绿色食品水蜜桃生产技术规程(T-ZLX 001—2021).pdf

ICS 65.020.99 B00/09 T/ZLX 浙 江 省 绿 色 农 产 品 协 会 团 体 标 准 T/ZLX 0012021 绿色食品 水蜜桃生产技术规程 Technical regulations of peach green cultivation 2021-05-01 发布 2021-06-01 实施 浙江省绿色农产品协会 发 布 T/ZLX 0012021 I 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容有可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由浙江省绿色优质农产品标准化工作领导小组提出并归口。本文件起草单位：临安愚公果业有限公司、杭州市临安区农林技术推广中心 本文件主要起草人：姚忠华、王治明T/ZLX 0012021 1 绿色食品 水蜜桃生产技术规程 1 范围 本文件规定了绿色食品 水蜜桃生产的园地环境与规划、品种选择与栽植、土肥水管理、整形修剪、果实管理、病虫害防治、采收与贮藏、生产废弃物处理和生产记录。本文件适用于浙江省绿色食品 水蜜桃的生产。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 844 绿色食品 温带水果 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 3 园地环境与规划 3.1 园地环境 土壤、灌溉水质和大气质量应符合NY/T 391的规定。宜选择pH 5.56.5的砂壤土，不宜在重茬地建园。3.2 园地规划 产地宜集中连片，水、电、交通运输方便，方圆5 km内无工业区及各种污染源。栽植前先进行园地防护林、道路、排灌系统、小区划分、品种配置、房屋及附属设施等的规划和设计，合理布局。平地及坡度在 6以下的缓坡地，栽植行宜为南北向。坡度在 620的山地、丘陵地，栽植行沿等高线延长。山地果园海拔不宜超过 500 m，15以上的坡地，宜修筑等高梯地，采用等高栽植，栽植行向与梯地走向相同。平地、滩地每隔 40 m50 m 开深 50 cm、宽 100 cm 的沟。4 品种选择与栽植 4.1 品种选择 根据气候，结合品种的类型、成熟期、品质、耐贮运性、抗逆性等制定品种规划方案；同时考虑市场、交通、消费和社会经济等综合因素，早、中、晚合理搭配，以栽培中晚熟的桃品种为主，品种主要T/ZLX 0012021 2 有春蜜、白凤、湖景蜜露、颐红水蜜、白丽等。4.2 苗木质量要求 采用无检疫对象、生长健壮的嫁接苗。苗木质量要求见表1。表 1 苗木质量要求 项 目 要 求 品种纯度（%）95 侧根数量（条）3 苗木高度（cm）80 苗木粗度（嫁接口上1 cm处直径）（cm）0.8 整形带内壮芽数量（个）4 4.3 栽植 4.3.1 定植前准备 按设定的行株距挖定植穴，定植穴大小宜为 50cm50cm50cm，在砂土瘠薄地可适当加大。栽植穴或栽植沟内施入的有机肥，上层覆表土，高于地表 20 cm 左右，踏实，待植。4.3.2 定植时间 秋季落叶后至次年春季桃树萌芽前均可以栽植，以秋栽为宜。4.3.3 栽植密度 根据品种特点、土壤、地形及栽培管理水平等因素确定适宜密度，株行距以4m6m4m6m为宜，山地果园可适当提高密度。4.3.4 栽植方法 栽植前剪除受伤根，栽植时扶正苗木，舒展根系，边填土边轻轻向上提苗、踏实，使根系与土壤密贴，栽植深度以根颈部与地面相平或高出为宜；种植完成后，应立即浇透水。4.3.5 定干 苗木定植后于距地面 40cm60cm 处定干。5 土肥水管理 5.1 土壤 5.1.1 深翻扩穴 每年秋季果实采收后结合秋施基肥深翻改土。在定植穴（沟）外挖环状沟或平行沟，沟宽 50cm，深 30cm45cm，5 年左右达到全园深翻一遍。全园深翻应将栽植穴外的土壤全部深翻，深度 30cm40cm。土壤回填时混入有机肥，然后充分灌水。5.1.2 间作 提倡果园生草。种植的间作物应为与桃树无共性病虫害的浅根、低杆植物，以豆科、禾本科植物为T/ZLX 0012021 3 宜，适时刈割翻埋于土壤或覆盖于树盘。5.1.3 中耕 果园生长季降雨或灌水后，及时中耕松土，中耕深度 5cm10cm。