66 绿色食品设施栽培西瓜生产操作规程-20201011.docx

绿色食品生产操作规程LB/T 066-2020绿色食品设施栽培西瓜生产操作规程2020-08-20发布 2020-11-01实施中国绿色食品发展中心 发 布前 言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。本规程起草单位：北京市农业绿色食品办公室、北京市农业技术推广站、北京市大兴区农业环境监测站、中国绿色食品发展中心、浙江省农产品质量安全中心、辽宁省绿色食品发展中心、山东省绿色食品发展中心、安徽省绿色食品办公室、陕西省农产品质量安全中心。本规程主要起草人：王芳、庞博、曾剑波、张乐、郝建强、李玲、佟亚东、张云清、李浩、周绪宝、唐伟、史习俊、李政、叶博、孟浩、高照荣、林雅静。绿色食品设施栽培西瓜生产操作规程1 范围本规程规定了全国绿色食品设施栽培西瓜的产地环境、品种选择、育苗、定植、田间管理、病虫草鼠害防治、采收、生产废弃物的处理、运输储藏和生产档案管理。本规程适用于全国范围内绿色食品设施栽培西瓜的生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 16715.1-2010 瓜菜作物种子 第1部分：瓜类NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 658 绿色食品 包装通用准则NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则DB11/T 959-2013 绿色食品 西瓜生产技术规程DB13/T 956-2008 日光温室小型西瓜生产技术规程DB21/T 1663-2008 农产品质量安全 西瓜嫁接育苗技术规程DB21/T 1664-2008 农产品质量安全 西瓜立架栽培技术规程DB3201/T 075-2005 小型西瓜设施栽培技术规程DB34/T 714-2007 绿色食品（A级）普通西瓜生产技术规程DB34/T 1459-2011 早春茬无子西瓜日光温室生产技术规程DB37/T 1289-2009 绿色食品 西瓜生产技术规程DB3701/T 110-2007 西瓜枯萎病综合防治技术规程DB3701/T 1289-2009 绿色食品 西瓜生产技术规程DB46/T 165-2009 西瓜嫁接育苗技术规程DB6169/T 028-2010 西瓜的采收和分级DB62/T 997-2003 白银市A级绿色食品生产技术规程 西瓜3 产地环境生产基地选择在无污染和生态条件良好的地区，空气环境和灌溉水质良好、避风向阳、光照条件好、温差大、地势高燥、排灌方便、土层深厚、疏松肥沃沙壤土或土壤；基地应远离工矿区和公路、铁路干线，避开工业和城市污染源，最好是水旱轮作5年以上的田块，忌选菜园地或选择3年未种过瓜类作物的土壤。空气、灌溉水、土壤的质量还应符合NY/T391的规定。4 品种选择4.1选择原则选择优质、高产、抗裂和抗逆性强、商品性好的品种。嫁接栽培时砧木选用亲和力好、抗逆性强、对果实品质无不良影响的葫芦或南瓜品种。不得使用转基因品种。4.2品种选用华东地区设施栽培西瓜种植可推荐选用早佳84-24、浙蜜3号、抗病948、京欣3号、京欣2号、西农8号、小兰、新佳、早春红玉、冠龙、春光、郑杂新1号、甜王、京颖、超越梦想、华欣、L600等；华南地区可选用小宝、麒麟瓜、小富、黑美人、特小凤、无籽西瓜、热研黑宝等；华中地区可选用特小凤、超越梦想、L600、京颖、金小兰、黑美人、双星、京欣、冠龙、早佳84-24等；华北地区可选用京欣3号、京欣2号、华欣、双星、早佳、美都、甜王、京颖 、L600和超越梦想等；东北地区可选用新地300、京欣2号、西农8号、新红宝、泰山1号、庆抗19等；西部地区可选用金城5号、西农8号、新红宝、金太阳、洞庭1号、麒麟、安农2号、抗3、抗4系列等。