3.1上海市基本概况与主要文旅资源《地方导游基础知识》(第四版)教案.pdf

1 XX 职业学院教案 课程名称：地方导游基础知识 课题（项3.1 上海市基本概况与主要文授课时2020-2021 学年第 2周次 1 周 2 次 授课地D406 班级 2020 旅游管理 授课教 教学资源 课件、微课、学习通 APP、微信等。教学内容 本章主要介绍了华北各省市自治区基本概况和主要文旅资源等方面的基本知识，包括地理、历史、人口、区划、交通、旅游资源、文化艺术、民族风情、特产美食，以及地域文化民族文化和特色产业等。教学目标 知识目标 了解北京、天津、河北、山西和内蒙古自治区的历史、地理、气候、人口、区划、交通等概况；熟悉这五个省(区、市)列入世界遗产名录的中国遗产地景观，列入人类非物质文化遗产代表作名录的中国遗产项目，国家 AAAAA 级旅游景区，中国历史文化名城，全国重点文物保护单位，国家级旅游度假区和国家生态旅游区；汉族及主要少数民族有代表性的历史文化和民族风情。掌握各地有代表性的饮食特点、主要美食和风物特产；国内知名的地域文化、民族文化和特色产业。（2020 新增）教学重难点 教学重点 国家 AAAAA 级旅游景区，中国历史文化名城，全国重点文物保 2 护单位，国家级旅游度假区和国家生态旅游区；汉族及主要少数民族有代表性的历史文化和民族风情。教学难点 代表性的饮食特点、主要美食和风物特产；国内知名的地域文化、民族文化和特色产业。（教法学法 教法 1.问题教学法：教师设置思考问题，以问题为线索，引导学生学会思考、学会分析和解决问题。2.小组讨论法：以学生为中心，针对任务中的重点和难点问题，通过组织学生讨论，学生自主活动，活跃课堂气氛，加强学生对知识内容的掌握度。3.“启发引导”教学方法 由教师先提出问题，启发学生自主思考，教师再介绍解决问题的方法，并归纳总结出一般规律或概念。在启发引导教学过程中，教师要充分尊重学生在教学过程中的主体地位，将学习的主动权交给学生，让学生成为知识与能力的主动构建者，激发学生的积极性和创新精神培养学生科学的思维方式。4.“案例分析”教学方法 案例教学法是指在教学中，通过分析和研究现有的案例，来解释所要讲授的教学内容并推动教学内容的发展与完善。5.理论讲授法 学法 1.小组探究法：通过组内讨论学习，共同完成小组任务，在学习过程中充分调动每位组员参与的积极性，培养学生的发散思 3 维和求异思维，并培养团队协作的精神。2.自主学习法：学生在课前通过超星泛雅平台自主学习微课、完成课前测试等，为课堂学习储备知识。教学过程 教学过程 活动类型 活动描述 课前 导入 学习（10分钟）教 学 活 动 1.通过学习通 APP 考勤。2.点评上次课程的课后小测和历年真题中错误率高的题目。3.回顾上节重点内容。学 生 活 动 1.登录学习通 APP 进行签到。2.通过学习通 APP 完成课前小测。3.反思不足。根据自己课前测试的错误，反思自己课前学习的不足，重新思考测试错误问题的答案，回答教师提问。新 课 教 学 教 学 活 动 教师理论讲解：知识点 1：地理与气候 上海地处太平洋西岸，亚洲大陆东沿，长江三角洲前缘；东濒东海，南临杭州湾，西接江苏、浙江两省，北界长江入海口，长江与东海在此连接。上海，简称“沪”,别称“申”。相传春秋战国时期，上海曾经是楚国春申君黄歇的封邑，故上海别称为“申”。45 世纪时的晋朝，以捕鱼为生的居民创造了一种竹编的捕鱼工具叫“扈”,又因为当时江流入海处称“渎因 4 （70 分钟）此松江下游一带被称为“扈渎”,以后又改“扈”为“滬（沪）”。上海是长江三角洲冲积平原的一部分，平均高度为海拔 4米左右。西部有天马山、薛山、凤凰山等残丘，天马山为上海陆上最高点，海拔高度 998 米，立有石碑“佘山之巅”。