86 黄淮海及环渤海湾地区绿色食品露地茄子生产操作规程.doc

绿色食品生产操作规程LB/T 086-2020黄淮海及环渤海湾地区绿色食品露地茄子生产操作规程2020-08-20发布 2020-11-01实施中国绿色食品发展中心 发 布前 言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。本规程起草单位：安徽农业大学、安徽省绿色食品管理办公室、中国绿色食品发展中心、界首市农产品质量安全检验检测中心、池州市农业委员会、江苏省绿色食品办公室、山西省农产品质量安全中心、天津市绿色食品办公室。本规程主要起草人：胡克玲，耿继光、张宪、张村侠，单国雷、孙彦明、孙玲玲、和亮、邱祥松、张俊、马文宏。 黄淮海及环渤海湾地区绿色食品露地茄子生产操作规程1 范围本规程规定了黄淮海及环渤海湾地区绿色食品露地茄子的产地环境、品种选择、整地、播种、田间管理、采收、贮藏、生产废弃物的处理及生产档案管理。 本规程适用于北京、天津、河北、山西、内蒙古（赤峰和乌兰察布地区）、辽宁东西南部、江苏中北部、安徽中北部、山东、河南的绿色食品露地茄子的生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 16715.3 瓜菜作物种子 第3部分：茄果类NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 658 绿色食品 包装通用准则NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则3 产地环境产地环境条件应符合NY/T 391的规定，选择在无污染和生态条件良好的地区，基地选点应远离工矿区和公路、铁路干线，避开工业和城市污染源的影响。选择地势平坦，排灌方便，土壤肥沃、疏松，土层深厚、富含有机质的土壤。土壤pH在6.87.3左右为宜。茄子种植一般要进行35年以上的轮作。前茬作物为非茄果类作物。4 品种选择4.1选择原则根据作物种植区域和生长特点选择适合当地生长的优质品种，果形整齐、抗病抗逆性强、适应性广，具有较好的经济性状。春茬宜选用耐寒、早熟、高产的品种。夏秋茬应选择抗热和抗病性强的中晚熟品种。4.2品种选用根据当地消费习惯和栽培目的，可选择适合本区域种植的品种，如京茄1号、园丰1号、长杂8号、布利塔、金刚、京茄20号、快圆茄、晋紫长茄等。 5 育苗根据当地自然条件和育苗时间，选用大棚或温室等育苗设施，可采用穴盘、营养钵等现代育苗技术。5.1 播种前准备5.1.1种子处理 5.1.1.1种子质量 选择饱满，表面有光泽的种子，种子质量应符合GB16715.3规定。播种前应剔除霉籽、瘪籽。也可选择符合绿色食品要求的包衣种子。5.1.1.2种子消毒 把种子放入5060的温水浸种并缓慢搅拌，待水温降至30左右后浸泡78小时。5.1.1.3种子催芽 将种子用清水清洗干净后，用干净的湿纱布包裹或放入湿布袋中，放置在2528的环境中催芽。80%的种子出芽即可播种。5.1.2营养土配制用35年未种过茄科蔬菜的大田土4份，腐熟的有机肥2份，草炭土4份混合成育苗营养土。并按营养土重量0.1%0.2%加入过磷酸钙。提倡使用符合绿色食品生产要求的专用育苗基质。肥料使用应符合NY/T 394 的使用准则。5.1.3 床土消毒5.1.3.1物理消毒法可采用蒸汽消毒法，即将营养土堆成堆，盖上耐高温的覆盖物，导入蒸汽，在7090下消毒1小时；或采用太阳能消毒法，即在高温季节，将营养土用塑料薄膜覆盖或堆放在育苗设施内密闭棚室，持续7d10d。5.1.3.2化学消毒法选用符合NY/T393规定的药剂。可采用药土消毒法， 如50%硫磺·多菌灵可湿性粉剂，每亩用量135166g。将药剂与营养土混合拌匀成药土，播种时将2/3药土铺底，1/3药土覆盖。5.2 播种5.2.1 播种时间 应根据定植时间和苗龄与不同育苗方式和当地气候条件，推算适宜的播种时间，一般春茬可在1月中下旬2月上中旬播种育苗，夏秋茬可在3月5月播种育苗。5.2.2 播种量 一般每平方米育苗床播种量为15g20g，每亩地播种量为30g35g，穴盘育苗每亩地播种量为10g15g。.5.2.3播种方法5.2.3.1 苗床育苗 选择无风的晴天播种。