5 育苗5.1种子处理5.1.1种子选择选择籽粒饱满种子。种子纯度95%，净度99%，水分8%；二倍体西瓜种子发芽率90%，无籽西瓜发芽率75%，砧木发芽率85%。由外地调运的种子均须有种子产地主管部门的检疫合格证书。5.1.2晒种播前于阳光下晒种2d。5.1.3浸种普通西瓜种子常温浸泡4h；无籽西瓜种子常温浸泡2h, 洗净种子表面粘液，擦去种子表面水分，晾到种子表面不打滑时进行破壳；做砧木用的南瓜种子常温浸泡4h，葫芦种子常温浸泡12h。5.1.4催芽将处理好的有籽西瓜种子用湿布包好后放在2830的条件下催芽，无籽西瓜种子在3335条件下催芽，胚根（芽）长0.5cm时播种。砧木种子在2528温度下催芽，胚根长0.5cm时播种。5.2播种5.2.1播种时间冬春茬：华东地区多于1月中旬3月上旬播种；华南地区多于12月中旬1月中旬播种；东北地区1月中下旬3月中旬；华北12月上旬2月下旬；西部1月2月中下旬。秋茬：多于7月上中旬播种。嫁接栽培时：靠接法接穗子叶展平时播种砧木种子；贴接法接穗子叶出土时播种砧木种子；顶插接砧木子叶展平时播种接穗种子；劈接法接穗和砧木可同时播种。5.2.2播种准备5.2.2.1设施选择根据季节不同，选用夜间温度不低于15的塑料薄膜拱棚或温室育苗。冬春季节育苗，在地面铺设80W120W/m2电热线，覆土2cm，土上宜覆盖地布。采用营养钵或穴盘育苗，穴盘规格宜为32孔或50孔；营养钵直径宜为8cm10cm、高度宜为8cm10cm。育苗设施在育苗前进行消毒处理，可用50%多菌灵200倍400倍消毒。5.2.2.2营养土配制营养土宜用健康的沙壤土，田土和充分腐熟有机肥的比列为3:1，充分拌匀放置2d3d后待用。也可用无污染草炭、蛭石和珍珠岩的混合物，基质应质量符合NY/T 2118-2012的规定,充分拌匀放置2d3d后待用。为防止土传病害发生，营养土应作消毒处理，常用高温堆闷的方式，也可用50%代森锌或50%多菌灵200倍400倍液消毒。5.2.3播种方法应选晴天上午播种，播种前浇足底水，先在营养钵（穴）中间扎一个1cm深的小孔，再将催好芽的种子平放在孔内，胚根向下，每钵（穴）播一粒种子，随播种随覆1.5cm2cm厚的细营养土。播后用喷壶洒水，使覆盖土湿润，然后立即覆盖地膜进行保温保湿。夏季在地膜上再覆盖遮阳网或草帘降温。5.2.4播种量每亩栽培面积的用种量，小型西瓜爬地栽培30g40g，吊蔓栽培60g80g；大中型西瓜爬地栽培60g80g，嫁接栽培时葫芦用种量100g200g,南瓜用种量120g240g。5.3苗期管理5.3.1温度管理播种后，夏秋育苗主要利用遮阳降温；冬春育苗要增加尽量光照。70%80%种子出苗后，于傍晚揭去地膜。自根苗栽培的播种后温度管理见表1；嫁接栽培的在适宜时期进行嫁接，待转为正常管理后参照表1的温度进行管理。表1 播种后温度管理指标时期日温夜温播种至齐苗30351720齐苗至第一片真叶出现20251416第一片真叶展开后至缓苗25301820缓苗后至定植前7d25281416定植前7d至定植152010125.3.2光照管理幼苗出土后，冬春季节应尽可能增加光照时间。夏秋育苗要适当遮光降温。 5.3.3湿度管理苗床湿度以控为主，在底水浇足的基础上尽可能不浇或少浇水，定植前5d6d停止浇水。5.3.4其它管理无籽西瓜幼苗出土时，极易发生带“帽”出土的现象，要及时摘除夹在子叶上的种皮。