编制说明-《高脚鸡》（已修改）.docx

高脚鸡（修订）地方标准编制说明1项目背景高脚鸡主产于贵州省中部地区的普定县，中心产区为普定县坪上乡硝碉 村，主要分布于坪上苗族彝族布依族乡硝碉、岩上等村，及六枝、织金等县 边远山区。高脚鸡是属地方中型肉用鸡种，已编入贵州省畜禽品种志和 中国畜禽遗传资源志家禽志，贵州普定县坪上乡硝碉村的群众历来喜 欢养大鸡吃肉，在特殊节日大都以高脚鸡做为馈赠礼品的首选，进而养成选 大鸡、大蛋留种的习惯，经长期选育形成了高脚鸡这一地方品种。高脚鸡胫 高粗壮，体型较大，胸深宽而前突，背腰直而短平，肌肉发育良好，腿高， 屠宰性能良好，贮脂力强、肉质较好、耐粗饲、适应性强。2021年对高脚鸡 生产性能等指标进行了详细测定，因此对2011年首次发布文件进行了修订, 标准修订后，能更好的指导高脚鸡保护和开发利用，对生产也起到一定指导 作用。高脚鸡其味美汤靓，富含人体必需的8种氨基酸，粗蛋白含量高，脂 肪酸中以不饱和脂肪酸为主，此外还富含微量元素锌、硒。是老、弱、幼、 病人、孕妇、产妇理想的补品，具有较大的应用价值和十分广阔的市场前景。 2工作简况任务来源根据贵州省市场监督管理局关于开展2020年第一批省级地方标准复审 工作的通知（黔市监函（2020） 400号）贵州省市场监督管理局关于公布 2020年度第一批省级地方标准复审结果的公告文件要求，按照贵州省“十 四五”农业种业发展规划，为做好地方畜禽遗传资源保护与开发利用，做 强做大地方优势特色品牌，发展高脚鸡养殖产业，提高产品质量，养殖加工 产品与市场对接提供执行标准的需要，对高脚鸡标准进行修订。2.1 编制过程2. 1组织起草过程任务下达后，贵州省畜禽遗传资源管理站组织成立了文件起草小组，明 确了工作内容，制定了工作原则，进行了具体任务分工，并制定了详细的工 作计划。高脚鸡体重、体尺性状、屠宰性能、蛋品质数据由贵州省畜禽遗传 资源管理站、贵州省畜牧兽医研究所于2021年1月共同到普定县安顺书玲养 殖科技发展有限公司现场测定获得，生长性能、繁殖性能由安顺市畜牧技术 推广站、普定县农业农村局、安顺书玲养殖科技发展有限公司根据养殖档案 总结而得。2. 2.2征求意见情况通过到高脚鸡主产区及养殖企业开展高脚鸡的调查研究及生产性能、屠 宰性能测定，数据收集及处理分析，行成了高脚鸡（修订）（征求意见 稿）和编制说明，于2021年6月至8月将征求意见稿以电子邮件形式发送给 贵州省畜牧兽医研究所、安顺市畜牧技术推广站、普定县农业农村局、安顺 书玲养殖科技发展有限公司等单位有关专家征求意见，并在网上公开征求意 见，编制组根据反馈意见进行了修改完善。2. 2.3审查情况2021年11月至12月报省市场监督管理局审查，并进行专家论证。3主要起草人及工作分工主要起草单位主要起草人员职称/职务任务分工贵州省畜禽遗传资源管理站李维畜牧师主持测定、标准起草贵州省畜禽遗传资源管理站周定勇畜牧师屠宰测定贵州省畜禽遗传资源管理站黎恒铭畜牧师屠宰测定安顺市畜牧技术推广站蒋灵高级畜牧师屠宰测定安顺市畜牧技术推广站席邦德高级畜牧师标准测定安顺市畜牧技术推广站封竣淇畜牧师屠宰测定贵州省畜禽遗传资源管理站张芸研究员实地调查贵州省畜禽遗传资源管理站龚俞正高级畜牧师实地调查贵州省畜禽遗传资源管理站樊莹高级畜牧师屠宰测定贵州省畜禽遗传资源管理站张立高级畜牧师屠宰测定贵州省畜牧兽医研究所苗小猛助理研究员屠宰测定贵州省畜禽遗传资源管理站刘嘉畜牧师屠宰测定贵州省畜禽遗传资源管理站杜林助理畜牧师屠宰测定贵州农业职业学院陈颖讲师数据分析贵州农业职业学院罗崇敏讲师数据分析贵州省畜禽遗传资源管理站李雪松正高级畜牧师实地调查贵州省畜禽遗传资源管理站翁吉梅畜牧师实地调查贵州省畜禽遗传资源管理站李晨畜牧师实地调查贵州省畜禽遗传资源管理站廖中华畜牧师实地调查安顺市畜牧技术推广站彭邦星高级畜牧师实地调查普定县农业农村局王龙畜牧师实地调查普定县农业农村局彭永涛畜牧师实地调查安顺书玲养殖科技发展有限公司张显苏高级畜牧师实地调查安顺书玲养殖科技发展有限公司张辿畜牧师实地调查4主要条款的说明及确定依据修订标准的原则与依据4.1.1 坚持科学的原则，文件的内容均来源科学研究。4. 1.2坚持服务于生产的原则。文件内容紧密结合实际，具有科学性、规范 性和可操作性。