2022年茶艺师（初级）操作证考试题及答案（含答案）.docx

2022年茶艺师（初级）操作证考试题及答案（含答案）1、【单项选择题】（）在宋代的名称叫茗粥。（c ）A、饼茶B、豆茶C、擂茶D、末茶2、【单项选择题】以下标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。（C ）A、GB8313-87茶多酚测定B、FDBT/NY32. 18乌龙茶成品茶C、GB5749-85生活用水卫生标准D、SB/T1067-93祁门红茶3、【单项选择题】以下选项中，（）不符合茶艺师泡茶时手部的要求。（B ）A、不带夸张的饰物B、泡茶前涂护手霜C、不涂有颜色的指甲油D、保持指甲干净，不留长指甲4、【单项选择题】不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是（）。（A ）A、春茶B、暑茶C、秋茶D、冬片5、【单项选择题】乌龙茶属青茶类，为（），其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或 密黄色。（B ）A、不发酵茶40、【单项选择题】茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到（）。（B ）A、绝不说“不”字B、适时说“不”字C、直接说“不”字D、回避，不回答41、【单项选择题】茶艺是的基础。（C ）A、茶文B、茶情C、茶道D、茶俗42、【单项选择题】茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、（）、抓内部管理三个 方面。（B ）A、抓收银管理B、抓人才管理C、抓财务管理D、抓服务质量管理43、【单项选择题】适宜冲泡绿茶水温是（）。（A ）A、80B、85 C、90D、95 44、【单项选择题】黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的（）。（C ）A、浓香B、醇香C、陈香D、甜香45、【多项选择题】施工现场消防安全检查应包括以下哪些内容O。（ ABCDE ）A、可燃物及易燃易爆危险品的管理是否落实B、动火作业的防火措施是否落实C、用火、用电、用气是否存在违章操作D、临时消防设施是否完好有效E、临时消防车道及临时疏散设施是否畅通46、【单项选择题】特种设备在出租期间的使用管理和维护保养义务由特种设备（） 承当，法律另有规定或者当事人另有约定的除外。（A ）A、出租单位B、使用单位C、生产单位D、政府部门47、【单项选择题】事故调查报告报送负责事故调查的（）后，事故调查工作即告结 束。（A ）A、人民政府B、安全生产监督管理部门C、监察机关D、公安机关48、【单项选择题】12个月内同一企业连续发生三次生产安全事故的，。（D ）A、暂扣安全生产许可证30至60日B、暂扣安全生产许可证60至90日C、暂扣安全生产许可证90至120日D、撤消安全生产许可证49、【单项选择题】根据建筑工程绿色施工评价标准规定，环境保护评价指标一 般项中，建筑垃圾处置时建筑垃圾回收利用率应到达0 %。（ B ）A、15B、30C、50D、7050、【多项选择题】根据建设部相关文件规定，建筑施工企业从业人员每年应接受一 次专门的安全培训，以下说法中正确的有（）。（BCDE ）A、特殊工种作业人员不少于30学时B、新进场工人公司安全教育培训不少于15学时C、新进场工人工程安全教育培训不少于15学时D、新进场工人班组安全教育培训不少于20学时E、待岗复工、转岗、换岗人员重新上岗前不少于20学时51、【多项选择题】违反中华人民共和国建筑法规定，未取得施工许可证或者开 工报告未批准擅自施工的，可能承当的法律责任不包括（）。（AC ）A、撤消资质证书B、责令改正C、停业整顿D、可以处以罚款E、对不符合开工条件的责令停止施工52、【单项选择题】扣件式钢管支架停用超过。需进行检查验收。（B ）A、半个月B、一个月C、两个月D、三个月53、【单项选择题"艮据建筑施工扣件式钢管脚手架安全技术规范(JGJ130-2011), 满堂脚手架应设爬梯，爬梯踏步间距不得大于O mm。( A )A、300B、400C、500D、60054、【多项选择题】安全检查根据检查内容和检查形式可分为0 o ( ABCD )A、日常安全检查B、定期安全检查C、专业性安全检查D、季节性及节假日前后安全检查E、个人检查和集体复查55、【单项选择题】电梯井口必须设防护栏杆或固定栅门，电梯井内应每隔两层并最 多隔。