5.4嫁接嫁接工具，如刀片、竹签、嫁接夹等可用75%酒精浸泡30min，进行消毒；或高温蒸煮30min。5.4.1嫁接方法5.4.1.1插接法砧木长出一片真叶，接穗的子叶展平时进行。将砧木的生长点用刀片去掉，用一端渐尖且与接穗下胚轴粗度相适应的竹签，从除去生长点的砧木的切口上，靠一侧子叶朝着对侧下方斜插一个深约1厘米左右的孔，深度以不穿破下胚轴表皮，隐约可见竹签为宜；再取接穗苗，用刀片在距生长点0.5厘米处，向下斜削，削成一个长约1厘米左右的楔形。然后拔出竹签，随即将削好的接穗插入砧木的孔中，使之与砧木切口贴合紧密，并使接穗子叶方向与砧木子叶成“十”字形。5.4.1.2靠接法砧木苗的子叶展开、第一片真叶初露，接穗苗子叶完全展开，第一片真叶微露时，为最佳嫁接时机。用刀片将砧木苗的生长点切除，从子叶下方1cm处，自上而下呈45°角斜切，切的深度约为茎粗的1/2；再取接穗苗，从子叶下部1.5cm处，自下而上呈45°角斜切，向上斜切至茎粗的2/3，将两个切口互相嵌合，立即用嫁接夹固定。5.4.1.3贴接法待砧木两片子叶展平刚长出真叶，接穗两片子叶平展时开始嫁接。用刀片从砧木子叶一侧呈75°斜切去掉生长点以及另一片子叶，切口长7mm10mm；在接穗子叶下5mm处将胚轴向下削切成相应的斜面，砧木与接穗切面对齐，贴靠在一起，用嫁接夹固定紧。5.4.2嫁接后管理嫁接后,应遮光3d，白天温度2530，夜间2025，空气湿度保持饱和状态。嫁接3d后早晚见光、适当通风，白天温度保持2225，夜间温度保持1820。嫁接后8-10d后恢复正常管理。定植前7d进行低温炼苗。及时摘除砧木上萌发的不定芽。靠接法嫁接的，在接穗成活后及时去掉嫁接夹，嫁接后10d切掉接穗的根。5.5壮苗标准3片4片真叶，真叶浓绿，茎粗0.4cm0.6cm，茎高3cm4cm，根系发达，无病虫害。5.6苗种购买可根据需要直接从集约化育苗场购买健壮西瓜秧苗。6定植6.1整地整地前清除前茬残留物。采用自根苗栽培时忌用花生、瓜类作西瓜的前茬，土地需进行轮作播种前深翻土地，施基肥后耙细作畦。定植前密闭棚室消毒。6.2定植时间10cm地温稳定在15以上，设施内气温稳定在18以上，夜间不低于5，3片4片真叶时定植。6.3定植密度根据品种特性、栽培季节和栽培方式确定定植密度。小型西瓜吊蔓栽培双蔓整枝每亩定植2000株2300株，三蔓整枝每亩定植1400株1600株。爬地栽培定植密度每亩750株1000株；中型西瓜爬地栽培定植密度每亩600株750株。无籽西瓜种植需按5:1配定植授粉株。6.4定植方法自根苗定植深度以营养土块的上表面与畦面齐平或稍深（不超过2cm）为宜；嫁接苗定植时，嫁接口应高出畦面1cm2cm。冬春季栽培需要覆盖地膜或拱棚。7 田间管理7.1温度管理定植后缓苗前白天温度3032，夜晚1820；缓苗后至授粉期间，白天2528，夜间1314；开花坐果期白天温度2832，夜间不低于15。果实膨大期和成熟期棚内白天温度控制在35以下，夜间温度不低于18。7.2灌溉7.2.1灌溉方式采用微灌或滴灌的方式。7.2.2缓苗期缓苗后浇一次缓苗水，水要浇足，以后如土壤墒情良好，开花坐果前不再浇水；如确实干旱，可在瓜蔓长30cm40cm时再浇一次小水。7.2.3开花坐果期严格控制浇水，当土壤墒情影响坐果时，可在授粉前7d浇小水。7.2.4果实膨大期和成熟期在幼果鸡蛋大小开始褪毛时浇第一次水，此后当土壤表面早晨潮湿、中午发干时再浇一次水，如此连浇2次3次，每次浇水一定要浇足，当果实定个（停止生长）后停止浇水。7.3施肥7.3.1施肥原则肥料的选择和使用应符合NY/T 394的要求。