铁皮石斛超细粉.docx
我公司生产的铁皮石斛粉是以本公司在西双版纳原生态种植的优质铁皮石斛，经采收、清 净、干燥、粉碎、过筛、分装、包装工艺精制加工制成的铁皮石斛产品。根据中华人民共和 国标准化法和中华人民共和国食品安全法的规定，特制定本标准，作为组织生产、检验、 贸易、仲裁的依据。本标准按照GBT 1.1-2009标准化工作导那么 第1局部：标准的结构和编写给出的规那么编 写。本标准首次发布。安全性指标根据产品实际制定。本标准的附录A为资料性附录。本标准由西双版纳增靓生物科技提出并起草。本产品委托加工单位：西双版纳增靓生物科技，委托加工单位地址：云南省西双 版纳州景洪市勘养镇曼景坎村本标准主要起草人：项美芳、方菊平增靓铁皮石斛粉范围本标准规定了铁皮石斛粉的技术要求、检验规那么、标志、包装、运输和贮存要求。本标准适用于以西双版纳原生态种植的优质铁皮石斛(Dendrobium officinale Kimum et Migo)经采收、清净、干燥、粉碎、过筛、分装、包装工艺精制加工制成的铁皮石斛产 品。规范性引用文件以下文件对于本文件的应用是必不可少的。但凡注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本文件。但凡不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总那么GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总碑及无机碑的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB 5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通那么GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通那么GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规那么国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监管管理方法技术要求1.1 1.1原料要求1.1.1 铁皮石斛：应洁净、无虫蛀、无污染、无霉变、无异味。并符合相应的食品标准及 有关规定。1.1.2 其他原辅料：不添加任何食品添加剂和防腐剂。1.2 感官要求应符合表1的规定。表1感官要求工程要求外观平滑的细粉末色泽淡黄绿色至淡棕黄色。滋味与气味微香，味淡，食之有滑腻感及黏稠感。杂质无肉眼可见杂质。1.3 理化指标理化指标应符合表2的要求表2理化指标要求工程指标检验方法水分，g/100g<12GB 5009.3总灰分，g/100g<7GB 5009.4多糖（以葡萄糖计）,g/100g>25附录A铅（以Pb计）mg/kg<2.0GB 5009.12 或 GB 5009.268镉（以Cd计）mg/kg<0.3GB 5009.15 或 GB 5009.268总碑（以As计）mg/kg<2.0GB 5009.11 或 GB 5009.268总汞（以Hg计）mg/kg<0.2GB 5009.17 或 GB 5009.268六六六(HCB), mg/kg<0.2滴滴涕(DDT), mg/kg<0.2GB/T 5009.19五氯硝基苯（PCNB）, mg/kg0.1其他农药残留限量按GB 2763的规定执行。1.4 微生物指标1.4.1 致病菌限量应符合GB29921中即食果蔬制品类的规定。1.4.2 微生物限量还应符合表3的规定。表3微生物指标项 目采样方案a及限量检验方法nCmM菌落总数/ （CFU/g）52103104GB 4789.2大肠菌群/ （CFU/g）5210102GB 4789.3平板计数法霉菌/(CFU/g)<50GB4789.15a样品的采样及处理按GB 4789.1执行。1.5 净含量应符合定量包装商品计量监督管理方法的规定，按JJF 1070规定的方法测定。1.6 生产加工过程中的卫生要求应符合GB 14881的规定。2检验规那么2.1 组批以同一种植方法、同一采收日期、同一工艺生产的同一包装规格的产品为一批。2.2 抽样抽样方法采用随机抽样，抽样基数总重量不低于5kg。从同一批产品中抽取样品，每份 样品数量不低于300 g,平均分成两份，一份用于制备实验室样品，一份作为备样保存。2. 3出J检验每批产品出厂前须经公司质量检测部门检验合格，并签发合格证后方可出厂。出厂检验 工程为：感官要求、水分、灰分、净含量。2.4型式检验型式检验每半年进行一次，检验工程为本标准技术要求中的全部工程。