68 绿色食品促成草莓生产操作规程（上报版）1012.doc

绿色食品生产操作规程LB/T 068-2020绿色食品促成草莓生产操作规程2020-08-20发布 2020-11-01实施中国绿色食品发展中心 发 布前 言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。本规程起草单位：北京市农业绿色食品办公室、北京市昌平区农业技术推广站、中国农业科学院植物保护研究所、中国绿色食品发展中心、辽宁省绿色食品发展中心、山东省绿色食品发展中心、浙江省农产品质量安全中心、安徽省绿色食品管理办公室、首伯农（北京）生物技术有限公司、北京金六环农业园。本规程主要起草人：李玲、欧阳喜辉、庞博、 齐长红、 张云清、 张志华、 王恩东、 杨红菊 、王伯明 、李政、 叶博 、孟浩、 高照荣 、周绪宝 、李浩、 闫建茹、 祝宁。绿色食品促成草莓生产操作规程1 范围本规程规定了绿色食品促成草莓的产地环境、品种（苗木）选择、土壤处理、整地与定植、田间管理、采收、生产废弃物的处理及生产档案管理。本规程适用于全国范围内绿色食品促成草莓的生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则3 术语和定义促成草莓：在草莓完成花芽分化以后,进入休眠之前,利用保温、延长光照等人工条件阻止草莓进入休眠，促进其提早生长发育,实现草莓在冬季正常生长、开花、结果的一种促早熟栽培模式。4 产地环境优选光照充足、地势平坦、排灌方便、土层深厚、土质疏松、排灌方便的田块；中性微酸，pH范围在5.6-6.5的土壤较适宜；避选经常积水地块；栽培场地周边10km内无化学污染源；距公路主干线1km以上；每年均应进行土壤改良。5品种（苗木）选择5.1选择原则应选择适合本地区栽培、休眠浅、抗性强、早熟、商品性好，较耐贮运的品种。5.2品种选用北方地区建议选择红颜（红颊）、红玉、章姬、童子一号（卡玛罗莎）、京藏香、京桃香、枥乙女、佐贺清香、甜查理、蒙特瑞、丰香、女峰、鬼怒甘、吐德拉、弗吉尼亚、静香、静宝、明宝、丽红、卡麦若莎、宝交早生、甜宝、华艳、隋珠等。南方地区建议选择红颜（红颊）、章姬、童子一号（卡玛罗莎）、阿尔比、艳香、丰香、鬼怒甘、枥乙女、越丽、华艳、法兰地、天仙醉、贵妃香、隋珠等。5.3种苗要求选择品种纯正、健壮、无病虫害的脱毒种苗，苗龄40-50d为宜。外观选择具有叶柄短，具4片以上展开功能叶，叶大、叶肉厚，苗高20cm左右，新茎粗0.8cm以上，苗重30g以上。一级根25条以上，根系发达的种苗。5.4种苗处理 定植前去除老叶和黄叶，按种苗新茎粗度分开定植。裸根种苗可使用广谱性杀菌剂72%代森锰锌800-1000倍液浸泡。也可使用寡雄腐霉500-800倍液蘸根。6 土壤改良消毒、整地与定植6.1土壤改良消毒对已连续种植草莓多年的地块，应在每季生产前进行土壤改良。每年7-8月全年太阳辐射能量最大，气温最高的时期进行太阳能消毒处理。将大棚内的残株、杂草清除干净，深翻土壤。每亩增施2000 kg长度为2cm3cm的秸秆，70kg 石灰氮（氰胺化钙），撒匀后翻入土中。大水漫灌后覆盖地膜，使用自然光进行暴晒至少40d以上。消毒后，撤膜晾晒和通风10d以上。也可根据土传病害发生的情况加入棉隆、多菌灵等化学药剂进行土壤处理。6.2整地清除作物残株，破畦，深翻土壤25cm30cm，整平靶平，使其土层深厚，上暄下实，细碎平整。6.3定植定植前7d10d起垄。以垄距80cm100cm，垄高30cm40cm，垄上面宽40cm60cm，下宽60cm80cm。8月下旬至9月中旬定植。采取双行丁字形交错定植，植株距垄边10cm15cm。株距15cm25cm。每667定植6000株9000株。