海域上有大金山、小金山、浮山(乌龟山)、佘山岛、小洋山岛等岩岛。在上海北面的长江入海处，有崇明岛、长兴岛、横沙岛 3个岛屿。崇明岛为中国第三大岛，由长江挟带下来的泥沙冲积而成，面积为 1041.21 平方千米，海拔 3.5-45 米。长兴岛面积 8854 平方千米，横沙岛面积 5574 平方千米。上海属亚热带季风性气候，四季分明，日照充分，雨量充沛。上海气候温和湿润，春秋较短，冬夏较长。全年 60%以上的雨量集中在 59 月的汛期。学 生 活 动【历年真题】：【2017 年真题单选】上海市的别称是（）。A.渎 B.海 C.申 D.沪【2018 年真题单选】上海市地处长江三角洲冲积平原，平均海拔为()米左右。A.33 B.11 C.4 C.1 通过学习通随堂练习功能让全班学生进行练习，回答正确+2分，回答错误 0 分，课堂积分作为平时成绩的一部分。让学生 5 进行真题训练，从而加深对知识点掌握，改进和提高自己的职业适应能力。教 学 活 动 教师理论讲解：知识点 2：历史沿革 上海有 16 个市辖区，依次为黄浦区、徐汇区、长宁区、静安区、普陀区、虹口区、杨浦区、宝山区、闵行区、嘉定区、浦东新区、松江区、金山区、青浦区、奉贤区和崇明区。共 107个镇，2 个乡，105 个街道办事处 3852 个居民委员会和 1632个村民委员会。上海市面积 6340 平方千米。上海市户籍人口1440 万，常住人口 2415.27 万。学 生 活 动【历年真题】：通过学习通随堂练习功能让全班学生进行练习，回答正确+2分，回答错误 0 分，课堂积分作为平时成绩的一部分。让学生进行真题训练，从而加深对知识点掌握，改进和提高自己的职业适应能力。教 学 活 动 教师理论讲解：知识点 3：区划与人口 上海地区，春秋属吴。战国先后属吴、越楚。秦汉以后分属海盐、由拳、娄县诸县。唐天宝十载(751 年),吴郡太守奏准设立华亭县，上海地区始有相对独立的行政区划。北宋时期，上海大陆地区分属华亭县和昆山县，崇明地区属海门县。南宋 6 嘉定十年十二月初九(1217 年 1 月 7 日)立嘉定县，上海地区始有两个独立行政区划。元至元十四年(1277 年),华亭县升府，次年改称松江府，仍置华亭县隶之。元至元二十九年(1292 年)上海县立，也辖于松江府。元代后期，上海地区有松江府和嘉定、崇明 2 州及华亭、上海 2 县。明末，有松江府及所属华亭、上海、青浦 3 县，苏州府所属嘉定、崇明 2 县，金山卫。到清嘉庆十年(1805 年),上海地区基本形成 10 县 1 厅的格局。1912年 1 月，中华民国成立。裁松江府、太仓州，上海地区属江苏省，有上海、华亭(后改名松江、嘉定、宝山、川沙、南汇、奉贤、金山、青浦、崇明 10 县。1914 年，江苏省划分为沪海等 5 道，其中沪海道驻上海县，辖今属上海市的上海、松江南汇、青浦、奉贤、金山、川沙、嘉定、宝山、崇明等县以及今属江苏省的海门市。1925 年，北洋政府准上海改为淞沪市。1927年 7 月 7 日，上海特别市成立，直辖于中央政府，上海始有直辖市一级建置。1930 年 7 月，上海特别市改称上海市。1945年 8 月，上海市仍为战前 17 个区和特别区。1948 年 12 月上海市划分为 30 个区。1949 年 10 月 1 日，中华人民共和国成立，上海仍为中央直辖市。学 生 活【历年真题】：【2018 年真题判断】2017 年上海市户籍人口有 1440 万人，常住人口接近 2000 万人。(B )7 动 A.正确 B.错误 通过学习通随堂练习功能让全班学生进行练习，回答正确+2分，回答错误 0 分，课堂积分作为平时成绩的一部分。让学生进行真题训练，从而加深对知识点掌握，改进和提高自己的职业适应能力。