238 西南高海拔地区 绿色食品露地甜樱桃栽培模式.doc

绿色食品生产操作规程LB/T 238-2022西南高海拔地区绿色食品露地甜樱桃栽培模式20××-××-××发布 20××-××-××实施中国绿色食品发展中心 发 布前言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。本规程起草单位：中国农业科学院郑州果树研究所、四川省农业科学院园艺研究所、鲁甸县工业信息商务科技局、中国绿色食品发展中心、重庆市农产品质量安全中心、四川省绿色食品发展中心、贵州省绿色食品发展中心、云南省绿色食品发展中心。本规程主要起草人：刘聪利、李 明、李洪雯、赵庆明、齐希梁、宋露露、王 东、刘 佳、陈丽娟、张国薇、粘昊菲、程光辉、周熙、梁潇、钱琳刚7西南高海拔地区绿色食品露地甜樱桃栽培模式1 范围本规程规定了西南高海拔地区绿色食品露地甜樱桃的建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、果实采收、储藏及商品化处理、生产废弃物处理和生产技术档案。本规程适用于川西高原藏区（阿坝州、甘孜州）、川西南（汉源、凉山州、攀枝花）、秦巴山区（宣汉、万源、南江、朝天）、乌蒙山区（川南古蔺、滇东北昭通与宣威、黔西六盘水与毕节）、渝东南（武隆）、滇西北（丽江、香格里拉）、滇中西（大理）、藏东（昌都）、藏东南（林芝）、云南（昭通、宣威）等地高海拔地区绿色食品露地甜樱桃生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 2717-2015 樱桃良好农业规范NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则3 建园3.1 园地选择选择地势相对平坦、土层深厚、排灌方便、土壤pH 6.07.5的沙壤土或轻壤土、极端低温-15 ，年平均气温9 15 ，年降雨量1000 mm，年日照时数1600 h左右，休眠期0 7.2 的低温积累800 h的地区建园。产地环境条件应符合NY/T 391的规定。3.2 苗木选择选择栽培品种纯正、嫁接口离地面10 cm15 cm且愈合良好、苗高1 m、嫁接口粗度1 cm、主根长25 cm、侧根5条以上、整形带有8个以上饱满芽的健壮苗木。砧木可选用吉塞拉6号、CAB-11E（ZY-1）、大青叶等。3.3 栽植时期早冬或春季萌芽前定植。早冬定植一般在12月上中旬苗木落叶后至土壤封冻前；春季定植一般在土壤解冻后至苗木萌芽前，多为2月中下旬至3月上旬。春季回暖快或者早冬不太寒冷的河谷地区建议早冬定植。3.4 栽植技术常采用壕沟式或垄作栽植。壕沟式栽植一般采用深70 cm、宽0.8 m1.0 m定植沟。排水不良，土壤较粘重，地下水位高和雨量多的地方必须起垄栽培，垄高40 cm50 cm，垄面宽1.5 m2.0 m。栽植时，取掉嫁接膜，剪平砧木口，剪短过长根系，并用K84根癌灵加生根剂等浸蘸根系。种苗定植在垄面中央，舒展根系，扶正苗木，纵横成行。边填土边提苗、踏实，使根系与土壤充分接触，回埋土至根颈处，嫁接口露出地面。栽植后及时浇足定根水，树盘覆膜保墒。3.5 栽植密度根据地势、栽培品种、砧木以及种植管理方式的不同，选择不同的栽植密度。一般在肥沃土地上建园，株行距2.5 m3 m×4.5 m5 m，每公顷栽植666株888株为宜；山地果园、矮化或半矮化砧木、生长势弱的栽培品种以株行距2.0 m3 m×4 m4.5 m，每公顷栽植740株990株为宜。3.6 品种与授粉树配置早熟品种：春露、齐早、蜜露、早大果、伊莎贝拉、明珠、布鲁克斯等；中晚熟品种：睿德、美早、桑蒂娜、萨米脱、赛维、拉宾斯、春雷、春晖、新星、雷尼尔、雷佶娜等。