2020年“食安龙江百日行动”食品安全专项抽检任务分配表.docx

附件12020年“食安龙江百日行动”项目化管理推进表序号工作任务工作措施工作内容进度安排责任单位1月23日前2月20日前3月20日前1开展重点产品 源头治理行动。督促企业正确科 学使用食品添加 剂。加强生产过 程的管理，严格 控制糕点中微生 物、防腐剂超标 及超范围、超限 量使用含铝食品 添加剂问题。L对糕点生产企业开展全覆盖检查，严格原 料采购、原料验收、投料、生产工艺、设备、 贮存、包装及成品检验等控制；2.广泛开展 规范白酒、饮料、糕点、肉制品企业使用食 品添加剂的科普宣传，督促上述生产企业规 范使用食品添加剂；3.对检查发现的问题， 要依法限时整改到位，并严厉查处，督促企 业落实主体责任。加强白酒、饮料、 糕点生产企业规 范使用食品添加 剂的科普宣传， 辖区糕点生产企 业检查覆盖率达 到50%。白酒、 饮料、糕点、肉 制品生产企业添 加剂公示率达到 60% o对辖区白酒、饮 料、糕点生产企业 检查并开展规范 使用食品添加剂 科普宣传，检查覆 盖率达到80%。白 酒、饮料、糕点、 肉制品生产企业 添加剂公示率达 到 90% o对辖区白酒、饮料、 糕点生产企业检查 并开展规范使用食 品添加剂科普宣 传，企业检查覆盖 率达到100%。白酒、 饮料、糕点肉制品、 生产企业添加剂公 示率达到100%。对 检查发现的问题进 行整改。各县（市） 区市场监 督管理局、 市局食品 生产安全强化肉制品微生 物超标问题治 理。1.对肉制品生产企业开展全覆盖检查，规范 生产过程记录，保证进货查验、生产过程、 成品检验及销售等记录的及时性和真实性， 强化生产过程卫生控制；2.督促企业严格落 实市场监管总局关于加强生猪产品加工经 营环节监管工作的通知（市监食经（2019） 23号）要求，加强“索证索票”管理；3.对 检查发现的问题，要依法限时整改到位，并检查肉制品生产 企业覆盖率达到 50%,被检查肉制 品生产企业落实 市场监管总局关于加强生猪 产品加工经营环 节监管工作的通检查肉制品生产 企业覆盖率达到 85%,被检查肉制 品生产企业落实 市场监管总局关 于加强生猪产品 加工经营环节监 管工作的通知检查肉制品生产企 业覆盖率达到100%,被检查肉制 品生产企业落实市 场监管总局关于 加强生猪产品加工 经营环节监管工作 的通知（市监食监督管理 科7开展打击假冒 伪劣食品行动严厉打击食品 安全违法违规 生产经营行为。对专项检查和日常监管发现的食品安全违法违 规行为，尤其是“黑工厂''"黑作坊” “黑窝 点”，要及时立案查处。集中查处一批涉案金 额多、社会影响大、严重侵害群众利益的大案 要案。加强案件线索管理，做到有诉必接、有 案必查、有查必果。按照部门职责分工和行刑 衔接有关规定，及时移交、移送有关案件。各县（市）区市场 监督管理局、市 局执法稽查科、 市局食品相关科 室肉灌制品、白 酒、饮料、糕点 生产企业开展 添加剂使用登 记与公示管理对肉灌制品、白酒、饮料、糕点生产企业开展 添加剂使用登记与公示管理，要求企业使用添 加剂公示率达到95%以上各县（市）区市场 监督管理局、市 局食品生产安全 监督管理科严格规范食用 农产品批发市 场销售行为。实行“两配齐”、“四规范”，即督促农产品批发 市场配齐、配全检验设备和检测人员，确保对 无购货凭证或产地、合格证明的农产品逐批检 测；规范信息公示板、规范购销凭证、规范入 场销售者档案、规范农产品质量安全协议。各县（市）区市场 监督管理局、市 局食品流通安全 监督管理科严格规范肉及 肉制品主体经 营行为。强化“四审查”，即强化经营主体资质审查、索 证索票审查、台账记录审查、检验检疫合格证 明审查。各县（市）区市场 监督管理局、市 局食品流通安全 监督管理科严格规范食用 植物油经营行 为。督促经营者严格执行进货查验、索证索票记录 制度，重点检查散装食用油的进货查验情况以 及标签标识情况，依法查处无证经营食用植物 油违法行为。各县（市）区市场 监督管理局、市 局食品流通安全 监督管理科严格规范白酒 （散装酒）经营 行为。