先将苗床深耕，耙平，上面铺上35cm营养土，然后浇透底水。播种可掺入细沙，均匀的撒播或条播在育苗床上。播后覆土0.51cm。播后可覆盖地膜进行保温保湿。幼芽顶土后，及时除掉地膜。5.2.3.2穴盘育苗穴盘规格选择72穴或128穴。将苗床耧平，在地面覆盖一层地膜，在地膜上摆放穴盘。包衣种子可应用全自动机械播种机播种，完成装盘、压穴、播种、覆盖和喷水等流程。未包衣种子可人工播种，每穴放入1粒种子，播后覆盖基质并刮平，去掉多余基质。然后及时浇透水，可覆盖一层地膜，以利出苗。幼芽顶土后，及时除掉地膜。5.3 苗期管理5.3.1 温度 播种后至出苗前以保温为主，不通风，白天2530，夜晚2022，苗床适宜温度在20以上。出苗后至分苗前，及时通风降温，维持床温1820，白天2528，夜间1520，但不能低于15。分苗后3d5d不通风，保温；缓苗后逐渐通风，白天2530，夜间1520。5.3.2水分保持苗床土壤相对湿度80%左右，空气相对湿度应低于80%。苗床浇足底水后，减少苗期浇水次数。如苗床过干，需及时浇水。浇水后要注意通风，排除湿气。 5.3.3光照茄子苗期应保持较长和较强的光照条件。光照条件好，生长旺盛，花芽分化快，利于壮苗。光照不足，植株生长细弱，开花期延迟，长柱花减少，坐果率低。5.3.4分苗当幼苗长到2片3片真叶时，及时将幼苗移入10cm×10cm的营养钵中。分苗要选择晴好的天气，移栽后及时浇水，并注意遮阳、保温、保湿。2d3d后及时揭去遮阳网等覆盖物，并逐渐开始通风。5.3.5 炼苗一般在定植前7d10d对幼苗进行降温控水，进行低温炼苗。使苗床温度尽量接近外界温度，加大昼夜温差，加大通风量，控制浇水，使秧苗逐渐适应定植环境。5.3.6 壮苗指标株高15cm左右，叶片深绿、肥厚且舒展，有56片叶，茎粗0.4cm0.5cm，根系发达，无病虫害，无损伤，第1花蕾已现。6 定植6.1整地施基肥前茬作物结束后，及时深翻30cm左右，结合整地施足基肥。每亩施用腐熟有机肥3000kg5000kg，过磷酸钙30kg50kg，硫酸钾15kg20kg。应根据土壤肥力调整基肥施肥量。施肥原则应符合NY/T 394的规定。6.2 栽培方式春茬可采用小高畦栽培。畦高10cm15cm，畦宽60cm65cm，沟宽35cm40cm。畦面可用90 cm100cm幅宽的地膜覆盖。夏秋茬可采用小高垄栽培。一般垄距70100cm，株距30 cm45cm；也可平地栽培，再结合中耕除草，将两边的土向中部培成小高垄。6.3定植时间春茬可在4月中下旬5月中下旬定植，一般当地日平均气温在15左右时即可定植。夏秋茬可在5月下旬6月下旬定植。6.4 定植密度一般根据品种特性、栽培方法和土壤肥力等因素决定。如早熟品种每亩2500株3000株，株距35cm40cm，行距70cm80cm；中晚熟品种每亩2000株2500株。6.5 定植方法 选择无风的晴天，尽量带土移栽，可采用暗水稳苗，即先开定植沟，在沟内浇水，将幼苗按预定的株距放入，当水下渗后，及时覆平畦面。或按株距挖穴，然后浇水，以水稳苗，水渗后封穴。7 田间管理7.1灌溉茄子定植时浇足定植水，3d5d后再浇1次缓苗水。门茄坐稳后，茄子需要的水分逐渐增多。根据土壤墒情和天气情况，应每隔5d7d浇水1次，应保持土壤湿润。灌溉水应符合NY/T391的要求。7.2追肥门茄坐稳后进入结果期施肥1次，每亩施用尿素10 kg15kg和硫酸钾8kg10kg，结合浇水，穴施或沟施；对茄和四门斗相继坐果膨大时，以施用速效氮、钾肥为主，每亩施用尿素13 kg17kg、硫酸钾10kg12kg。盛果中后期，每亩施用尿素9 kg11kg、硫酸钾5kg7kg,每采收一批果施用1次。结果盛期可施叶面肥，每亩叶面喷施磷酸二氢钾300g、尿素200g，根据长势710d喷施1次，连续喷施23次。施肥应符合NY/T394的规定。 7.3病虫害防治7.3.1 防治原则按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的防治原则。农药的使用应符合NY/T393的规定。