东边中学食品安全教案.docx

中学生食品平安健康教育教案教育目的：1、使学生了解食品污染知识，了解食品中毒的相关教育知识。2、教育学生在食品平安工作中的本卷须知及预防措施。教育重点：对食品污染和中毒的预防教学过程：一、图片导入1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。（有腹泻、腹痛、 呕吐等）2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。二、重点讲述预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、 勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及 环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优良习惯。其次 做到“六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、 不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标 签上注认识别食品质量，选择平安的食品是把住"病从口入"的第一关。1 ）、认识食物中毒特征。潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道病症：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热2）、提高自我救护认识13）、预防发生食物中毒1、养成优良的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到 食物上去。2、选择新鲜和平安的食品。3、食品在食用前要彻底清洁。4、尽量不吃剩饭菜。5、不吃霉变粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购置食物。8、饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不洁净的水。(4 )、食品平安"三字经：好零食，陋习染，日三餐，饱而健。聪明鱼，绿蔬菜，鲜瓜果，多吃点。肯德基，麦当劳，洋快餐，不可贪。路边摊，油炸品，闻得香，宁可断。买食品，看标签，不贪吃，营养全。好队员，康而健，平安经，记心间。三、总结要牢固树立“平安第一，预防为主的思想，因为它关系到我们全 体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注 意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。