经营者严格执行进货查验、索证索票记录制度, 不得销售来源不明白酒（散装酒）；加强标签标 识监管，不准虚假标注产品执行标准和配料表各县（市）区市场 监督管理局、市 局食品流通安全等强制标示内容，不准经营无标识、标识不全 或标识信息不真实的白酒，不准经营标注“特 供”、“专供”、“专用”、“特制”、“特需”等字 样的白酒。监督管理科严查“年夜饭” 管理。全面督促承办“年夜饭”餐饮单位履行登记报 备、索证索票、进货查验记录、食品贮存、加 工制作、食品留样、餐饮具消毒保洁等制度的 落实。各县（市）区市场 监督管理局、市 局餐饮服务安全 监督管理科 2020年“食安龙江百日行动”信息员登记表县（市）、区局：（盖章）填报日期：填表人：联系电话:序号姓名工作单位所在部门及职务办公电话手机备注县（市）、区局领导签字:2020年“食安龙江百日行动”工作情况统计表附件52020“食安龙江百日行动”新闻宣传统计表填报单位:环节（领域）监督 检查（家）排查 隐患（个）责令 改正（家）立案 （起）处罚 金额 （万元）查处无证食品 生产经营者 （家）吊销生产经营 许可证（个）移送公安机 关案件（件）查处典型案件数 量及基本情况备注食品生产食品销售餐饮服务保健食品旅游景区合计抽检食品数量 及问题发现率抽检食用农产 品数量及问题 发现率填报单位：（月 日宣传形式宣传期（次）数备注市本级所属县（市、区）总数“食安龙江”栏目电视台电台平面媒体网络媒体科普宣传其他合计：月 日）填报人：联系电话:注：新闻宣传的媒体材料（实物版或截图、电子版，图片、视频、音频等）一并通过电子邮件形式报送。附件6 2020年“食安龙江百日行动”食品安全专项抽检任务分配表县区名称抽样批次送样截止日期抽验单编号兽残检验费用（元）农残检验费用（元）其它食品检验费用（元）费用合计（元）食用农产品其他食品合计建华区228302019/12/31BR2001流水号88008800929026890龙沙区228302019/12/31BR2002流水号88008800929026890铁锋区228302019/12/31BR2003流水号88008800929026890富拉尔基区228302019/12/31BR2004流水号88008800929026890梅里斯区228302019/12/31BR2005流水号88008800929026890碾子山区184222020/1/2BR2006流水号72007200464519045昂昂溪区184222020/1/2BR2007流水号72007200464519045讷河市228302020/1/2BR2008流水号88008800929026890富裕县228302020/1/2BR2009流水号88008800929026890备注：1、除碾子山区及昂昂溪区外，每个县区抽样11批兽残样品、11批农残样品、8批其他食品样品，共计30批次；碾子山区及昂昂溪区 每个区抽样9批兽残样品、9批农残样品、4批其他食品样品【热加工熟肉制品盒糕点各1批，速冻米面制品2批】，共计22批次。2、抽验 单编号：固定字母为BR； 20为年号；例如：01代表建华区，02代表龙沙区等，16代表龙江县；流水号为抽样批数号，为01-30号。 举例 说明：讷河市第一个百日会战的样品编号为：BR20080U 3、买样费用（均为估算）：农产品每个样品的买样费为100元，糕点（预包装）买 样费为80元，速冻米面制品（汤圆、饺子）买样费为50元，熟肉制品买样费为100元，所有买样费为各县区自己负责，不含在检验费里。依安县228302020/1/2BR2010流水号88008800929026890拜泉县228302020/1/2BR2011流水号88008800929026890克东县228302020/1/3BR2012流水号88008800929026890克山县228302020/1/3BR2013流水号88008800929026890泰来县228302020/1/3BR2014流水号88008800929026890甘南县228302020/1/3BR2015流水号88008800929026890龙江县228302020/1/3BR2016流水号88008800929026890总计344批120批464批注：超出截止日期食药中心不再受理样品。