VISION果品店项目创业方案毕业设计.pdf

摘摘 要要 摘要：摘要：随着大学扩招，毕业生的迅速增加，社会需求基本上保持再扩招前的水平，毕业生就业压力越来越大。面对这种形势，选择自主创业既可以为自己寻找出路，也是为社会减轻就业压力。当前，想要开始自主创业的人并不少，这方面的意识越来越明显，许多大学生们也不再依赖家长、学校，而是主动发现、寻找机遇。本文通过对当今水果市场现状的调研与分析，制定出水果店创业计划。以此提高水果店竞争力，降低问题、规避风险、为消费者提供特色服务。对于本项目增加市场份额、提高盈利能力、促进本项目的发展提供一个良好的参考依据。关键词：关键词：自主创业；就业；机遇；水果市场；问题；措施；前景 目目 录录 第 1 章就业与创业.1 1.1 大学生就业面临的困难.1 1.2 自主创业：大学生就业新方向.1 1.3 大学生创业优势与分析.2 1.4 自主创业劣势与分析.2 第 2 章 项目简介.4 第 3 章 水果零售行业现状调查.5 第 4 章 实施方案.7 4.1 创业启动资金来源.7 4.2 店铺选址.7 4.3 产品特色.7 4.4 营销策略.8 4.5 成本、利润分析.9 第 5 章 项目发展目标.11 5.1 盈利目标.11 5.2 项目未来发展目标.11 总 结.12 致 谢.14 参考文献.14 1 第第 1 1 章章就业与创业就业与创业 1 1.1.1 大学生就业面临的困难大学生就业面临的困难 就业是民生之本，是人民改善生活的基本前提和基本途径。同样就业问题也是一个世界性的课题。就全国来讲，劳动者充分就业的需求与劳动力总量过大以及劳动者素质不相适应的矛盾比较突出。就高校毕业生来讲，数量大幅度上升，就业压力持续增长。高等院校毕业生能否充分就业，关系到我国教育所培养的人才能否充分发挥作用，以自己的聪明才智服务于社会，关系到人民群众的切身利益和社会稳定；关系到国家的科技发展、经济发展。究竟怎样来来正确认识大学生就业难的问题，是什么原因造成了大学生就业难的现状呢？对此，我作为即将毕业一名在校大学生，与其他同学一样都在进行反思。当就业有太多难题，或许应考虑其他的出路。1 1.2.2 自主创业自主创业：大学生就业新方向大学生就业新方向 “人往哪里去？钱从哪里来？”大学生就业难，到底难在哪里？在谈到这个问题的时候，我们还可以换个角度来思考，中国的人口那么多，能提供的就业岗位也是相对有限的。这就要求我们要转变观念，形成新的理念，从就业走向创业，不仅给了自己就业的机会，还可以为社会创造更多的就业机会来满足更多的求职者。创业需要一个好的创业环境，创业环境，常被视作一座城市、一个地区经济增长的重要环节。这就要求我们大学生在选定目标城市的时候，找准位置，找对方向。每逢应届毕业生离校之际，他们对创业地的比较与选择，热点区域都很集中，以北京为代表的环渤海地区，2 以广州、深圳为代表的珠三角，以上海为代表的长三角，成为创业重要的集聚地。1.3 1.3 大学生创业优势大学生创业优势与分析与分析 1、大学生往往对未来充满希望，他们有着年轻的学业、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业这应具备的素质。2、大学生在学校里学到很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，用智力换取资本是大学生创业的特色和必然之路。一些风险投资家往往就看中大学生所掌握的先进技术，而愿意对其创业计划进行资助。3、随着市场经济的规范化，企业管理及决策科学化，创业并不是一时脑热就可以付诸实践的。创业者要有足够的知识，对创业个流程有很清楚的了解，包括规划分析、注册选择、品牌经营等等。