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温室大棚番茄生产技术温室大棚番茄生产技术李庆典李庆典 教授教授青岛农业大学乐义实验室青岛农业大学乐义实验室新疆乐义国际农业科技培训中心新疆乐义国际农业科技培训中心新疆设施农业示范培训中心新疆设施农业示范培训中心二二0000九年四月九年四月n 茄果类蔬菜是指茄科植物中以浆果作为食用器官的蔬菜。这类蔬菜含有丰富的维生素、碳水化合物、矿物盐、有机酸及少量的蛋白质，营养丰富，深受广大人民群众欢迎。其中的番茄、茄子、辣椒是世界栽培历史悠久、栽培地区广泛的重要果菜种类，在南北各地普遍栽培。番番 茄茄 番茄，别名西红柿、洋柿子、番柿，茄科番茄属一年生草本植物。果实营养丰富，具有特殊风味，可以生食、煮食、加工制成番茄酱汁，用途广泛，深受广大消费者喜爱。随着设施蔬菜生产的发展，番茄栽培面积不断扩大，现已成为我国主要的栽培蔬菜之一。番番 茄茄一、品种类型二、栽培季节与茬口安排三、栽培技术 一、品种类型（一）有限生长类型（二）无限生长类型主茎生长出67片叶后，开始出现第一花序，以后每隔12叶再出现一花序，当主茎着生34个花序后，主茎顶端变成花芽，不再延伸枝条，故称自封顶。因此植株矮小，开花结果早而集中，适于早熟栽培。主茎长出810片叶后，着生第一花序，以后每隔35片叶着生一个花序，主茎顶芽可继续生长，不断出现花序。这种类型，植株高大，蔓生性，生长结果期长，多为中晚熟品种。有限生长类型有限生长类型 无限生长类型无限生长类型二、生长发育特点二、生长发育特点1.根系根系根系发达。根系发达。再生能力强。再生能力强。喜温喜温半喜湿半耐旱半喜湿半耐旱喜肥且吸肥、耐肥能力都较强喜肥且吸肥、耐肥能力都较强n2.茎叶半直立性需要半直立性需要吊蔓插架吊蔓插架栽培。栽培。侧枝萌发能力强，需经常侧枝萌发能力强，需经常整枝打杈。整枝打杈。分支习性：分支习性：有限生长有限生长类型和类型和无限生长无限生长类型类型喜温怕霜不耐炎热喜温怕霜不耐炎热喜光不耐弱光喜光不耐弱光适宜较低空气湿度适宜较低空气湿度 4.花花的类型花的类型完全花，自花授粉。完全花，自花授粉。结实习性结实习性开花后经过授粉受精才能坐果，发育开花后经过授粉受精才能坐果，发育成为果实；亦可激素处理形成果实。成为果实；亦可激素处理形成果实。开花坐果的生态特性开花坐果的生态特性要求适宜的温度要求适宜的温度（253035/201515）、）、营养充足、正常授粉受精营养充足、正常授粉受精/激素蘸花处理激素蘸花处理5.果实果实果实类型：果实类型：n植物学分类：浆果植物学分类：浆果n品种分类：可依果实形状、大小、颜色分类品种分类：可依果实形状、大小、颜色分类果实生长发育的过程：果实生长发育的过程：n种子形成期种子形成期n果实膨大期果实膨大期n果实成熟期果实成熟期三、栽培季节与茬口安排三、栽培季节与茬口安排 番茄栽培分为露地栽培和设施栽培，在露地栽培中，除育苗期外，整个生长期必须安排在日均温15以上的日期内，根据其生长时期，又可分为春番茄和秋番茄。露地春番茄一般是早春在保护设施内育苗，于晚霜后定植适龄壮苗；秋番茄一般在初霜前110120d育苗。