设置一道安全网。(C )A、8mB、9mC、10mD、12m56、【单项选择题】根据建筑基坑支护技术规范(JGJ120)规定，基坑侧壁安全 等级"安全生 产模拟考试一点通"分为O级。(A )A、三B、四C、五D、六57、【多项选择题】安装、拆卸施工起重机械时。（ABCD ）A、应当编制拆装方案B、制定安全施工措施C、由专业技术人员现场监督D、必须由具有相应资质的单位承当E、可以由非专业人员进行58、【单项选择题】安全生产法规定，生产经营单位应当在较大危险因素的生产 经营场所和有关设施' 设备上，设置明显的。（C ）A、安全宣传标语B、安全宣教挂图C、安全警示标志D、登记备案标志59、【多项选择题】根据广西壮族自治区建筑工程施工安全监督暂行规定（桂建 质字2005 21号）的通知，在施工现场检查中发现问题的，监督机构可采取 以下。方法处理。（ABDE ）A、发出安全防护改进通知书B、发出隐患整改通知书C、由施工单位自行处理D、发出停工整改通知书E、建议处分60、【多项选择题】施工现场需要编制用电组织设计的基准条件是（）。（AC ） A、用电设备5台及以上B、用电设备总容量100KW及以上C、用电设备总容量50KW及以上D、用电设备10台及以上E、用电设备5台及以上，且用电设备总容量100KW及以上 61、【多项选择题】根据标准化法的规定，以下关于标准的理解正确的选项是（）。（AD ）A、按照标准的级别不同，标准分为国家标准' 行业标准' 地方标准和企业标准B、对需要在全国某个行业范围内统一的技术要求，应当制定国家标准C、对没有国家标准和行业标准而又需要在省' 自治区、直辖市范围内统一的工 业产品的安全' 卫生要求，应当制定地方标准D、企业生产的产品没有国家标准' 行业标准和地方标准的，应当制定相应的企 业标准，作为组织生产的依据E、建筑安全监督管理机构应当对工程工程执行强制性标准情况进行监督检查62、【多项选择题】勘察单位在勘察作业时，应当严格执行操作规程，采取措施保证 。的安全。（ACDE ）A、周边建筑物B、勘察设备C、构筑物D、地下设施E、燃气管线63、【多项选择题】施工升降机遇有0情形时，不得进行安装和拆卸作业。（BCDE ）A、局温B、雨C、雪D、雾E、风速超过13m/s64、【判断题】行政处分法规定违法行为在二年内未被发现的，不再给予行 政处分。（V ）65、【判断题】距离槽边0.5m范围内不准堆土或放置其他材料。（X ）66、【判断题】据统计在认识物质世界的过程中，50%的信息是通过，最新解析， 视觉得到的。（X ）67、【判断题】高处作业中用于施工垂直方向水平防护时，应选用立网。（X ）68、【判断题】不同年龄的人选择不同茶饮，老人可饮白茶，少年儿童宜饮淡红 茶或乌龙茶。（X ）69、【判断题】根据安全生产法规定，生产经营单位的安全管理人员对本单 位的安全生产工作全面负责。（X ）70、【判断题】乌龙茶的品饮强调热饮，因杯小，香浓' 汤热，故饮后杯中有余 香。（J ）71、【判断题】在茶冲泡过程中，用杯托双手将茶奉到宾客面前表达茶艺师借用 形体动作传递对宾客的敬意。（V ）72、【判断题】在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数， 引导宾客到适当的位置，要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打 折。（J ）73、【判断题】木工圆锯机上的旋转锯片必须设置防护罩。（V ）74、【判断题】设计单位和注册建筑师等注册执业人员不必对其设计负责。（X ）75、【判断题】对容器进行安全检查时,可取出容器内的东西，采取敲击的方法， 听其发出的声音（V ）76、【判断题】碗扣式脚手架内立杆与建筑物距离大于100mm时，应按需要分 别选用窄挑梁或宽挑梁设置作业平台。（X ）77、【判断题】交流电焊机应设置一次空载降压保护装置,且应灵敏有效。（X ）78、【判断题】基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶 类，局部发酵的白茶类，局部发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。（V ）79、【判断题】审评茶叶应包括色泽与内质两个项'安全生产模拟考 试一点通' 目，但在评比时大局部茶类都比拟注重外形与滋味两因子。（X ）80、【判断题】扁炒青的品质要求：扁平多毫。