医学专题一j第四章++第一节++细菌和真菌的分布+46PPT.ppt

第一节第一节 细菌细菌(xj(xj(xj(xj n)n)n)n)和真菌和真菌 的分布的分布第一页，共四十三页。真 菌在日常生活中你见过细菌(xjn)或真菌吗？第二页，共四十三页。霉 菌在日常生活中你见过细菌(xjn)或真菌吗？第三页，共四十三页。第四页，共四十三页。第五页，共四十三页。显微镜下的布鲁氏病菌 在日常生活中你见过细菌(xjn)或真菌吗？第六页，共四十三页。扫描(somio)电子显微镜下的钉子放大(fngd)33倍第七页，共四十三页。放大(fngd)15000倍第八页，共四十三页。想一想 议一议P66 养鸡场饲养员像医生一样穿白大褂的原因(yunyn)是什么？第九页，共四十三页。通过(tnggu)本节学习，你将知道：1、细菌和真菌的分布范围是怎样(znyng)的？2、怎样检测环境中的细菌和真菌？第一节 细菌和真菌(zhnjn)的分布第十页，共四十三页。在生物圈中广泛在生物圈中广泛(gungfn)分布，几乎无处不分布，几乎无处不在在各种细菌、寄生虫几乎无处不在，无孔不各种细菌、寄生虫几乎无处不在，无孔不入，我们日常生活中接触的许许多多的环入，我们日常生活中接触的许许多多的环境和物品，如抹布、垃圾筐（袋）、门帘、境和物品，如抹布、垃圾筐（袋）、门帘、门把手、案板、钱币、公用电话、书报、门把手、案板、钱币、公用电话、书报、桌椅、电器开关、水龙头开关和卧具等，桌椅、电器开关、水龙头开关和卧具等，甚至某些食物常被一些细菌、寄生虫卵所甚至某些食物常被一些细菌、寄生虫卵所污染污染(wrn)。细菌很小，大部分真菌的个体细菌很小，大部分真菌的个体也比较小。也比较小。第十一页，共四十三页。据调查报告：一根筷子据调查报告：一根筷子(kui zi)上可能有上可能有700种种细菌！细菌！每只脏手可携带每只脏手可携带40万细菌；而刚洗过的手，万细菌；而刚洗过的手，每每平方厘米亦可检验出平方厘米亦可检验出3200个细菌；个细菌；在抽查的在抽查的700张人民币上，竟有张人民币上，竟有440张检出张检出代表肠道细菌污染的大肠杆菌；人的双手和身代表肠道细菌污染的大肠杆菌；人的双手和身体其他部位的皮肤表面，也携带着大量细菌，体其他部位的皮肤表面，也携带着大量细菌，每每1平方厘米面积的皮肤表面大约含有平方厘米面积的皮肤表面大约含有110万个细菌！万个细菌！第十二页，共四十三页。一一.什么什么(shn me)(shn me)是菌落是菌落?一个细菌或真菌繁殖后一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体形成的肉眼可见的集合体第十三页，共四十三页。不同不同(b tn)形态的菌落形态的菌落 细菌细菌(xjn)菌菌落落霉菌霉菌(mjn)菌落菌落形态形态大小大小颜色颜色第十四页，共四十三页。细菌细菌(xjn)的菌落的菌落 真真菌菌(zhnjn)的的菌菌落落第十五页，共四十三页。类型类型 项目项目细菌菌落细菌菌落真菌菌落真菌菌落 大小大小 形态形态 颜色颜色小小大大大多数光滑粘稠大多数光滑粘稠或干燥或干燥(gnzo)粗糙粗糙绒毛状绒毛状,絮状絮状或蜘蛛网状或蜘蛛网状白或黄白或黄红红,褐褐,绿绿,黑黑,黄黄第十六页，共四十三页。二、细菌和真菌培养的一般方法二、细菌和真菌培养的一般方法1.配制配制含有营养物质的含有营养物质的培养基培养基.牛肉汁牛肉汁+琼脂琼脂2.高温灭菌高温灭菌3.冷却冷却4.接种接种将少量将少量(sholing)细菌或真菌放在培养基细菌或真菌放在培养基上的过程上的过程5.培养培养.把接种后的培养皿放在保持恒定温把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中度的培养箱中,也可以放在室内温暖的地方也可以放在室内温暖的地方进行培养进行培养.