4. 1.3相关指标测定方法本文件测定的数据均按照NY/T 823-2004的方法进行。文件的结构和编写按照GB/T.-2020标准化工作导则制定。4. 1.5参考标准(1) DB52T 753-2012 高脚鸡；(2) GB/T 36177-2018畜禽品种标准编制导则家禽。4.2标准修订新旧条款对照表原标准名及编号修订版补充说明1.品种来源及特性修订增加了品种来源及特性， 介绍了高脚鸡的形成的来源， 概况介绍了高脚鸡的特征特性。2.体型外貌与原标准相比，更为详细地描 述了成年公、母鸡的体型外 貌。有助于大家更好地认识该 品种的外貌特征。3.体重与体尺修订了高脚鸡体尺指标中的 体斜长（体长）、胸宽、胸深、 龙骨长、胫长、胫围指标，增 加了冠高。按照 GB/T 36177-2018 畜禽品种标准编制导则家禽 的规定修订4.生长性能修订了 150日龄和300日龄公 母体重指标。按照 GB/T 36177-2018 畜 禽品种标准编制导则家禽 的规定修订5.屠宰性能增加了屠宰率、半净膛率、胸 肌率、腿肌率等屠宰指标。GB/T36177-2018 畜 禽品种标准编制导则家禽 的规定修订6.繁殖性能修订了开产日龄，500日龄产 蛋量、公母配种比例、雏鸡6 周龄成活率。按照 GB/T 36177-2018 畜 禽品种标准编制导则家禽 的规定修订7.蛋品质增加了蛋品质指标。按照 GB/T 36177-2018畜 禽品种标准编制导则家禽 的规定修订8.等级评定修订了高脚鸡种鸡1、2、3 级标准参数。5主要试验的验证分析报告高脚鸡体重、体尺性状、屠宰性能、蛋品质数据由贵州省畜禽遗传资源 管理站、贵州省畜牧兽医研究所于2021年1月共同到普定县安顺书玲养殖科 技发展有限公司现场测定获得，生长性能、繁殖性能由安顺市畜牧技术推广 站、普定县农业农村局、安顺书玲养殖科技发展有限公司根据养殖档案总结 而得。测定的数据均按照NY/T 823-2004家禽生产性能名词术语和度量统计 方法的方法进行。6标准实施后对经济和社会发展的预期影响及论证本文件修订实施后，能有效促进高脚鸡的种质资源保护与开发利用，加 快当地农业产业结构调整，有利于高脚鸡产业规范化、标准化、规模化发展， 促进山区农民通过饲养高脚鸡增加稳定收入，解决农村剩余劳动力就业，助 力乡村产业振兴，促进农业增效，农民增收，巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村 振兴有效衔接。并有利于建立良性循环的山区畜牧业生态系统。养殖过程中 的副产品鸡粪是优质的有机肥料，对改良土壤结构，增强土壤肥力有着重要 作用，形成了鸡粪沃士f生产人工优质牧草（或农作物）f草（或农作物） 暨饲料原料一优质禽肉一特色食品的生态循环链。7与国内政府主导制定标准的协调情况，采用国际标准的先进程度本文件根据GB/T 36177-2018畜禽品种标准编制导则 家禽组织编 制，主要对DB52T 753-2012高脚鸡进行修订。本文件的先进性与国家地 方家禽品种标准的先进性相一致，未采用国际标准。8与现行法律、法规、强制性标准的关系本文件符合中华人民共和国畜牧法有关规定，在中华人民共和国 畜牧法规定的范围内根据高脚鸡生产需要和生产性能等测定结果撰写该文 件，既与现行国家标准和行业标准保持一致，又体现高脚鸡地方品种的特殊 性。9是否涉及专利（涉及专利的应作出必要专利声明）本文件未涉及专利。10重大分歧意见的处理过程在本文件起草过程中未发生重大分歧意见。11作为强制性地方标准的依据（推荐性标准无需说明）建议将高脚鸡（修订）作为推荐性标准发布实施。12代替、废止有关地方标准的建议本文件发布后，建议废止DB52T 753-2012高脚鸡标准。13标准实施的计划、方案本文件修订完成，通过审定，发布实施后，组织相关企业、养殖户和人 员进行学习。首先在高脚鸡保种场和安顺书玲养殖科技发展有限公司场进行 实施应用，并在高脚鸡养殖户、养殖企业进行推广应用。14标准解释、归口管理以及获取意见建议的联系方式（应保证长期稳定）本文件由贵州省农业农村厅归口管理，由贵州省畜禽遗传资源管理站负 责解释。联系人：李维，联系电话：0851-85285529。15其它应说明的事项无。高脚鸡（修订）编制组2022年12月29日