茶文化的调研报告范文.pdf

茶文化的调研报告范文 中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化，产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。下面是店铺精心为你整理的茶文化的调研报告范文，一起来看看。茶文化的调研报告范文 1 中国茶文化市场分析调查研究报告 课题题目：茶与现代经济 课题组成员：XXXXX 主题：二十一世纪的绿色饮料一一茶 简要课题说明：中国是世界上最早发现和利用茶树的国家。目前世界各国引入的茶种、栽培技术、加工工艺、饮茶方法，最初都是直接或间接由中国传入的。而中国茶叶更是以其品质之佳享誉海内外。但是近几年来，中国茶叶对出口量已远不如从前，中国不再是世界上最大的茶叶出口国。即使是在国内，中国的茶文化也正面临着前所未有的西方饮料的冲击和挑战。我们决定以此入手，来探究这些现象产生的原因，调查中国新兴茶文化的发展状况。课题的目的和意义：新时期的学生都热衷于饮用西方饮料，却不知隐藏在那方便、快捷表象下的是口味的极度单一化。而中国传统的茶文化恰恰由于品种的多样化、口味、欣赏的个性化而较难被学生接受。但孰不知，几千年下来，中国茶文化已积淀起极其丰富的内涵。中国的文化遗产中不论是文学、诗歌、戏曲，上至国家大事的庆典节目，下至民间生活的喜庆婚丧、风俗民风、农时收种，无不渗透着茶文化的影子，去掉茶文化，中国的文化面貌无疑将大大逊色。我们研究茶文化在新时期的发展状况，目的是希望茶文化能以崭新的面貌适应现代化发展。经济的高速发展、生活节奏的加快，使人们不再注重素质的培养，而茶文化则是培养人的素质最佳的精神食粮之一。我们希望以这行动来唤醒大家对茶文化的重视。活动计划：1、任务分工：上网调查：周彬琳活动记录：徐莲敏资料的整理归纳：金艳文余文伟 设计包装袋：周璐君光盘制作：刘雯琳姜契 2、活动步骤：阶段：一 二 三 时间：5-6 周 3-4 周 2 周 主要任务：资料收集 论文成形 制作光盘 阶段目标：完成论文所需资料的准备工作 论文的整体撰写 多媒体光盘的制作美化修饰工作 3、计划访问的专家：徐永成老师倪唤风老师等 4、活动所需条件：图书资料，如：有关茶文化、茶经济方面的书籍其它：计算机上网预期成果：论文表达形式：文字、实物、多媒体光盘 茶文化的调研报告范文 2 贵州凤冈茶文化调研报告 一、调研课题 以支教为纽带，探究贵州凤冈茶叶的发展现况 二、调研背景 凤冈概述 凤冈-中国富锌富硒有机茶之乡。凤冈位于贵州东北部，周边与思南、湄潭、务川等七县接壤，距省会贵阳 250 公里，距名城遵义110 公里,是遵义的东大门，326 国道和即将建设的杭瑞(杭州-瑞丽)高速公路横贯县境。凤冈属中亚热带湿润季风气候，平均海拔 720 米，年均气温 15.2,森林覆盖率达 53.7%，冬无严寒，夏无酷暑，土壤肥沃，富含锌硒。主要农作物有水稻、玉米、油菜、烤烟、辣椒、花生、茶叶等。生态农业加速发展，新农村建设扎实推进。新建茶园5.4万亩，全县茶园总面积达到 14.1 万亩，产值 1.25 亿元，全县收购烟叶 14.7万担，实现产值 10054.63 万元。黔风、春秋、寸心草、仙人岭、龙江等一批新老规模茶叶企业迅速发展壮大，黔风公司成功申报为农业产业化国家重点龙头企业。茶叶发展国内国际背景 当前，国际金融危机对中国的外向型出口经济有较大影响，为了帮助国内优秀的茶企业进一步开拓销售渠道，搭建与国际市场接轨的平台，同时也为了充分体现国际茶文化节的“国际化”特点，研计会邀请了来自中国、俄罗斯、哈萨克斯坦、印尼、蒙古、泰国等国家的茶叶专家，就茶叶种植、加工、物流、销售等环节的科技创新、培育国际品牌、共同开拓国际市场、贸易对接等相关议题进行了探讨。其中，推动茶业科技创新、促进茶文化交流和茶品牌推广，成为各方共同关注的议题。专家们一致认为，提高质量、降低成本、改善环境、提高效益，是今后中国乃至国际茶产业发展的趋势，也是各国茶产业发展致力的一个方向。三、调研目的 通过对当地茶业生产发展状况的调查，发现当地在茶叶发展上的可圈可点之处，加以推广和深化，同时洞察其不足之处，提出可行性建议，并且为当地茶业以后的发展寻找商机和出路。四、调研内容 重点调查凤冈县茶业发展状况，了解当地主要经济产业，了解当地政府对茶业发展的投入和政策，以及成效如何。五、调研方式 此次调研以实地考察和走访交流为主，以调查问卷和文件检索为辅的调研方式开展调研。(一)、实地考察和走访交流方面 1、实地考察当地茶业生产，了解当地茶业发展状况。2、实地考察当地居民生活状况，了解当地居民对当地发展形势态度，以及对政府各项政策的态度。3、本次走访交流以干部为主，以村民走访为辅的走访方式。(二)、调查问卷方面 通过向受调查问卷人群发放和填写调查问卷，分析并研究调查结果，结合调研目的，分析和了解当地情况。