咖啡培训课x.docx

咖啡培训课作为一名咖啡师只会做饮品是远远不够的，事实上，每一名咖啡师都是经过 系统的咖啡师专业培训课，他们必须了解咖啡厅运营的每一个环节，从餐桌服务 到清洗杯具，他们必须样样精通。咖啡培训课有以下几方面的内容：一、大量喝咖啡也许对咖啡师影响最大的就是他们喝咖啡的量。咖啡师总是会被问到“你平 时喝多少咖啡？ ”之类的问题。事实上，咖啡师根本无法记住自己到底喝过多少 咖啡。由于长时间在咖啡机前工作，咖啡师需要不停的品尝他们所制作的咖啡, 在每天清晨做准备工作时如此，每有一批新豆到货时更是如此。咖啡师需要通过 不断的品尝来保证咖啡口味和品质始终如一。如此反复，咖啡师每天喝掉的咖啡 数不胜数。如果为你服务的咖啡师因咖啡因摄取过量而晕倒，那么说明他是一名 非常称职的咖啡师。、处理多项事务的能力咖啡师所需要具备的最重要的能力就是同时处理多项事务的能力。咖啡师必 须在不断接单的同时，保证奶泡打发的恰到好处，咖啡机出水量精确到位。一名 出色的咖啡师还要能够在处理一些特殊客户的特殊要求的同时，随时保持微笑, 不卑不亢。三、必须懂得团队合作当然，咖啡厅的运营绝对不是靠咖啡师一个人支撑起来的。咖啡师需要具备 很强的团队精神。在高峰时期，我们通常能够看到两个人在共用一台咖啡机，一 名咖啡师负责制作咖啡，而另一名则负责打奶泡并给咖啡装杯。这种合作方式貌 似简单，但实际操作起来却困难重重，这需要两名咖啡师之间默契的配合。如遇 突发状况，两名咖啡师必须具有共同处理棘手问题的能力。同时，咖啡师还需要和咖啡厅内的其他员工共同合作，例如收银员和服务员 等等。团队中的每一位成员都必须力争保证整个团队的协调一致，以免在订单密 集的时候，咖啡的品质和团队工作的效率出现问题。想要成为一名咖啡师，首先你必须做到思想开放、谦卑有礼。其次，你要清 楚，成为一名合格的咖啡师绝非一朝一夕的事，它需要你不断的学习咖啡知识和 理论，并且不断的练习咖啡制作技巧，才能达到如火纯情。永远记住，对于咖啡 的热爱和对于知识的渴望是一名优秀咖啡师所必备的品质。最后，不要妄想用拉 花拯救一杯品质低劣的咖啡。