143 高海拔高纬度地区绿色食品夏秋露地芹菜生产操作规程.doc

NY/T ××××××××中国绿色食品发展中心 发 布 发布2020-11-01实施2020-08-20发布 LB/T 143-2020绿色食品生产操作规程高海拔高纬度地区绿色食品夏秋露地芹菜生产操作规程I 前言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。本规程起草单位：湖北省农业科学院经济作物研究所、湖北省绿色食品管理办公室、湖北省蔬菜办公室、湖北省荆门市绿色食品管理办公室、安徽省农业科学院园艺研究所、贵州省绿色食品发展中心、河南省绿色食品发展中心、黑龙江省绿色食品发展中心、内蒙古自治区阿拉善盟农畜产品质量安全监督管理中心、新疆维吾尔自治区农产品质量安全中心、湖北省荆州市农业技术推广中心、湖北省通山县农业农村局。本规程主要起草人：邓晓辉、周先竹、甘彩霞、崔磊、胡军安、郭征球、杨远通、胡正梅、别之龙、李大勇、张宏洲、喻小兵、刘才宇、张剑勇、樊恒明、刘培源、吴芳、赵芙蓉、夏有杰。 高海拔高纬度地区绿色食品 夏秋露地芹菜生产操作规程1 范围本规程规定了高海拔高纬度地区绿色食品夏秋露地芹菜的产地环境、品种选择、栽培季节、育苗、大田直播、定植、田间管理、采收、运输与贮藏、生产废弃物处理及档案管理的基本要求。本规程适用于北纬42°以北地区（包括内蒙古北部、黑龙江中北部和新疆）和北纬42°以南但海拔高度在 600m 以上地区（包括湖北高山地区、云南高山地区和云贵高原）的绿色食品夏秋露地芹菜的生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求GB 16715.5 瓜菜作物种子 绿叶菜类NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 658 绿色食品 包装通用准则NY/T 743 绿色食品 绿叶类蔬菜NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则3 产地环境生产基地环境应符合NY/T 391 的规定，要求连续三年未种植过同科作物、土壤疏松肥沃、排灌便利、耕坡在 25°以下、相对集中连片、距离公路主干线 100m 以上、交通方便。4 品种选择4.1 选择原则芹菜有本芹（中国品种）和西芹两大类型，本芹以叶柄颜色分白色种和青色种。首先确定芹菜类型，然后选择品种。宜选用抗病性和抗逆性强、优质、高产、适应市场需求的露地芹菜品种。4.2 品种选用选择植株直立性强、株型紧凑，长势较强、分枝不多、抽薹偏晚的品种。本芹主要有福州长乐芹、金于夏芹和铁杆青芹等；西芹主要有绿剑、皇后、文图拉、皇妃和加州王等。本芹与西芹杂交类型的有半白芹和玻璃脆等。4.3 种子处理种子质量应符合GB 16715.5 中有关芹菜种子的规定。种子采用温汤浸种或用符合NY/T 393规定的种衣剂处理，消灭种子带菌及虫卵，防治地下害虫危害。秋茬种子必须经低温处理。播前要浸种催芽，先用清水浸泡种子 24h，再用手就清水揉搓、冲洗后摊开，待种子上水分稍干后，用湿布包好，置于 1520处催芽。催芽过程中每天用清水把种子清洗一次。约 7 天后露白，待 60%80% 种子露白时即可播种。5 栽培季节5.1 夏茬大田直播一般在 3月5月上中旬播种，7 月下旬8 月中下旬陆续收获。育苗移栽芹菜于 2 月4 月育苗，4 月中下旬至5月中下旬定植于大田，一般在 6 月下旬8月陆续收获；5.2 秋茬育苗移栽芹菜于一般在 5 月7 月上旬育苗，8 月中下旬定植于大田，10 月中下旬陆续收获。