按34:1配置授粉树，授粉品种可按行列式或中心式配置。3.7 定干高度春季栽苗立即定干，早冬栽苗次年春季萌芽前定干。根据不同整形（树形）选择相应的定干高度。开心形、KGB等树形可定干高度40 cm50 cm，主干形定干高度60 cm70 cm。达不到定干高度的苗，可在饱满芽处短剪，待新稍生长至50 cm左右再剪留20 cm25 cm进行二次定干。4 土肥水管理4.1 土壤管理4.1.1 土壤耕翻分为扩穴深翻和全园中耕浅翻。扩穴深翻结合秋施基肥进行，在树冠滴水线附近挖环状沟或平行沟，沟宽30cm50 cm，深30cm50 cm。土壤回填时混以腐熟有机肥，表土放在底层，底土放在上层，然后充分灌水，使根土密接。逐年逐步外扩，直到两棵树之间深翻沟相接。盛果期树秋施基肥后可用旋耕机全园中耕浅翻，深翻深度10 cm15 cm，以不伤树根为宜。4.1.2 地膜覆盖为提高地温、减少土壤水分蒸发、防控杂草，一般在种苗定植并浇足定根水后进行树盘地膜覆盖。栽培密度适宜、通风透光条件良好的甜樱桃园，可采用白色地膜覆盖，树干周围的透气孔用泥块将膜压住，增温保墒，促进新根生长。雨水多、气温高的地区应在5月份及时将膜揭掉。此时可以用园艺地布覆盖树盘或者整个垄面。4.1.3 果园生草果园行间可以采用自然生草和人工生草两种模式，自然生草需要在行间草生长高度超过30 cm时刈割，作饲料或绿肥，每年割34次；人工生草品种可选用毛叶苕子、白三叶草或紫花苜蓿等。采用行间条播和撒播均可，人工生草高度超过30 cm时刈割，作饲料或绿肥。4.2 施肥4.2.1 秋季基肥一般在9月10月落叶前施用较好，基肥施用量应占全年施肥量70%以上。幼树和初果期每棵树施腐熟有机肥25 kg50 kg，盛果期每棵树腐熟施有机肥50 kg100 kg，并补充适量氮磷钾平衡复合肥。施基肥的方法是幼树用环状沟，大树宜采用辐射沟或行间开沟施入。4.2.2 追肥土壤追肥一般一年3次：第一次在萌芽前追施萌芽肥（花前肥），盛果期大树追施适宜种类的高氮中磷低钾复合肥1.0 kg2.0 kg；第二次追肥在甜樱桃幼果硬核期（壮果肥），每棵树施低氮中磷高钾复合肥1.5 kg2.5 kg；第三次追肥在采果以后（采后肥），结合夏季修剪，每棵树施高氮低磷低钾复合肥2 kg2.5 kg。4.2.3 叶面喷肥花期喷0.2%0.3%硼砂或硼酸12次；谢花后到着色期喷钙肥或0.3%磷酸二氢钾23次；落叶前喷2%尿素和0.3%磷酸二氢钾1次。叶面喷施宜在近傍晚时进行，喷洒部位以叶背为主。4.3 水分管理灌溉水质应符合NY/T 391的规定；甜樱桃树生长周期中适宜灌水期为萌芽期、硬核期、采前、采后、封冻前，生长季节视墒情补水。樱桃树应避免涝害，周围不应有积水，降水量大时应及时排水。5 整形修剪5.1 树形结构5.1.1 主干形树形特点：干高50 cm，中心干处于绝对优势地位，侧生分枝数量至少在25个以上，且数量越多越好，在中心干上不分层自由分布、角度开张，中心干和侧生分枝尽量不短截，前期树体高度不限，大量结果后再落头到2.5 m3 m。本树形对栽培品种和砧木类型没有特殊要求，乔化或矮化砧均可，适宜株行距（2 m2.5 m）×（4 m5 m）。技术要点：（1）中心干的抹芽、刻芽和涂发枝素；（2）通过抹芽拉开头部新稍与侧生新梢距离，使其处于优势地位；（3）对生长较为直立和强势的侧枝，基部留23芽进行极重短截使其重新发枝，消弱其生长势；（4）促使中心干上形成较多侧枝，侧枝越多中心干优势地位越稳固；（5）通过拉枝处理，最终确保中心干的优势地位；（6）确保果园具有较好的水肥条件。