第十七页，共四十三页。培养皿培养基琼脂(qingzh)牛肉汁第十八页，共四十三页。高压(goy)灭菌第十九页，共四十三页。探究探究(tnji)第二十页，共四十三页。讨论讨论(toln)：哪种环境中细菌多些？哪种：哪种环境中细菌多些？哪种环境中少些？哪种环境没有？环境中少些？哪种环境没有？第二十一页，共四十三页。三、检测不同环境中的细菌和真菌(zhnjn)科学探究是生物学学习的重要途径,那么探究的步骤有哪几步呢?提出问题作出假设制定计划实施计划得出结论表达(biod)交流（其中(qzhng)1、2、3为本节内容）第二十二页，共四十三页。探究：脏手和洗净探究：脏手和洗净(x jn)的手谁的细菌多？的手谁的细菌多？1提出提出(t ch)问问题题：脏手上脏手上(shu shn)细菌比洗净的细菌比洗净的手手 上细菌上细菌多多吗？吗？2作出假设：作出假设：脏手上细菌脏手上细菌多多些。些。第二十三页，共四十三页。3、实验、实验(shyn)计计划划1.培养皿（装有牛肉培养皿（装有牛肉(ni ru)汁汁）2.无菌棉棒无菌棉棒3.透明胶带透明胶带4.标签标签(bioqin)纸纸5.放大镜放大镜第二十四页，共四十三页。4.实验实验(shyn)步骤：步骤：第一步：第一步：配制配制(pizh)培养基培养基。取两套培养皿，贴上标签，写。取两套培养皿，贴上标签，写 上日上日 期，期，编上序号，注明日期编上序号，注明日期。第二步：高温第二步：高温(gown)灭菌。将装有牛肉汁的培养皿高温灭菌。将装有牛肉汁的培养皿高温(gown)灭菌。灭菌。第三步；第三步；接种。接种。打开培养皿，先用无菌棉棒在脏手心处擦取，然打开培养皿，先用无菌棉棒在脏手心处擦取，然 后，在后，在1号培养基上轻轻涂抹几下，盖好，设为实验组；号培养基上轻轻涂抹几下，盖好，设为实验组；用另一支无菌棉棒在洗静的手心擦取，然后在用另一支无菌棉棒在洗静的手心擦取，然后在2号培养基号培养基 上涂抹几下，盖好，设为对照组。上涂抹几下，盖好，设为对照组。第四步：第四步：恒温培养。恒温培养。把两套培养皿一起放到恒温箱或者室内温暖处把两套培养皿一起放到恒温箱或者室内温暖处 培养培养34天。天。第二十五页，共四十三页。第四步：第四步：观察观察(gunch)，记录。，记录。实 验 组 对 照 组1号2号 3号4号1号2号3号4号菌落大小菌落形状菌落数目菌落颜色第二十六页，共四十三页。1、为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌和真菌的孢子杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了(wi le)防止棉棒上的微生物污染培养基。探究(tnji)讨论第二十七页，共四十三页。2、第三条提示相当于细菌、真菌(zhnjn)一般培养方法中的哪一个步骤？相当于一般培养方法中的接种步骤。3、你认为细菌和真菌的分布情况怎样？细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境(hunjng)中分布的多少不同，如手机、百元大钞上附着的细菌和真菌较多。第二十八页，共四十三页。4、什么环境条件下不可能(knng)有细菌和真菌？在这个探究中，不可能(knng)有细菌和真菌的情况存在吗？为什么？经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在。存在，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处在密封状态。第二十九页，共四十三页。五五.细菌和真菌细菌和真菌(zhnjn)(zhnjn)的分布特点：的分布特点：在生物圈中广泛在生物圈中广泛(gungfn)分布分布土壤土壤水体水体空气空气工农业产品工农业产品人体人体(rnt)(rnt)及动物及动物极端环境极端环境第三十页，共四十三页。