高纬度地区芹菜秋茬宜使用育苗移栽，不适宜直播。6 育苗6.1 夏茬6.1.1 苗床准备苗床应选择地势高、排灌通畅、土层疏松、土质肥沃的地块，砂壤土最好。苗床宜用经无害化处理的农家肥或商品有机肥作基肥，亩施有机肥 800kg1200kg。深耕细作，播种前将畦床拍平，然后浇足底墒水。6.1.2 播种本芹播种量为 250g300g/亩，西芹播种量为 40g120g/亩。2 月3 月为适宜的播种期。可撒播或条播。育苗分苗床育苗和穴盘育苗。苗床育苗宜湿法播种，先在细土厚度为 3cm 以上的苗床上浇足底水，水渗进苗床后，把掺沙的种子按每平方米 2g 均匀地撒在苗床上，然后覆土，覆土要薄而均匀，一般厚度为 0.5cm，播种后覆盖遮阳网保湿。穴盘育苗播种，可用播种机或手持播种器给穴盘定量播种、洒水和覆盖基质，再置于 1520处催芽出苗，出土后将穴盘排放在温室移动式育苗床上，摆放整齐。6.1.3 苗床管理苗床要一直保持湿润，根据天气情况，一般每隔 1d2d，在早上或黄昏时小水轻轻喷浇，浇水持续到苗出齐。芹菜苗期人工拔草。幼苗 2 叶时，按照苗距 1cm 拔除弱苗、病苗。幼苗 3 片4 片叶时，宜分苗一次，苗距 8cm10cm，分苗宜加盖遮阳网保湿，成活后适当中耕，亩追施尿素 9kg10kg，培育壮苗。6.2 秋茬6.2.1 苗床准备同 6.1.16.2.2 播种4 月5 月播种。采用避雨棚育苗，棚四周挖好排水沟，及时覆盖遮阳网。6.2.3 苗床管理7 至 8 月份温度高，通过覆盖遮阳网调节温度，小水勤浇，保持畦面湿润；当幼苗 1 片2 片真叶时，浇水后应向畦面撒一层细土，将露出地面的苗根盖住，每次浇水应在早晚气温低时浇水。6.3 炼苗定植前 6d7d要逐渐去掉遮阳网并减少浇水，开始炼苗。7 大田直播当3月中下旬至6月上旬晚霜过后，期间平均地温稳定在 10以上、夜温不低于 5、10cm 深土壤温度保持在 10 以上时开始播种。播种前根据地块做畦，畦宽 1.82.4m，提前 3 d5 d浇 1 次透水，以浇水后地面不积水、土壤湿润为宜；每畦播种 6行8 行（行距 30cm），先在畦面上打小穴（直径 7cm，深 3cm），穴距 20cm，每穴 8 粒12 粒，播完后立即覆盖 35mm 厚的河床细砂，并及时推平压实；然后用幅宽 1.2m、厚 0.01mm 的地膜全地面覆盖，或无膜栽培、遮阳网覆盖直至幼苗全苗。8 定植8.1 整地施肥肥料使用应符合NY/T 394的规定。深耕土地；每亩撒施有机肥600kg1000kg、南方宜用45%氮磷钾硫基复合肥（N+P2O5+KO2=15:15:15）30kg40kg做基肥，北方宜用64%磷酸二胺20kg30kg做基肥，再翻耕作垄。垄宽0.9 m1.0m，沟宽0.3 m0.4m。8.2 定植时间苗床幼苗长到 5 片7 片叶，苗高 15cm18cm 时，即可定植。夏茬 5 月6 月上中旬定植；秋茬8 月9 月定植。8.3 定植密度本芹单株定植，每畦栽 6 行，株距 7cm8cm，密度约 5 万株7 万株/亩。西芹单株定植，行距 35cm40cm，株距 25cm30cm，密度为 6000株10000 株/亩。定植时要稍微浅植，深度以“浅不露根、深不淤心”为宜。9 田间管理9.1 肥水管理定植后及时浇定根水，气温高、光照强的区域宜用遮阳网覆盖。遇上连续高温干旱，定植时覆盖的遮阳网宜持续覆盖一段时间遮荫保苗。缓苗阶段（栽后1d10d），每天早上或黄昏应小水浇苗；缓苗后少浇水，进行 20d左右的蹲苗，浇水时及时追肥，亩施硫酸铵或尿素 6kg8kg；旺盛生长期要保持土壤湿润，勤施薄施追肥，结合浇水及时追肥 2 次3 次，每次每亩施用尿素 5kg7kg。