食品安全员岗位工作内容8篇.docx

食品安全员岗位工作内容8篇食品安全员岗位工作内容（精选篇1）执行有关食品安全方面的规章制度；通过有效的品质督导及管理，督促产品品质的提升；计划性召开食品安全会议，针对食品安全问题进行讨论，寻找解决方案，并追踪整 改成效；定期组织各项安全培训，提升员工安全意识及安全标准。食品安全员岗位工作内容（精选篇2）1 .负责公司食品安全管理工作和管理制度的制定与执行，建立健全食品安全管理档 案。2 .负责对食品进行巡检，并组织卫生检查，保存各种检查记录，完善有关档案，对 存在问题提出整改意见并跟踪落实情况。3 .负责制订公司物资的验收与检测标准。4 .负责公司物资验收，并对质量安全验收验证，对质检情况进行汇总和分析，在验 收过程中，发现食材不合格的，及时协调退换货处理。5 .负责食堂所有食材的检测，出具日常检测报告，收集汇总食品安全相关数据并及 时上报。6 .负责仓库管理食品安全的稽核和监督对问题原料及产品的隔离。7 .负责收集食材供应商的资质证明、检验报告单等方面的管理。8 .检查员工的健康状况及操作规范，不定期对员工进行食品安全知识指导及培训。9 .完成公司总经理交办其他事务性工作。食品安全员岗位工作内容（精选篇3）职责：1、负责项目人员健康管理（包括每天的体温测量、五病检查）；2、食品安全档案的管理（包括分类、存档等）；3、食材采购的监督（包括供应商资质、添加剂及相关产品的监督检查）；4、食品安全检查（包括食材各个环节的安全检查、跟进各监督部门的检查等）；5、食品安全知识宣导（包括法律法规及相关知识的培训等）及其他相关工作。任职资格:1、食品质量与安全、食品检测、公共卫生等相关专业，大专以上学历；2、热爱餐饮行业，具有相关工作经验优先，具有食品安全管理员证优先；3、为人勤奋踏实，团结协作。食品安全员岗位工作内容（精选篇4）1、熟知食品相关法律法规及QS食品安全生产管理流程；2、对公司产品进行质量检验及微生物指标、理化指标分析；3、日常生产各环节的检查、监督，人员培训及考核；4、协调相关部门对质量问题进行分析，监督整改措施的执行和达标情况；5、监控所有质量目标的推进情况，保障体系正常运转。岗位要求：1、食品相关专业，专科以上学历；2、食品生产型企业，2年以上食品检验工作经验。岗位职责：1 .负责巡查仓库、商品问题客户原料验收、食品农残、药残等快速检测2 .食品安全风险管理与评估、技术咨询与指导3 .开展食品安全培训4 .协助配送中心的标准化管理及5s推行5 .完成上司临时交办任务。上班时间：早上4:00-7:00下午18:30-22:30食品安全员岗位工作内容（精选篇5）1、建立健全食堂管理各项制度，具体负责学校食堂的管理工作，做好学生就餐的管 理工作。2、严格执行食堂进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的食品进 食堂，确保食品安全。3、负责食堂人员技能训练，负责制订厨房操作规程和制定厨房工作人员的岗位责任 制和技术标准.检查规章制度的执行情况。4、每天做好食堂工作人员的晨检，保证食堂人员100%持有健康证，督促食堂人员 注意个人卫生。5、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必须符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过3小时，每天菜肴实行24小时留样。6、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的整体环境卫生，定期检查 设备，做好维护维修工作。7、熟悉食堂内水电暖安装布局，定期巡视敏感部位，督促食堂规范操作。8、熟练使用灭火器；有联系卫生防疫、消防安全食品安全员岗位工作内容（精选篇6）一、环境卫生（一）就餐大厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。地板 要求明亮干净，清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗23次，对餐桌要随时清 理，保证就餐大厅整洁卫生。