餐厅服务员岗位安全提示卡.docx

餐厅服务员岗位平安提示卡岗位名称餐厅服务员危险性 分析餐饮包间装修豪华，可燃材料多，容易起火；岗位平安 操作规程1、餐厅或大厅需要点蜡烛时增加气氛时，必须把蜡烛固定在非燃烧材料制作 的基座内并不得靠近可燃物，或将蟒烛做成半球状，平面向上放入盛有三分之 二自来水的透明小盘内，使其浮在水面上。2、服务员在收台时，不应将烟灰、火柴梗卷入台布内。3、餐厅或大厅应在多处放置烟灰缸、痰盂，以方便宾客扔放烟头和火柴梗。4、服务员要提醒客人不要把燃着的烟头、火柴、打火机与餐巾纸放在一起， 更不要躺在餐厅的沙发上吸烟。5、客人进餐、谈话、特别是站立走动敬酒时，无意间放在烟灰缸或桌子的燃 着的烟等应引起服务员的足够警惕，以防烟头别碰落在桌布或座椅上引起火 灾。6、下班时，服务员应对餐厅进行认真的检查，彻底消灭火种，然后将餐厅内 的空调、电视机、音响灯具等电器设备的电源关掉，方可离开餐厅。应急情况 处置1、房间内起火，如果火势不大，立即就近使用灭火器或消防水带灭火；如果 火势不能控制，立即报警，并及时疏散客人至平安区域。