5.1.2 KGB树形特点：干高40 cm，树体高度2.5 m左右，利用直立主枝结果，并且逐年更新，整形完成后，树势均衡、结果部位分布合理。采用半矮化砧木的树体，主枝一般有2025个，采用乔化砧木的树体，主枝有2530个。适宜株行距（2 m2.5 m）×（4 m5 m）。技术要点：苗木定植后45 cm定干，确保剪口下有34个饱满芽，当新稍长到60 cm左右时，将所有分枝短截，短截长度依分枝生长势而定，生长势强的保留10 cm，生长势弱的保留15 cm。冬季修剪时将极强或极弱的分枝疏除，以保证分枝生长势整齐度。冬季休眠期或第2年5、6月份新稍到60 cm左右时，重复上述修剪过程，即留1015 cm进行短截。经过23次短截后，全树主枝数量20个左右，采用矮化或半矮化砧木的树体，不再短截；如采用乔化砧木，为控制生长，缓和树势，再短截一次，全树主枝数量30个左右。当树体结构形成后，疏剪树体中心部位的枝条，以利于通风透光。5.1.3 开心形树形特点：干高40 cm，树体高度2.5 m左右，利用主枝及侧枝结果，内堂通风透光，树势较均衡、结果部位分布合理。常采用半矮化砧木，主枝一般有35个。适宜株行距（2.5 m3.0 m）×（4.5 m5 m）。技术要点：苗木定植后，距离地面40 cm左右定干，确保剪口下20 cm整形带内有35个分布较均匀饱满芽。待新梢（主枝）长到40 cm左右，通过拉枝或撑枝等措施，将新梢枝条拉成50°角左右，剪去顶端15 cm左右，促发3-4个分枝（1个作延长枝，其余23个作侧枝），背上枝剪留1芽，所发新梢在5 cm 左右摘心，主枝两边的侧枝长到10 cm左右可用牙签撑开60°角左右，20 cm左右时摘心。下一级延长枝长到50 cm时，重复上述操作。第2年春季萌芽前侧枝和主枝延长头适当短截，其余部位适量刻芽、涂抹发枝素，新梢5 cm8 cm 左右摘心，形成结果短枝或花束状果枝。待延长枝新梢长到50 cm时，重复上述操作。第三年左右，树形基本培养完成，进入初结果期。5.2 修剪一般采取夏季修剪为主、冬季修剪为辅相结合的方式。冬季修剪（休眠期修剪）以整形、调整结构为主，疏除过多的密集枝、徒长枝、细弱枝和多余的梢头枝，缩剪衰弱冗长的结果枝组，稳定结果部位；夏季修剪（生长期修剪）主要剪除树冠内旺枝、密生枝以及剪锯口处的萌蘖枝等，矮化树体，增加树冠内的通风透光度，还要进行刻芽、扭梢、摘心及拉枝等措施。6 花果管理6.1 预防霜冻霜冻来临前可通过全园灌水降低地温，延迟萌芽和开花；也可架设避雨防霜简易设施或安置智能型防霜冻延误发生器自动点烟；或在花期夜间温度下降到2时，点燃半干半湿的草类或作物秸秆形成烟雾，直到日出。6.2 提高座果率开花前或花芽露白时疏去树冠内膛细弱枝上的畸形花、弱质花，每个花束状果枝大约留23个花序；初花期、盛花期叶面喷施0.2%0.3%硼酸各1次；盛花期进行人工授粉23次或花前1 d2 d将蜜蜂蜂箱放入园内授粉（每公顷放3箱蜂）；疏果在坐果稳定后，主要疏除过密果、小果、畸形果。6.3 预防裂果果实硬核期开始保持土壤的湿度相对稳定，果实转色前1周，搭建防雨棚或者树冠覆膜避雨防裂果。6.4 防止鸟害果实开始转色时架设防鸟网，也可采取人工或机械驱鸟器驱赶鸟类。7 病虫害防治7.1 防治原则贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学、综合、协调利用农业、物理、生物和化学防治等手段，有效防控病虫危害。农药使用应符合NY/T393的规定。7.2 主要病虫害樱桃早期落叶病（褐斑病、叶斑病）、流胶病、根颈腐烂病、根癌病、红蜘蛛和绿盲蝽、果蝇、梨小食心虫、食叶虫类（金龟子、舟形毛虫、毒刺娥等）。