（二）食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾，每天最少清扫12次, 保证室外整洁、干净。（三）大厅窗户要求每周至少擦拭一次，玻璃上无灰尘、无痕迹，保证清洁明亮。（四）就餐大厅四周墙壁、天花板无蛛网，每周至少打扫一次。墙砖至少每月擦洗23 次。（五）就餐大厅要有灭蝇、灭蚊、防毒、防鼠等设施，对大厅环境每学期进行12次 全面消毒。（六）洗手间长期清扫冲洗，保证洗手间无臭味，要求每月消毒一次。（七）食堂内外花栏干净，无灰尘，坚持每天擦拭。二、食堂厨房、操作间、保管室、炊具厨具卫生（一）食堂厨房每天必须保持整洁，地面保持干燥、无垃圾杂物;炊具、厨具每天使用 后清洗干净，然后消毒，整齐有序地摆放;菜墩、菜刀使用后清洗干净摆放整齐;新鲜 蔬菜，干货等食品上架，酱油、醋等入池入桶（罐），不准随地摆放。操作间地面无垃 圾、要物，保持干燥整洁，保管室食品陈列有序，不乱摆放，池盖等无灰尘，保持干 净明亮。（二）食堂厨房、操作间、保管室坚持每天一小扫，做到四壁无灰，无蜘蛛网;每周一 大扫，彻底整理墙面、地面、厨具、案板等厨房设施。（三）食品生熟要分开，保证生熟食品不交叉污染或串味。（四）干货制品蒸发及清洁卫生，要多清洗、漂洗，保证无沙粒、杂物，不准加工出 售腐烂变质的食品。三、蔬菜、肉类卫生（一）蔬菜类必须先剔除腐烂、变质或杂草部分，然后清洗加工，加工完毕后需再清 洗干净方可进入蒸、炒、煮等环节烹饪程序。（二）肉类必须先漂洗，带皮肉还要先烙皮（烙至金黄色），洗耳恭听净后方可加工切 好后，该漂洗的先漂洗，该出水的先出的水，然后再进行蒸、炒、煮、爆等。（三）严格执行食品卫生“五四制”，对腐败变质、生虫、生霉物质坚决做到“采购 不买;物质验收员、保管员不收;食品加工人员（厨师）不加工;服务员（营业员）不出售”。四、个人卫生（一）工作时穿工作服，戴工作帽，着装整齐、干净，仪容端正，充满朝气。（二）操作人员不得留长发、长指甲，不允许戴戒指、手链等饰品，操作前先洗手， 保证食品清洁卫生。（三）勤换衣服，勤洗澡，树立良好的外部形象。五、库房卫生（一）库房整洁、明亮，物资堆放有序。米面及干杂品不得摆放在地上。（二）四壁无蜘蛛网，加强防潮、防鼠，定期检查，以防物资腐烂变质。六、奖惩办法（一）每月进行一至二次卫生检查评比，评出卫生先进食堂一名，年终予以奖励。奖 金为300500元。（二）卫生不合格的食堂，除扣发平时奖金外，年终处罚现金100200元。（三）每月可发给留样和试尝人员2030元补助。若发现该食堂未留样或试尝的则扣 发工资100元，并写出局面检查。食品安全员岗位工作内容（精选篇7）岗位职责：1 .严格按规定对来货产品进行抽检，来货产品验收出现问题时及时向上级反馈报告;2 .全面负责生产全过程的产品质量抽样、检验，封存及留样登记，建立完整的质量 检验台账；3 .对于出现的问题，能提出个人的分析判断与改善方案；填写相关验收报表并对出 现的问题进行统计分析；4 .能够熟练对产品进行试验测试，并能完成分析报告；5 .实验室测量仪器的清理、维护、保养；6 .能够适应出差到门店进行检查；7 .熟悉基本的产品质量管理方法；8 .完成上级安排的其他工作。任职要求：1 .大专或以上学历，食品相关专业优先考虑；2 .熟悉食品行业知识，工作认真仔细，有责任心；3 .在食品公司从事过现场检查工作或从事过餐饮行业巡店工作优先考虑；4 .具备食品检验员资格证；5.优秀应届毕业生均可考虑。食品安全员岗位工作内容（精选篇8）任职要求：A、大专以上学历，食品或质量相关专业，接受过IS09001和IS022000等相关体系 知识培训，可接受优秀应届生和实习生；B、有食品卫生知识和食品品质控制经验，熟悉食品卫生法和相关的卫生部门规章制 度；C、注意细节，具有团队合作精神及沟通协调能力，具有很强的执行力，能适应出差。岗位职责：1、定期对分店进行检查，对存在问题提出整改意见并跟踪分店落实情况；2、监督分店对问题原料及产品的隔离；3、定期对分店员工进行指导及培训；4、监督检查分店员工的健康状况及操作规范；5、收集汇总分店食品安全相关数据并及时上报；6、完成上司临时交办任务。