《老老恒言》中的粥食养生（之八）.docx

老老恒言中的粥食养生（之八）8.龙眼肉粥参考粥谱：原料龙眼肉10克、大枣5枚、粳米100克。制作将龙眼去皮取肉，粳米淘净，大枣去核，同放锅中，加清水适量，煮为稀粥。功用养心安神，健脾补血。适用于心血缺乏所致的心悸、失眠、健忘、贫血、脾虚泄泻、浮肿等。9.大枣粥参考粥谱：原料大枣10枚、粳米100克。制作将粳米、大枣淘洗干净，加水适量先用武火烧开，后移文火上煎熬至烂成粥。功用健脾益气。适用于脾胃虚弱、贫血、胃虚食少等症。10.蔗浆粥参考粥谱：原料甘蔗5001000克、粳米50克。制作将甘蔗捣汁备用。将粳米煮成稠粥，参加甘蔗汁，搅匀即可。功用清热润燥，止渴生津。适用于肺热咳嗽、口干舌燥。11.柿饼粥参考粥谱：原料柿饼23枚、粳米100克。制作将柿饼切碎，同粳米煮粥。功用健脾润肺，涩肠，止血。适用于久痢便血、小便血淋、痔漏下血等病。12.枳棋粥参考粥谱：原料枳犋子15克、粳米100克。制作将枳棋子煎取浓汁，去渣，放入淘洗干净的粳米煮为稀粥。功用除烦热，解酒毒。适用于口渴、烦热、呕吐、二便不利等病症。对急、慢性酒精中毒有一定疗效，如饮酒过量，可空腹食之以解酒。13.枸杞子粥参考粥谱：原料枸杞子15克、粳米50克。制作将枸杞子和粳米放入锅内，加水500克，用文火烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟即成。功用滋补肝肾，益精明目。适用于糖尿病及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软等。14.木耳粥参考粥谱：原料黑木耳5克、大枣5枚、粳米100克、冰糖适量。制作将黑木耳放入温水中泡发，去蒂，除去杂质，撕成瓣状;将粳米淘洗干净：大枣洗净：一同放入锅内，加水适量。以武火烧开，文火炖熟，至黑木耳烂、粳米成粥即可，可参加冰糖汁食用。功用益气强肾。对疲倦乏力、面色萎黄或苍白、食欲欠佳、懒言少动等病症有效。