7.3.2常见病虫害茄子的主要病害有青枯病、灰霉病、绵疫病、黄萎病等；主要害虫有白粉虱、蓟马、蚜虫、茶黄螨等。7.3.3防治措施7.3.3.1农业防治选用丰产、优质、抗病虫、抗逆性强的品种；培育壮苗；选择优良的栽培环境；合理安排茬口，不重茬栽培；科学施肥和灌溉；加强田间管理。7.3.3.2物理防治采用温汤浸种；翻土晒地进行土壤消毒；安装杀虫灯诱杀蛾类等害虫；每亩安置30张40张黄板诱杀蚜虫和白粉虱；铺设银灰色膜趋避蚜虫；人工摘除害虫卵块；充分利用防虫网等。7.3.3.3生物防治利用天敌如赤眼蜂、瓢虫、草蛉等防治白粉虱、蚜虫等病虫害；积极推广植物源农药、农用抗生素、微生物农药等防治病虫害。如使用苦参碱防治蚜虫等。7.3.3.4化学防治具体化学防治方案参见附录A。7.4其他管理7.4.1 中耕培土 缓苗后，地表干后及时中耕，深度为7cm10cm，进行培土；过10d左右进行第2次中耕；待门茄收获后，结合灌水施肥，进行培土。7.4.2整枝 及时将门茄以下的侧枝摘除，门茄以上侧枝适当整理。对于株型高大的品种，可插支架，固定植株。7.4.3 摘叶 植株封行后及时清除下部老叶、枯黄叶以及过密叶。8 采收根据用途和市场需求，及时分批采收。春茬可在6月7月开始采收，夏秋茬可在7月8月开始采收。一般要看萼片与果实相连处的白色（或淡绿色）带状环大小而定，带状环不明显时，即可采收。一般早晨采收最好。采收时用剪刀带果柄一起剪下。采收所用工具要清洁、卫生、无污染。采收后人工精选分级包装上市，选择周围环境好，远离污染源的场所进行存放保管。9 生产废弃物的处理生产过程及时将残枝落叶、杂草等集中深埋或与畜禽粪便集中堆制，充分腐熟后用作有机肥料。农药、肥料包装袋，地膜、营养钵等收集一起，集中进行无害化处理。10 包装与贮藏运输10.1 包装包装材料和包装标志应符合NY/T 658的要求。包装容器上应标明产品的名称、商标、级别、重量、采收日期、产地及安全认证标志、认证号等。10.2贮藏运输茄子采收后放在阴凉通风处或者冷库中预冷，尽快降到贮藏温度。机械冷藏：温度控制1012，相对湿度控制在85%90%为宜，库内堆码应保证气流均匀流通。气调贮藏：可采用2%5%氧气、3%5%的二氧化碳。运输工具清洁、干燥、无毒、无污染等，长距离运输需用冷藏车。贮藏运输管理按照NY/T1056执行。11 生产档案管理建立绿色食品茄子生产档案。应记录产地环境条件、育苗、定植、灌溉情况、施肥情况、病虫害防治、采收、贮藏等；所有记录应真实、准确、规范，并具有可追溯性；记录须保存3年以上。 附录A（资料性附录）黄淮海及环渤海湾地区 绿色食品露地茄子生产主要病虫害防治推荐农药使用方案防治对象防治时期农药名称使用量ml(g)/亩使用方法安全间隔期（天）青枯病苗期蜡质芽孢杆菌可湿性粉剂(20亿孢子/克)100-300倍液灌根-播种、假植、移栽定植和发病初期多粘类芽孢杆菌细粒剂(0.1亿CFU/克)(1)300倍液(2)0.3克/平方米 (3)1050-1400克/亩(1)浸种(2)苗床泼浇(3)灌根灰霉病发病初期50%硫磺·多菌灵可湿性粉剂135g166g喷雾3花期500克/升氟吡菌酰胺·嘧霉胺悬浮剂60ml80ml喷雾3黄萎病移栽定植时或发病初期枯草芽孢杆菌可湿性粉剂(10亿芽孢/克)(1)灌根：300400倍液(2)药土法：2 g3g/株(1)灌根(2)药土法-红蜘蛛低龄幼虫期或卵孵化盛期0.5藜芦碱可溶液剂120 g140 g喷雾10甜菜夜蛾产卵高峰期至低龄幼虫盛发期300亿PIB/克甜菜夜蛾核型多角体病毒水分散粒剂2 g5 g喷雾-蓟马若虫发生始盛期10%多杀霉素悬浮剂17 ml25 ml喷雾3发生初期240克/升虫螨腈悬浮剂20 ml -30 ml喷雾7低龄幼虫期0.5藜芦碱可溶液剂70 ml80 ml喷雾-朱砂叶螨发生初期240克/升虫螨腈悬浮剂20 ml -30 ml喷雾7白粉虱发生初期25%噻虫嗪水分散粒剂（1）7 g15 g /亩（2）0.120.2 g /株20004000倍液（1）苗期（定植前3-5天）喷雾（2）灌根（1）3（2）7蚜虫发生初期1.5%苦参碱可溶液剂30 g40 g喷雾10注：农药使用应以最新版本NY/T393的规定为准。