三、栽培季节与茬口安排北方地区设施番茄栽培茬口茬口播种期（月/旬）定植期（月/旬）收获期（月/旬）塑料大棚春早熟1/中2/中3/上4/中5/中7/下塑料大棚秋延后6/上7/中7/上8/上911日光温室冬春茬9/上10/上11/上12/上12/上6日光温室早春茬12/上2/上3/上4/中7/上日光温室秋延后7/中、下8/中、下1012四、栽培技术四、栽培技术（一）日光温室冬春茬栽培技术（二）日光温室秋延后栽培（三）塑料大棚春早熟栽培（四）樱桃番茄设施栽培技术要点（五）番茄常见生理病害及防治（一）日光温室冬春茬栽培技术1品种选择 2培育适龄壮苗 3整地定植 4定植后管理5采收 1品种选择 应选择在低温弱光条件下座果率高、果实发育快、果个较大、商品性好的中晚熟品种。2培育适龄壮苗 温度管理:白天以最高不超过25为宜，夜间以1315为宜。但在刚分苗后可提高23，促进缓苗。缓苗后通风降温，防止徒长，恢复日温2225，夜温1315。定植前一周进行秧苗锻炼，加大通风，日温降至1820，夜温降至10左右。苗期尽量增光照，水分管理不要过大，但又不要干旱，苗期尽量不灌水。不要过密，浸种催芽后均匀撒播于苗床中，每平方米苗床播种量5g左右，幼苗具3片真叶时分苗至营养钵中。当番茄幼苗日历苗龄达6070d，株高25cm左右，具89片叶，第一花序现大蕾时，既可定植。壮苗标准苗期管理播种3整地定植 清洁田园，深翻细耙。如土壤肥力差，要先铺施有机肥再深翻，可在定植前一周每667m2撒施优质农家肥6000kg，深翻40cm，使粪土混合均匀，耙平。然后在每一定植行下开沟（间距1.1m），沟深以30cm为宜，每667m2施农家肥5000kg，磷酸二铵20kg，合垄在施肥沟上方做成80cm宽，15cm高的小高畦。定植时在小高畦上按行距50cm开两条定植沟，33cm株距摆苗，浇定植水，水渗下后合垄。在畦中间开小沟，用于后期膜下灌水，即膜下小沟暗灌。定植后，整平垄台刮光垄壁，覆盖地膜将苗引出。4定植后管理（1）温度（2）光照调节（3）肥水管理（4）植株调整（5）保花保果 温度 定植初期白天温度2030，缓苗后白天温度控制在2025，夜间温度15左右，有利于开花座果。结果期以后，白天温度上午见光后保持在2825，下午2520，前半夜1513，后半夜108。4定植后管理光照调节 主要是塑料薄膜要选用新的，并要经常清洁塑料薄膜；采用地膜覆盖，白色地膜既增温，前期又可增光；适当稀植，增加单株光照；张挂反光幕，适当早揭草苫子和晚盖草苫子，以增加光照时间；及时整枝打杈，摘掉老叶、病叶及挡光严重的叶片。4定植后管理肥水管理 施肥主要以基肥为主，在第一穗果采收以前基本不再施肥，当第一穗果正开始采收，第二穗果已较大时要开始结合灌水进行第一次追肥，一般每667m2追施尿素25kg、过磷酸钙25kg或磷酸二铵15kg。第三穗果采收时再追一次肥。第五穗果采收时追第三次肥，每次追肥方法和数量同前。番茄冬季生产水分管理，开始时浇足定植缓苗水。低温弱光时期如不特别干旱，尽量不浇水。当温光条件转好时，灌水量要逐次加大，一般每周灌一次水。4定植后管理植株调整 单干整枝 短期栽培，留23穗果，采收后拔秧倒茬。中上部连续换头整枝法 长期栽培，使番茄单株结果由3穗增加到9穗，甚至10穗。即在主茎出现三穗花后，上边留2片叶摘心。当第一花序果实开始采收，第二花序果实定个发白时，从植株中上部选留1个强健侧枝代替主茎伸长作为结果枝，结果枝留3穗果后，上部留2片叶摘心，待结果枝果实开始采收时，再从结果枝的中上部选留侧枝再做结果枝，如此反复摘心换头。