91 黄淮海及环渤海湾地区绿色食品露地芹菜生产操作规程.doc

绿色食品生产操作规程LB/T 091-2020黄淮海及环渤海湾地区绿色食品露地芹菜生产操作规程2020-08-20发布 2020-11-01实施中国绿色食品发展中心 发 布前 言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。本规程起草单位：安徽农业大学、安徽省绿色食品管理办公室、中国绿色食品发展中心、滁州市农业委员会、泾县农业生态能源局、安庆市绿色食品办公室、江苏省绿色食品办公室、山西省农产品质量安全中心、天津市绿色食品办公室。本规程主要起草人：陈友根，张勤、唐伟、王华君，卢伟、王刚、金永辉、张虎、杭祥荣、隋志文、张玮。 黄淮海及环渤海湾地区绿色食品露地芹菜生产操作规程1 范围本规程规定了黄淮海及环渤海湾地区绿色食品露地芹菜生产的产地环境、品种选择、播种、田间管理、采收、贮藏、生产废弃物处理及生产档案管理。本规程适用于北京、天津、河北、山西、内蒙古（赤峰和乌兰察布地区）、辽宁东西南部、江苏中北部、安徽中北部、山东、河南的绿色食品露地芹菜的生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 16715.5 瓜菜作物种子 第5部分：绿叶菜类NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 658 绿色食品 包装通用准则NY/T 743 绿色食品 绿叶类蔬菜NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则3 产地环境产地环境应符合NY/T 391的规定。选择生态环境良好、无污染的地区，远离工矿区和公路、铁路干线，避开污染源，距离医院和公路、铁路干线等有明显污染源地域1km以上。在绿色食品和常规生产区域之间设置有效的缓冲带或物理屏障。产地地势高燥，土壤为壤土或沙壤土，土层深厚，土壤肥沃，不含残毒和有害物质，pH以6.07.6为宜，有机质含量在13g/kg以上，具有较好的保水保肥和供肥能力。 4品种选择4.1 选择原则选用适合本地环境条件，抗病虫、抗寒、耐热、外观和内在品质好的品种。春季选择冬性强，不易抽薹，耐寒的品种；夏季选择耐热、抗病、生长快的品种；秋季选择耐寒、产量高、耐储运的品种。种子质量应符合GB16715.5规定。4.2 品种选择 应选用优良抗病品种，如黄苗芹菜、玻璃脆、津南实芹、梅河青苗实芹、美国西芹、天津白庙等。 4.3 种子处理 种子晒12d后用50左右的温水浸种30分钟，期间不断搅拌，然后用凉水浸泡1520小时。捞出洗净沥干，用湿布包好放入1520环境中催芽，每天用清水冲洗12次，待60%以上种子露白即可播种。5 育苗5.1 用种量每平方米苗床用种2g左右，每亩用种量为6080g。5.2 育苗设施选择及整理5.2.1育苗场地 应选土层深厚、土壤肥沃、保水保肥能力强、排灌方便，3年未种过伞形花科作物的地块作苗床为宜。可选用穴盘育苗，基质配制比可选用泥炭：珍珠岩：蛭石=3：1：1。建议选用符合绿色食品要求的专用育苗基质。5.2.2设施准备播前土壤深耕25cm30cm，耕后细耙，整成宽1.0m1.5m、长8m10m、高15cm20cm的平畦。结合深耕，每平方米施有机肥5 kg、硫酸铵50 g、过磷酸钙250 g。与土壤混匀，耙平，灌足底水。可根据苗床肥力，适当调整肥料用量。也可每亩苗床在施用有机肥的基础上施用三元复合肥（151515）2030kg。穴盘育苗一般每1m3基质中加入磷酸二铵2kg。肥料使用应符合NY/T 394规定。5.3 播种方法5.3.1苗床播种 播前浇透水后，将种子均匀撒下，厚度约1cm2cm左右，可条播或撒播。5.3.2 穴盘播种将装好的盘进行压穴，在每个孔穴中心放入1粒种子。播种后覆盖原基质。可先播在288孔穴盘内，当小苗长到1-2片真叶时，移栽入72孔穴盘育大龄苗。5.4 播种时间可根据当地气候情况选择栽培茬口和适宜时间。一般春茬芹菜可在2月中下旬3月上旬播种，夏茬芹菜4月下旬5月上旬播种，秋茬芹菜6月中下旬播种。5.5 苗期管理5.5.1水分根据天气情况，播种至出苗前，选择早晨或旁晚，浇水12次。出苗后一般每天浇12次。2片真叶可34d浇水12次。45片真叶后，减少浇水次数，保持土壤见干见湿。如遇大雨畦内积水，要及时排出。 5.5.2温度温度较高季节育苗，为保湿和降低床温，可在畦面上覆盖遮阳网或搭盖阴棚等。保护地育苗时，苗期温度白天可控制在1720，夜间710。 5.5.3施肥 幼苗前期一般不施肥。幼苗长至23片真叶时，根据幼苗长势，每亩酌情冲施1次尿素5kg左右。5.5.4除草间苗 出齐苗后结合间苗拔除杂草。苗距11.5cm；苗长至 5cm7cm 时进行第2次间苗，苗距3cm左右。