137600137600139350414550附件7 2020年“食安龙江百日行动”食品安全专项抽检品种及项目一览表分类品种批次（批/县、区）检验项目兽残检验猪肉1克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、氯霉素、氟苯尼考牛肉2克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、氯霉素、氟苯尼考禽及相关2恩诺沙星、氧氟沙星、培氟沙星、氯霉素、氟苯尼考淡水鱼4恩诺沙星、氧氟沙星、培氟沙星、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考鸡蛋1恩诺沙星、氧氟沙星、培氟沙星、氯霉素、氟苯尼考鲜活海产品1恩诺沙星、氧氟沙星、培氟沙星、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考农残检验苹果1氟氯氟菊酯、毒死婢、丙澳磷、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯、敌敌畏橙子2氯氟氯菊酯和高效 氯氟菊酯和高效毒死脾杀扑磷氧乐果菠菜2毒死睥 杀扑磷 水胺硫磷 氧乐果 倍硫磷韭菜2倍硫磷、敌敌畏、毒死婢、腐霉利、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果油菜2倍硫磷丙澳磷毒死婢杀扑磷水胺硫磷 氧乐果芹菜2倍硫磷、毒死蝉、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果其他食品检验熟1肉熏制灌炸、制制制腊.)、均 工品卤、肉肉油品肉预肉腌品装装> 加制酱品烤、品制醉、理、制散包可 热肉1制烧品制肉发品调品肉1预2铅、镉、铭、总碑、亚硝酸盐、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌糕点2铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、铝的残留量、丙酸、脱氢乙酸、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌速冻食品 （汤圆、元宵、水 饺）（散 装、预包 装均可）4铅、糖精钠2020年“食安龙江百日行动”食品安全专项抽检说明一、抽检样品数量（一）兽残检验品种：1kg检样、0.5kg备样。（二）农残检验品种：1kg检样、0.5kg备样。（三）熟肉制品（预包装）、糕点（预包装）：检样量不少于 2kg,不少于9个独立包装，且每个包装不少于250g；备样2个 独立包装。（四）速冻米面制品（汤圆、饺子）：检样数量不少于1kg、 备样0.5kg。具体抽检的样品为以动物性食品或坚果类为主要原 料馅料的水饺、元宵等。二、抽样注意事项（一）样品名称要写成通用名，如有品牌名，应写成品牌名 + （通用名）：如苹果有阿克苏、红富士等，要写成阿克苏（苹果）。 同时样品名称按正确的字填写，若标签有错别字，应改为正确的, 并在备注处标明。（二）糕点及熟肉制品（预包装）要抽检保质期一个月以上 的，近效期的不要抽检。（三）速冻米面制品（汤圆）散装及预包装均可。一定要注意冷链运输，保证产品包装标识的温度。（四）抽样单信息要填写全，并字迹清晰。同时抽样人签字严厉查处，督促企业落实主体责任。知（市监食经（2019） 23 号） 要求达到100%o（市监食经 （2019） 23 号）要 求达到100%。经（2019） 23 号） 要求达到100%。对 检查发现的问题进 行整改。推动小作坊依法 依规生产。1 .规范小作坊标签标识；2 .