4定植后管理保花保果 番茄坐果激素处理花序，保花保果效果较好。激素一般选用浓度为2030mg/L的番茄灵，或20mg/L的2，4-D。国外一些国家现在已采用雄蜂辅助授粉。4定植后管理5采收 n番茄的果实按成熟度可分为绿熟期、转色期、成熟期和完熟期。日光温室冬春茬番茄栽培从开花到果实成熟大约需要7080d。n采收后需长途运输12d的，可在转色期采收，此时果实大部分呈白绿色，顶部变红，果实坚硬，耐贮运。如采收在当地销售的，可在成熟期采收，此时果实1/3变红，果实未软化，口感最好。分级装箱，打造绿色品牌，分级装箱，打造绿色品牌，统一使用商标上市统一使用商标上市（二）日光温室秋延后栽培1品种选择 2培育壮苗 3定植 4定植后管理5采收 1品种选择 选择抗病毒病、耐热、结果集中的早熟品种或抗病性较强的中晚熟品种，但要注意早打顶，控制留果穗数，以保证能正常成熟。2培育壮苗 种子处理 用55水浸种15min，自然冷却，转入一般浸种45h，用10的磷酸钠浸种30min 催芽时每天投种2次，约有50种子露白时即可播种，在苗床上均匀撒播。催芽分苗 幼苗长出23片真叶时，及时分苗到营养钵中。为防止徒长，可在1片真叶时喷洒矮壮素，浓度1000mg/L。苗期水分管理始终保持见干见湿。驱避蚜虫 在苗床周围可挂银灰色塑料条。3定植 当苗长至56片叶，苗高20cm时应及时定植，育苗期不超过25d。小苗定植易于成活，切忌大苗移栽。阴天或晴天下午栽苗，定植水要浇足浇透。早熟种每667m2500株左右，晚熟品种每667m2450株左右。（小行距50cm，大行距60cm，株距33cm）4定植后管理温度 中后期生长的适温是白天2528，夜间1520，昼夜温差10以上。10月上旬以后，当夜间温度降至15以下时，可在夜间覆盖草苫。肥水管理 定植前每667m2施有机肥5000kg，定植缓苗后要少浇水 第一穗果坐住后，每667m2施尿素15kg左右，随之浇水 第二穗果坐住后，每667m2可再施尿素10kg 后期如果叶片发黄，表现缺肥时，可进行磷酸二氢钾叶面追肥。果实膨大完毕后，一般应停止浇水。植株调整及保花保果 支架绑蔓、打杈。及时摘除多余的花、果。生长前期有时高温多湿，可用番茄灵、2，4-D进行蘸花。植株调整植株调整单干整枝 多穗单干整枝 连续换头整枝5采收 当棚室内最低温度降至8以下时，要将果实采收并贮藏。上市前可用乙烯利催熟，用浓度2g/L的乙烯利溶液浸果或涂抹果实。（三）塑料大棚春早熟栽培 1品种选择 2培育壮苗 3苗期管理 4整地定植 5定植后管理1品种选择 应选用耐弱光、耐寒、结果集中的早熟或中早熟品种。2培育壮苗 适龄壮苗要求定植时具有68片叶，第一花序已显蕾，茎粗壮，叶色浓绿、肥厚，根系发达。达到此标准，一般早熟品种以6070d为宜，中晚熟品种则以7080d为宜。3苗期管理 昼温2025，夜间1015。整个苗期必须保持必要的昼夜温差，夜温过高，幼苗生长衰弱，第一花序着生节位升高。保持较低的夜温，以促进花芽分化，降低着花节位。定植前1015d进行炼苗。4整地定植 冬前深翻地2430cm，结合翻地每667m2施腐熟有机肥5000kg左右，将其翻入深层。当棚内10cm地温稳定在8以上，最低气温在0以上，且维持57d后要抢早定植。定植深度以地面与子叶相平或稍深为宜。早熟品种，株距一般为2530cm，行距50cm.