2021年食品安全工作情况汇报.docx
2021年食品平安工作情况汇报今年以来，我市食品平安治理能力和保障水平得到有效提 升，食品平安形势总体稳定向好，全市未发生等级以上食品安 全突发事件。一、主要工作情况（一）严把食品生产关以大米、白酒、包装饮用水、米面制品等食品为重点，先 后开展了大米质量提升、肉制品质量平安提升、包装饮用水专 项整治等行动，催促企业持续保持食品质量和卫生必备的加工 条件。今年以来，开展大米生产企业专项抽检4批次，合格率 100%；催促在产的大米生产企业配备了重金属快速检测仪器， 进一步防范采购不符合食品平安标准的原粮用于生产；食品生 产企业食品平安管理人员监督抽查考核覆盖率、合格率均达 100%；所有日常监督检查数据100%归集到总局“食品生产日常 监督检查数据管理系统:积极开展示范创立，引导和帮助有条 件的小作坊改善生产条件和食品平安管理，共创立5家省级食 品小作坊示范单位。（二）严把食品流通关一是抓好冷链食品监管。严格落实冷链食品（进口水果） 疫情防控措施，持续做好冷链食品环节“人、物、环境”核酸 监测。今年以来，累计出动执法人员XX人次，排查冷库、超市、 农贸市场、餐饮单位XX个次，对冷链食品（进口水果）、环境 等核酸抽样共XX份，检测结果均为阴性；组织313名冷链食品 从业人员定期参加核酸检测并完成新冠疫苗接种，做到“应检 尽检” “应接尽接二二是持续开展禁捕退捕专项行动，竭力斩 断非法捕捞渔获物产销链条。截止目前，共出动执法人员751 人次，检查水产品销售点65家、商超208家、餐饮单位838 家，监测电商平台（网站）1810个次，发放、张贴禁捕退捕告 知书1000余份。三是开展河北沧州青县“瘦肉精”羊肉及制品 市场排查工作。共出动执法人员125人次，排查冷库14个、超 市9家、农贸市场5家、餐饮行业47家，快速检测15批次， 未发现“瘦肉精”等可疑羊肉。四是强力推进“X溯源”推广 运用。10月份以来，我局每周定期通报、定期督导各分局“X 溯源”推广运用及餐饮从业人员自考抽考情况，实行工程化、 清单化管理。目前，我局注册运用率达41.95% （全市第三）、 数据录入率达662. 43% （全市第十）、餐饮从业人员自考率达 127. 1% （全市第二）、6家餐饮单位“互联网+明厨亮灶”摄像 头已全部安装完毕，待后台接入。五是深入开展保健食品行业 专项清理整治行动。在商场超市、母婴店、医院、药店等保健 食品重点经营场所积极开展保健食品科普宣传，重点查处宣称 具有疾病预防或治疗功能、含有虚假宣传功效等违法行为。共出动执法人员195人次，检查保健食品经营户123户，责令6 家未设专区（柜）销售的商家限期整改到位。（三）严把餐饮服务关一是加强校园食品平安监管工作。在春、秋季开学及中高 考期间，对全市所有学校食堂、考点及周边开展了全覆盖监督 检查，共出动执法人员585人次，检查校园及周边食品销售经 营主体、小餐饮共364户次，开展食品（餐饮具）快检235批 次，发现并责令整改食品平安隐患85个。二是落实重大食品安 全保障。完成“两会”、南XX桃花节、第四届畲族乡村旅游文 化节、第三届阳明文化国际论坛等餐饮食品平安保障任务共37 次，开展食品（餐饮具）快检680批次，筛选不合格食品5批 次，确保了各项重大活动（接待）食品平安。“五一”“七一” “中秋、国庆”期间，深入大中型餐饮服务单位、学校食堂、 旅游景区等地开展食品平安隐患专项排查，坚决遏制群体性事 件发生。三是开展餐饮服务单位专项整治。检查热卤类餐饮店 78户次，对2家网络餐饮服务第三方平台进行集体约谈，共开 展5期“餐饮平安你我同查”活动，检查“网红餐厅” 39家, 下达责令整改通知书7份，排除食品平安隐患21条，进一步规 范网络订餐行业的秩序，确保广大人民群众舌尖上的平安。四 是催促餐饮行业落实疫情防控各项措施。共检查餐饮户共897 户，催促符合接种条件的2881名餐饮从业人员接种新冠疫苗,接种率达99. 59%o二、存在的主要困难问题一是食品小作坊、小餐饮、小杂食店呈“多小散乱”现象， 硬件设施、生产经营环境基础薄弱，从业人员食品平安意识也 普遍不高。二是农村食品平安检测体系不完善。除城区农贸市场外， 各乡镇的农贸市场均未设立食品快检室，未能有效发挥食品快 检“前沿哨兵”作用。三是智慧监管推广不够。基层监管人员对“X溯源”及“XX 智慧市场监管”平台日常运用不熟练，影响智慧监管效能。三、2022年工作打算（一）持续做好进口冷链食品监管。严格进口冷链食品集 中监管仓管理，催促冷链食品生产经营单位全面使用“X溯源” 平台，及时准确上报追溯信息，扎实做好冷链食品环节“人、 物、环境”同防。（二）实施餐饮质量平安提升行动。纵深推进城区中型及 以上餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”建设，力争覆盖率达 30%,实现餐饮服务提供者培训考核全覆盖。实施校园食品平安 守护行动，学校食堂“明厨亮灶”覆盖率到达100%,学校食堂 “互联网+明厨亮灶”覆盖率到达40%。（三）强化共治共享。以创立“全市食品平安示范县”为 载体，引领带动全市食品平安治理能力和保障水平整体提升。多形式、多角度、多途径深入开展食品平安宣传教育，充分展 示政府加强食品平安工作的决心和监管成效，不断提高群众食 品平安总体满意度。