强化小作坊监督检查，禁止小作坊无证生 产，以及使用非食品原料、超范围超限量使 用食品添加剂，标识标注不规范等违法违规 行为；3 .宣誓龙江小烧酒小作坊生产卫生规范， 推动小酒坊生产卫生达标；4 .对检查发现的问题，要限时依法整改到位, 并依法严厉查处，促进企业落实主体责任。1.严禁小作坊无 证生产；2.向获 证小酒坊宣贯龙江小烧酒小 作坊生产卫生规 范覆盖率达到 50%,被宣贯在产 获证小酒坊卫生 达标率或书面承 诺依据规范完成 改造的达到50%。1.严禁小作坊无 证生产；2.向获证 小酒坊宣贯龙江 小烧酒小作坊生 产卫生规范覆盖 率达到70%,被宣 贯在产获证小酒 坊卫生达标率或 或书面承诺依据 规范完成改造的 达到70% o1.严禁小作坊无证 生产；2.向获证小 酒坊宣贯龙江小 烧酒小作坊生产卫 生规范覆盖率达 到100%,被宣贯在 产获证小酒坊卫生 达标率或书面承诺 依据规范完成改造 的达到90%o2开展食品流通 环节治理行动印制统一格式的 销售凭证并督促 入场销售者规范 使用。督促食用农产品批发市场开办者印制统一格 式的销售凭证，载明批发市场名称、食用农 产品名称、产地或来源地、数量、销售日期 以及销售者名称、地址、联系方式等项目， 将销售凭证作为入场销售者的销售记录和相 关购货者的进货查验记录凭证，记录和销售 凭证保存期限不得少于6个月。批发市场内使用 统一格式销售凭 证的销售者达到 40% o批发市场内使用 统一格式销售凭 证的销售者达到 80% o批发市场内使用统 一格式销售凭证的 销售者达到100%。 对检查发现的问题 整改率达到100%o各县（市） 区市场监 督管理局、 市局食品 流通安全 监督管理 科与入场销售者签 订食用农产品质 量安全协议。督促食用农产品批发市场开办者与入场销售 者签订食用农产品质量安全协议，明确双方 食用农产品质量安全权利义务，未签订食用 农产品质量安全协议的，按照食用农产品 市场销售质量安全监督管理办法（国家食 药总局第20号）规定，不得进入批发市场进批发市场开办者 应当与入场销售 者签订食用农产 品质量安全协议 达到60% o批发市场开办者 应当与入场销售 者签订食用农产 品质量安全协议 达到80% o批发市场开办者应 当与入场销售者签 订食用农产品质量 安全协议达到 100%o（双人），并盖章；被抽样人签字盖章，被抽样单位如无公章可 按手印。同时递交1份抽样告知书。（五）在封条上标注抽样单编号、样品名称、数量，抽样人 签字（双人），并盖章；被抽样人签字盖章，被抽样单位如无公 章请按手印。（六）抽样过程要依据食品安全抽样检验管理办法及 国家食品安全抽检监测信息系统相关要求留取现场抽样图片 或影像资料。齐齐哈尔市市场监督管理局2019年12月23日印发行销售。加强食品批发市 场、农村集贸市 场、城乡结合部 食品销售单位监 管力度。依法查处无证经营、超范围经营，销售“三 无“食品、过期食品等违法违规行为。加大农村集贸市 场、城乡结合部 食品销售单位、 食品批发市场监 管力度、加大农村集贸市 场、城乡结合部食 品销售单位监管 力度。对农贸市场 进行检查率达到 60%以上。对食品批发市场进 行覆盖率达到 100%o无证经营、 超范围经营，销售“三无”食品、过 期食品等违法违规 问题得到有效治 理。3开展餐饮环节 食品安全保卫 行动加强学校校园及 周边食品安全监 管。开展春季学校食堂及校园周边餐饮单位、为 学校供餐的集体用餐配送单位全覆盖检查。对大型聚餐餐饮 单位检查覆盖率 达到60%；对经 营散装白酒或使 用甲醇类燃剂、 农村及城乡结合 部餐饮单位检查 覆盖率达到80%。 加强对助燃剂的 色标管理。对大型聚餐餐饮 单位检查覆盖率 达到100%；对经营 散装白酒或使用 甲醇类燃剂、农村 及城乡结合部餐 饮单位检查覆盖 率达到100%。对存 在的问题，指导企 业进行限期进行 整改。春季开学季对学校 食堂、校园周边餐 饮单位及为学校供 餐的集体用餐配送 单位进行全覆盖检 查，检查率达到 100%,问题整改率 达到100%。