定植定植 每667m2撒施优质农家肥40005000kg，沟施过磷酸钙30 kg遮阳网棚膜5定植后管理温度 定植后34d不放风，棚内维持2530左右，缓苗后白天2025，夜间1315左右。果实膨大期温度可适当提高，白天2528，夜间1517，加速果实红熟。当外界夜间最低温度不低于15时，可昼夜通风换气。肥水管理 定植缓苗后，应随水追施一次催苗肥，每667m2追施尿素510kg。第一穗果实开始膨大时追第二次肥，每667m2施复合肥2530kg。盛果期的水肥必须充足，再追肥12次。每次每667m2可施尿素10kg左右，也可结合叶面喷肥，12过磷酸钙溶液。一般每隔46d左右浇一次水。5定植后管理植株调整 只留一个主干，及时摘除所有的侧枝，根据茬口安排，每株可留34穗果或89穗果，每穗果留35个果，在最后一个花序前留两片叶摘心 是除主枝外，再留第一花序下的一个侧枝，其余侧枝全部摘去 5定植后管理单干整枝双干整枝（四）樱桃番茄设施栽培技术要点1品种选择 2培育适龄壮苗 3定植 4定植后管理5采收 1品种选择 较受欢迎的有圣女、龙女、千禧等品种。五彩番茄五彩番茄2培育适龄壮苗 幼苗长出2片真叶时分苗，长到苗高20cm左右，67片真叶，茎粗0.5cm以上，叶片肥厚，心叶绿色，已现花蕾时，即可定植。五彩番茄3定植 定植前深翻土地，每667m2施腐熟的有机肥40005000kg，三元复合肥40kg，然后整地做畦，畦宽1.5m，每畦定植2行，行距80cm，株距40cm。在栽植过程中，先浇透定植沟，然后定植覆土，定植深度以子叶距地面1cm为宜。4定植后管理温度定植后的56d，闭棚保温，当棚温超过30时通风降温。植株缓苗后，白天温度保持在2528，夜间1215。肥水管理 肥料供应以基肥为主，基肥不足时，可在第三花序开花时追肥，基肥充足时则于第五花序开花时开始追肥，每667m2施复合肥1015kg。以后结合果实的批量采收补充追肥23次。结果盛期，可叶面喷施1的过磷酸钙或0.2的磷酸二氢钾。第一穗花坐果后浇第一次大水，结果期间每56d浇一次水，要求见干见湿，采收期减少浇水以防裂果。4定植后管理植株调整 植株高大，直立性差，当植株长至3040cm时应及时吊蔓，以防倒伏。整枝方式常用单干整枝，除留1主蔓外，其余的侧枝全部打掉。然后把生长龙头顺行摆布均匀。当下部23穗果收完后要及时落蔓，并用土壤把老蔓埋住，促发新根，促进植株生长。4定植后管理植株调整 搭架或吊绳 连续多次绑蔓、缠蔓单干整枝 横向引蔓或者盘条防止落花落果 在气温较低时，为提高坐果率可适当使用植物生长调节剂。也可在晴天上午对已开放的花朵进行轻弹振动，促使花粉散出，充分授粉。4定植后管理5采收 分批采收，可单个采摘或成串采摘，常温下可保持1015d不变质。同时还要注意成熟度，一般掌握在八九分成熟度为宜。采收后要注意分级包装，同时注意保鲜。（五）番茄常见生理病害及防治 1脐腐病 2筋腐病 3空洞果 4畸形果 5日灼病 1脐腐病 又称蒂腐果，顶腐果，俗称“烂脐”，在番茄上发生较普遍。该病以青果期发病最重。病斑多产生在果实顶部，最初水渍状暗绿色，很快变为暗褐色，果肉失水，顶部呈扁平状，一般不腐烂，湿度大时，病斑上有某些真菌腐生，产生粉红色或黑褐色霉层。防治措施：(1)加强田间管理，及时均衡浇水，施足底肥，注意氮、磷、钾肥配合使用。(2)在第一果穗坐果初期，喷洒1过磷酸钙，或0.1硝酸钙溶液，每半月左右1次，喷12次，能有效的减轻脐腐病的发生。