(三)、文件检索方面 为了从宏观上把握当地经济教育状况，本次调研将通过当地政府、教育局的帮助，对与当地经济教育建设确实有关的文件进行检索。六、调研行程安排 地点：凤冈县 时间：7 月 1 日7 月 15 日 成员分工和工作内容以及具体时间 1、成员分工 实地考察交流组：李阳、江云蛟、张明垚、张涵 调查问卷组：谭凤刚、赵娱婷、李雅迪、裴清一 文件检索组：黄克霞(可根据调研的需要和个人意向和安排对人员适时进行小范围的调整)2、工作内容以及具体时间 实地考察交流组：工作内容：走进当地各个经济作物场、各个居民家，拍摄实况，分析成因，发现优势找出不足并提出可行性建议。负责走访当地干部，提出切合调研课题的问题，促进彼此间交流，记录访谈内容并拍摄访谈的真实场景，及时整理分析访谈收获。具体时间：7 月 2 日7 月 6 日 考究周边经济作物场 7 月 7 日7 月 11 日 考究各个村干部和村民家 调查问卷组：工作内容：深入各个乡镇村干部村民家中，发放填写调查问卷，并及时整理分析，了解当地茶业发展状况，提出可行性建议，并且调查证实可行性。具体时间：7 月 2 日7 月 5 日 发放填写调查问卷 7 月 7 日7 月 11 日 调查证实分析的状况以及可行性意见 文件检索组：工作内容：通过和政府部门沟通交流，进行文件检索，整体上了解凤冈县的经济发展状况。七、后期联系与宣传(1)、通过在东部地区发放调查问卷方式让人们了解凤冈富硒茶。(2)、联系江南地区各个茶业经销处，调查凤冈茶业知名度，并努力进行宣传。(3)、联系商家为凤冈地区茶业开拓销路。茶文化的调研报告范文 3 茶文化的调查报告一、调查目的 我的家乡日照是个开放的沿海城市，这里不仅有美味海鲜、素有“黑陶之乡”的黑陶、还有“江北第一茶”的日照绿茶。日照绿茶具有独特的品质和口味，好多人都喜欢日照绿茶。姥爷和爷爷也非常喜欢喝日照绿茶，有时候在家听着音乐还喝功夫茶呢!受他们的影响，我和爸爸妈妈也开始喝茶了，喝新茶时仔细品起来确实不错啊，我觉得新茶有一种碗豆的味道，香香的。我想调查研究一下我们日照绿茶的历史渊源、制作工艺及品质特征。二、调查人员 小宇、爸爸和妈妈 三、调查内容 调查研究一下我们日照绿茶的历史渊源、制作工艺及品质特征。四、调查方法 1.看视频介绍 2.网上搜集资料 3.到茶叶店现场观摩 五、调查过程 1、历史渊源 日照种茶始于何时，已不可考。据传日照城北的河山顶峰上有古茶树一株，因生于悬崖之上，高不可攀，无人敢登峰采摘，唯拾其落叶，或抛石击叶，用开水冲饮，不仅可明目提神，还可治腹疼，有奇效。由于地处高纬度，这里生产的绿茶具有“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的特色。2、制作工艺 日照绿茶的制作工艺十分复杂，包括采茶、摊凉、杀青、揉捻、搓团提毫、烘干等工艺。采茶、摊凉要求采摘必须精细，大小均匀一致，不采雨水叶、病虫叶等，然后用竹篓装盛，禁用各种袋装，以防鲜叶红变和闷熟。进厂后抖松摊放 3-4 个小时，鲜叶开始透发香气即开始加工。杀青采用杀青机或人工杀青，使叶失水 35%到 37%之间，然后摊凉。揉捻采用揉捻机，轻揉不加压，时间 3-5 分钟，揉捻时间过长，易出现茶汁外溢，影响色泽和显毫。搓团提毫采用手工操作，这是一项技术活，凭技术工人经验调节，边搓团，边解块散热，搓至条形卷曲，茸毫显露，干燥达 80%即可。最后一道工序是烘干，用烘干机边翻边抖动，直至干燥，烘至含水量 6%就完成了。3、品质特征 日照绿茶汤色黄绿明亮，栗香浓郁、回味甘醇，叶片厚、香气高、耐冲泡，被誉为“中国绿茶新贵”。2006 年 3 月，国家质检总局批准对日照绿茶实施地理标志产品保护。关于家乡茶文化的调查报告 日照得天独厚的自然条件使茶树含有丰富的维生素、矿物质和人体必需的微量元素，专家称日照绿茶的营养价值高于其它同类产品。绿茶不仅是一种健康饮品，它还具有很好的保健功能，常饮绿茶，可预防心脑血管疾病，提神健胃，降压利尿，消食醒酒，防癌抗辐射，减肥美容，延年益寿。电脑一族每天喝些绿茶，能防电脑辐射，而且对皮肤也很好。日照绿茶分为春茶、夏茶和秋茶，春茶是绿茶中的极品，特别是开春采摘的第一批更上极品中的极品，价格非常昂贵。日照绿茶已被列入山东地理标志品牌，圣谷山、雪青、浮来青、碧波、旭光、莒国翠 6 个绿茶品牌，获得了地理标志产品称号，获准使用专用标志。喝茶已经成为人们生活中不可缺少的一部分了。一杯茶，一个舒心的品茶环境，现在的人们已不单纯是在饮茶了，已经上升为一种综合的生活艺术。关于家乡茶文化的调查报告 六、调查结果 通过调查，我对我们家乡的绿茶有了更多的了解，我要让更多的人了解日照绿茶，多喝日照绿茶，让日照绿茶走出国外，让更多的外国人认识日照绿茶，让日照更加有名。