7.3.2基肥结合整地施入基肥。每亩施优质腐熟的农家肥5000kg或商品有机肥1500kg2000kg；同时施过磷酸钙50kg，硫酸钾10kg。缺乏微量元素的地块，每亩还应施所缺元素微肥1kg2kg。有机肥与化肥、微肥等混合均匀，沟施，深翻入土。有机肥用量大时，可50%均匀撒施、50%沟施。7.3.3追肥7.3.3.1追肥方式采用滴灌或微灌的施肥方式。7.3.3.2伸蔓初期每亩随灌水追施平衡性水溶肥8kg10kg。7.3.3.3果实膨大初期每亩随灌水追施低氮高钾水溶肥8kg10kg。7.3.3.4果实膨大中期每亩随灌水追施低氮高钾水溶肥8kg10kg。7.4植株调整7.4.1整枝小型西瓜可采用单蔓、双蔓或多蔓整枝，中大果型西瓜多用三蔓或多蔓整枝。7.4.2吊蔓或压蔓小型西瓜品种在苗高30cm时及时吊蔓。大中型品种地爬式栽培，应及时压蔓，第一次压蔓应在蔓长40cm50cm时进行，以后每隔4节5节压一次蔓，压蔓时各瓜条在田间均匀分布，主蔓、侧蔓都要压。7.4.3打杈坐瓜前要及时打掉瓜杈，只保留坐瓜节位瓜杈。坐果后应减少打杈次数或不打杈。7.4.4留瓜小型西瓜单蔓或双蔓整枝时留1个瓜，多蔓整枝时留2个或多个瓜；中果型西瓜三蔓整枝留1个瓜，多蔓整枝可留多个瓜。7.4.5翻瓜地爬式栽培的，果实停止生长后要进行翻瓜，翻瓜要在下午进行，顺一个方向翻，每次翻转的角度不超过30°，每个瓜翻2次3次即可。7.5授粉7.5.1人工辅助授粉每天上午6:0010:00，摘下当天开放的雄花。去掉花瓣，将花粉均匀地轻涂在结实花的柱头上，并做好授粉日期标记。7.5.2蜜蜂授粉每亩放置1箱西瓜专用蜂，使用期35d40d,到期更换。蜂箱放于设施中央，用药前应及时将蜂箱移出。设施的风口处应设置防虫网。8病虫草鼠害防治8.1 防治原则坚持“预防为主，综合防治”的原则。以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅。从整个生态系统出发，综合运用农业、物理、生态、生物等防治措施，创造不利于病虫害发生和有利于作物生长的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样性。8.2常见病虫草鼠害8.2.1病害西瓜病害主要有苗期立枯病、蔓枯病、枯萎病、炭疽病、病毒病、白粉病、疫病、细菌性角斑病等。8.2.2虫害西瓜虫害主要有瓜蚜、甜菜夜蛾、蓟马、烟粉虱、小地老虎成虫、蝼蛄、种蝇等。8.2.3草害常见草害主要有牛筋草、马齿苋、苍耳、稗草、阔叶杂草、狗尾草等。8.2.4鼠害常见的鼠害为老鼠。8.3防治措施8.3.1农业防治选用对当地主要病虫害高抗的优质品种，培育无病虫壮苗；提倡营养钵育苗，选用无病土壤育苗或苗床土消毒；创造适宜作物生长发育的环境条件，施足有机肥，控制氮素化肥，平衡施肥，有机肥须充分腐熟；与非瓜类作物实行3年以上轮作；清洁田园，及时清除残株枯叶并进行深埋或销毁；设施栽培，通过放风、增加覆盖、辅助加温等措施，控制好各生育期温湿度，避免生理性病害发生；加强水分管理，严防田间积水，育苗期间尽量少浇水，加强增温保温措施，保持苗床较低的湿度和适合的温度，可预防苗期焠倒病和炭疽病；通过人工除草以防治草害。8.3.2物理防治设黄板诱杀蚜虫、白粉虱，直接购买或自制黄板。自制黄板的方法：在10 cm×20cm的纸板上涂黄漆，上涂一层机油，黄板粘满蚜虫时再重涂一层机油，每亩挂3040块；用频振式杀虫灯诱杀多种害虫成虫；用糖醋液（红糖：酒：醋=2:1:4）或黑光灯诱杀小地老虎成虫、蝼蛄、种蝇；通风口装40目防虫网可防止瓜蚜、红蜘蛛进入设施内；通过安放粘鼠板防治田鼠。 