助燃剂 的色标管理率达到 100%o各县（市） 区市场监 督管理局、 市局餐饮 服务安全 监督管理 科加强农村及城乡 结合部餐饮单位 监管。1 .严查无证经营、使用来源不明食品原料加 工食品行为。加强原料采购、加工过程控制、 从业人员健康、餐饮具清洗消毒、食品添加 剂使用等环节监督检查，发现违法违规行为 坚决依法处理。2 .对经销散装白酒和使用甲醇等燃剂类的餐 饮单位，开展逐一排查、登记造册。3 .严禁采购、贮存、销售来源不明、无标签 标识或标签标识不规范的散装白酒；严查燃 剂类及其他有毒有害物质是否与食品原料、 食品分开存放；甲醇类燃剂是否实行色标管 理、有无流转容器且流转容器有明显标识； 禁止散装白酒与甲醇等助燃剂混放，坚决防 止因误饮误用甲醇等助燃剂引发人身伤亡事 件。加强大型聚餐单 位监管。4开展整治旅游 景区食品经营 行动以本辖区重点冬 季旅游景区景 点、涉旅休息区 和周边200米范 围内的餐饮单 位、食品销售者 （现场制售）、 食品摊贩为重 点，加强冬季旅 游景区经营单位 食品安全监管。1 .对餐饮单位。严查无证经营、超许可范围 经营行为。严查进货查验索证索票、卫生环 境、从业人员健康管理、加工过程控制、餐 饮具清洗消毒、散装白酒与甲醇等助燃剂管 理、食品添加剂使用等情况，对发现的违法 行为依法查处。2 .对食品销售者（现场制售）。依法查处无 证经营、超范围经营，销售“三无”食品、 过期食品等违法违规行为。3 .对食品摊贩。加强食品安全监督管理，对 违法经营行为及时调查处置。检查旅游景区景 点、涉旅休息区 和周边200米范 围内的餐饮单 位、食品销售者 （现场制售）、食品摊贩覆盖率 达到60% o检查旅游景区景 点、涉旅休息区和 周边200米范围内 的餐饮单位、食品 销售者（现场制 售）、食品摊贩覆 盖率达到90虹对 存在的问题，指导 企业进行限期进 行整改检查旅游景区景 点、涉旅休息区和 周边200米范围内 的餐饮单位、食品 销售者（现场制 售）、食品摊贩覆 盖率达到100%。问 题整改率达到 100%o各县（市） 区市场监 督管理局、 市局食品 流通安全 监督管理 科、市局餐 饮服务安 全监督管 理科5开展打击保健 食品洗脑式虚 假宣传活动。组织开展以老年 人为重点的保健 食品科普宣传活 动。针对老年人在保健食品虚假宣传上被“洗 脑”、坑老问题，在老年人聚集的活动场所 通过举办科普讲座、发放宣传资料、播放保 健食品公益广告、保健食品科普动漫等形式, 帮助广大老年人掌握保健食品与普通食品、 药品的区别，熟悉保健食品常见欺诈手段， 引导老年人提高防范意识，合理选择、科学 食用保健食品。各县区至少在老 年活动场所开展 二次保健食品科 普宣传活动，有 专人讲解保健食 品相关知识，提 高老年人防范意 识。各县区至少在大 型商超开展一次 保健食品科普宣 传活动，发放相关 宣传资料。各县区至少在社区 开展一次保健食品 科普宣传活动。参 加人数达到30人 以上。各县（市） 区市场监 督管理局、 市局特殊 食品安全 监督管理 科推进保健食品生 产企业在保健食 品标签上标注警 示用语（保健食 品不是药物，不 能代替药物治疗 疾病）。按照市场监管总局保健食品标注警示用语 指南要求，检查辖区保健食品生产企业 2020年1月1日后生产的保健食品是否标注 警示用语（保健食品不是药物，不能代替药 物治疗疾病）。完成一次本辖区保健食品在产生产企业日常监督检查 全覆盖。指导企业严格执行新规定，正确进行标注与 印刷。对存在的问题的企业，指导企业限期进行整改开展保健食品经 营企业监督检 查。开展保健食品经营企业监督检查，重点检查 保健食品是否专区专柜销售，销售的保健食 品标签说明书内容是否真实，是否涉及疾病 预防、治疗功能；通过在保健食品经营企业 张贴海报、利用LED电子显示屏宣传等方式 宣传保健食品警示用语。