教 学 活 动 教师理论讲解：知识点 4：交通与资源 上海已形成由铁路、水路、公路、航空、轨道 5 种运输方式组成的具有超大规模的综合交通运输网络。上海港是中国最大的枢纽港之一，共有 35 个客运站，长途班线 1611 条，可抵达全国 14 个省市的 60 个地方。湘桂高铁、贵广高速铁路通车后，上海的高铁直接连通到桂林、贵阳、广州、南宁。上海市境内绝大部分是人工栽培作物和林木，天然的木本植物群落仅分布于大金山岛和余山等局部地区，天然草本植物群落分布在沙洲、滩地和港汊。动物资源主要是畜禽品种，野生动物种类已十分稀少。水产资源丰富，共有鱼类 177 属 226 种，其中淡水鱼 171 种，海水鱼 55 种。境内缺乏金属 矿产资源，建筑石料也很稀少，陆上的能源矿产同样匮乏。上海市境内河 道(湖泊)面积 500 多平方千米，河面积率为 9%10%;上海市河道长度 2 万余千米，河网密度平均每平方千米 34 千米。境内江、河、湖、塘相间，水网交织，主要水域和河道有长江口，8 黄浦江及其支流吴淞江(苏州河)、蕰藻浜、川杨河、淀浦河、大治河、斜塘、圆泄泾、大泖港、太浦河、拦路港，以及金汇港、油墩港等。学 生 活 动【历年真题】：通过学习通随堂练习功能让全班学生进行练习，回答正确+2分，回答错误 0 分，课堂积分作为平时成绩的一部分。让学生进行真题训练，从而加深对知识点掌握，改进和提高自己的职业适应能力。教 学 活 动 教师理论讲解：知识点 5：旅游资源 上海可以说是中国近现代史的“缩影”,许多重大的历史事件和革命活动在这里发生并影响全国。上海是历史文化名城，有全国重点文物保护单位 42 处；有国家生态旅游示范区 4 处：明珠湖西沙湿地国家生态旅游示范区、东滩湿地国家生态旅游示范区、东滩湿地国家生态旅游示范区、海湾国家森林公园、东方绿舟旅游景区。上海还云集了万国建筑，外滩风格各异的建筑群及近年新建的东方明珠、金茂大厦等都引起了海内外人士的关注。如今的上海早已成为一座融古色古香和现代潮流于一体的旅游中心城市。9 上海拥有国家 5A 级旅游景区 3 家：浦东新区东方明珠广播电视塔，浦东新区上海野生动物园，浦东新区上海科技馆；人文景观主要是革命遗址，如中共一大会址、中共二大会址；有名人故居，如孙中山故居、鲁迅故居等。位于上海西南郊、紧靠龙华古镇的龙华寺，是上海历史最长、规模最大的古刹，矗立于龙华寺前的龙华塔则是上海市区唯一的古塔，该塔被誉为申城“宝塔之冠”。与龙华寺一样蜚声中外的玉佛寺创建于1882 年，建筑宏伟。豫园原为明代上海人潘允端的私人花园，有大小景点 30 多处，1982 年 3 月被评为全国重点文物保护单位。著名的景区还有嘉定孔庙、古漪园、秋霞圃、松江唐经幢、方塔、醉白池、青浦曲水园、淀山湖，自然景观有秀丽葱翠的余山等，其中松江的唐经幢是现存上海最古老的地面建筑。金茂大厦在 88 层楼设有观光厅，高度 340.1 米，是目前国内最高最大的观光厅，荣膺上海大世界基尼斯之最。东方明珠广播电视塔高 468 米，位居亚洲第一、世界第三的高塔和左右两侧的南浦大桥、杨浦大桥一起，形成双龙戏珠之势，成为上海改革开放的象征。虽说上海的郊区不及市区繁华，没有南京路步行街那样的购物天堂，但却坐拥着如朱家角、枫泾这样的江南古镇。2016 年 6 月 16 日开幕的上海迪士尼度假区位于上海国际旅游度假区核心区内，是中国大陆首个、亚洲第三个、全球第六个迪士尼度假区。1 0 学 生 活 动【历年真题】：【2019 年真题判断】上海迪士尼度假区是中国内地首个迪士尼度假区。()A.正确 B.错误 通过学习通随堂练习功能让全班学生进行练习，回答正确+2分，回答错误 0 分，课堂积分作为平时成绩的一部分。让学生进行真题训练，从而加深对知识点掌握，改进和提高自己的职业适应能力。