8.3.3生物防治积极保护并利用天敌，如释放剑毛帕厉螨防治种蝇的幼虫和蛹；瓜蚜发生初期释放瓢虫；红蜘蛛发生初期释放捕食螨。采用苦参碱、印楝素、藜芦碱等植物源农药和春雷霉素等生物源农药防治病虫害。植保产品应符合NY/T 393的要求。8.3.4化学防治坚持“预防为主、综合防治”的理念，以农业措施、物理防治、生物防治为主；若需使用化学农药，请参考附录A。9 采收9.1采收成熟度自雌花开放到果实成熟，小果型早熟品种需24d28d，中果型早熟品种28d32d；大果型早熟品种32d35d；大果型中晚熟品种35d以上。供当地市场的应在九成熟时采收；运往外地或贮藏的应在七成半至八成熟时采收。9.2采收时间就近销售的西瓜晴天上午采收，长途贩运的下午采收，用于贮藏或皮薄易裂品种傍晚采收，雨后、中午烈日不能采收。9.3采收方法用剪刀将果柄从基部剪断，每个果保留一段果柄。9.4收后处理采收后按照大小、形状、皮色、成熟度进行分类分级。需包装时，用于包装的容器如塑料箱、纸箱等须按产品的大小规格设计，整洁、干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、霉烂、霉变等，纸箱无受潮、离层现象。10 生产废弃物的处理废旧的地膜和营养钵（穴）、农药及肥料包装统一回收并交由专业公司处理；植株残体可以采用太阳能高温简易堆沤或移动式臭氧农业垃圾处理车处理。太阳能高温简易堆沤操作方法：拉秧后，将植株残体集中堆放到向阳、平整、略高出地平面处，摞成5060厘米高，覆盖4层及以上废旧棚膜，四周压实进行高温发酵堆沤，以杀灭残体携带的病虫；根据天气决定堆沤时间，晴好高温天多，堆沤1020天，阴雨天多，则需适当延长，发酵后可作有机肥利用。移动式臭氧农业垃圾处理车处理方法：拉秧后，将移动式臭氧农业垃圾处理车开到田边，固定拖车支腿，确保消毒设备操作过程中保持稳定，启动机器，把植株残体送入臭氧垃圾处理车内，在残体粉碎后，利用臭氧超强的杀菌功能，臭氧消毒0.52小时可将残体所带病虫全部杀灭，消毒后的有机废弃物还可就地还田利用。11 运输储藏11.1贮藏贮藏时应按品种、规格分别存放。储藏温度27。贮藏空气相对湿度保持在90%，并保证气流均匀流通。11.2运输应用专用车辆。运输过程中注意防冻、防雨、防晒、通风散热。运输散装瓜时，运输工具的底部及四周与果实接触的地方应加铺垫物，以防机械损伤。运输用的车辆、工具、铺垫物等应清洁、干燥、无污染，不得与非绿色食品西瓜及其它有毒有害物品混装混运。12 生产档案管理应建立绿色食品设施栽培西瓜生产档案。记录内容应包括基本信息如产地环境条件、地块信息、种植品种、播种及定植日期等，普通农事记录如铺地膜、打杈、吊蔓压蔓、授粉等，肥水管理记录，病虫害发生和防治记录，采收记录，采后处理及销售记录。记录应保存三年以上，保证产品可追溯。附录A（资料性附录）绿色食品设施栽培西瓜生产主要病虫草害防治推荐农药使用方案防治对象防治时期农药名称使用量使用方法安全间隔期（天）苗期立枯病苗期或发病初期15%咯菌·噁霉灵可湿性粉剂300353倍液灌根-蔓枯病发病初期60%唑醚·代森联水分散粒剂60g/亩100 g/亩喷雾14发病初期22.5%啶氧菌酯悬浮剂38.9ml/亩50 ml/亩喷雾7枯萎病发病期70%噁霉灵可溶粉剂14001800倍液灌根3发病期0.3%多抗霉素水剂80100倍液灌根-发病前或发病初期3%氨基寡糖素水剂80ml/亩100 ml/亩喷雾15移栽时或发病初期1%申嗪霉素悬浮剂5001000倍液灌根7定植前或发病初期1%嘧菌酯颗粒剂20000 g/亩30000 