5.2 施肥 5.2.1 施肥原则 所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响，根据土壤和叶片的营养分析,配合施用有机肥与化肥。使用的肥料应符合NY/T 394的规定。5.2.2 施肥时期及施肥量 5.2.2.1 幼树施肥 追肥应薄肥勤施，前期以氮肥为主，7月后以钾肥为主。基肥在9月至12月底前施入，一般每株施有机肥20kg30kg，钙镁磷肥0.5 kg。5.2.2.2 结果树施肥 基肥在秋季施入，以农家肥为主，混加少量化肥。初果树一般株施有机肥25kg或饼肥2.5kg，钙镁磷肥0.5 kg；盛果树一般株施有机肥30kg或饼肥3kg，钙镁磷肥1kg，可视树体生长的强弱情况适当调整。施肥时间9月至12月底，以早施为宜。在树冠滴水线处，开环状沟、射状沟或平行沟施入，沟深40cm左右，以达到主要根系分布层为宜，施后及时覆土。追肥的次数、时间、用量等根据品种、树龄、栽培管理方式、生长发育时期以及外界条件等差异而有所不同。果实发育前期以氮肥为主，果实发育后期以钾肥为主，高温干旱期应按使用范围的下限施用，距果实采收期20天内停止叶面追肥。3月上中旬施催芽肥，株施复合肥0.5kg左右；花后15天左右施座果肥，株施复合肥0.5kg左右；按品种成熟期不同，在5月上旬7月上旬施膨果肥，株施复合肥1kg左右；果实采收后施采果肥，株施复合肥0.5 kg左右。5.2.2.3 根外追肥 可在整个生长期结合病虫害防治进行，选用0.2%0.3%尿素、0.3%磷酸二氢钾、微生物液肥或其他微量元素、微生物肥等叶面肥。微生物肥不可与杀菌剂同时使用。5.3 水分 5.3.1 灌水 在芽萌动期、果实迅速膨大期、落叶后以及根据土壤墒情及时灌水。5.3.2 排水 设置排水系统，在多雨季节或果园积水时通过沟渠及时排水。6 整形修剪 6.1 整形 树形主要采用二主枝开心形和三主枝开心形。通过摘心、拉枝、疏删等方法，第一、二年培养主枝，T/ZLX 0012021 4 选留副主枝，第三年布局侧枝群，完成开心形整形。主干高50cm左右，二主枝开心形有2个方向对称的主枝，呈“Y”形；三主枝开心形有3个分布均匀的主枝。在主枝距主干60cm80cm处，配第一副主枝，距第一副主枝40cm60cm处的对侧配第二副主枝，在副主枝上配有侧枝。结果树以保持树形为主，删除过密枝、病虫枝、竞争枝、重叠枝、交叉枝，及时回缩结果后的衰弱老枝。6.2 修剪 6.2.1 休眠期 在冬季落叶后至早春发芽前进行。对生长过弱、枝条细长的骨干枝、侧枝、结果枝组和结果枝进行短截。对病虫枝、过密枝、竞争枝、重叠枝、交叉枝、过多花枝进行疏删。对可培养成骨干枝、侧枝的直立强枝进行拉枝。盛果前期保持树势平衡，培养各种类型的结果枝组。中后期要抑前促后，回缩更新，培养新的枝组，防止早衰和结果部位外移。结果枝组要不断更新轮换。6.2.2 生长期 在早春萌芽时抹除大的剪口附近及骨干枝上萌生的密生芽、背上芽。在生长期对生长部位较高、生长势较强的新梢进行摘心。7 月8 月份对可作主枝、副主枝和侧枝的枝条，按整形要求进行拉枝。7 果实管理 7.1 疏果 疏果从落花后 2 周到硬核期前进行，先里后外、先上后下疏除小果、双果、畸形果、病虫果、朝天果、无叶果。根据品种特点和果实成熟期，长果枝留 34 个，中果枝留 23 个，短果枝留 1 个或不留，每 667m2产量控制在 1500kg 左右。7.2 套袋 在定果后及时套袋。套袋前喷 1 次杀菌剂和杀虫剂，可选择 10%苯醚甲环唑水分散粒剂 2000 倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂 20003000 倍液等，在喷药后 3 天内完成套袋，其间如遇下雨需补喷。根据成熟期早晚顺序先早后晚，坐果率低的品种可晚套，以减少空袋率。8 病虫害防治 8.1 防治原则 遵循“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫害。8.1.1 农业防治 选用合格健康苗木；合理修剪，保持树冠通风透光良好；合理负载，保持树体健壮。采取剪除病虫枝、人工捕捉、清除枯枝落叶、翻树盘、地面秸秆覆盖、地面覆膜、科学施肥等措施抑制或减少病虫害发生。8.1.2 物理防治 根据病虫害生物学特性，采取糖醋液、杀虫灯、色板等方法诱杀害虫；人工捕杀枝干钻蛀性害虫；T/ZLX 0012021 5 果实套袋、安装防虫网等隔离害虫。