教 学 活 动 教师理论讲解：知识点 6：文化艺术 上海文学主要是海派文学。海派文学大体的特点有五个方面：一是小说注重可读性，迎合大众口味，是一种“轻文学”;二是展示半殖民地大都市上海的生活百态：夜总会、赌场、酒吧、投机家、交际花等，着重病态生活的描写；三是首次提出“都市男女”这一海派常写的新的主题，造成一种“新式的肉欲小说”;四是重视小说形式的创新；五是对都市文明既有幻灭，又有欣赏。海派文学最杰出的代表是“民国四大才女”之一的张爱玲，其小说有金锁记 倾城之恋 霸王别姬等，散文有迟暮 秋雨 天才梦等，电影剧本有不了情人财两得 太太万岁等，文学论著有红楼梦魇(海上花列传)评注等，她的书信也被人们作为著作的一部分加 1 1 以研 海派特色的滑稽戏产生于抗日战争中期，由上海的曲艺“独角戏”接受了中外喜剧、闹剧和江南各地方戏曲的影响而逐步形成的新兴戏曲剧种。因为方言隔阂，只流行于上海、江苏、浙江的许多地区。一人演出的滑稽曲艺称作“独角戏”。比较著名的滑稽演员有王无能、江笑笑、刘春山、严顺开、周柏春、姚慕双、杨华生和王汝刚等。沪剧(旧时也称申曲)是用上海话演唱的上海本地戏曲。上海说唱、浦东说书等也是上海特色曲艺。上海是中国近代流行乐的发源地之一，上海音乐学院是当时亚洲顶尖的音乐学府，当时上海的流行乐曾一度风靡东南亚，部分歌曲被美国歌手用英文翻唱后曾一度创下连续数月雄踞美国流行歌曲排行榜冠军的传奇。大量歌曲至今脍炙人口，如夜上海 夜来香 何日君再来 天涯歌女 上海滩等都已成不朽经典。电影传入中国从上海开始。从 1896 年到 1898 年，一个美国商人先后在上海福建北路唐家弄的徐园、泥城桥下的奇园以及天花茶园等处，短期放映美、法等国的短片，如俄国皇帝游历法京巴里府等，并在当时申报上刊登电影广告，引起轰动。1931 年，华光片上有声电影公司在日本完成中国第一部片上发音影片雨过天晴。1949 年前，中国的电影业基本集中于上海，而在上海有过制片活动的电影企业，总数约 200 家。1 2 学 生 活 动【历年真题】：通过学习通随堂练习功能让全班学生进行练习，回答正确+2分，回答错误 0 分，课堂积分作为平时成绩的一部分。让学生进行真题训练，从而加深对知识点掌握，改进和提高自己的职业适应能力。教 学 活 动 教师理论讲解：知识点 7：民族与宗教 截至 2014 年年底，上海市少数民族实有人口总数为42.17 万，有 55 个少数民族，人口最多的是回族，有 11.41万。上海是我国少数民族散居地区。与中国内地其他地方一样，上海有四种得到中国政府承认的合法宗教它们是道教、佛教、伊斯兰教和基督教。有宗教信仰群众 8876 万，已登记开放的宗教活动场所有 394 个，有宗教团体 85 个、在沪宗教院校 4 所、宗教出版机构 2 个。历史上，上海还曾经存在过许多其他宗教，例如犹太教、东正教、锡克教等。学 生【历年真题】：1 3 活 动 通过学习通随堂练习功能让全班学生进行练习，回答正确+2分，回答错误 0 分，课堂积分作为平时成绩的一部分。让学生进行真题训练，从而加深对知识点掌握，改进和提高自己的职业适应能力。教 学 活 动 教师理论讲解：知识点 8:民俗风情 上海是一座工商业与金融业高度发达的大都市，独特的海派建筑已成为上海风情的象征。从老上海的万国建筑群到现代金融业象征的陆家嘴金融城，从上海新天地到纯粹体现居住意义的上海高端居住社区，以建筑角度来看，这些都或多或少地体现了海派建筑一脉相承的元素。万国建筑群融合了哥特式、巴洛克式等多种风格，而矗立于陆家嘴金融城的金茂大厦则利用了我国古代的设计理念；作为上海石库门住宅的典型代表，上海新天地则经过改造和设计，加进了新的内容，外古朴、内舒适，旧瓶装新酒依然呈香。