《蔬菜栽培技术》试题.docx

班级学号姓名密封线内请勿答题 遵义职业技术学院2010-2011学年第一学期考试卷蔬菜栽培技术（A卷）得分一、填空题：（每空0.5分，共20分）阅卷人得分一、填空题：（每空0.5分，共20分）阅卷人得分一、填空题：（每空0.5分，共20分）阅卷人题号二三四五总分得分1、白菜的三个基本类型卵圆形、山平头型和直筒型殖三种。2、葛苣有皱叶葛苣、直立葛苣、结球葛苣和茎用葛苣四个变种。3、萝卜肉质根的 木质部为主要食用部分，胡萝卜肉质根的韧皮 部为主要食用部分。4、香椿的露地矮化密植栽培技术可以按多层形、纺锤形、矮干密集型和矮 林丛状形方式进行整形。6、马铃薯的生长发育分为发芽期、幼苗期、发棵期、结薯期和休眠期几个时期。7、莲藕根据用途分为子莲、藕莲和花莲。8、大葱根据假茎高度和形态可以分为长葱白类型、短葱白类型和鸡腿葱 三种。9、蔬菜的播种方式包括穴播、条播、撒播。10、常用的嫁接方法有靠接、插接、劈接等。11、属于十字花科的蔬菜有大白菜、萝卜、红菜蒜等。12、根据浸种的水温和作用不用可将浸种分为常温浸种、温汤浸种、高 温烫种三种形式。13、蔬菜的肉质根由根头、根颈、根部三部分组成。得分二、名词解释：（每题3分，共15分） 阅卷入1、莲藕后栋叶：结藕前在下降阶梯叶群中长出一张最大的立叶，叶柄高大粗硬，叶片宽阔称后栋叶。莲藕结藕后，藕节上抽生最后一片叶为卷叶，2、马铃薯种薯退化现象：马铃薯用块茎繁殖，植株长势逐年削弱、矮化、叶片卷起皱缩，分枝变小，结薯小，产量逐渐下降，该现象称为种薯退化3、萝卜破肚现象：萝卜破肚即肉质根下表皮破裂，露出新的皮层。4、多年生蔬菜：指一次种植可多年栽培和采收蔬菜的总称，包括多年生草本 蔬菜和多年生木本蔬菜。5、大葱葱白：大葱层层套合的叶鞘形成的假茎即为葱白。幼苗后期母瓣内养 分消耗殆尽，开始干瘪，曰"退母期”。（ X ） 1、萝卜一般生食品种的跟颈部分比例较小，根部较大，熟食品 种的根部相对比较小。（生食跟颈比例较大，根部较小，熟食品种的根部相（ X）2、四季萝卜多为大型萝卜，生长期长，晚熟。（多为小型萝卜，（ X ） 3、在马铃薯的生长发育过程中，长日照促进茎叶生长和开花，以及 块茎的形成。（短日照促进块茎的形成）（5）4、葛苣种子发芽需弱光，在黑暗条件下发芽不良。（X ） 5、马铃薯叶腋间着生很多的零余子，可作为繁殖材料。（马（J ） 6、大葱培土以不埋没叶身和叶鞘的交界处为度。（5）7、香椿耐寒、喜光、喜湿润、忌涝，抗旱能力较强。（）8、大蒜花芽分化后，茎盘顶端抽生花墓，同时内部叶鞘的基部 开始形成侧芽，逐渐发育成鳞芽。（ X ） 9、绿叶菜中喜冷凉湿润类型的包括芹菜、菠菜、黄苣、小白菜、觉菜、茴蒿。（览菜属于喜温暖湿润类型的蔬菜）（ J ） 10、根菜类水分供应不均，忽干忽湿，易致肉质根开裂。得分四、问答题：（5分/题，共30分）阅卷人1、大葱培土的原因及操作方法？答：原因是因为培土是软化叶鞘、增加葱白长度的有效措施。操作方法如 下：培土应在葱白形成期进行，高温高湿季节不易培土，否则易引起假茎和根茎腐 烂。结合追肥，分别在立秋、处暑、白露、秋分进行培土。培2、在莲藕栽培中如何准确而快速采收莲藕？答：采收时，先要确定藕的生长位置。结藕部位是在后栋叶和终止叶直线的 前方终止叶出现后可挖嫩藕，不放干田水，用手将藕身下的泥扒空，然后顺着后 栋叶的叶柄向下折断莲鞭，慢慢将整藕向后拖出来。荡藕采3、马铃薯种性退化的原因及防止退化的措施。答：马铃薯退化是由综合因素造成的，主要由传染性病毒所引起，高温是加 速退化的外界因素。防止退化的措施主要有：选育推广抗退化品种；利用茎尖组织 培养的方式生产无病毒的种苗；创造提高马铃薯种性，削弱病4、秋葛笋播前处理种子的方法有哪些？答：主要包括以下儿种：1）低温见光处理 用凉水浸种610h,然后在 5的低温下放置一昼夜，再将种子摊在湿纱布上，上面盖一层湿纱布保湿，进行 室内见光（散射光）催芽，约一昼夜后即可播种。2）高温见光处理 因黄苣种子 在25c以上的高温条件下需见光才能发芽良好，故播前苗床要浇透底水，播后覆 土要薄，只要苗床保持湿润可不覆土，满足种子发芽需光5、萝卜栽培的水分管理。答：播种当天浇一次透水，幼苗大部分出土后再浇一小水，每次间苗、定苗 后浇一水，定苗水后进行中耕蹲苗。露肩后开始进入肉质根迅速膨大期，要勤浇 水，浇透水，保持土壤经常湿润。6、根菜类包括哪些种类？答：根菜类蔬菜主要有：十字花科的萝卜、根用芥菜（大头菜）、芜菁（盘 菜）、芜菁甘蓝、辣根；伞形花科的胡萝卜、美洲防风、根芹菜；菊科的牛劳、婆 罗门参；藜科的根用甜菜。得分阅卷人五、分析论述题（15分）1、自选一蔬菜介绍其栽培技术。面回答：1）蔬菜的育苗；2）蔬菜的定植;