这些都是概念性很强的理论，大学生相对于社会上一些创业者是具有一定的优势的。4、大学给带学生许多培养创新能力的平台，大学生社团完全由学生自己组织，学生在社团经营管理过程中锻炼了自己的沟通能力、组织管理能力、事务处理能力、承受失败等能力等，这些能力是创业者必备的。1 1.4 4 自主创业自主创业劣势与劣势与分析分析 由于大学生社会经验不足，常盲目乐观，没有充足的心理准备，对于船业中的挫折与失败，许多创业者感到痛苦与茫然，甚至沮丧消 3 沉。刚开始创业，大家看到的都是以前成功的例子，心态自然是自己一定会成功，可是没有看到成功的只是少部分，许多创业成功的背后无数次的失败。看到成功，看到失败，只有这样，才能使年轻的创业者更加理智。急于求成、缺乏市场经验及商业管理经验，是影响大学生成功创业的重要因素。大学生虽然掌握了一定的书本知识，但终究缺乏必要的实践能力及经营管理经验。此外由于大学生对时称营销等缺乏足够多的认识，很难一下子胜任企业经理人角色。大学生创业能力不足，综合能力有待提高，。虽然大学生富有创新精神，但还需要市场经验和社会经验，尤其对创业艰苦有充分的心理准备。由于大学生个人资金少，创业资金大多来源于亲朋好友，没有大额度的银行贷款权限，也没有广泛的人际交往网络，创业过程中未必能很好地把握市场环境的变化，创业过程中难免会走很多的弯路，这些都或多或少影响大学生创业的成功。4 第第 2 2 章章 项目项目简介简介 公司名称：VISION 果品店 公司类型：个体工商户 主营产品：水果 业务范围：水果、新鲜水果汁、水果沙拉 初期制定营销策略：产品促销、价格优势，提高人气 实施措施：定位产品销售目标人群 了解消费者需求，主营消费者需求量大的商品 前期不以盈利为目的，以提高人气为主要目标 有一定人气后，扩大产品经营范围 实行会员制，会员可享受更多的优惠 服务理念：以顾客为中心，满足顾客需求为最终目的 5 第第 3 3 章章 水果零售行业现状调查水果零售行业现状调查 随着国内居民收入水平的不断提高，对水果消费的需求不断呈现上升的趋势，以目前国内市场情况来说，水果市场潜力巨大。目前在大城市，水果消费比例连年攀升，已接近整个市民膳食比列搭配的二分之一，水果消费人群也从以前的以小孩、老人为主演变成全民皆吃的新兴消费狂潮。随着消费量的上升人们开始注重消费的质量和品味，水果专卖业逐渐得到市场的认可。比大超市便宜，比地摊诚信，价格具有竞争力，这是水果专卖店成功的三大因素。水果这种大众消费品逐渐转变为生活必需品，是大众消费中的一个重要组成部分，国内目前人口数量众多，如此多的人必然带来巨大的水果需求，经调查，许多人都有吃水果习惯，特别是女生，虽然每次购买数量少，但购买频率很高，总需求量很大。绿色、营养、健康美丽成为人们对水果购买的主要原因，人们认为吃水果有益健康，不仅可以消暑止渴，还可以美容解馋。目前，我国人均年果品占有量与健康标准要求七十千克还有不小的差距，若考虑到未来人口增长的因素，市场前景广阔。国家计划 2020 年使人均消费水果达到四十八千克，2030 年达到五十三千克，也就是说，到 2030 年，水果市场将有二千五百万的千克的消费增长，是现在市场的 50%左右。更多的消费者选择去超市购买水果，除了在购买购买其他商品的时候见到有水果销售外，剩下最大的原因就是超市的水果无论从产 6 品的质量、外观、份量上都可以让消费者很放心，并且开放式的购买方式可以让顾客有更多的挑选余地。做生意最怕不懂行，现在许多人都追求小本创业，可一些人没做过水果生意，不懂上货经营，怕卖不出去总是少量进货，什么东西都是买的越少批发价格越高，进价高，售价自然就高，久而久之，形成恶性循环，自然而然经营困难。