可以说，外滩万国建筑博览群代表的是一种兼容并包的人文精神，而陆家嘴金融城则代表了现代上海的发展方向和开拓精神，新天地的石库门代表的则是海派建筑的更高品位，三者的融合集中体现了海派建筑典型的包容、含蓄、大度、创新的风格。上海经济繁荣，有关财神的民俗风情尤受重视。上海人把农历正月初五称作“路头神”,即“五路财神”的生日，民 1 4 间初四夜和初五有接财神之俗。初四夜半子时，家家祭供鲤鱼、羊头(谐音“利”和“洋头”),满堂香纸蜡烛，壁上高挂财神像，全家老小跪拜祈求当年财神爷送财降福，各商铺店肆也都在这时举行仪式迎接“财神”。初五日商界各家店主在清晨将新制的旗帜挂在财神位前，待祭好财神后才算新的一年开始营业。店主在这天要设“利市”宴请全体伙友，凡红账报造、职业进退、当年营业大计，都在酒宴上宣布，所以往往有不少雇员在这天被解雇。20 世纪 50 年代后此俗渐废，80 年代后，上海地区又出现燃放爆竹迎接财神的现象。学 生 活 动【历年真题】：【2019 年真题单选】下列建筑(群)中,最能体现上海“海派建筑”石库门风格的是()。A.金茂大厦 B.上海新天地 C.上海展览中心 D.万国建筑样 通过学习通随堂练习功能让全班学生进行练习，回答正确+2分，回答错误 0 分，课堂积分作为平时成绩的一部分。让学生进行真题训练，从而加深对知识点掌握，改进和提高自己的职业适应能力。教 教师理论讲解：知识点 9：特产与美食 1 5 学 活 动 上海中华商业第一街南京路、时尚高雅的淮海路是闻名全国的商业大街，正大广场、徐家汇的港汇恒隆广场规模巨大，南京西路的恒隆广场、中信泰富广场等云集顶级品牌，时尚商品、大众用品等。上海汇聚世界各国的饮食文化，开设有 3 万多家中式、西式、休闲型、快餐连锁型餐饮企业。西餐汇聚了意大利、法国、日本、葡萄牙、印度等 30 多个国家和地区的风味；中餐则汇聚了苏、锡、宁、徽等近 20 个地方风味，并拥有著名的老城隍庙、云南路、黄河路、乍浦路、仙霞路等饮食文化区。上海人称的本帮菜，指的是上海本地风味的菜肴，特色可用浓油赤酱(油多味浓、糖重、色艳)概括。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，味咸中带甜，油而不腻。本帮炒菜中，荤菜中的特色菜有响油鳝糊、油爆河虾、油酱毛蟹、锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红鱼、黄焖栗子鸡等，真正体现本帮菜浓油赤酱的特点。上海蔬菜按季节不同有各种时令菜，马头、荠菜、鸡毛菜、上海小油菜等都非常清爽。市民早点有四大金刚，即大饼、油条、粢饭、豆浆。学 生 活 动【历年真题】：【2017 年真题多选】在上海，被称为市民早点“四大金刚”的是（）。A.豆浆 B.粢饭 1 6 C.小笼包 D.油条 E.大饼 通过学习通随堂练习功能让全班学生进行练习，回答正确+2分，回答错误 0 分，课堂积分作为平时成绩的一部分。让学生进行真题训练，从而加深对知识点掌握，改进和提高自己的职业适应能力。课 程 小 结 （10 分钟）教学活动 1.课堂总结 对本课堂中重难点的掌握程度进行分析总结。2.课堂表现总结 对开展情况、学生团队表现、学生学习态度等进行总结。3.让学生手绘思维导图 以“今天我学到了什么”为主题手绘思维导图。巩固课堂所学，增强对知识点的记忆。学生活动 1.总结反思 对本堂课中知识点的应用掌握程度进行思考，对自己课堂表现进行总结提高。2.通过课后小测和历年真题，归纳总结本次课的相关知识，巩固所学的知识转化成自身的知识和技能。作业布置 完成学习通 APP 课后拓展提高模块（课件、课后小测、历年真题、线上答疑、拓展提高）的内容。1 7 教学诊改(实施情况、发现问题及改进意见)