9.2病虫害防治9.19.2.1 防治原则预防为主、综合防治，优先采用农业措施、物理防治、生物防治，科学合理地配合使用化学防治。不应使用国家明令禁止的高毒、高残留、高生物富集性、高三致（致畸、致癌、致突变）农药及其混配农药。农药施用严格执行NY/T393的规定。严格执行农药安全间隔期。9.2.2 常见病虫害芹菜主要病害有根腐病、灰霉病、立枯病、花叶病、叶斑病、斑枯病和软腐病等，主要虫害有蚜虫、斑潜蝇等。9.2.3 防治措施9.2.3.1 农业防治选用抗(耐)病优良品种。合理布局，实行3年4年轮作倒茬，加强中耕除草，清洁田园，降低病虫草害基数。9.2.3.2 物理防治覆盖银灰膜驱避蚜虫；设置黄板诱杀有翅蚜，每亩悬挂黄色粘虫板30块40块；设置蓝板诱杀蓟马，方法与黄板一致。班潜蝇等虫害可用频振式杀虫灯、黑光灯、高压汞灯和双波灯诱杀。9.2.3.3 生物防治运用害虫天敌防治害虫，如释放捕食螨、寄生蜂等。保护天敌，创造有利于天敌生存的环境条件，选择对天敌杀伤力低的农药。释放潜蝇姬小蜂或小花蝽防治班潜蝇。9.2.3.4 化学防治合理混用、轮换、交替用药，防止和推迟病虫害抗性的发生和发展。宜采用附录A介绍的方法。10 采收产品质量应符合NY/T 743的规定。当株高 60cm80cm 时即可开始陆续采收上市。同时去掉黄叶和有病虫斑的叶片，然后进行分级包装。采收后及时清理田间根茬、病残叶等。11 运输贮藏11.1 标识与标签包装上应标明产品名称、产品的标准编号、商标（如有）、相应认证标识、生产单位（或企业）名称、详细地址、产地、规格、净含量和包装日期等，标识上的字迹应清晰、完整、准确。11.2 包装包装应符合NY/T 658 的规定,包装袋符合GB/T 8946 的规定。用于产品包装的容器如塑料袋等须按产品的大小规格设计，同一规格大小一致，整洁、干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变等现象。按产品的品种、规格分别包装，同一件包装内的产品需摆放整齐紧密。每批产品所用的包装、单位净含量应一致。11.3 贮藏贮藏应符合NY/T 1056 的规定。按品种、规格分别贮存。冷库贮藏适宜温度为 02，适宜相对湿度为 90%95%。库内堆码应保证气流均匀流通，不挤压。11.4 运输运输应符合NY/T 1056 的规定。运输前应进行预冷，运输过程中要保持适当的温度和湿度，注意防冻、防淋、防晒、通风散热。12 生产废弃物处理生产过程中，农药、肥料等投入品的包装袋和农膜应集中回收，进行循环利用或无害化处理。对废弃的露地芹菜叶片和残次品采用粉碎还田或堆沤还田等方式进行资源化利用。13 档案管理应建立纸质和电子生产档案，记录产地环境条件、品种、施肥、浇水、病虫害防治、采收以及田间操作等管理措施；所有记录应真实、准确、规范；档案应有专人专柜保管，至少保存3年，做到产品生产可追溯。AA附录A （资料性附录）高海拔高纬度地区 绿色食品露地芹菜生产主要病虫草害防治推荐农药使用方案防治对象防治时期农药名称使用量ml（g）/亩使用方法安全间隔期（d）蚜虫发生期10吡虫啉可溶液剂10g20g喷雾75%啶虫脒乳油24-36ml喷雾725噻虫嗪水分散粒剂4g8g喷雾7霜霉病发生初期40%三乙膦酸铝可湿性粉剂235-470克/亩喷雾7叶枯病、斑枯病、叶斑病发生期10%苯醚甲环唑水分散粒剂35g45g喷雾5根腐病发生期80%代森锌可湿性粉剂80g100g喷雾7注：农药使用应以最新版本NY/T393的规定为准。7