定植时，根系顺直，花芽苞（弓背弯）朝外，深不埋心，浅不露根。阳光太足时要搭设遮阳网，避免因暴晒失水而死。缓苗后，再逐步撤去遮阳网。促成栽培要在草莓顶芽开始花芽分化（即草莓新茎分化顶部的生长点，由分化叶芽向分化花芽转变）后30d左右，或外界夜间温度降至8左右时覆棚膜保温，棚膜选用透光性好的优质聚乙烯保温长寿无滴膜，减少骨架遮光。扣棚膜7d10d后铺地膜，地膜覆盖要在开花前完成。地膜可选用黑色、银灰色或黑色与银灰色双色膜。铺设地膜应在晴天下午进行，盖膜后立即破膜提苗，叶片和花序要引出膜面，切忌遗漏，并用土封牢破膜口。7 田间管理7.1灌溉定植时浇透水，定植后一周内勤浇水。每天早晨或傍晚浇水，以利于植株早缓苗。小水勤浇，不能缺水。定植后15天左右土壤湿度保持在65%-85%之间。浇水一般在晴天上午进行，避免下午浇水引起土壤温度降低而降低夜温。如果草莓苗在清晨新叶边缘不吐水时应适当补水。果实发育期要特别注意保持土壤湿润。7.2施肥基肥：移栽前30天每亩撒施充分腐熟的农家肥3000kg5000kg，并保持土壤一定的湿度，或根据产品说明撒施商品有机肥800kg1500kg，氮磷钾复合肥30kg40kg，过磷酸钙30kg40kg做基肥，用旋耕机深旋耕。追肥一般与灌水结合进行。追肥应注重几个关键时期：第一次氮肥在植株顶现花蕾时期，每亩用复合肥10kg兑水均匀浇施，也可条施在畦中间；第二次追肥一般在盖地膜前后进行，每亩用复合肥5kg，宜采用浇施或通过滴灌施入；以后视草莓生长状况和天气情况每隔15-20天左右追肥一次，追肥时通过滴管渗入土中，肥料浓度在0.4%以内。7.3病虫草鼠害防治7.3.1 防治原则预防为主，综合防治。以农业防治、物理防治和生物防治为主，科学使用化学防治技术。7.3.2常见病虫草鼠害害草莓生长周期比较长，其间病、虫、草、鼠害均可能发生，其中病、虫害发生较多，草害育苗期明显，鼠害随时都有。草莓常见的病虫害包括白粉病、灰霉病、炭疽病、根腐病、枯萎病、叶斑病、芽枯病和病毒病；虫害主要有红蜘蛛、蚜虫、白粉虱、蓟马、斜纹夜蛾、叶螨、蛴螬、棉铃虫、金龟子等；地下害虫以蛞蝓为主。7.3.3防治措施7.3.3.1农业防治选用抗病虫性强的品种和脱毒原种苗繁育的种苗进行生产；及时清除病株、病叶、病果；合理调控温湿度；科学施肥、合理灌溉。7.3.3.2物理防治虫害防治方法：杀虫灯每棚悬挂1盏；植株上方30-50cm左右悬挂黄板、蓝板，每亩60块；离地1m处挂信息素诱集器，每亩3-5个，每隔30d更换一次诱芯；大棚表面或通风、放风口安装防虫网，隔离蓟马等害虫入侵；大棚周围铺设银灰双色膜驱避蚜虫等。白粉病防治方法：可用电热式自控熏蒸器加硫磺法进行防治，将产品垂直挂高1.5m，离后墙2m，一个熏蒸器有效使用面积80-100m2，熏蒸器间距16m左右，每次用硫磺20-30g，装在托盘内，于晚间通电加热熏蒸。熏2-4h。时间可视具体情况而调整。预防每天2.5h左右，如已发病较重可以每天使用8h以上，病情控制后恢复正常即可。7.3.3.3生物防治7.3.3.3.1虫害防治蚜虫：可选用异色瓢虫，释放益害比为1:100，或每m2挂瓢虫卵卡两张。直接将其挂放在植株上；也可选用东亚小花蝽，东亚小花蝽的释放量每次每亩释放500头，将其直接均匀撒在草莓叶片上。红蜘蛛：发生初期可选用加州新小绥螨，按益害比15 释放，一个月至少释放2次；危害较严重时应选用释放智利小植绥螨，根据益害比1:10释放，约3-6头/m2，根据严重程度可增至20头以上/m2。蓟马：可选用巴氏新小绥螨，预防性释放按50-150头/m2，防治性释放按：250-500头/m2，可挂放在植株的中部或均匀撒到植物叶片上；也可选用剑毛帕厉螨，预防性释放按50-150头/m2，防治性释放按：250-500头/m2；也可选用东亚小花蝽，释放量为每次每亩释放500头，在害虫低密度时或作物定植后不久适宜释放；每1-2周释放1次。