青岛版四上科学 2.我们的营养教学设计.docx

2.我们的营养【对应的课程标准要求】本着教材的编排，积极倡导学生去查阅各种资料，使学生了解我们的营养来 自哪里，知道食物来自自然，让学生用简单的试验方法来鉴别几种常见食物的主 要营养，进一步收集资料，简单分析懂得营养合理，全面的重要性，知道如何做 到合理饮食，养成科学饮食的习惯。【背景分析】1、教材分析积极倡导学生去查阅各种资料，使学生了解我们的营养来自哪里，知道食物 来自自然，让学生用简单的试验方法来鉴别几种常见食物的主要营养，进一步收 集资料，简单分析懂得营养合理，全面的重要性，知道如何做到合理饮食，养成 科学饮食的习惯。2、学情分析本课是在学生已经知道食物来自自然，学生已有一定的实验探究能力，也有 一定的整理资料和评价统计能力。【教学目标】1.知识目标：知道维持人类生命的主要营养。2.技能目标:能借助资料设计探 究食物营养成分的实验检测，做好记录。3.情感态度与价值观:在探究的过程中能与其他同学合作交流，用知识改善 生活，善待生命，珍爱生命。【教学重难点】教学重点：通过简单的检测食物营养成分的试验，让学生认识到不同食物含 有不同的营养素，同时知道维持人类健康的主要营养素。教学难点：1.学生能够查阅书刊和其他信息源。2.通过检测食物营养成分的实验认识不同食物含有不同的营养素。【所需要条件】教具学具的准备：1 .布置并指导学生查阅资料。教师准备课件资料。2 .酒精灯，火柴，碘酒，银子，小刀，白纸，几种水果，蔬菜，馒头，饼干， 花生等。【评价任务】1 .知道维持人类生命的主要营养。2 .能借助资料设计探究食物营养成分的实验检测，做好记录。3 .在探究的过程中能与其他同学合作交流，用知识改善生活，善待生命，珍 爱生命。教学过程：一、创设情境，感知问题1、谈话导入：同学们，能告诉老师你们喜欢吃哪些食物吗？（多名学生说） 对于你们喜欢吃的这些食物，你想知道些什么呢？2、学生们提出问题，教师归纳：同学们提出了这么多有研究价值的问题， 总起来都是想研究食物中含有哪些我们人体所需的营养成分？（同时板书课题: 我们的营养）3、让学生根据日常积累的知识说一说：食物中主要含有哪些我们人体所需 的营养素？（学生边说教师边板书，如果学生说的不全或不对，教师要及时补充 和纠正）4、师问：食物中真的有这些营养素吗？（引导学生用实验的方法来验证一 下）二、小组学习，自主探究1 .教师展示课前准备好的食物：各种蔬菜和水果、馒头、饼干、花生、鸡 蛋、肉等。2 .学生在小组内讨论交流：准备研究教师展示的哪些食物？打算怎样研究？ 研究的过程中应该注意什么？（教师参与到每个小组交流）3 .学生讨论交流后，教师提出几点要求：希望同学们在实验的过程中一定 要及时的把你们的发现记录在“小科学家记录卡”上，看看在最短的时间内，哪 个小组合作的好，发现的多。4 .学生分组实验，教师边巡视边发放“记录卡”，并做实验提示打在大屏 幕上，供学生参考。实验小提示：脂肪会在纸上留下油渍；淀粉有遇到碘变蓝色的性质；蛋白质在燃烧时会发出烧焦头发的气味。教师在巡视的过程中，要及时纠正学生错误的操作（比方：酒精灯的使用不 正确等）三、汇报交流，评价质疑1 .教师示意实验的时间到，学生们把实验物品摆放整齐。2 .学生汇报实验结果（教师要提醒其他同学注意倾听，并及时纠正或补充 实验结论）3 .各小组汇报完后，教师小结：同学们的实验做的很认真，也很成功。通 过看、闻、尝等很多方法发现：在纸上挤压花生米和肥肉时，会留下油渍，说明 里面含有大量的脂肪；在馒头和饼干上滴上2-3滴碘酒后，它们变成了蓝色，说 明里面含有大量的淀粉；蛋清和瘦肉在燃烧时会发出烧焦头发的味道，说明它们 里面含有大量的蛋白质。除了这几种营养素外，食物中还含有矿物质、纤维素和 维生素，关于这几种营养素的检验我们以后将继续学习。四、总结概括，抽象提升1 .通过我们今天的探讨，你有哪些收获？你感觉自己表现如何？2 .教师总结概括：今天同学们都表现的不错，希望你们今后在饮食方面，定要讲究营养卫生，保证自己有一个健康的身体,这才是我们学习的最好资本。五、巩固应用，拓展提高统计自己每天所吃的食物，分析每天都获得了那些营养成分。说吃的食物营养成分教学反思。我们的营养是让学生通过收集、观看资料、交流等获取信息，丰富对食 物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。在对食物营养成分的认识中感受各 种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的 兴趣。会通过实验等方法区分食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴 趣。，本课旨在提高学生的自我保健能力，促进个体生命的和谐成长。整个课堂 气氛活跃，小组讨论、汇报都兴致勃勃，参与热情很高。饮食时注意均衡营养, 学生在生活中并不太熟悉，学完了知识后，学生由衷地发出了感叹“原来吃饭也 有那么多的科学知识呀！”2 .使用建议。学生准备要因地制宜，丰富多样。3 .需破解的问题。可通过问人为什么要喝纯牛奶，进行本课引入。