各县区采用在 经营场所张贴 海报、发放宣传 单或利用LED 电子显示屏宣 传等方式宣传 保健食品警示 用语，至少达到 企业总数的 15%o各县区采用在 经营场所张贴 海报、发放宣传 单或利用LED电 子显示屏宣传 等方式宣传保 健食品警示用 语，至少达到企 业总数的25%O各县区采用在经营场 所张贴海报、发放宣传 单或利用LED电子显 示屏宣传等方式宣传 保健食品警示用语，至 少达到企业总数的 30%；对保健食品经营 企业进行检查，至少达 到企业总数的5%,严 厉查处违法违规经营 行为。6开展食品安全 靶向性抽检行 动以元旦、春节、 及冬季旅游市场 热销的食品和容 易出现问题的检 验项目为重点， 加大监督抽检力 度。对辖区内农贸市场、小型商超等销售的食用 农产品进行监督抽检，重点抽检畜禽肉及副 产品、水产品、蔬菜、水果等，并将监督抽 检情况予以公示。完成110批次 抽样工作。完成124批次抽 样工作。完成110批次抽样工 作。各县（市） 区市场监 督管理局、 市局食品 安全抽检 监测科对辖区内“小作坊、小经营、小摊贩”生产 销售的糕点、肉制品、元宵等进行监督抽检, 并将监督抽检情况予以公示。完成40批次抽 样工作。完成40批次抽 样工作。完成40批次抽样工 作。7开展打击假冒 伪劣食品行动严厉打击食品安 全违法违规生产 经营行为。对专项检查和日常监管发现的食品安全违法 违规行为，尤其是“黑工厂''"黑作坊”"黑 窝点”，要及时立案查处。集中查处一批涉 案金额多、社会影响大、严重侵害群众利益 的大案要案。加强案件线索管理，做到有诉 必接、有案必查、有查必果。按照部门职责 分工和行刑衔接有关规定，及时移交、移送 有关案件。按照规定及时核查举报案件线索；专项检查和日常监 督检查发现案件线索及时立案；按照规定的程序、时限 完成案件调查处理；以县（市）区为单位，查处的案件 类型、数量显著增加；及时查处并上报大要案件、典 型案件、移送和移交案件。各县（市） 区市场监 督管理局、 市局执法 稽查科、市 局食品相 关科室2020年“食安龙江百日行动”项目化管理阶段性工作完成情况表序号工作任务工作措施工作内容阶段安排完成情况责任单位1月23日前2月20日前3月20日前1开展重点产品 源头治理行动。督促企业正确 科学使用食品 添加剂。加强生 产过程的管理， 严格控制糕点 中微生物、防腐 剂超标及超范 围、超限量使用 含铝食品添加 剂问题。1.对糕点生产企业开展全覆盖检查，严格原料 采购、原料验收、投料、生产工艺、设备、贮 存、包装及成品检验等控制；2.广泛开展规范 白酒、饮料、糕点、肉制品企业使用食品添加 剂的科普宣传，督促上述生产企业规范使用食 品添加剂；3.对检查发现的问题，要依法限时 整改到位，并严厉查处，督促企业落实主体责 任。各县（市）区市场 监督管理局、市 局食品生产安全 监督管理科强化肉制品微 生物超标问题 治理。1.对肉制品生产企业开展全覆盖检查，规范生 产过程记录，保证进货查验、生产过程、成品 检验及销售等记录的及时性和真实性，强化生 产过程卫生控制；2.督促企业严格落实市场监 管总局关于加强生猪产品加工经营环节监管 工作的通知（市监食经（2019） 23号）要求, 加强“索证索票”管理；3.对检查发现的问题, 要依法限时整改到位，并严厉查处，督促企业 落实主体责任。推动小作坊依 法依规生产。1.规范小作坊标签标识；2.强化小作坊监督检 查，禁止小作坊无证生产，以及使用非食品原 料、超范围超限量使用食品添加剂，标识标注 不规范等违法违规行为；3.宣贯龙江小烧酒小作坊生产卫生规范，推动小酒坊生产卫生 达标；4.对检查发现的问题，要限时依法整改 到位，并依法严厉查处，促进企业落实主体责 任。2开展食品流通 环节治理行动印制统一格式 的销售凭证并 督促入场销售 者规范使用。督促食用农产品批发市场开办者印制统一格式 的销售凭证，载明批发市场名称、食用农产品 名称、产地或来源地、数量、销售日期以及销 售者名称、地址、联系方式等项目，将销售凭 证作为入场销售者的销售记录和相关购货者的 进货查验记录凭证，记录和销售凭证保存期限 不得少于6个月。各县（市）区市场 监督管理局、市 局食品流通安全 监督管理科与入场销售者 签订食用农产 品质量安全协 议。