g/亩撒施-浸种、定植时和初发病前（始花期）10亿CFU/克多粘类芽孢杆菌可湿性粉剂1）100倍 2）3000倍 3）440-680克/亩1）浸种2）泼浇 3）灌根-发病前或发病初期56%甲硫·噁霉灵可湿性粉剂600800倍液灌根21发病初期15%咯菌·噁霉灵可湿性粉剂300353倍液灌根-移栽定植时、发病前或发病初期10亿芽孢/克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂灌根：300-400倍液；穴施：2-3克/株灌根或穴施发病初期50%氢铜.多菌灵可湿性粉剂100ml/亩125 ml/亩灌根、喷雾14炭疽病发病初期70%代森锰锌可湿性粉剂1486g/亩240 g/亩喷雾21发生之前或发病初期10亿CFU/克多粘类芽孢杆菌可湿性粉剂100g/亩200 g/亩喷雾710发病初期50%甲硫·锰锌可湿性粉剂50 g/亩75 g/亩喷雾21发病前或发病初期60%唑醚·代森联水分散粒剂80g/亩120 g/亩喷雾7发病之前或发病初期22.5%啶氧菌酯悬浮剂40ml/亩45 ml/亩喷雾7伸蔓期至幼果期，发病之前或发病初期70%甲基硫菌灵可湿性粉剂50g/亩80 g/亩喷雾14发病之前或发病初期50%吡唑醚菌酯水分散粒剂10 g/亩15 g/亩喷雾7病毒病发病初期1%香菇多糖水剂200400倍液喷雾-发病前或发病初期4%低聚糖素可溶粉剂85g/亩165 g/亩喷雾-白粉病发病前或发病初期42%寡糖·硫磺悬浮剂100ml/亩150 ml/亩喷雾-发病前或发病初期80%硫磺水分散粒剂233 g/亩267 g/亩喷雾710发病初期30%氟菌唑可湿性粉剂15 g/亩18 g/亩喷雾7细菌性角斑病发病初期6%春雷霉素可湿性粉剂32g/亩40 g/亩喷雾14发病初期4%低聚糖素可溶粉剂85g/亩165 g/亩喷雾-疫病谢花后23.4%双炔酰菌胺悬浮剂20 ml/亩40 ml/亩喷雾5发病前或发病初期60%唑醚·代森联水分散粒剂60g/亩100 g/亩喷雾7发病前或发病初期100克/升氰霜唑悬浮剂53 ml/亩67 ml/亩喷雾7发病初期68%精甲霜·锰锌水分散粒剂100g/亩120 g/亩喷雾7蚜虫发生初期70%啶虫脒水分散粒剂2 g/亩4 g/亩喷雾10授粉前期10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂33.3 ml/亩40 ml/亩喷雾5发生初盛期50%氟啶虫胺腈水分散粒剂3 g/亩5 g/亩喷雾7甜菜夜蛾发生期5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂45ml/亩60ml/亩喷雾10卵孵化盛期，作物授粉前期10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂19.3 ml/亩24 ml/亩喷雾5蓟马发生高峰前60克/升乙基多杀菌素悬浮剂40ml/亩50ml/亩喷雾5害虫初现时10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂33.3 ml/亩40 ml/亩喷雾5烟粉虱成虫发生期至产卵初期22%螺虫·噻虫啉悬浮剂30ml/亩40ml/亩喷雾14害虫初现时10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂33.3 ml/亩40 ml/亩喷雾5一年生禾本科杂草3-6叶期5%精喹禾灵乳油60ml/亩70ml/亩茎叶喷雾-注：农药使用应以最新版本NY/T393的规定为准。