粉虱：可选用津川钝绥螨，预防性释放按50-100头/m2，防治性释放按200-500头/m2，释放时将津川钝绥螨连同培养料撒于植物表面，每1-2周释放1次；也可选用丽蚜小蜂，当粉虱成虫在0.2头/株以下时，每5d释放丽蚜小蜂成虫3头/株，共释放3次，可有效控制粉虱危害。 7.3.3.3.2病害防治草莓病毒病、细菌真菌性病害： S-诱抗素0.1%水剂2000倍液。灰霉病：可选用木霉菌300亿/g300倍液、多抗霉素10%可湿性粉剂500倍-750倍液、春雷霉素2%水剂75mL-100mL。黄萎病、枯萎病、根腐病：可选用1000亿活芽孢/g 枯草芽孢杆菌可湿性粉剂1000倍液、2亿活孢子/g 木霉菌可湿性粉剂500倍液、100万个活孢子/g寡雄腐霉7500-10000倍液浸根5-10min后再栽植，并在栽种后5-7d灌根1-3次（根据田间病害严重程度而定），每株用水量200-250mL，或用0.5氨基寡糖素水剂600倍液灌根，每株用水量200mL。炭疽病、灰霉病、白粉病：可选用1000亿活孢子/g枯草芽孢杆菌可湿性粉剂1000倍液、2 亿活孢子/g木霉菌可湿性粉剂600倍液、3多抗霉素水剂800倍液、3中生菌素可湿性粉剂500倍液（防治炭疽病、白粉病等）、0.4低聚糖素水剂250-400倍液（防治炭疽病、白粉病等）、2宁南霉素水剂400倍液（防治白粉病等）、2春雷霉素水剂500倍液（防治炭疽病、白粉病等）。在摘除病叶、病花、病果后，中心病株间隔 5-7d防治1次，连续防治2-3次。7.3.3.4化学防治具体病虫防治用药见附录A。7.4其他管理措施7.4.1育苗促成草莓应采用移植断根育苗、营养钵育苗、遮光育苗或高冷地育苗等促花育苗措施。育苗宜选择有机质含量高、土质疏松、透气、肥沃、排灌方便，未种过草莓或已轮作过其它作物的砂壤土地作苗圃。场地的前茬不应是茄科作物、土豆、烟草、果树苗圃地以免发生共性病害。7.4.2植株管理及时摘除植株抽生的匍匐茎，做到随见随除，集中清出室外销毁。摘除枯叶、弱芽。一般除主芽外，再保留2-3个侧芽，其余生于植株外侧的小芽全部摘除。疏花疏果。把高级次小花去除，大型果的品种保留1、2级序花蕾；中、小型果品种保留1、2、3级序的花蕾。一般第1花序保留6-8个果，第2、3花序保留4-6个果。 7.4.3阻止休眠促成草莓栽培中，提早保温具有阻止休眠的效果。当外界夜间气温降到7左右时，开始覆膜保温。北方地区10月下旬为保温适期，南方一般在11月上旬左右。保温过早，室温过高，不利于腋花芽分化；过迟，植株休眠，会造成植株矮化，不能正常结果。7.4.4室内温湿度调节草莓整个生长周期应严格控制温湿度。保温初期，为防止草莓进入休眠，温度要相对高些，一般白天控制在28-30，夜间12-15，最低不低于8；湿度控制在85%-90%。开花期白天温度控制在22-25，最高不能超过28，温度过高过低均不利于授粉受精；夜温10左右为宜，最低不能低于8，最高不能超过13，夜温过高腋花芽退化，雌雄蕊发育受阻；北方日光温室开花期白天的相对湿度应控制在40%50%；南方春秋大棚控制相对湿度应低于50%65%。果实膨大期和成熟期，白天温度20-25，夜间4-6，湿度60%-70%。常用保温措施有：改善光照条件，增加太阳入射辐射；采用防寒沟，减少土壤热量横向传导损失；适当加大土壤湿度，使土壤导热率加大；地面覆盖，减少土壤水分蒸发的热损失；封闭温室并多层覆盖（草帘或膜），减少缝隙放热和贯流放热。降温措施有：通风、遮光、灌水等。减少湿度的方法有地膜覆盖、垄顶滴灌、及时通风换气等。7.4.5光照管理光照不足应补充光照延长日照时数。在雾霾、阴雨天早晨/傍晚增加补光照1h。