笋的害虫主要有蓟马、蚜虫和夜蛾类等。蓟马和蚜虫：可选择10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍或20%啶虫脒可溶液剂2500倍液,为提高防效，农药要交替轮换使用。在喷雾防治时，应全面细致，减少残留虫口。夜蛾类等害虫：可用20%氯虫苯甲酰胺1000倍液进行喷施防治。6芦笋采收期田间管理6.1 采收前田间管理6.1.1 春季清园在翌年春天，割掉芦笋母茎，并清理笋田，保证芦笋田清洁干净。清园时间：在春节过后，天气合适即可清园。6.1.2 施肥、浇水、松土清理田园后，要及时施肥，施肥时间一般是根据地温达到“双十”条件，即地下10cm地温达到10。每亩施入腐熟有机肥2000-3000kg,氮磷钾含量为18%-8%-16%的芦笋专用肥40kg,富含钙、镁、硼、铁、硅等微量元素的土壤调理剂20kg。离芦笋垄25cm开沟10cm深，沟施覆土，然后浇水。浇水后在土壤条件合适时要及时松土。6.1.3 土壤消毒在芦笋施肥浇水松土后，要及时地面喷洒80%的代森锰锌800倍液进行表土消毒，喷洒地面要均匀。6.2 采收期田间管理6.2.1 采收6.2.1.1 采收方法一天两次，采收时按照收购标准+3cm长度采收。采收时将嫩茎沿地面向地表下探2cm割断，基部不留茬，以免侧芽发生，另外直径5mm以下的细茎和生长弯曲的畸形茎也要及时割除。6.2.1.2 停止采笋当采收的芦笋明显变细，而且笋尖散头开花明显，就要停止采笋，或者开始留母茎采笋。6.2.1.3 适时留母茎采收留母茎采笋要求有一定的营养基础，一般第二年笋先采20天，再留母茎采笋。成年笋先采笋50天，再留母茎采笋。母茎一般留2-3根，要求粗度1cm以上。母茎之间要尽量保持大的距离，保证母茎之间通风透光。6.2.2 采收期间的肥料管理采笋50天后，每亩追施氮磷钾含量为18%-8%-16%的芦笋专用肥50kg,富含钙、镁、硼、铁、硅等微量元素的土壤调理剂20kg，追肥后浇透水。6.2.3 采收期间的水分管理芦笋采收期间需要大量水分，一般要求土壤见干见湿，大约10-15天浇一次水，隔行轮浇。如果是滴管，要求每次浇水要浇透。6.2.4 采收期间的杂草管理根据田间情况及时除草，除草要用机械除草、除草膜防草和人工除草，绿色芦笋生产不用除草剂除草。6.2.4 采收期间的病虫害管理6.2.4.1 采收期间的病害管理北方芦笋在春季采收期间基本没有病害发生，如果采用留母茎采收，那么每次雨后要及时喷洒10%的苯醚甲环唑1000倍液或者用65%代森锌可湿性粉剂500倍液喷雾保护。6.2.4.1 采收期间的虫害管理芦笋采收期间虫害不多，主要是蚜虫、蓟马和十四点负泥虫等。可在田间设置蓝色粘板，诱杀成虫，粘板高度与作物持平。每亩张挂篮板25张左右。还可以用10%的吡虫啉1500倍稀释后在下午四点以后喷洒防治，喷洒要均匀，包括地面。6.3采笋后田间管理 6.3.1施肥管理采笋结束后，在芦笋放开前必须施足肥料，施肥应以腐熟有机肥为主，每亩施入腐熟有机肥2000-3000kg,氮磷钾含量为18%-8%-16%的芦笋专用肥40kg,富含钙、镁、硼、铁、硅等微量元素的土壤调理剂20kg。离芦笋垄25cm开沟10cm深，沟施覆土，然后浇水。浇水后在土壤条件合适时要及时松土。6.3.2 浇水管理芦笋生长田间要保持见干见湿。一般情况下每月浇水3次，雨季不浇水，入冬后芦笋停止生长前浇1次越冬水。6.3.3 植株管理秋季芦笋需要采收、整枝，每株芦笋要留10-12根左右粗壮的母茎，其它其它的弱枝以及新出的笋都要采掉，便于通风透光，芦笋制造养分。留母茎要注意要散开留，同时每根主茎粗度都不能小于1cm。6.3.4 防风秋季芦笋长势较旺，容易倒伏，建议两头埋柱子（水泥柱或者竹竿等），并用绳子两头拉起，固定芦笋秸秆，也可以通过芦笋母茎摘心，控制芦笋高度，达到抗风的目的，摘心高度控制在1.5m左右。6.3.5 排涝芦笋怕涝，特别怕雨水淹过垄顶，因此当雨季来临时，要及时排掉芦笋田中的雨水。6.3.6 去雌芦笋的种子浪费大量的营养物质，因此，在栽培中，一般采用花期喷洒0.3-0.5%的尿素的方法防止雌株结籽。5天一次，连续2-3次。7芦笋采收后的分级、包装与储藏7.1 分级芦笋的分级按照NY/T 1585的芦笋等级规格执行。7.2 包装单束芦笋包装应根据市场客户需求分级，将芦笋根部切齐，在切口处向上2cm处、笋尖向下10cm处用封胶带捆扎，每捆重量为1kg。将芦笋装入保鲜袋，然后放入印有绿色食品标志的泡沫箱中，运输的包装容器应选择整洁、干燥、牢固、无污染、无异味的保温性强的聚苯板泡沫箱，并注明产品名称、等级、重量、包装日期、产地、公司名称等。7.3 储藏和运输将包装好的新鲜绿芦笋送入4的保鲜冷库或气调库中进行储藏。运输工具应清洁、卫生、无污染，装运时应做到轻装、轻卸，严防机械损伤，在运输过程中，严防日晒、雨淋，注意防冻和通风，严禁与有毒有害物质混装，长途运输及储藏过程中，温度应控制在2-5，空气相对湿度控制在90%-95%。8生产档案在绿色食品绿芦笋生产的全过程要进行生产档案记录，详细记录浇水、施肥和打药等田间操作过程及采收、储藏和运输的环境数据等资料，并保存3年以上。附录A（资料性附录）北方冷凉区 绿色食品芦笋生产主要病虫害防治推荐农药使用方案防治对象防治时期农药名称使用量使用方法安全间隔期（天）褐斑病成株期40%多菌灵可湿性粉剂600倍喷雾3-5d10%苯醚甲环唑1000倍喷雾3-5d根腐病成株期70%代森锰锌可湿性粉剂300倍灌根3-5d蓟马发生期10 吡虫啉可湿性粉剂1500倍10-20克/亩喷雾1-2周交替使用25%乙基多杀菌素水分散粒剂11-14克/亩1500倍喷雾20%啶虫脒可溶液剂6.3-8毫升/亩喷雾夜蛾类幼虫发生期20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂7-13毫升/亩1000倍液喷雾全生育期1次注：农药使用应以最新版本NY/T393的规定为准。 9