学校食品安全管理.docx

学校食品平安管理1 .建立食材索票、索证入出库登记制度，健全和完善各 种表卡册台账。抓好食物采购、入库签收、食材加工、留样 登记、领导陪餐等环节工作，以保证食品卫生平安。2 .建立营养餐公示栏，接受监督。举办“营养餐开放日”， 邀请家长代表、监督机构到学校参观食堂，品尝食堂饭菜， 提留意见和建议。3加强食品平安知识宣传，开展食品平安培训。一是会 同市监局、卫健局等单位开展平安知识宣传、平安知识专题 讲座活动；二是开展食品平安进校园“十个一”活动，开展 中小学师生、食堂从业人员食品平安知识测试，平安知识知 晓率达95%以上；三是开展1次从业人员体检及食品平安培 训。四是印发2022年食品平安知识进校园活动实施方案， 利用科技宣传周赶集天到一小门口悬挂提高食品平安意识, 创造美好幸福生活为主题的食品平安宣传标语，向学生及 家长等发放食品平安宣传资料1500余份。5月28日、6月3 日，县教科局联合县市场监督管理局分别到了三中和一小开 展食品平安知识专题讲座，共有师生4000余人次参加，向 师生发放食品平安知识资料1000余份；五是利用校园广播、 宣传橱窗、国旗下讲话、主题班会、健康课等途径开展食品 平安知识和个人卫生教育，提高学生食品平安知识和自我保 护能力。4 .开展食品卫生平安督查。一年来，共会同县市场监督 管理局深入一中、二中、四中、三中和乡镇各小学开展督查 5次。5 .建立食堂考评、责任追究机制。将食堂食品卫生平安 考核纳入年度目标考核。6 .为保证食品的卫生平安，食品配送公司配置了中小学 食材保鲜冷链、GPS监控、消毒车辆和食材贮藏冷库，购置 了蔬菜农药残留检测设备。保障了营养餐食材的平安可靠、 有源可溯、有据可查。食材配送中，严格执行食材验货入库 制度，对配送的未达标食材实行及时更换、补足、退货等。 食材采购与结算上，一是每月由营养办、市监局、发改局和 学校派员共同参与食材市场询价，确定营养餐食材价格，达 到公平公开、阳光透明。二是通过学生营养餐智慧云综合 管理服务平台大数据软件网络平台下单采购，实行校材局 管财政结算；7 .做好国家“营养健康监测”与“阳光校餐”管理。一 是由县疾控中心的指导下，按时做好国家卫生健康委员会学 生营养健康数据的网上填报和数据分析工作，二是好教育部 “阳光校餐”平台的网上上报工作。