促进光合作用的措施有：搞好温室采光设计；应用无滴棚膜，减少骨架遮光；温室北面悬挂反光幕；电照补光。7.4.6辅助授粉棚内有5%左右开花的时侯放蜂，一般以1只蜜蜂1株草莓的比例放养。放蜂时间为上午8-9时和下午3-4时，大棚温度在15-25之间。一般以1只蜜蜂1株草莓的比例放养，放蜂时间为上午8-9时和下午3-4时，大棚温度在15-25之间。 放蜂期间如需打药，应尽量选用对蜜蜂毒性小的农药，且应提前将蜂箱搬出大棚。药效过后再搬回棚内。一般杀菌剂需1-2d，杀虫剂需5-7d搬回。8采收草莓果实表面着色达70%以上即可采收。采收应在清晨露水干后或傍晚转凉后进行。采摘的果实要带有1.5-2cm的果柄，不损伤花萼，无机械损伤，无病虫危害。轻摘缓放。采摘人员采收时应戴手套，避免机械损伤。盛装草莓果实应选择深度浅、底平的带透气孔的塑料透明盒。外包装箱应坚固抗压、清洁卫生、干燥、无异味，对产品其有良好的保护作用，有通风气孔。采收后可以快速预冷，在温度为0-2 、相对湿度90%-95%条件下贮藏。9 生产废弃物的处理生长过程的植株残体等要及时移出园外。其中病株、病叶、病果等应集中深埋。健康植株残体可密封在编织袋（肥料袋）中待发酵后废弃或沤制腐熟。地膜、农药及肥料包装袋等统一收集，分类后送至垃圾站点，由卫生环保部门统一处理。10 生产档案管理应建立绿色食品促成草莓栽培生产档案，并指定专人负责。生产档案应保存三年以上。档案应保持完整的生产管理和销售记录，包括购买或使用生产基地内外的所有物质的来源和数量，作物种植管理、收获、加工和销售的全过程记录。尤其是农药和肥料的使用情况需特别注意（如名称、使用日期、使用量、使用方法、使用人员等）。草莓上市销售的日期、品种、物流量及销售对象、联系电话等也应记录在案，以便于追溯。附录A（资料性附录） 绿色食品促成草莓生产主要病虫害防治推荐农药使用方案防治对象防治时期农药名称使用量使用方法安全间隔期（天）土传病害土壤处理98棉隆微粒剂 3040 g/平方米拌施炭疽病发病前或发病初期25%嘧菌酯悬浮剂 4060 mL/亩喷施7发病初期25%戊唑醇水乳剂 20-28 mL/亩喷施5白粉病发病初期或开花期50醚菌酯水分散粒剂30005000倍液喷施3发病初期或开花期草芽孢杆菌100亿芽孢/克可湿性粉剂枯300600倍液喷施发病初期或开花期12.5粉唑醇悬浮剂 3060 mL /亩喷施7发病初期或开花期300 g/L醚菌·啶酰菌悬浮剂2550 mL/亩喷施7-14发病初期0.4%蛇床子素可溶液剂 100-125 mL/亩喷施7发病初期30%氟菌唑可湿性粉剂 15-20 g/亩喷施发病初期30%苯甲·嘧菌酯悬浮剂1000-1500倍液喷施7灰霉病发病初期或开花期枯草芽孢杆菌1000亿孢子/克可湿性粉剂4060 g/亩喷施以预防为主，用药最佳时期在草莓花序现蕾期50啶酰菌胺水分散粒剂 3045 g/亩喷施7-10以预防为主，用药最佳时期在草莓花序现蕾期80克菌丹水分散粒剂 6001000倍液喷施3以预防为主，用药最佳时期在草莓花序现蕾期38唑醚·啶酰菌水分散粒剂 4060 g/亩喷施7发病初期400克/升嘧霉胺悬浮剂 45-60mL/亩喷施5发病初期16%多抗霉素可溶粒剂 20-25g/亩喷施3蚜虫发生初期1.5苦参碱可溶液剂 4046 mL /亩喷施10发生初期10吡虫啉可湿性粉剂 20-25g/亩喷施5红蜘蛛发生初期43联苯肼酯 20-30 mL/亩喷施3低龄幼虫期或卵孵化盛期0.5%藜芦碱可溶液剂120-140g/亩喷施10斜纹夜蛾发生初期5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水分散粒剂3-4g/亩喷施7注：农药使用应以最新版本NY/T 393的规定为准。