有以下情况之一 时，也应进行型式检验：a）产品停产半年以上，恢复生产时；b）当原料、生产工艺、生产设备发生较大变化，可能影响产品质量时；c）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；d）国家食品安全监管部门提出型式检验要求时。2.5判定规那么检验结果中假设有一项不符合本标准要求时，允许用留样进行复检，以复检结果为准。3标志、包装、运输、贮存3. 1标志3. 1. 1产品包装标签、标识应符合GB 7718和GB 28050的规定。3. 1.2产品外包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。3.2 包装包装材料和容器应符合相应的食品安全标准及有关规定，封口严密，包装牢固。3.3 运输运输工具应清洁、卫生、干燥，有防潮防晒设施，产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、 易挥发、有异味、易污染的物品混装运输；搬运时应轻放，严禁扔、摔挤；运输中应防止暴 晒、雨淋及受潮。3.4 贮存产品应贮存于清洁卫生、通风干燥、有防尘、防蝇、防虫、防鼠设施的库内；禁止与有 毒、有害、有异味、有腐蚀性、易污染的物品混贮。产品应离地、离墙堆放，分类堆码整齐， 堆码高度以提取方便为宜。3.5 保持期在符合本标准的包装、运输和贮存条件下保存24个月。附录A（规范性附录）多糖含量测定方法A. 1范围本标准规定了铁皮石斛粉中多糖含量的测定方法。A.2原理铁皮石斛粉中的多糖经水提取后，用乙醇沉淀别离，去除其他可溶性糖及杂质的干扰, 再与苯酚在硫酸介质中经加热反响后，用紫外-可见分光光度法进行测定。A.3试剂和材料除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T 6682规定的三级水。A. 3. 1试剂A. 3. 1.1 硫酸（H2so4）。A. 3. 1.2 苯酚（C6H5OH） oA. 3. 1.3 无水乙醇（CH3cH20R）。A. 3. 2试剂配制A. 3. 2. 1苯酚溶液（50 g /L）：称取精制苯酚5g,加水溶解并稀释至100mL,混匀。现配 现用。A. 3. 2. 2乙醇溶液（80+20）： 20mL水中加入无水乙醇中，混匀。A. 3. 3标准品无水葡萄糖对照品（C6Hl2。6）：纯度N99%）。标准溶液配制葡萄糖标准使用液（90mg/L）：准确称取9.0mg,加水溶解，并定溶至100mL,混匀。冷 藏保存使用。A.4仪器A. 4.1紫外.可见分光光度计。A. 4. 2 离心机。A.5分析步骤A. 5.1试样前处理称取试样约0.3 g （精确至0.001g）,加水200 mL,加热回流2 h,放冷，转移至250 mL量 瓶中，用少量水分次洗涤容器，洗液并入同一量瓶中，加水至刻度，摇匀，滤过，精密量取 续滤液2 mL,置15 mL离心管中，精密加入无水乙醇10mL,摇匀，冷藏lh,取出，离心（转 速为4000r/min） 20min,弃去上清液（必要时滤过），沉淀加乙醇溶液（80+20）洗涤2次， 每次8 mL,离心，弃去上清液，沉淀加热水溶解，转移至25 mL量瓶中，放冷，加水至刻度， 摇匀，备用。A.5.2测定A. 5. 2.1仪器参考条件测定波长：488 nm。A.5. 2. 2标准曲线的制作吸取0mL、0.2mL> 0.4 mL、0.6 mL、0.8mL、L0 mL葡萄糖标准使用液（相当Opg、18|ig、 36gg> 54|ig、72|ig> 9011g葡萄糖）,分别置10 mL具塞试管中,各加水补至LOmL,精密加入 苯酚（50 g/L）溶液1mL,摇匀，再精密加硫酸5 mL,摇匀，置沸水浴中加热20min,取出， 置冰浴中冷却5min,倒入1cm比色杯中，以试剂空白溶液调节零点于波长488nm处测吸光度, 以葡萄糖的质量为横坐标，吸光度值为纵坐标，制作标准曲线。A. 5. 2. 3试样溶液的测定精密量取供试品溶液1.000mL,置10mL具塞试管中，加入苯酚（50g/L）溶液LOOmL, 摇匀，再精密加硫酸5 mL,摇匀，置沸水浴中加热20min,取出，置冰浴中冷却5min,按标 准曲线的方法测定吸光度，与标准系列比拟定量。A.6分析结果的表述试样中葡萄糖的含量按式（1）计算：Cx250x X =Z xlOO多糖含量计算公式： mxO-xlOOOo/o （i）X试样中多糖的含量，单位为毫克每千克（mg/kg）； C试样溶液中葡萄糖的多糖质量，单位为毫克（mg）； m一试样的质量，单位为克（g）;S 一试样中水分的百分含量（gg/100g）o 计算结果保存三位有效数字。A.7精密度在重复性条件下获得有两次独立测定结果的绝对值不得超过算术平均值的1。