又称条腐果、带腐果，俗称“黑筋”、“乌心果”。筋腐病有两种类型，即白筋病和黑筋病。白筋腐病果主要是幼果期感染烟草花叶病毒所致。外观看果实着色不均，病部有蜡样光泽，切开果实，果肉硬化、品质差。黑筋腐果多出现在果实膨大期，果面上出现局部褐变，果面凹凸不平，果肉僵硬，严重出现坏死斑块，切开果实可看到果皮内维管束褐色条状坏死。栽培上氮肥施用过量和光照不足时，易发生此病。因此，要提高保护地的光照强度，注意通气换气，避免过分施肥，并要提高地温。2筋腐病 3空洞果 空洞果是指胎座组织生长不充实，果皮部和胎座种子胶囊部分隔离间隙过大，种子腔成为空洞，果实比正常果大而轻。从外表上看带棱角。空洞果的形成与以下因素有关：坐果期光照不足，光合产物减少或者营养不足，向果实内部输送的养分供不应求，随之形成空洞果；激素使用浓度过大或者使用时间过早，果实发育速度比正常授粉果实快，但胎座发育不良，形成空洞；需肥最多的大型品种，生长后期营养跟不上，碳水化合物积累少，也能出现空洞果。因此，在栽培上，要选择心室数多的品种，不易产生空洞果；生长期间加强肥水管理，使植株营养生长和生殖生长平衡发展，正确使用营养生长调节剂的用量和时间等措施来减少空洞果的形成。4畸形果 果形改变，形成扁圆果、椭圆果、偏心果、多心果等，有的果实脐部凹凸不平，有的呈瘤状突起。在花芽分化和发育时期，水分及光照充足的情况下，生长点部位营养积累过多，正在分化的花芽细胞分裂过旺，心皮数目过多，开花后由于各心皮发育不均衡，形成多心室的畸形果；在使用激素处理时，由于浓度使用不当，致使根冠比失调，花器和果实不能正常发育，出现畸形果；另外柱头上接受花粉不均匀，也会不同程度地出现畸形果。为防止畸形果的发生，应加强育苗期的温光肥水管理，防治植株徒长。在花芽分化期，尤其是第一花序分化期，要防止温度过高或过低。开花结果期要合理施肥，合理使用生长调节剂。5日灼病 多在果实膨大期绿果的肩部向阳面出现，初期果皮呈苍白色革质状，后呈黄白色至褐色相间的斑块，果实向阳部干缩、变硬、凹陷，表面呈漂白色，果肉变褐。后期病部常被病菌寄生，腐烂，表面有褐色霉层。日灼的原因：果实生长发育期，遇高温，干旱或强烈照射引发；靠近塑料膜处温度高时，果实表面水分消耗量大而形成灼伤；磷钾肥、钙、硼不足。n病虫害防治病虫害防治 通过嫁接能很好地减轻病害，但并不表示没有病害，防治决不能放松。1、苗移植1520天，用72%农用链霉素3000倍+恶霉灵或50%金消康1500倍+禾康600倍液灌根，10天一次，连用二次。2、连续阴雨时节用75%百菌清600800倍、翠冠、霜休或多菌灵等农药防治3、番茄虫害主要有蚜虫、棉铃虫、斜纹夜蛾等，蚜虫用蚍虫啉、啶虫脒类农药防治，棉铃虫、斜纹夜蛾用力虫晶3000倍液喷施防治n4、青枯病、枯萎病青枯病、枯萎病：采取综合防治措施，如：嫁接、施石灰改变土壤酸碱度、用药剂灌根等，田间发病植株及时拔除7、斑点病：斑点病：用禾康 600倍、杜邦福星7500倍、6%百泰1000倍液等农药防治。隔710 天连防23次8、叶霉病：、叶霉病：发病初期用禾康600 倍、40%灰嘧乐750 倍液喷洒叶背面，隔710 天连防23次n9 9、早疫病：、早疫病：用灰嘧乐750倍、霜休600 倍液喷雾防治，隔710天连防23次1010、晚疫病：、晚疫病：用翠冠600倍、霜休600 倍液喷雾防治谢谢！谢谢！