5.5.5壮苗标准一般本芹苗龄50d左右，西芹苗龄6070d，幼苗长至1012cm时，叶色深绿，无病虫害的幼苗即可移栽定植。6 定植 6.1 整地施肥耕深25cm30cm，细耙作畦，畦宽连沟1.8 m2m，畦沟深25cm30cm，做到排灌畅通。结合整地，每亩施有机肥40005000kg、硫酸钾2530kg，过磷酸钙3035 kg。缺硼土壤，每亩可施入硼砂12 kg。6.2 定植时间根据当地气候选择适宜的定植时间。一般春茬3-4月定植，夏茬67月定植，秋茬7月下旬定植。6.3 定植方法移栽前1d3d停止浇水，芹菜要随起随栽，幼苗带土取出后，先将干老叶片去净，定植深度以露出心叶为宜，四周用土压实，栽后立即浇水。露地早春芹菜定植时要采用地膜覆盖，一般先覆地膜，后开穴定植。6.4 定植密度本芹的定植株行距为（10）cm×（1015）cm；西芹的定植株行距为（1520）cm×（2025）cm。7 田间管理7.1 补苗定植3d后开始查苗补苗，保证苗齐。7.2 肥水管理定植后缓苗期间一般不施肥，缓苗后每亩可随水施尿素5kg左右或硫酸铵10 kg左右。植株进入旺盛生长期，及时追肥23次，每次每亩追施尿素7-9kg或硫酸铵1520kg，硫酸钾1015kg，或根据芹菜生长情况，适当调整施肥次数和施肥量。追肥时在芹菜行间进行，追肥后及时灌水，保持田间土壤湿润。采收前10d停止追肥、浇水。在芹菜采收前1520d可喷施3%赤霉酸可溶粉剂500600倍液，间隔57d可再喷施1次，促进芹菜生长。灌溉水质量应符合NY/T 391规定。肥料和农药使用应符合NY/T 394和NY/T 393 规定。7.3 中耕锄草芹菜前期生长较慢，常有杂草危害，应及时中耕除草。在每次追肥前结合除草进行中耕。芹菜根系较浅，中耕宜浅，不能太深，以免伤及根系，影响芹菜生长。7.4 辅助措施芹菜生长期间光照较强时，可搭建高25cm50cm的棚架，覆盖遮阳网等覆盖物。待芹菜长至15cm20cm高时，用遮阳网绕畦四周遮围芹菜。7.5病虫害防治7.5.1 防治原则按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的防治原则。农药使用应符合NY/T 393 规定。7.5.2 常见病虫害芹菜主要病害有斑枯病；主要虫害有蚜虫、甜菜夜蛾等。7.5.3 防治方法7.5.3.1 农业防治选用抗病品种，培育壮苗。加强肥水管理，科学施肥。加强田间管理，合理安排栽培密度，合理间套作和轮作。及时清除田间及周围杂草。采收后，注意应清洁田园，将病叶、残叶带出田外，集中处理。7.5.3.2 物理防治温汤浸种；悬挂灭蝇纸，诱杀斑潜蝇；利用黄板诱杀蚜虫和粉虱等；铺设银灰色膜趋避蚜虫；利用灯光诱杀甜菜夜蛾等害虫。7.5.3.3 生物防治保护利用天敌，如利用瓢虫防治蚜虫。采用生物农药如苦参碱防治蚜虫，利用苦皮藤素防治甜菜夜蛾等。7.5.3.4化学防治主要化学药剂防治方案见附录A。8 采收 芹菜茎叶均可食用，大苗小苗都能采收上市，可根据市场需求采收。一般最适采收期在定植80100d后，叶柄60cm以上。产品应符合NY/T 743的规定。 9 生产废弃物处理农膜等覆盖材料，农药、肥料包装袋等，要分类回收，进行循环利用或进行无害化集中处理。对于废弃的芹菜等可将其粉碎，混入畜禽便等，发酵制成有机肥料，进行资源化利用。10包装与贮运10.1 包装包装应选用适宜的包装容器，如塑料袋。按照相同品种、相同等级、相同大小规格等分别包装。包装容器上应标明产品名称、商标、级别、重量、产地、采收日期及安全认证标志等。包装应符合NY/T 658的规定。10.2储运储运应符合NY/T 1056的规定。冷库贮藏适宜温度为0左右，相对湿度为90%95%为宜。按品种规格分别贮藏，可放入货架提高贮藏量，防止挤压。贮藏期间要定期检查芹菜包装容器内的温度，使其温度保持稳定。运输要轻装轻卸，夏季最好用冷藏车运输。在运输车厢内尽量减少与车厢底部、壁、顶等接触，保持空气的循环流通。11档案管理详细记录产地环境变化档案；建立农药、肥料等投入品采购、出入库、使用等档案；建立肥水管理、病虫害防治、采收等农事操作管理档案；档案保存至少3年。附录A（资料性附录）黄淮海及环渤海湾地区 绿色食品露地芹菜生产主要病虫害防治推荐农药使用方案防治对象防治时期农药名称使用量ml(g)/亩使用方法安全间隔期（天）斑枯病发病前或发病初期10%苯醚甲环唑水分散粒剂35 g45g喷雾5蚜虫始盛期50%吡蚜酮可湿性粉剂1016 g喷雾10发生高峰初期5%啶虫脒乳油24 ml36 ml喷雾7发生高峰初盛期25%噻虫嗪水分散粒剂4 g-8 g喷雾10发生初期1.5%苦参碱可溶液剂30 ml40 ml喷雾10甜菜夜蛾低龄幼虫发生期1%苦皮藤素水乳剂90 ml120 ml喷雾10注：农药使用应以最新版本NY/T393的规定为准。