科学家在深海的火山口等极端特殊科学家在深海的火山口等极端特殊的环境的环境(hunjng)中，发现了古细菌。古中，发现了古细菌。古细菌的存在说明了什么问题？细菌的存在说明了什么问题？说明了古细菌适应环境的能力非常强,也说明了细菌(xjn)的分布很广泛第三十一页，共四十三页。1.炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，为什么？人也较多，为什么？细菌真菌的生活需要适宜的细菌真菌的生活需要适宜的温度温度2.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常(chngchng)发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉泥墙不易发霉？细菌真菌的生活需要细菌真菌的生活需要有机物有机物3.晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为什么？霉，为什么？潮湿的种子，细菌真菌的生活需要潮湿的种子，细菌真菌的生活需要水分水分第三十二页，共四十三页。生存生存(shngcn)基基本条件本条件1.水分水分2.适宜的温度适宜的温度3.有机物质有机物质4.有的还需要特殊有的还需要特殊(tsh)条条件件六六.细菌和真菌细菌和真菌(zhnjn)(zhnjn)的生活需的生活需哪些基本条件哪些基本条件?第三十三页，共四十三页。泡菜坛泡菜坛 制作泡菜的原理就是利用制作泡菜的原理就是利用(lyng)乳酸菌使蔬菜中的有机物乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？口，你能推测其中的科学道理吗？泡菜坛加盖后用水封泡菜坛加盖后用水封口，其口，其目的是不让空目的是不让空气进入坛内而保持坛气进入坛内而保持坛内的缺氧环境内的缺氧环境。因为。因为乳酸菌只有在缺氧或乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存，无氧的环境下生存，才能才能(cinng)把蔬菜中的把蔬菜中的有机物分解为乳酸。有机物分解为乳酸。第三十四页，共四十三页。七、盘点(pndin)收 获什么是菌落观察菌落 培养细菌或真菌的一般方法(fngf)检测不同环境中的细菌和真菌细菌和真菌的生活需哪些基本条件一个 肉眼可见形态、大小、颜色 配制培养(piyng)基、高温灭菌、接种、恒温培养(piyng)空气水分、适宜的温度、有机物等第三十五页，共四十三页。八、课本(kbn)练 习P70 1、（）（)P70 2、P70 3、（C）盐抑制(yzh)了细菌生长，促进A细菌生长。P70 4、液封 造成缺氧环境(hunjng)，使里面的微生物进行无氧呼吸而产生乳酸等产物。第三十六页，共四十三页。九、练习题九、练习题1.菌落的特征：菌落的特征：细菌：较（细菌：较（），表明或光滑（），表明或光滑（）或粗糙）或粗糙(cco)干燥。干燥。真菌：较（真菌：较（），霉菌菌落常呈（），霉菌菌落常呈（）状、絮状或）状、絮状或蜘蛛网状。蜘蛛网状。2.细菌和真菌的一般培养方法：配制培养基、高温灭菌细菌和真菌的一般培养方法：配制培养基、高温灭菌（冷却）、（冷却）、（）、（）、（）。）。3.细菌和真菌生活的基本条件：水分、细菌和真菌生活的基本条件：水分、（）、有机物等。）、有机物等。小小粘稠粘稠(zhn chu)大大绒毛绒毛(rngmo)接种接种恒温培养恒温培养适宜的温度适宜的温度第三十七页，共四十三页。