因制法不同，品质特征略有差异。（V ）81、【判断题】消防法规定，建筑构件、建筑材料和室内装修、装饰材料的 防火性能必须符合行业标准。（V ）82、【判断题】景瓷宜陶是明代茶具的代表。（V ）83、【判断题】洞庭碧螺春的外形条索纤细，卷曲如螺。（V ）84、【判断题】在撤除作业前，施工单位应检查建筑内各类管线情况，确认全部 切断后方可施工。（V ）85、【判断题】门式脚手架连墙件应固定在门架的横梁上。（X ）86、【判断题】湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味欠厚稍涩，汤色青绿色。（J ）87、【判断题】玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至七成满为止。（V ）88、【判断题】举办大型群众性活动，承办人无需"安全生产模拟考试一点通” 向公安机关申请安全许可.（X ）89、【判断题】职业道德品质，是人们在长期的职业实践中，逐步形成的职业观 念、职业良心和职业自豪感等。（V ）90、【判断题】花茶经冲泡后，约需静置5分钟左右，方可饮用。（X ）91、【判断题】机动翻斗车属小型场内运输车辆，驾驶人员可不用持证上岗。（X ）92、【判断题】发生生产安全事故后，实行施工总承包的建设工程，由总承包单 位负责上报事故。（V ）93、【判断题】茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖 '降血压的药理作用。（J ）94、【判断题】根据国家安监总局等四部门联合印发的防暑降温措施管理方法， 日最高气温到达40以上时，用人单位应当停止当日室外露天作业。（V ）95、【判断题】特种作业人员可以先上岗操作，然后再参加培训和考证。（）（X ）96、【判断题】茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢 陈化。（X ）97、【判断题】茶艺师向顾客推荐茶饮时，要根据顾客特点和季节情况进行推荐。98、【判断题】茶艺师在一般现场服务时作自我介绍，通常只介绍自己的身份。（V ）99、【判断题】茶艺师要把握时机进行导购推销，茶艺馆来客较多、茶价适宜时 属于最正确时机。（V ）100、【判断题】通常泡茶用水的总硬度不宜超过50G。（ X ）B、半发酵茶C、后发酵茶D、全发酵茶6、【单项选择题】使用盖碗用具泡茶时，要准备：盖碗、茶船、（）、茶荷' 茶那么、 茶匙' 茶针、茶夹、茶巾、储茶器。（D ）A、杯托B、温度计C、盖碗D、随手泡7、【单项选择题】冬天适宜选饮（）。（D ）A、白茶B、花茶C、绿茶D、红茶8、【单项选择题】冬季严寒最适选饮青茶，因其在加工过程中经反复烘焙吸收了大 量（），在冲饮后释放出来。（D ）A、能量B、氧气C、空气D、热量9、【单项选择题】冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现局部，称为“行茶程 序”，共分为三个阶段：（）。（B ）A、备器阶段'冲泡阶段' 奉茶阶段B、准备阶段、操作阶段, 完成阶段C、迎宾阶段' 茶艺演示阶段' 送客阶段D、备茶阶段、泡茶阶段、奉茶阶段10、【单项选择题】在乌龙茶茶具的准备中，主泡器包含茶船' 壶承、紫砂壶、盖置' 壶垫、闻香杯' 品茗杯' 杯托。（C ）A、茶巾B、茶那么C、茶海D、随手泡11、【单项选择题】在冲泡乌龙茶的基本程序中，煮沸水、的环节是为了提高泡茶水 温的目的。（A ）A%温壶（杯）B、清洗茶具C V保持水温D、不要用茶海、闻香杯，直接将茶汤分到品茶杯中12、【单项选择题】在冲泡茶的基本程序中的环节讲究根据茶叶品种不同，到达的要 求不同。（B ）A、选水B、煮水C、奉茶D、收具13、【单项选择题】在冲泡黄茶和白茶时，通常在冲泡（）后才开始品茶。（C ）30-40sA、 40-50s50-75sB、 90-100s14、【单项选择题】静载压路机修筑坑边道路时，距离路基边缘不应小于（）。（A ） A、1mB、1.5mCx 2mD、2. 5m15、【单项选择题】冬期施工中高处作业应注意0。（ B ）A、防冻B、防滑C、防坠落D、防质量事故16、【单项选择题】在县级以上地方主管监督食品卫生法的机构是（）。（B ） A、地方人民政府B、当地的卫生行政部门C、上一级卫生行政部门D、卫生部17、【单项选择题】在盖碗用具准备过程中，主泡器包含盖碗、（）。