县市场监管局校园食品安全开展情况报告.docx

县市场监管局校园食品安全开展情况报告一、基本情况截至目前，全县共有集体用餐配送单位共2个，学校食 堂（含托幼机构）H3个，看护点48个，其中正常开餐学校 食堂（含托幼机构，下同）共103个，看护点35个；学校 食材供货商80余家，校园及周边食品经营户72家。二、工作开展情况（一）催促学校食堂严格自查，排查风险隐患。一是开 学前组织召开食品安全工作指导会。2月25日，会同县教育 局组织辖区学校（含托幼机构）、集体用餐配送单位190余 人召开校园食品安全工作指导会。催促指导其在开学前必须 对从业人员进行食品安全知识培训考核，对从业人员健康状 况进行全面排查，对食品经营场所、餐饮具进行全面清洗消 毒，对库存食品原料和食品添加剂的保存条件和使用期限进 行全面清点核查，对设施设备进行全面检查维护等，彻底整 治食品安全风险隐患、做好开餐准备后方可供餐。二是全面 排查食品安全风险隐患。3月份以来，我局联合教育、卫健 等部门开展联合执法，对学校食堂食品原料采购情况、场所 清洁情况、餐用具清洗消毒情况、从业人员健康情况、餐饮 服务规范操作情况、留样情况等进行全面检查，力争做到全 覆盖、不留死角。截至目前，累计检查学校食堂113个次， 现场催促整改食品安全问题91个，下达责令改正通知书18 份，立案3件，已办结3件。（二）强化集体用餐配送单位监督检查。一是开展食品 安全行政约谈。2月28日，对辖区内2家集体用餐单位开展 行政约谈会。催促其供餐前要对从业人员进行食品安全培训 考核，开展食品安全自查，全面排查食品安全风险隐患后方 可供餐。二是强化监督检查。开学后，按照网格化、信息化 管理要求，对学校集中用餐配送单位开展全覆盖监督检查， 对检查中发现的食品安全问题和隐患催促其及时整改到位。 截至目前，已对辖区内2家集体用餐单位累计检查5家/次, 催促整改食品安全问题15个。（三）强化校园及周边食品经营户监督检查。一是针对 食品销售单位，重点检查证照资质是否齐全、有效，检查食 品经营者履行进货查验和记录食品进购台账的情况，检查从 业人员个人卫生状况，是否持有效健康合格证明，销售食品 是否超过保质期。二是针对餐饮服务单位，着重检查从业人 员上岗时是否穿戴工作衣帽，食品及食品原料标签标识信息 是否齐全，是否超过保质期，环境卫生是否整洁，是否严格 落实员工每日佩戴口罩及测量体温，是否对经营场所建立健 全日常清洁和消杀措施。三是检查校园周边酒类经营者是否 在显著位置设置不向未成年人售酒的标志。截至目前，累计 检查学校周边食品经营单位80家次，现场催促整改食品安 全问题47个，催促办理健康证8人，责令限期整改6户。（四）强化食品原材料查验。一是加强食品安全监督抽 检。针对学校食堂原料供应商开展食品安全监督抽检工作。 截至目前，先后抽检了辖区内5所学校及集体用餐配送单位 共120批次食品及食用农产品。现已出结果73批次，不合 格2批次，均为生姜。二是开展食品安全快速检测。截至目 前，共抽检了辖区内3所学校，共30批次食品及食用农产 品，检测结果均为合格。（五）核查食品经营许可异常信息。强化食品经营许可 检查，重点检查是否存在到期未延续、一址多证、停办未注 销等情况，并及时汇总相关信息，对食品经营许可系统信息 及时更新。截至目前，已排查出7个学校食堂（含托幼机构） 和13个看护点停业未注销，7家学校食堂（含托幼机构）到 期未延续，3家学校食堂一址多证，1家存续无注销信息但 状态显示为异常。（六）加强校园食品安全知识宣传培训。要求学校食品 安全第一责任人和食品安全管理员主动参加“贵州省食品安 全学习培训平台”的学习培训，同时加强向广大师生宣传普 及食品安全知识，并确保辖区学校食品安全管理人员网络考 试合格率达100%o三、存在问题及下步打算通过检查，进一步压实教育部门行业主管责任和学校主 体责任落实，但局部学校仍存在设施设备设置和使用不规 范、学校食堂食品留样不规范及从业人员管理不规范等问 题。下一步，县市场监管局将进一步强化监管，保障校园食 品安全。（一）严格落实校园主体责任。催促学校切实落实食品 安全第一责任，定期开展食品安全自查，主动排查风险隐患。同时强化学校食品安全管理人员学习培训，熟悉校园食品安 全应急处置程序，针对存在问题按时整改，并向县市场监管 局报告。（二）加强食品安全日常监督检查。结合风险分级管理 工作，按照每年不低于4次检查的工作要求，强化校园及周 边食品安全日常监督检查，及时消除食品安全风险隐患。（三）强化协同配合。按照“谁主管、谁负责、谁审批、 谁负责”的原那么，加强统筹协调，形成合力，对检查中发现 的问题及时开展“回头看”，确保问题整改到位。