督促食用农产品批发市场开办者与入场销售者 签订食用农产品质量安全协议，明确双方食用 农产品质量安全权利义务，未签订食用农产品 质量安全协议的，按照食用农产品市场销售 质量安全监督管理办法（国家食药总局第20 号）规定，不得进入批发市场进行销售。加强食品批发 市场、农村集贸 市场、城乡结合 部食品销售单 位监管力度。依法查处无证经营、超范围经营，销售“三无” 食品、过期食品等违法违规行为。3开展餐饮环节 食品安全保卫 行动加强学校校园 及周边食品安 全监管。开展春季学校食堂及校园周边餐饮单位、为学 校供餐的集体用餐配送单位全覆盖检查。各县（市）区市场 监督管理局、市 局餐饮服务安全 监督管理科加强农村及城 乡结合部餐饮1.严查无证经营、使用来源不明食品原料加工 食品行为。加强原料采购、加工过程控制、从单位监管。业人员健康、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使 用等环节监督检查，发现违法违规行为坚决依 法处理。2 .对经销散装白酒和使用甲醇等燃剂类的餐饮 单位，开展逐一排查、登记造册。3 .严禁采购、贮存、销售来源不明、无标签标 识或标签标识不规范的散装白酒；严查燃剂类 及其他有毒有害物质是否与食品原料、食品分 开存放；甲醇类燃剂是否实行色标管理、有无 流转容器且流转容器有明显标识；禁止散装白 酒与甲醇等助燃剂混放，坚决防止因误饮误用 甲醇等助燃剂引发人身伤亡事件。加强大型聚餐 单位监管。4开展整治旅游 景区食品经营 行动以本辖区重点 冬季旅游景区 景点、涉旅休息 区和周边200 米范围内的餐 饮单位、食品销 售者（现场制 售）、食品摊贩 为重点，加强冬 季旅游景区经 营单位食品安 全监管。1 .对餐饮单位。严查无证经营、超许可范围经 营行为。严查进货查验索证索票、卫生环境、 从业人员健康管理、加工过程控制、餐饮具清 洗消毒、散装白酒与甲醇等助燃剂管理、食品 添加剂使用等情况，对发现的违法行为依法查 处O2 .对食品销售者（现场制售）。依法查处无证 经营、超范围经营，销售“三无”食品、过期 食品等违法违规行为。3 .对食品摊贩。加强食品安全监督管理，对违 法经营行为及时调查处置。各县（市）区市场 监督管理局、市 局食品流通安全 监督管理科、市 局餐饮服务安全 监督管理科5开展打击保健 食品洗脑式虚 假宣传活动。组织开展以老 年人为重点的 保健食品科普 宣传活动。针对老年人在保健食品虚假宣传上被“洗脑”、 坑老问题，在老年人聚集的活动场所通过举办 科普讲座、发放宣传资料、播放保健食品公益 广告、保健食品科普动漫等形式，帮助广大老 年人掌握保健食品与普通食品、药品的区别， 熟悉保健食品常见欺诈手段，引导老年人提高 防范意识，合理选择、科学食用保健食品。各县（市）区市场 监督管理局、市 局特殊食品安全 监督管理科推进保健食品 生产企业在保 健食品标签上 标注警示用语（保健食品不 是药物，不能代 替药物治疗疾 病）。按照国家总局保健食品标注警示用语指南 的要求，检查辖区保健食品生产企业2020年1 月1日后生产的保健食品是否标注警示用语 （保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾 病）。开展保健食品 经营企业监督 检查。开展保健食品经营企业监督检查，重点检查保 健食品是否专区专柜销售，销售的保健食品标 签说明书内容是否真实，是否涉及疾病预防、 治疗功能；通过在保健食品经营企业张贴海报、 利用LED电子显示屏宣传等方式宣传保健食品 警示用语。6开展食品安全 靶向性抽检行 动。以元旦、春节、 及冬季旅游市 场热销食品和 容易出现问题 的检验项目为 重点，加大监督 抽检力度对辖区内农贸市场、小型商超等销售的食用农 产品进行监督抽检，重点抽检畜禽肉及副产品、 水产品、蔬菜、水果等，并将监督抽检情况予 以公示。各县（市）区市场 监督管理局、市 局食品安全抽检 监测科、市食品 药品检验检测中 心对辖区内“小作坊、小经营、小摊贩”生产销 售的糕点、肉制品、元宵等进行监督抽检，并 将监督抽检情况予以公示。