4、罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是：（）A、密封很严，细菌没有机会进入B、密封很严，细菌无法呼吸而死亡C、封盖前高温(gown)灭菌，封盖后罐内没有细菌D、高温、密封影响了罐内细菌的繁殖C5、下列说法正确的是：（）A、在深海中不可能有细菌和真菌B、在寒冷的北极不可能有细菌和真菌C、在无氧的环境中不可能有细菌和真菌D、经高温(gown)灭菌后一直密封的培养皿中不可能有细菌和真菌D第三十八页，共四十三页。6、下列现象与细菌和真菌的分布无关的是：（）A、买回的新鲜蔬菜要用水浸泡(jnpo)B、饼干长霉C、医生给病人做手术前要先消毒 D、香蕉腐烂A7、下列那一项不是(b shi)细菌和真菌生存的必需条件：（）A、阳光 B、水分 C、适宜的温度 D、有机物A8、下列那项是一些细菌必需，而另一些细菌可以(ky)不需要的生存条件：（）A、氧 B、适宜的温度 C、水分 D、有机物A9、有同学与家人一起做豆瓣酱时观察到了褐色的毛状物，这可能是：（）A、一种植物 B、细菌C、真菌 D、一种动物C第三十九页，共四十三页。10、关于菌落的说法不正确的是：（）A、细菌菌落和真菌菌落的形态(xngti)不同 B、真菌菌落一般比细菌菌落大 C、不同的霉菌菌落有不同的颜色 D、一个菌落就是一个细菌或真菌D11、用细菌或真菌填空：水果(shugu)变质后，水果(shugu)上长的“毛毛”是_；用酒曲酿酒，酒曲里的菌种属于_；能产生乳酸的微小生物是_；导致人患结核的病原体是_；能食用的金针菇、草菇、灵芝等属于_。真菌(zhnjn)（霉菌）真菌（酵母菌）细菌（乳酸杆菌）细菌（结核杆菌）真菌第四十页，共四十三页。12、小明经常看见广告小明经常看见广告(gunggo)上说：上说：“舒肤佳可以有效地抑制细舒肤佳可以有效地抑制细菌的存活。菌的存活。”他想通过自己所学的知识，进行探究，于是他和小他想通过自己所学的知识，进行探究，于是他和小聪两人分别进行了探究，如图所示：聪两人分别进行了探究，如图所示：洗手(x shu)前按指处（无菌操作28环境(hunjng)中培养后）小明（无菌操作28环境中培养后）小聪洗手前按指处洗手后按指处你认为_同学设计合理，理由是_。小聪设计了对照实验在做这一步以前，他们应该完成哪些工作？制作培养基和培养皿，并将培养基和培养皿高温灭菌。第四十一页，共四十三页。请你来判断：请你来判断：1、霉菌所形成的菌落一般比较小，表面、霉菌所形成的菌落一般比较小，表面(biomin)光滑、粘稠。光滑、粘稠。（）2、琼脂煮沸冷却后能胶化成固态，适于制作培养基。（、琼脂煮沸冷却后能胶化成固态，适于制作培养基。（）3、接种是指将大量的细菌和真菌放在培养基上的过程。、接种是指将大量的细菌和真菌放在培养基上的过程。（）4、炎热的夏季适于细菌和霉菌的生长和繁殖。、炎热的夏季适于细菌和霉菌的生长和繁殖。（）5、细菌和真菌是生物圈中分布最为广泛的生物。、细菌和真菌是生物圈中分布最为广泛的生物。（）第四十二页，共四十三页。内容(nirng)总结第一节 细菌和真菌。在抽查的700张人民币上，竟有440张检出代表肠道细菌污染的大肠杆菌。每1平方厘米面积的皮肤表面大约含有(hn yu)110万个细菌。红,褐,绿,黑,黄。用另一支无菌棉棒在洗静的手心擦取，然后在2号培养基。2、第三条提示相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤。泡菜坛加盖后用水封口，其目的是不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境。因为乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存，才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。第四十三页，共四十三页。