7.3 防治措施7.3.1 农业防治通过加强土肥水管理等措施，以保持树势健壮，提高抗病力；合理修剪，保证树体通风透光，清除枯枝落叶、刮除树干老翘裂皮、翻树盘、剪除病虫枝果，减少病虫源，降低病虫基数；生长季节后期注意控氮、控水，防止徒长。不与苹果、梨、桃、李等其他果树混载或重茬，以防次要病虫上升为害。7.3.2 物理防治利用杀虫灯、色板、食饵、中间寄主等控制成虫。如悬挂黄板防治梨小食心虫成虫；安置杀虫灯，防治蛾类、金龟子等害虫；配制悬挂含有樱桃果酒或果汁的糖醋液对诱捕梨小食心虫、果蝇等成虫有较好效果。7.3.3 生物防治调节果园生态环境，建立生态屏障隔离有害生物，保护天敌生物生存条件。人工繁育并释放害虫的病原性天敌、捕食性天敌或寄生性天敌，提倡以螨治螨、以虫治虫或者以菌治虫，如释放瓢虫、赤眼蜂、捕食螨等天敌昆虫。如人工释放捕食螨，防治红蜘蛛。充分利用信息素、性诱剂等来监测和防治害虫。悬挂迷向丝、三角屋防治梨小食心虫。7.3.4 化学防治根据病虫害发生规律进行化学防治，以防为主，农药使用上以矿物源、植物源和或生物源农药为主。严格控制药量和间隔期，避免连续施用单一农药，可采取轮换使用或混用方式。甜樱桃主要病虫害防治推荐农药使用方案参见附录A。8 果实采收、储藏及商品化处理8.1 果实采收适时无伤采收。根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收适期。采收应在晴好天气上午10点以前进行，阴雨天、有雾、果面潮湿时不适宜采收。应用人工采摘的方法，轻轻将果和果柄完整摘下。轻拿轻放，确保果实无划伤、扎伤、碰伤及磨伤，避免挤压。采后宜放在荫凉处，避免阳光直射。8.2 分级包装果实采收后，根据不同品种等级规格及时进行分级、包装，或运到预冷场所进行分级、包装。从采收到入库不宜超过24 h。包装箱或包装盒上应标注绿色食品标志，标志设计按有关规定执行。8.3 果实储藏8.3.1 冷藏储藏温度宜在-10，湿度应保持在90%以上。8.3.2 气调冷藏甜樱桃气调储藏适宜的气体成分为：O2 3%5%；CO2 5%8%。储藏温度-0.50.5，同时要求配备自动雾化加湿设备，湿度保持在90%以上。9 生产废弃物处理9.1 枝条、落叶综合利用枯枝、落叶是许多病虫的主要越冬场所之一，清园时必须将枯枝、落叶、杂草、树皮等集中清理出果园，进行沤肥、深埋。每年整形修剪下来的枝梢数量较多，积极开展综合利用，可制造生物质颗粒燃料产品，生产种植香菇等食用菌材料，也可将树枝粉碎，混入畜禽粪便和生物有机菌，发酵制成肥料。9.2 地膜、农药包装处理果园使用的地膜、生产中使用的农药肥料包装瓶（袋）等废弃物，按指定地点存放，并定期处理，不得随园乱扔，避免对土壤和水源的二次污染。建立农药瓶（袋）回收机制，统一销毁或二次利用。10 生产技术档案针对绿色食品甜樱桃的生产过程，建立相应的生产档案，重点记录产地环境气候条件、生产技术、肥水管理、病虫草害的发生和防治、采收及采后处理等情况，记录保存3年以上，做到甜樱桃生产可追溯。AA附录A （资料性附录）西南高海拔地区 绿色食品甜樱桃主要病虫害防治推荐农药使用方案防治对象防治时期农药名称使用剂量（倍液）使用方法安全间隔期（天）全园清园春季发芽前或发病初期29%石硫合剂水剂69倍液喷雾7流胶病发生期29%石硫合剂水剂69倍液喷雾7叶斑病、褐斑病果实采收后10%苯醚甲环唑可湿性粉剂10001500倍液喷雾71080%代森锰锌可湿性粉剂600800倍液喷雾28红蜘蛛、叶螨发生期24%螺螨酯悬浮剂40006000倍液喷雾7注：农药使用以最新版本NY/T 393的规定为准。