8.1.3 生物防治 保护瓢虫、草蛉等天敌；利用性诱剂诱杀食心虫、桃蛀螟等害虫；选用生物源农药防治病虫害。8.1.4 化学防治 根据防治对象的生物学特性和为害特点，加强病虫预测预报，选择最佳防治时期，提倡使用高效、低毒、低残留并与环境相容性好的农药，注意不同作用机理的农药交替使用和合理混用，严格执行农药安全间隔期。农药的使用应严格执行NY/T 393的规定。绿色食品 水蜜桃主要病虫害防治及部分推荐农药参见附录A。9 采收与贮藏 9.1 采收 果实成熟时要适时采收，成熟度宜掌握在8成9成，采收时应分批采收，轻采轻放，防止果实碰伤和损坏果树叶片、枝条，采收后要及时运往分级包装场地，按等级包装、销售。9.2 包装 实行分品种、分级包装，包装容器的四周及底部应垫有细软衬垫材料。包装过程中应轻拿轻放，防碰撞、日晒雨淋等。包装材料应符合NY/T 658的规定。9.3 贮藏 贮藏环境应阴凉干燥、清洁卫生，并剔除机械损伤果、生理损伤果、病虫果。贮运设施、工具的要求和管理应符合NY/T 1056的规定。10 生产废弃物处理 果园中的落叶和修剪下的枝条，收集并带出园外进行无害化处理，或将修剪下的枝条，经粉碎、堆沤后，作为有机肥还田。废弃的地膜、防虫网、果袋和农药包装袋等应收集好进行集中处理，减少环境污染。11 生产记录 农事活动、农业投入品使用等应有详细记录，包括记录产地环境条件、应用技术、土肥水管理、病虫害的发生和防治、采收及采后处理、销售记录等情况。生产记录保存3年以上。T/ZLX 0012021 6 A 附 录 A（资料性附录）绿色食品 水蜜桃主要病虫害防治及部分推荐农药 表 A.1 绿色食品 水蜜桃主要病虫害防治及部分推荐农药 病虫害名称 防治适期 防治方法 病害 缩叶病 早春桃芽开始膨大期 1、桃芽膨大时喷波美 3石硫合剂；2、及时清理感病枝叶。褐腐病 4 月上旬至 6 月下旬 1、合理修剪，适时夏剪，改善园内通风透光条件，雨季及时排除园内积水，以降低果园湿度；2、加强清园，清理僵果、落叶、落果，以消灭菌源；3、芽萌动期，喷布波美 3石硫合剂，铲除在枝条上越冬的菌源；4、发病初期喷 50%啶酰菌胺水分散粒剂 1500 倍液或 10%苯醚甲环唑水分散粒剂 2000 倍液等。细菌性穿孔病 4 月上旬至 6 月下旬 9 月上旬至 10 月上旬 1、增施有机肥，避免偏施氮肥，增强抗病力。合理修剪，使果园通风透光良好，及时排水，降低果园湿度。2、避免桃、李等果树混栽；3、发病初期喷 20%噻唑锌悬浮剂 500800 倍液等。流胶病 周年 1、增施有机肥，增强树势，提高抗病力；2、管理时尽量减少伤口，防治蛀干害虫；3、刮除病斑，并在伤口处涂波美 5度石硫合剂。炭疽病 4 月上旬至 6 月下旬 1、芽萌动前结合清园工作消灭越冬菌源；2、发病初期喷 10%苯醚甲环唑水分散粒剂 2000 倍液等。疮痂病 4 月下旬至 5 月上旬 1、芽萌动前结合清园工作消灭越冬菌源；2、座果后喷 25%吡唑醚菌酯悬浮剂 1500 倍液等。虫害 蚜虫 4 月上旬至 6 月上旬 10 月上旬至 10 月下旬 1、加强清园、封园，降低害虫越冬基数；2、发生初期喷 10%吡虫啉可湿性粉剂 20003000 倍液等。小食心虫 4 月下旬至 7 月上旬 1、加强清园、封园消灭越冬幼虫；2、及时剪除被害枝梢、果实，杀死幼虫；3、利用糖醋液、杀虫灯、迷向丝等诱杀成虫；4、成虫出现时喷 4.5%高效氯氰菊酯乳油 1500 倍液等。T/ZLX 0012021 7 桃蛀螟 5 月中旬至 10 月中旬 1、加强清园、封园；2、利用糖醋液、杀虫灯诱杀成虫；3、成虫药剂防治同小食心虫。吸果夜蛾 6 月下旬至 7 月初 1、铲除寄主，铲除果园周围的木防己和汉防己；2、果实套袋、设置防虫网；3、利用糖醋液、杀虫灯诱杀成虫；4、成虫药剂防治同小食心虫。金龟子 6 月上旬至 7 月中旬 1、果实套袋进行防护，人工捕杀成虫；2、利用杀虫灯诱杀成虫；3、成虫药剂防治同小食心虫。天牛 6 月上旬至 8 月上旬 1、人工捕杀成虫，刮除虫卵；2、用铁丝等钩杀幼虫；3、向虫孔注入 4.5%高效氯氰菊酯乳油 1000 倍液等，用泥封口。注：农药使用以最新版本 NY/T393 的规定为准。T/ZLX 0012021 1 附 录 B（资料性附录）绿色食品 水蜜桃生产技术模式图 图 B.1绿色食品 水蜜桃生产技术模式图