中国果品流通协会综合部主任莫清风认为，“水果店作为一种新兴的业态，其存在的必然性，现在每个城市都在扩张、改造，许多居民小区旁的大型农贸市场随之外迁，导致新建小区居民购买水果十分不方便，需求制造商机，应该说开家评价水果超市是很有市场前景的。莫清风还认为，开水果店不能一味看周围的客流量，更要看目标客户有多少，如果在高档小区开店，就应考虑进一些高档的、进口的水果，甚至包装也要精美一些。而在普通小区旁开店就应该进一些常见的价格实惠的水果，反之，必定造成水果滞销。水果店虽然平价便利，但是也同样面临周围大型综合超市、路边水果摊等多种经营方式的竞争，所以，如何经营出自己的特色很重要。随着我国居民生活水平的提高，水果和蔬菜一样成为生活必需品，但不意味着，开水果店是唯一的创业途径”。“年轻人是水果消费的主要人群，又容易接受网络购物，而且许多人因工作、身体原因无法亲自去挑选水果，如果在小区成立一个水果店，通过网上预定送水果上门的方式应该很有市场。”莫清风认为，随着网络的普及及城市化的推进，他对这种经营方式十分看好。7 第第 4 4 章章 实施方案实施方案 4 4.1.1 创业启动资金来源创业启动资金来源 家庭积蓄 4 4.2.2 店铺选址店铺选址 店铺选址：居民社区（湖南省洞口县华西花园）面积大小为 50 装修讲究洁净明亮 店铺选址-居住人口密集是水果超市的选址标准，因为只有这样才能把真正的实惠让给更多的消费者。办理证照-在申请一般的工商营业执照过程中，还需要办理卫生许可证。设计装潢-为减少投入，可以充分利用自身经营特性，把颜色鲜亮的水果作为装饰的重点和亮点，让顾客有种身临果园的感受。店址选择至关重要-有人说，零售业就是店址经济，此话不无道理。一个店址的好与坏，在很大程度上决定了将来的盈与亏。在选定一个店址前，最好做一个详细的市场调查，判断出该地区的经济状况、消费水平，以及人流量和车流量的大小等情况。4 4.3.3 产品特色产品特色 特色一：店面装修个性时尚 装修设计前卫，不拘于平常水果店装饰，有花哨的装饰物。灯光主要突出水果的自然色泽，选择高亮度的日光灯比较好，不会出现色泽偏差问题。8 特色二：设计营养价值说明书 许多消费者购买水果完全凭自己的喜好和口味，往往忽视水果的营养价值。制定每种水果的营养价值说明书，例如，香蕉卡上写着：性凉，可降压、去燥火；柚子卡上写着：健胃、清肠，对肥胖者有健康养颜的功效；葡萄卡上写着：能滋肝肾、强筋骨，有助于气短乏力、水肿等病症的治疗，另有吃完葡萄不宜立刻喝水的温馨小提示等。特色三：会员制 凡在本店一次性消费三百元或以上客户即可获赠成为会员，会员可享受折扣优惠。特色四：送货上门 本店承诺，凡一次性购买任何水果，总量超过三十千克或三十千克以上者，即可享受送货上门服务。特色五：水果沙拉 水果沙拉的功效其实跟水果差不多，既能补充维生素，又有一些美容养颜的作用。在喜欢的水果中加上沙拉酱，可以使甜甜酸酸的口感更加。还有就是可以将各种水果混合，这样每种水果的需要量小，吃着方便，一次可以吃上好几种自己喜欢吃的水果。特色六：免费提供榨汁机 顾客在购买完水果后，可以自主地免费使用水源清洗水果，免费使用榨汁机，并提供一次性容器，但为了环保，提倡顾客自带容器。4 4.4.4 营销策略营销策略 1.保证水果的新鲜度；9 2.在保证质量的前提下，尽量降低我们的成本，取得价格上的优势；3.坦诚面对消费者，绝对不缺斤少两；4.消费者买的不仅是水果，还有服务，店员的服务态度一定要好；5.走差异化路线，以绿色、营养、健康为开店理念；6.走多样化路线，丰富我们的商品，水果沙拉和鲜榨果汁是我们的特色，水果销售是我们的基础。4 4.5.5 成本、利润分析成本、利润分析 不过，水果生意也不好做。