学院食品安全事故应急处置预.docx

学院食品安全事故应急处置预为规范食物安全事故应急处置工作，及时高效、合理有 序地处理食品安全事故，把损失减到最小，据突发事件应 急预案、食品安全法、国家重大食品安全事故应急预案 和餐饮服务食品安全监督管理办法等法律法规和规章要 求，结合我院的实际情况，制定本预案。一、领导小组成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本学院食品 安全事故应急处置工作。领导小组下设办公室，总务处负 责日常管理工作。组长：党委书记、院长 副组长：副院长组员：学生处、总务处、保卫处负责人、系部学工办主 任、食品安全管理员、经营实体负责人、医务人员。应急处置程序（一）及时报告发生食品安全事故后，有关人员立即向食品安全事故应 急处置领导小组报告，启动应急处置工作；立即停止生产经 营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品、原料、 工具、设备设施和现场。事故发生后学院应急处置领导小组 及时向区市场监督管理局报告，非工作时间应第一时间报值 班领导。报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时 间、中毒人数情况，主要临床表现，涉及人员身体状况和初 步处置情况，可能引起中毒的食物等。并按照相关部门的要 求采取控制措施。（二）立即抢救应急小组在第一时间组织人员，立即将中毒者就近送医 院（120）抢救。（三）保护现场发生食物中毒后，应急小组在向有关部门报告的同时要 保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食 品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐 物、大便）要保留，妥善保存留样食品。组织相关人员接 受卫生疾控部门调查、采样。（四）配合调查学院要配合卫生疾控部门和食品安全监督管理部门进 行食品安全事故调查，如实反映食品安全事故情况。将病人 所吃的食物、进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物, 病人中毒的主要特点，可疑食品的来源、质量、存放条件、 加工烹调的方法和时间等情况如实向有关部门反映。三、事故责任追究对事故延报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究 当事人责任；食品安全事故应急处置领导小组要做好中毒人 员的安抚工作，确保不让事态扩大。事故调查情况由政府部 门组成的调查组统一对外发布，任何人不得自行散布事故情 况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。