（B ）As盖托B、茶船C、品茗杯D、随手泡18、【单项选择题】基本茶类分为不发酵的（），全发酵的红茶类，半发酵的青茶类, 局部发酵的白茶类，局部发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大类。（A ） A、绿茶类B、花茶类C、普洱茶D、苦丁茶19、【单项选择题】宋代北苑贡茶的产地是当时的（）。（B ）A、福建崇安B、福建建安C、浙江湖州D、安徽浮梁20、【单项选择题】泡茶用水要求pH值。（B ）A、2B、5C、6D、721、【单项选择题】潮汕工夫茶主要冲泡器具中，盖碗适合用（）的盖碗。（C ） A、园筒形B、倒钟形C、大肚开口D、杯形22、【单项选择题】刑法规定，在生产、作业中违反有关安全管理的规定，因而 发生重大伤亡事故或者造成其他严重后果的，处三年以下有期徒刑或者拘役。情 节特别恶劣的，处三年以上（）以下有期徒刑。（D ）A、六年B、八年C、五年D、七年23、【单项选择题】点茶法是（）的主要饮茶方法。（C ）A、汉代B唐代C、宋代D元代24、【单项选择题】行政法规是由国务院制定的，公布后在全国范围内施行。（A ） A、法律规范性文件B、法律C、规章D、法规25、【单项选择题】县级以上地方各级人民政府应当组织有关部门制定本行政区域内 生产安全事故（），建立应急救援体系。（C ）A、应急救援措施B、应急救援系统C、应急救援预案D、应急救援制度26、【单项选择题】（）是我国第一部规范建设工程安全生产的行政法规，标志着我 国建设工程安全生产管理进入了法制化' 规范化开展的新时期。（A ）A、建设工程安全生产管理条例B、安全生产许可证条例C、建筑法D、安全生产法27、【单项选择题】施工单位负责人接到报告后，应当于（）小时内向事故发生地县 级以上人民政府建设主管部门和有关部门报告。（C ）A、2B、3C、1D 428、【单项选择题】推动管理活动的基本力量是人，管理必须有能够激发人的工作能 力的动力，这就是。（A ）A、动力原那么B、能级原那么C、激励原那么D、3E原那么29、【单项选择题】采用新技术、新工艺、新材料、施工作业难度大的工程，工程专 职安全生产管理人员的数量应当根据。配备。（C ）A、建筑面积B、工程合同价C、施工实际情况D、主管部门要求30、【单项选择题】颁发管理机关应建立建筑施工企业安全生产许可动态监管激励制 度。对于安全生产工作成效显著、连续（）及以上未被暂扣安全生产许可证的企 业，在评选各级各类安全生产先进集体和个人' 文明工地' 优质工程等时可以优 先考虑，并可根据本地实际情况在监督管理时采取有关优惠政策措施。（A ） A、三年B、四年C、五年D、一年31、【单项选择题】中华人民共和国安全生产法规定，特种作业人员的范围由（） 负责安全生产监督管理的部门会同国务，安全生产模拟考试一点通，院有关部 门确定。（D ）A、用人单位B法院C、生产经营单位D、国务院32、【单项选择题】的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显 示金碧辉煌、雍容华贵的气度。（A ）A、广彩B、秘色瓷C、兔毫盏D、釉里红33、【单项选择题】承当行政责任的主体是行政主体和行政相对人。行政主体是指拥 有行政管理职权的。（C ）A、行政机关B、行政机关的工作人员C、行政机关及其工作人员D、司法机关及其工作人员34、【单项选择题】福建工夫茶冲泡时，淋壶是用开水在壶身外均匀淋上沸水，可以 （）0 （ C ）A、保持壶内温度B、使茶叶快速浸出C、防止紫砂壶内热气快速散失D、保持紫砂壶内香气不散失35、【单项选择题】根据建设工程安全生产管理条例规定，施工单位应当自施工 起重机械和整体提升脚手架、模板等自升式架设设施验收合格后，在规定的时间 内，向有关部门登记，登记标志应当置于或者附着于（）。（D ）A、施工现场显著位置B、施工现场最高位置C、该设备的最高位置D、该设备的显著位置36、【单项选择题】以下哪一种不属于按移动性分类的混凝土搅拌站。0（D）A、移动式搅拌站B、拆迁式搅拌站C、固定式搅拌站D、连续式搅拌站37、【单项选择题】绿茶品饮时，假设舌、鼻并用，可从茶汤中品出（），有沁人肺腑 之感。（A ）A、嫩茶香气B、新茶香气C、毫香D、清香38、【单项选择题】绿茶的发酵度是（）。（A ）A、0%B、5%C、10%D、20%39、【单项选择题】茶叶中的（）具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。（C ）A、氨基酸B、咖啡碱C、茶多酚D、维生素