暴利时代已经过去，普通水果的平均利润不高，只在 20%左右，高级水果的利润也只在 50%左右。还有如何保鲜这个大问题，时时困扰着经营水果生意的老板们。到底如何才能把水果的进货成本、保鲜成本降到最低，又能够提升销售量？4.5.14.5.1 成本成本 店铺月租金：2230 元月 店员薪酬：18001=1800 元月 商品选购：第一次进货 3000 元 店铺内部其他硬件设施：（包括货架、冰箱、榨汁机清洁用品等）10000 元 装修费用:8000 元 前期的宣传、促销:1000 元 4.5.2 4.5.2 利润分析利润分析 10 水果的利润，时令水果的利润的毛利在 25%，非时令水果的毛利在 50%60%，看似很高，但如果计算净利一般来说会减半。由于技术、资金等各方面因素，本店前期主要以苹果、橙子等普通水果为主营业务，这类水果的保鲜期长，不容易放坏，还会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果。后期资金稳定再陆续增加销售其他类型难保存、高档进口、利润较高的水果种类。11 第第 5 5 章章 项目项目发展发展目标目标 5 5.1.1 盈利目标盈利目标 第一阶段 不计较盈利，即使盈利为负，先做好人气；第二阶段 实现收支平衡，扩大产品种类销售；第三阶段 转亏为盈，开拓消费市场。5 5.2.2 项目项目未来发未来发展展目标目标 拥有广阔消费者市场，经营规模扩大，建立公司网站，可直接网上购买本店产品并配送，逐步开设连锁店经营，商品种类包括大众消费水果到高档水过，塑造公司品牌，在激烈竞争中占据优势，占据未来本地区水果消费市场一定份额。12 总总 结结 自主创业使面临就业压力的大学生多了一种选择的机会，但有志于创业的大学生必须清醒地认识到创业是有风险的，成功创业必须要有一定的财力和创业能力做保障。在整个毕业设计过程中，虽然内容繁多，过程繁琐，我的收获却更加丰富，我学到了许多书本上学不到的知识，使我的能力得到了锻炼。我知道了作为一个创业者做任何事应有的心态和态度，对于出现任何问题和偏差都不要轻视，要利用正确、有效的方法去解决；也明白了雨创业者在创业过程中应有的耐心和毅力，不会再一遇到挫折就退缩。13 致致 谢谢 至此，我的学生生涯已经画上了句号，美好的时光总是过的很快，匆匆而逝，时光既然已经过去，不能得过且过，接下来，是时候为自己美好的未来去努力打拼了。在这里，我首先要感谢我的父母，是他们无私的支持让我能够完成我的学业；其次，感谢物流职业技术学院，为我提供良好的学习生活环境，感谢我的老师，教授我专业知识，丰富了我的视野；然后，要感谢我的同学、朋友们，在我大学生活中给我的带来的帮助，给我带来的欢乐；最后要感谢我的论文指导老师，是她的悉心指导我才能顺利完成我的论文。14 参考文献参考文献 1 刘建钧.创业投资原理与方略Z.中国经济出版社 2013 2 李时椿.大学生创业与高等院校创业教育M.国防工业出版社 2014 年.10 3郑冉冉.成功创业研究J.上海三联书店 2012.5 4丁栋虹.创业管理M.大连理工大学出版社 2015 5王伟新，向云，祁春节.中国水果产业地理集聚研究：时空特征与影响J.农林经济管理学报 2012 6邓泽元，乐园伟.食品营养学M.东南大学出版社 2011.8 7周文龙.产业环境下的中国水果批发市场疾射调查报告.爱果者论坛-产业研究 2012.9 8毛梅.我国农产品营销策略的研究进展及思考J.农产品市场周刊 2013.4 9周发明.大力推进我国农产品营销渠道建设J.中国流通经济 2015.2 10张立彬，胡海根.果蔬品品质无损检测技术的研究进展J.农业工程学报 2010.2