73 长江流域绿色食品甘蓝生产操作规程.doc

绿色食品生产操作规程LB/T 073-2020长江流域绿色食品甘蓝生产操作规程2020-08-20发布 2020-11-01实施中国绿色食品发展中心发布前 言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。本规程起草单位：湖北省农业科学院经济作物研究所、湖北省绿色食品管理办公室、中国绿色食品发展中心、上海市绿色食品发展中心、江苏省绿色食品办公室、浙江省农产品质量安全中心、安徽省绿色食品管理办公室、江西省绿色食品发展中心、重庆市农产品质量安全中心、四川省绿色食品发展中心、贵州省绿色食品发展中心、云南省绿色食品发展中心。本规程主要起草人：邓晓辉、崔磊、张志华、甘彩霞、廖显珍、杨远通、胡军安、周先竹、郭征球、陈永芳、刘颖、沈熙、王皓瑀、徐园园、高照荣、梁潇、李文彪、杜志明、沈海斌、邓小松、刘萍、李政、张海彬、杭祥荣。长江流域绿色食品甘蓝生产操作规程1 范围本规程规定了长江流域绿色食品甘蓝的产地环境、栽培季节、品种选择、育苗、定植、田间管理、采收、运输储藏、生产废弃物的处理及生产档案管理。本规程适用于上海、江苏南部、浙江、安徽南部、江西、湖北、湖南、重庆、四川、贵州和云南北部等长江流域地区的绿色食品甘蓝的生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 16715.4 瓜菜作物种子 甘蓝类GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 658 绿色食品 包装通用准则NY/T 746 绿色食品 甘蓝类蔬菜NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则3 产地环境生产基地环境应符合NY/T 391的规定，要求连续三年未种植过十字花科作物、土壤疏松肥沃、排灌便利、相对集中连片、距离公路主干线100m以上、交通方便。4 栽培季节4.1 春茬12月到1月播种育苗，2月3月移栽，5月6月采收。4.2 秋茬  7月8月播种，8月9月移栽，10月11月收获。5 品种选择5.1 选择原则宜选用抗病性和抗逆性强、优质、高产、符合市场需要的甘蓝品种。5.2 品种选用春甘蓝：选择冬性强、不易抽薹、耐裂球的的品种，如京丰一号、鸡心、牛心等；秋甘蓝：选择生育期短、耐热、抗病、耐裂球的早中熟品种，单球重1kg左右，定植后到收获期45d左右，如中甘101、瑞士多等。5.3 种子处理 种子质量应符合GB 16715.4中有关甘蓝种子的规定。为防止种子带菌，播种前将种子用55温水浸种30min，用清水洗净，晾干后播种。6 育苗6.1 春甘蓝6.1.1 苗床准备穴盘育苗，一般采用72孔穴盘育苗。苗床应选择通风良好、地势较高、排灌方便、未种过十字花科蔬菜、距定植田较近的无污染地块。苗床土的配方为6份田土、4份腐熟的有机肥，每立方营养土加入1kg45%硫酸钾（15-15-15）复合肥、80g多菌灵、100g辛硫磷颗粒剂，拌匀做畦，畦宽1.2m左右，长度不限。6.1.2 播种12月到翌年1月播种为宜。苗床育苗用种量为每亩大田25g30g。6.1.3 苗床管理播种后覆盖地膜或遮阳网，70%种子出苗后，揭开覆盖物，及时间苗。保持床土见干见湿，防止徒长，幼苗叶片变黄，表现缺肥时，每亩亩可用0.3%磷酸二氢钾和0.2%尿素混合液30kg45kg辅助追肥1次2次。6.1.4 炼苗定植前10d，逐渐减少浇水和覆盖，培育壮苗。6.2 秋甘蓝6.2.1 苗床准备同6.1.16.2.2 播种秋甘蓝播时间为7月中下旬至8月底。采用72孔穴盘基质育苗、漂浮育苗方法或苗床育苗。苗床育苗，在准备好的苗床上灌足底水，将种子均匀撒上，覆细土厚1cm左右，宜覆盖1层3层遮阳网保湿，待70%小苗出土时搭小拱棚适当遮阴。幼苗长至2叶1心时（大约播后10d左右），进行1次分苗，宜在傍晚或阴天分苗，分苗水要暗沟浇透。6.2.3 苗床管理7月8月温度高，通过覆盖遮阳网调节温度，及时防治蚜虫和粉虱，防止幼苗带毒下田，苗龄25d30d。苗床要及时浇水，保持土壤湿润，及时拔除田间杂草。6.3 壮苗标准株高15cm18cm，5片6片真叶，叶色浓绿、肥厚、无病斑、无虫害；生长健壮，根坨成型，根系粗壮发达。7 定植7.1 定植前准备7.2 整地施肥选择前茬为非十字花科的地块为宜。在定植前15d整好地。深耕土地，耕深25cm30cm，然后每亩亩施入商品有机肥500kg1000kg或腐熟农家肥5000kg6000kg、45%（15-15-15）复合肥30kg35kg，施用的基肥应符合NY/T 394的规定。采用高畦栽培，畦宽85 cm95cm，沟宽25cm30cm，畦高2025cm。7.3 定植时间春茬选择在3月上中旬的冷尾暖头晴天定植；秋茬选择在8月中下旬至9月的阴天或晴天下午定植。7.4 定植每畦定植2行，行距45cm55cm，株距为35cm40cm，每亩亩植2500株3000株。定植深度以泥土不淹没子叶为宜，定植后及时浇足水。8 田间管理8.1 肥水管理定植后进行中耕蹲苗，以促进地下生长。缓苗后及时浇水，保持土壤见干见湿，每亩亩施尿素3kg4kg，促进莲座叶生长；莲座期每亩追施45%（15-15-15）复合肥5kg。进入结球期，要给予充足的肥水，适当增施磷、钾肥，每亩施磷酸二铵4kg5kg、硫酸钾3kg4kg，及时浇水，保持畦面湿润。8.2 病虫害防治8.2.1 防治原则预防为主、综合防治，优先采用农业措施、物理防治、生物防治，科学合理地配合使用化学防治。农药施用严格执行NY/T 393的规定。8.2.2 常见病虫害苗期病害主要有猝倒病、软腐病、病毒病和霜霉病，主要害虫有蚜虫、小菜蛾、菜青虫、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾等；生长期病害主要有黑腐病、霜霉病和病毒病等，虫害主要有黄曲条跳甲、蚜虫、小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾。8.2.3 防治措施8.2.3.1 农业防治选用抗（耐）病优良品种。合理布局，实行轮作倒茬，加强中耕除草，清洁田园，降低病虫源基数。8.2.3.2 物理防治地面覆盖银灰膜驱避蚜虫：每亩铺银灰色地膜5kg6kg，或将银灰膜剪成10cm15cm宽的膜条，膜条间距10cm，纵横拉成网眼状。设置黄板诱杀有翅蚜：用废旧纤维板或纸板剪成100cm×20cm的长条，涂上黄色油漆，同时涂上一层机油，制成黄板或购买商品黄板，挂在行间或株间，黄板底部高出植株顶部10cm20cm，当黄板粘满蚜虫时，再重涂一层机油，一般7d10d重涂一次。每亩悬挂黄色粘虫板30块40块。小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等虫害可用频振式杀虫灯、黑光灯、高压汞灯或双波灯诱杀。8.2.3.3 生物防治运用害虫天敌防治害虫，如释放捕食螨、寄生蜂等。保护天敌，创造有利于天敌生存的环境条件，不宜悬挂粘虫板和杀虫灯，选择对天敌杀伤力低的农药；用病毒如银纹夜蛾病毒（奥绿一号）、甜菜夜蛾病毒、小菜蛾病毒及白僵菌、苏云金杆菌制剂等防治菜青虫、甜菜夜蛾。用性诱剂防治小菜蛾、甜菜夜蛾和斜纹夜蛾。8.2.3.4 化学防治合理混用、轮换、交替用药，防止和推迟病虫害抗性的发生和发展。宜采用附录A介绍的方法。9 采收在叶球大小定型，紧实度达到八成时即可开始陆续采收上市。去掉黄叶或有病虫斑的叶片，然后按照球的大小进行分级。产品应符合NY/T 746的规定。10 运输储藏10.1 标识与标签包装上应标明产品名称、产品的标准编号、商标（如有）、相应认证标识、生产单位（或企业）名称、详细地址、产地、规格、净含量和包装日期等，标识上的字迹应清晰、完整、准确。10.2 包装包装应符合NY/T 658的规定。用于产品包装的容器如塑料袋等须按产品的大小规格设计，同一规格大小一致，整洁、干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变等现象。按产品的品种、规格分别包装，同一件包装内的产品需摆放整齐紧密。每批产品所用的包装、单位净含量应一致。10.3 贮藏贮藏前应进行预冷，预冷应符合NY/T 1056的规定。预冷宜采用真空预冷。贮藏冷库温度应保持在0.61，空气相对湿度为90%。库内堆码应保证气流均匀流通。10.4 运输运输应符合NY/T 1056的规定。未贮藏的甘蓝运输前应进行预冷，运输过程中要保持适当的温度和湿度，注意防冻、防淋、防晒、通风散热。11 生产废弃物的处理生产过程中农药与肥料等投入品的包装袋和地膜应集中回收，进行循环利用或无害化处理。对废弃的甘蓝叶片和残次叶球要进行粉碎还田或堆沤还田等资源化利用。12 生产档案管理应建立生产档案，记录产地环境条件、甘蓝品种、施肥、浇水、病虫害防治、采收以及田间操作等管理措施；所有记录应真实、准确、规范；生产档案应有专柜保管，至少保存3年，做到产品生产可追溯。附录A（资料性附录）长江流域 绿色食品甘蓝生产主要病虫害防治推荐农药使用方案防治对象防治时期农药名称使用量ml（g）/亩使用方法安全间隔期（d）小菜蛾、菜青虫、甜菜夜蛾发生期4.5%高效氯氰菊酯乳油50ml60ml 喷雾716000IU/毫克苏云金杆菌 可湿性粉剂25-50g/亩喷雾/蚜虫发生期10吡虫啉可湿性粉剂15g20g喷雾7白粉虱苗 期25噻虫嗪水分散粒剂7g15g 喷雾7霜霉病发生初期40%三乙膦酸铝可湿性粉剂235-470克/亩喷雾7软腐病发病初期5%大蒜素微乳剂60-80克/亩喷雾/注：农药使用应以最新版本NY/T393的规定为准。VIII